制造成本控制学习教案

1、会计学1制造成本制造成本(chngbn)控制控制第一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班2 饲料生产成本控制有意义吗？ 饲料生产成本能控制吗？ 什么是生产成本？由哪些项目组成？ 生产过程(guchng)中的制造费用由哪些项目组成？ 制造费用中哪些项目容易控制？哪些项目难控制？ 如何控制饲料制造成本第1页/共98页第二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班3本次培训(pixn)内容 饲料生产成本项目的分类、组成与内涵 影响(yngxing)生产成本的因素分析 控制制造成本的主要方法与途径 饲料厂内物流管理建议 物料损耗控制技术 车间各岗位成本控制职责第2页/共98页第三页，共9

2、8页。生产(shngchn)主管培训班4一、饲料(slio)生产成本项目的分类、组成与内涵 第3页/共98页第四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班5一、生产成本项目的分类(fn li)、组成与内涵 1原料(yunlio)、副料费用 约占生产成本7085。第4页/共98页第五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班62. 包装费用：包装袋、标签、印章与印泥、缝包线、缝包针、样品瓶和样品袋等。现在条码化正在饲料企业(qy)中兴起，因此用于原料与产品包装袋上条码的各种成本将成为新的包装成本（如激光炭粉、读码器电池、读码器和写码器上的易损件）。一、产成本项目的分类(fn li)、组成

3、与内涵 第5页/共98页第六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班73制造费用 电、水、煤、油费、备品备件、修理费以及与制造有关人员的工资等。 制造费用：与工艺状态、设备操作水平、管理水平等有关。 人员工资及福利：计件工资、固定工资、浮动工资、奖金、免费就餐、劳保用品等，这与企业体制(tzh)、经营模式有关，也与生产模式有关。一、产成本项目(xingm)的分类、组成与内涵 第6页/共98页第七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班84. 车间与设备折旧：设备折旧与建筑折旧。与固定资产(gdngzchn)价值与折旧年限有关。一、产成本(chngbn)项目的分类、组成与内涵 第7页

4、/共98页第八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班95. 损耗：损耗是指加工过程中，有形(yuxng)物质的损失。损耗通常是“看不见的”损失，但仔细观察和研究后，可以发现这些损耗是看见的。 按损耗的物料品种分有：原料损耗、燃料(rnlio)损耗、用水损耗、备品备件损耗、润滑油脂损耗、成品损耗等。每一种物料的损耗原因又可以分为正常损耗和非正常损耗。一、产成本项目的分类、组成与内涵 不可控损耗转化为可控损耗主要任务 损耗不能算是成本项目，但是影响成本大小的主要因素之一。第8页/共98页第九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班106. 管理费：人员(rnyun)工资、管理专用设备

5、、其它费用等。 上述各项成本又可分为固定成本和可变成本。一、产成本项目(xingm)的分类、组成与内涵 第9页/共98页第十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班11二、影响(yngxing)生产成本的因素分析（一）饲料生产成本总体影响因素分析（二）与制造(zhzo)成本有关的影响因素分析第10页/共98页第十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班12二、 影响生产成本的因素(yn s)分析（一）饲料(slio)生产成本总体影响因素分析1.设计因素注意建厂初期的投资额与投产后的使用费之间的关系。影响生产能力和效率、产品质量的稳定性 第11页/共98页第十二页，共98页。生产(

6、shngchn)主管培训班13 更重要的是关注成套设备在寿命(shumng)周期内的运行费用，如： 小时生产能力 吨产品(chnpn)水电费 吨产品(chnpn)备件费 吨产品(chnpn)维修费 吨产品(chnpn)人工费 吨产品(chnpn)原料损耗二、影响生产成本的因素分析第12页/共98页第十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班142.设备质量(zhling)不同类型与不同质量(zhling)的设备对成本的影响 不同类型、不同质量的加工设备所加工出来的产品质量是有较大差异的，而且所带来的生产(shngchn)效率和电耗也是不一样的。 如:粉碎机、制粒机、混合机等。二、影响生

7、产成本的因素分析第13页/共98页第十四页，共98页。4.397.2212.527.60.530.7711.9812.93051015Capacity t/hkWh/tParticle size d 50Mash H2O %Horizontal Mill, 3000 rpm, Screen 3 mm Vertical Rotor Mill, 1500 rpm, Screen 3 mm 小麦(xiomi)0.803 kg/dm3, 12.95%H2O在相同锤片速度(sd)前提下第14页/共98页第十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班163.加工(ji gng)技术工艺规程(guch

8、ng)、工艺参数的调整与执行.二、影响生产成本的因素分析第15页/共98页第十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班174.人员素质 车间人员的综合素质对生产成本影响很大。影响电耗、设备寿命、产品质量(chn pn zh lin)、生产能力与效率 不同素质的生产人员与操作人员，所带来的设备生产能力和生产效率是有较大区别的。六和人均(rn jn)饲料生产150200吨/月（粒料）有些企业人均(rn jn)生产率只有不到80吨/月二、影响生产成本的因素分析第16页/共98页第十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班185.生产管理计划(jhu)不合理、生产率成品率低、岗位合理

9、实际生产能力低、成品率低。 岗位和人员安排不合理。 员工工作无激情、缺少创造等。 重复加工（生产）与重复修理是生产管理不到位的综合(zngh)表现。 根本原因是机制不合理。二、影响生产成本的因素分析第17页/共98页第十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班196.其它(qt)管理配方技术、市场特殊要求 从事配方设计的人员一定(ydng)要懂工艺和主要设备的加工原理。配方中过多使用某些加工性能的不好原料；过度加工：如过度粉碎、混合、过度制粒；包装袋缝包前先折边等；如果散装饲料将节约很多包装费用；二、影响生产成本的因素分析第18页/共98页第十九页，共98页。生产(shngchn)主管

10、培训班20（二）与制造(zhzo)成本有关的影响因素分析1原料费（采购(cigu)因素为主）1)原料入厂成本过高（单位成分价格过高）2)原料价格与原料质量不符3)原料除杂除水分不到位4)配方设计质量不高5)原料计量不准6)原料输送途中损失（泄漏、水分、被盗等）二、影响生产成本的因素分析第19页/共98页第二十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班212包装费1) 包装袋制造质量差（内袋较薄、印字不清或错）；2) 包装袋价格高而内装产品价值小所导致的浪费；3) 包装过程破袋率高；4) 倒运、装卸中包装袋损坏多；5)包装袋被盗、产品系列淘汰剩余或保存不善变质的损失；6) 标签(bioqin

11、)浪费大（错盖章、遗失）；7) 缝纫线过长或多次走线二、 影响生产成本的因素(yn s)分析第20页/共98页第二十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班223.原料(yunlio)与装卸费（含厂内运输费）1)装卸对像、装卸系数有关（与包装、原料性质有关）2)装卸效率的影响因素3)装卸现场(xinchng)的5S要求4)装卸速度与效率规定5)是否采用装卸工具二、影响生产成本的因素分析卸完玉米后地面未清扫第21页/共98页第二十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班23二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析 同样是副料，采用叉车或拖拉机倒运(do yn)与卸料效率比人

12、工要高的多。第22页/共98页第二十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班24二、 影响生产成本的因素(yn s)分析同样(tngyng)是卸玉米，袋装与散装卸料效率不一样。第23页/共98页第二十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班25人工堆垛与机械堆垛的效率(xio l)不一样。二、 影响生产成本的因素(yn s)分析第24页/共98页第二十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班264.设备(shbi)折旧费二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析1)设备固定资产投资过大2)设备折旧率过高（小于8年）第25页/共98页第二十六页，共98页。生产(shn

13、gchn)主管培训班27 1岗位作业量 2作业技术含量 3工作时间 4人均生产量 5当地消费水平 6企业品牌效应(xioyng) 7人才竞争效应(xioyng) 8劳保费、福利、 医疗、保险等 车间(chjin)人员工资中的生产性因素与非生产性因素生产性因素非生产性因素5. 人员工资与福利 二、影响生产成本的因素分析第26页/共98页第二十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班28二、 影响生产成本的因素(yn s)分析主要影响因素：1)劳保用品过量而浪费；2)生产人员过多(udu)；3)工资结构不合理4）计件工资系数不合理；5)食堂浪费大。5. 人员工资与福利 有些采用固定工资计件

14、工资效益工资第27页/共98页第二十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班29二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析6. 电费1)单位产量耗电高有效生产率低、生产能力不配套、工艺规程不合理；2)回机料多品种更换频繁、生产失误、退货；3)设备故障停机时间(shjin)长堵机、故障停机、调整、维修时间(shjin)长；4)设备非故障停机时间(shjin)长生产准备时间(shjin)过长、在不当时间(shjin)换品种、换环模、换筛片与锤片、生产过程衔接不紧、设备空转多；第28页/共98页第二十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班30二、 影响(yngxing)生产成本

15、的因素分析5) 用电高峰期生产时间长；6) 设备负荷程度低和空转现象多 如：人工投料量与设备小时产量不配套、操作不熟、喂料不足(bz)、有瓶颈工序、工序衔接不紧等；7) 非生产用电过多 如：电器功率大、不合理使用电器如空调器、电热器、取暖器等第29页/共98页第三十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班31二、 影响生产成本的因素(yn s)分析7燃料(rnlio)与水费1 ) 生产用煤过多（锅炉质量、燃烧技术、煤质、引风机等辅机质量）；2)生活用煤较多；3)各取水点浪费大（清洁、洗澡、洗衣、食堂、卫生间等）；4)冷凝水的浪费；5）管道漏水。第30页/共98页第三十一页，共98页。生产

16、(shngchn)主管培训班32二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析8保养(boyng)与维修费主要包括：维修材料、工具、润滑油(脂)费等。维修费不是越低越好，应有一合适比例，按吨位产品提留较合适。润滑油品种包括：齿轮油、机油、钙基脂、锂基脂、缝纫机油。第31页/共98页第三十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班33二、 影响生产成本的因素(yn s)分析主要影响因素有：1)修理次数频繁特别(tbi)是中大修次数多；2)维修水平低，重复修理多；3)维修工具损耗大（丢失、被盗、损坏）；4)外协加工件多而且加工费高；5)维修辅助材料费用高（钢材、焊条、氧气、乙炔、砂轮、切割锯

17、片）；6)润滑脂（油）浪费的主要原因有：加油（脂）过多而浪费；将润滑油用作它途；保管不善变质或浪费；错误采购品种或规格等。第32页/共98页第三十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班34二、 影响生产成本的因素(yn s)分析9备品备件费直接用于生产的易损件有：环模、压辊、锤片、筛片、畚斗、皮带、刮板等；间接用于生产的零备件有：轴承(zhuchng)、电机、连接标准件、传动件等。第33页/共98页第三十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班35二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析1)非正常磨损过多（装拆频繁、装拆方法错误）；2)零备件质量差（材质、制造），次、废

18、品率高，规格不合要求，采购过多，保管不善损坏；3)零备件维修性损坏（不规范装拆、野蛮装拆）；4)零备件采购价过高（性价比低）；5)零备件附加费用过多（包装、运输、加急(jij)费等)；6)零备件在寿命期前更换；7)生产工艺规程不合理（制粒料与破碎料过多）；8)野蛮操作使零配件寿命大大降低。主要影响因素第34页/共98页第三十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班36二、 影响生产成本的因素(yn s)分析10加工(jigng)损耗加工过程的损耗形式多种多样，原因各异。 原料损耗原因包括：1)原料损耗(变质、混入杂质、粉尘进入大气)2)水分损耗(储存、粉碎、通风除尘、冷却)3)计量误差

19、（原料接收、配料、称重包装）4)废品率高5)废料未按正常价格出售第35页/共98页第三十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班37成品与半成品损耗原因包括：1)多发货、发重货；2)变质、被盗、水分损耗、破袋；3)正品当次品(cpn)或废品处理；4）多种原因所致的产品二次加工。第36页/共98页第三十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班3811.生产(shngchn)管理费 二、 影响(yngxing)生产成本的因素分析1)管理人员过多；2)管理人员工资过高；3)管理用的低质易耗品过多；4)管理专用设备设施多，折旧费用高。 与企业运行机制有关。 管理层次越多管理费越高。第3

20、7页/共98页第三十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班39三、控制制造成本(chngbn)的主要方法与途径 建立用电标准与控制方法 生产效率的提高 加强员工职业技能的培训 改进加工技术和设备(shbi)技术改造 通过加强生产过程管理来控制制造成本 第38页/共98页第三十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班401单位产量用电量的估算( sun) 单位产量电耗kw.h/t车间总装机容量kw(0.6-0.7)车间实际生产量t/h 如车间装机容量为780kw，某天实际平均生产能力20吨/小时，单位产品电耗估算( sun)为：7800.6468kw 468kw20t/h23.

21、4kw.h/t（如果粒料多，选系数0.7）（一）建立(jinl)用电标准与控制方法 三、控制制造成本的主要方法与途径 第39页/共98页第四十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班412单位产量电耗的测量与统计 在主要用电量的工序以及整个(zhngg)生产线上装电度表。三、控制制造成本(chngbn)的主要方法与途径 粉碎或微粉碎工段 粉料工段 制粒工段 膨化工段 车间总表第40页/共98页第四十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班42三、控制(kngzh)制造成本的主要方法与途径 如果(rgu)只有电流表A和电压表V读数可以用以下方法：3cos()1000A VKwQ 吨

22、电耗其中，A电流安培数（安培） V工作电压（伏） cos功率因素 0.850.96 Q小时产量（t/h） 效率第41页/共98页第四十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班433部分工序电耗指标1） 粉碎玉米耗电量6.7kw.h/t 粉碎条件：粉碎机筛孔直径3mm，吸风量40m3/分钟.m2筛片，玉米水分14。2） 螺带混合(hnh)机混合(hnh)耗电量1.5kw.h/t 混合(hnh)料中不加油或糖蜜。桨叶式混合(hnh)机功率消耗要大2030。筛孔2.5mm时，卧式锤片粉碎机耗电量8.79kw.h/t 立式(l sh)锤片粉碎机耗电量只有4.47kw.h/t(2.5mm）三、控

23、制制造成本的主要方法与途径 预混合饲料加工耗电量：38kw.h/t 第42页/共98页第四十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班443） 制粒机制粒电耗（不含冷却、破碎、筛分(shi fn)）模孔直径3mm，肉鸡料配方。制粒机主电机功率N22kw, 20kw.h/tN37kw, 18kw.h/tN55kw, 16kw.h/tN75kw, 14kw.h/t电耗随配套功率(gngl)的增加有什么变化规律？三、控制制造成本的主要方法与途径 第43页/共98页第四十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班45三、控制制造(zhzo)成本的主要方法与途径 4部分饲料产品生产电耗指标(

24、zhbio)畜禽饲料 2835 kw.h/t（颗粒饲料于破碎颗粒饲料）淡水鱼饲料3340 kw.h/t（粉碎筛孔1.21.5mm）虾饲料140160 kw.h/t膨化海水鱼饲料180205 kw.h/t宠物饲料180300 kw.h/t第44页/共98页第四十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班46三、控制制造(zhzo)成本的主要方法与途径 （二）生产(shngchn)效率的提高1关注大功率设备生产能力的发挥2减少更换配方次数3提高有效生产能力，减少重复加工和无效加工4减少浪费和非生产用电量5合理组织生产，安排好生产（产品加工）顺序6减少回机料再加工，鱼料达到一定规模或有较高附加

25、值才能生产第45页/共98页第四十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班47三、控制制造成本的主要(zhyo)方法与途径 无效工作(gngzu)就是浪费； 无效劳动就是浪费； 重复简单的劳动就是浪费； 低效率劳动就是浪费。减少浪费尤其是无效生产第46页/共98页第四十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班48三 、 控 制 制 造 成 本 的 主 要 方 法(fngf)与途径 （三）加强员工职业技能的培训，尤其是关键技术(jsh)工种岗位的员工培训，并适当地提高技术(jsh)员工的工资，他们也是技术(jsh)人才，是企业的财富。培训内容包括：1.饲料加工设备常见故障诊断技术

26、与维护保养与维修技术2.关键加工设备的操作技术3.各类饲料加工技术与工艺规程4.饲料加工成本控制技术5.各岗位成本控制项目与控制目标第47页/共98页第四十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班49三、控制制造成本的主要(zhyo)方法与途径 （四）改进加工技术和技术改造 合理调整工艺参数、进行车间工艺改造、更换高效低耗设备。制定(zhdng)合理的工艺规程，减少过度加工，如无原因的小筛孔粉碎、二次粉碎、浓缩料制粒及调整好制粒过程的冷却通风。清理维护好通风除尘设备。第48页/共98页第四十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班50三 、 控 制 制 造 成 本 的 主 要

27、方 法(fngf)与途径 （五）通过加强生产过程(guchng)管理来控制制造成本1改变观念，重视制造成本的控制。2加强作业管理，提高员工责任心。鼓励员工提出降低损耗的合理化建议。3制定相关制度与原则，将控制损耗与降低生产成本作为主要工作来抓。第49页/共98页第五十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班51三、控制制造成本的主要方法(fngf)与途径 4实行成本控制的目标管理 建立成本控制点分解到岗位 建立原料损耗控制点（后述） 建立水分损耗控制点（后述） 建立不同工艺下饲料(slio)产品加工定额标准 实施各岗位成本控制目标与考核方法等第50页/共98页第五十一页，共98页。生产(

28、shngchn)主管培训班52三、控制制造成本(chngbn)的主要方法与途径 5建立可靠准确的物流管理(gunl)与控制体系，使物料在每时每刻以及任何加工环节都能在控制范围之内。6加强库房管理(gunl)，使之规范有序地堆放原料和成品，便于调用和盘点。7由财务人员定期培训车间保管、核算员、地磅员、带班长，了解盘点的基本知识与技能。第51页/共98页第五十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班53四、饲料厂内物流管理(gunl)建议 原料进厂与储藏过程的管理 生产过程的物流管理 成品仓储(cngch)及发货的管理 帐务查核与盘点第52页/共98页第五十三页，共98页。生产(shngc

29、hn)主管培训班54（一）原料进厂与储藏(chcng)管理 1.原料过磅重车过磅后防止放水(fn shu)、扔沙袋及其它重物；过磅时，车上不能有人；3）保证地磅的准确性，误差不超过20公斤；四、饲料厂内物流管理建议第53页/共98页第五十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班552.品管检验(jinyn)1）合理扣水分、扣杂质；2）每批物料必须抽样，不合格品退回；3） 确保化验结果的可靠性4）抽样具有代表性。如何(rh)取样？四、饲料厂内物流管理建议第54页/共98页第五十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班561）准确清点原料包数，扣除包装重量；2）落地料及时回收；3）

30、 灭鼠；4）库存水分丢失(dis)5） 防止雨淋受潮及霉变；6） 投料时抖净包装袋；7）码垛规范，便于盘点。3. 原料(yunlio)仓储四、饲料厂内物流管理建议第55页/共98页第五十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班57这样的卸垛取料方式(fngsh)无法准确盘点四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第56页/共98页第五十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班581. 上料1) 输送(sh sn)设备内不残存料；2) 保证分配器、三通准确进仓，防止窜料；3) 原料换仓时应空仓；4) 设备及料仓、溜管不漏料。（二）生产(shngchn)过程的物流四、饲料厂内物流管理建

31、议第57页/共98页第五十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班592. 粉碎1）过度粉碎导致原料(yunlio)水分丢失严重；2） 除尘器能正常工作，防止重复粉碎；3） 粉碎物进仓不能错仓；4） 随时检查粉碎粒度，减少二次粉碎。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第58页/共98页第五十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班603. 配料1） 尽可能长时间地生产1种配方；2） 确保配料精度，保证配料顺序；3） 回机料再加工前，应计量(jling)；4） 确保小料的添加精度；5） 保证油脂添加精度。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第59页/共98页第六十页，共98页。生

32、产(shngchn)主管培训班614.制粒1）控制成品水分，尽可能在规定范围内；2）换品种时清空待制粒仓、缓冲仓、喂料绞龙及调质器；3） 及时回收沙克龙下收集的粉料；4） 确保沙克龙及风机(fn j)正常工作，不漏粉；5） 换品种时清理好冷却器及输送设备；6） 沙克龙出风口的粉尘量较大。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第60页/共98页第六十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班625.包装1）保证打包机的准确性，误差控制在允许范围内，按要求抽检；2）与中控室、制粒工沟通，保证成品与包装相符(xingf)；3）合理确定头尾包数量，防止产品质量不稳定而退货；4）检查粒料含粉率及粉料

33、粒度，防止退货；5）剔除不合格编织袋及标签；6）缝口达到规定要求，避免漏料；7）准确称量尾包重量并标识清除品种以备核查；四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第61页/共98页第六十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班63（三）成品仓储及发货1.入库及仓储1）倒运工不得在运输过程将包弄破；2）入库数量准确无误；3）码垛规范(gufn)易于盘点；4）先进先出降低过期回机数量；5）破包及时处理；6）落地料及时回收。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第62页/共98页第六十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班642.发货(f hu)1）装车品种、规格数量准确无误；2）轻拿轻放

34、，防止破包及造成含粉率提高；3）规范拆垛，易于盘点；4）应包装货车内干躁，盖好篷布；5）请客户监督清查品种。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第63页/共98页第六十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班651.帐务核查(h ch)1）配方原料用量与电脑领用量分品种核查(h ch)；2）饲料分品种成品入库量加尾包与实际配料量加回机料查核；3）颗粒料在制粒前后水分核查(h ch)；4）大宗原料粉碎前后水分对照及核查(h ch)；5） 液蛋及油脂配方使用量与实际用量的核查(h ch)；6）大料实际转移量、库存量与电脑耗用量核查(h ch)；（四） 帐务查核(ch h)与盘点 四、饲料厂

35、内物流管理建议第64页/共98页第六十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班667）小料出库量与使用的核查；8）编织袋、标签出库量与成品入库量的核查9）重点原料实际转移量与旧编织袋核查；10）销管销售量与成品提货量及财务销量核查；11）销售存根与财务联、提货联、出门(ch mn)证核查；12） 废编织袋、煤灰、废料等销售量，保管与财务核查。四、饲料厂内物流管理(gunl)建议第65页/共98页第六十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班672.盘点1）原料(yunlio)盘点（含库内与车间）；2）小料盘点（含库内和车间）；3）编织袋盘点（含库内与车间）；4）标签盘点（含库内

36、与车间）；5）超期料、退货回机料盘点6）头尾(tu wi)包盘点；7）成品盘点；8）备品备件盘点；9）煤、燃油盘点；10)固定资产盘点；11)其它资产盘点。四、饲料厂内物流管理建议第66页/共98页第六十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班68五、原料(yunlio)损耗控制技术 原料损耗的基本概念原料损耗的原因(yunyn)与控制技术饲料生产过程的水损控制技术 第67页/共98页第六十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班691. 原料(yunlio)损耗的表达方式1) 合理损耗与不合理损耗2) 可控损耗与不可控损耗3) 损耗真值的表达4) 损耗与涨库五、原料(yunl

37、io)损耗控制技术（一）原料损耗的基本概念第68页/共98页第六十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班70五、原料(yunlio)损耗控制技术2.导致原料损耗的因素(yn s)分析1)与生产总量有关，产量越高相应原料损耗越少2)与原料杂质含量及原料水分高低有关3)与饲料产品类型有关4)与生产工艺及设备类型有关5)与企业管理体系及管理制度有关第69页/共98页第七十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班71五、原料(yunlio)损耗控制技术3.原料损耗标准(biozhn)及允许范围1)畜禽饲料正常加工损耗比例为0.4-0.5%，如果原料配方成本达1500元/t，那么正常损耗

38、成本为67.5元/t，国内一般企业的损耗值都在0.6-0.8%，这样损耗就在912元/t，其中0.20.4为非正常损耗，即多花费36元/t。部分企业在1。水产料市场损耗一般较高。第70页/共98页第七十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班72五、原料(yunlio)损耗控制技术2) 美国(mi u)饲料厂平均损耗年产量小于2.5万吨，损耗为1.13年产量2.55.0万吨，损耗为0.78年产量5.0-10万吨，损耗为0.76平均值为0.81第71页/共98页第七十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班73五、原料(yunlio)损耗控制技术 国外饲料厂原料损耗率在0.760

39、.9 六和集团原料损耗率0.30.6 正大集团原料损耗率0.4-0.8 国内大多数饲料厂原料损耗量在11.5 少数企业(qy)损耗达到33）国内饲料企业平均损耗 第72页/共98页第七十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班74 （二）原料(yunlio)损耗的形式、现象、类型与原因五、原料(yunlio)损耗控制技术1.原料损耗的形式1)原料以水分蒸发形式的损耗2)原料以粉尘形式损耗3)原料以计量误差形式的损耗4)原料以变质形式的损耗5)原料以其它形式的损耗2.原料损耗发生点（按工艺过程顺序排列）表13.原料损耗发生点（按损耗量大小顺序排列）表2第73页/共98页第七十四页，共98

40、页。生产(shngchn)主管培训班75五、原料(yunlio)损耗控制技术 （三） 饲料生产(shngchn)过程的水损现象与控制1原料与产品水损的涵义当含有一定量水分的原料被加工成饲料产品后，其成品中的平均含水率低于加工前原料的平均含水率的现象，称为加工过程的水分损失现象，简称“水损”现象。水损现象有季节上和南北方地理上的区别。第74页/共98页第七十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班76五、原料(yunlio)损耗控制技术2 饲料储存(chcn)过程的水损原理1) 储存(chcn)过程的水损原理 玉米、小麦等粮食作物在储存(chcn)过程有“微呼吸”，部分水分随这种呼吸被带

41、出；另外只要环境空气的相对湿度不饱和，原料中的水分就会逐渐析出，随着时间的延长，物料的水分就会失去越来越多。第75页/共98页第七十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班77五、原料(yunlio)损耗控制技术2) 影响储存过程水损的因素与室外(sh wi)温度有关，温度越高水损越大；原料水分越高，一般丢失水分越严重；散装原料丢失的水分高于袋装原料丢失的水分；第76页/共98页第七十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班78五、原料(yunlio)损耗控制技术3 饲料粉碎过程的水损原理1) 粉碎过程水损原理 根据粉碎机理，物料受冲击和摩擦而粉碎。由于锤片的高速旋转和对物料的

42、冲击及物料在筛面上的摩擦，使得物料温升极快，原料中的部分游离水分(shufn)被蒸发，而且由于粉碎作用破坏了颗粒物料的内部凝聚力，使颗粒变小，表面积增大，物料的分子结构水由于压力差而转变成颗粒表面的游离水，其中一部分也被蒸发，这部分蒸发水分(shufn)使粉碎室内的空气湿度大大增加，当受到转子的正压力和机外吸风的负压作用就排出机外。第77页/共98页第七十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班79五、原料(yunlio)损耗控制技术2)影响粉碎水损的因素分析 被粉碎物料水分越高水损越大，因为(yn wi)水分越高物料在机内停留的时间越长，受锤片的冲击和摩擦程度越大，丢失的水分越多；

43、筛孔越小水损越严重，因为(yn wi)物料不易出筛，机内停留时间过长。时产量越低水损越严重； 锤片越多物料水损越严重，因为(yn wi)重复打击次数较多； 负压吸风效果越差，水分丢失越严重；第78页/共98页第七十九页，共98页。生产(shngchn)主管培训班804饲料制粒冷却(lngqu)过程的水损原理五、原料(yunlio)损耗控制技术1)制粒冷却过程的水损原理2)影响制粒冷却过程水损的因素颗粒直径越小水分丢失越严重冷却时间越长，冷却风量越大，水分丢失越多破碎料比不破碎料水分丢失多鱼料比畜禽料水分丢失多，浓缩料制粒水分丢失更多多次制粒比一次制粒水分丢失多制粒前粉碎越细，水分丢失越多第79

44、页/共98页第八十页，共98页。生产(shngchn)主管培训班81五、原料(yunlio)损耗控制技术不加油(jiyu)饲料的水分比加油(jiyu)饲料的丢失多膨化料比不膨化料的水分丢失多与员工操作水平和管理有较大关系与冷却设备（冷却器、风机规格）有关与空气的相对湿度有关第80页/共98页第八十一页，共98页。生产(shngchn)主管培训班825.减少(jinsho)水损的方法与途径 五、原料(yunlio)损耗控制技术1）减少过度加工如：过度粉碎、过度冷却、重复加工等2）对现有工艺和设备的生产过程进行测试，掌握第一手资料3）根据空气的相对湿度和颗粒产品调整风量与冷却时间4）改善粉碎环境，

45、减少物料在粉碎机内的停留时间第81页/共98页第八十二页，共98页。生产(shngchn)主管培训班836.水分控制点：1)接收(jishu)时玉米水分玉米出库水分玉米立筒库储存损耗水分2)玉米出库后的水分玉米粉碎后水分玉米粉碎所损耗水分3)接收(jishu)粕类原始水分粕类投料前的水分粕类库存水分损耗4)粕类投料前的水分粉碎后的水分粕类粉碎所损耗水分五、原料(yunlio)损耗控制技术第82页/共98页第八十三页，共98页。生产(shngchn)主管培训班845) 混合后水分制粒冷却(lngqu)后的水分制粒冷却(lngqu)损耗水分6) 混合后水分制粒机出料水分调质增加的水分7) 水产料混

46、合后水分微粉碎后水分水产料二次混合前水损8) 微粉碎后水分混合机加水水产料制粒调质前的水分五、原料(yunlio)损耗控制技术第83页/共98页第八十四页，共98页。生产(shngchn)主管培训班85六、车间各岗位(gng wi)成本控制职责第84页/共98页第八十五页，共98页。生产(shngchn)主管培训班86一、生产部经理岗位1定期对地磅、微机秤、校包秤进行校核；2合理将制造成本分解到每个岗位；3按规定进行各岗位制造成本控制的监督、考核与奖惩；4经常改进不合理的成本控制目标与要求；5不断改进工艺与设备状态，使其更能发挥效益；6确保生产过程的人身安全、全年无损失在0.5万元以上的人身事

47、故。全年累计(lij)安全事故损失不得超过2万元；7产能发挥效率90（取决于产品数量）8加工损耗率小于0.4。六、车间各岗位成本控制(kngzh)职责第85页/共98页第八十六页，共98页。生产(shngchn)主管培训班87六、车间(chjin)各岗位成本控制职责二、带班长岗位1100完成(wnchng)生产计划；2成品率99以上（有头尾包），合格率99.5以上；3安排好产品的加工顺序；4根据品种种类、品控员的要求安排好回机料的二次加工5做好不加工回机料的标识；6协调各岗位，使生产满负荷、以及高效率地生产；7监督各岗位所分担成本的控制效果。第86页/共98页第八十七页，共98页。生产(shngchn)主管培训班88六、车间各岗位成本控制(kngzh)职责三、地磅员与门卫1不得重复过磅；2注意原料(yunlio)车司机玩假。注意小车过磅涨库；3所有车辆无提货单出门联不需带货出门；第87页/共98页第八十八页，共98页。生产(shngchn)主管培训班89六、车间各岗位成本控制(kngzh)职责四、原料保管1监督(jind)装卸工、投料工在作业过程中的成本控制目标；2标识、表格管理、原料分区管理；3协助原料储存过程水分损耗的测定；4废编织袋回收的管理；5盘点与日常报表的认真对待。第88页/共98页第八十九页，共98页。生产(