生命中的基础有机物质

1、第四讲生命中的基础有机物及有机合成第四讲生命中的基础有机物及有机合成第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)考纲展示考纲展示1了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。工和生物质能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结构和性质。了解蛋白质的组成、结构和性质。4.了解化学科学在生了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。命科学发展中所起的重要作用

2、。5.了解合成高分子化合物了解合成高分子化合物的反应类型，高分子化合物的特征。的反应类型，高分子化合物的特征。6.了解高分子化合物了解高分子化合物的应用。的应用。第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)考点一考点一油脂糖类蛋白质油脂糖类蛋白质考点二考点二 合成有机高分子合成有机高分子考点三考点三 有机合成与推断有机合成与推断栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)考考 点点 一糖类油脂蛋白质一糖类油脂蛋白质一、油脂一、油脂1油脂的组成油脂的组成油脂是油

3、脂是_和和_的统称，都是的统称，都是_和和_形形成的酯，属于成的酯，属于_类化合物，含类化合物，含_三种元素。三种元素。2结构特点结构特点结构通式：结构通式：油油脂肪脂肪高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油酯酯C、H、O栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)4油脂的化学性质油脂的化学性质(1)油脂的氢化油脂的氢化(硬化硬化)如油酸甘油酯与如油酸甘油酯与H2反应的方程式为反应的方程式为_。栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(2)水解反应水

4、解反应a酸性条件下酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为_；栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)b碱性条件下碱性条件下皂化反应皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为_；碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度_。大大栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)二、糖类二、糖类1结构结构从分子结构上看，糖类可定义为从分子结构上看，糖类可定义为_、_和和它们的它们的_。多羟基醛多羟基醛多羟基酮多羟基酮脱水缩合物脱水

5、缩合物很多摩尔单糖很多摩尔单糖210栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)3单糖单糖葡萄糖与果糖葡萄糖与果糖(1)组成和分子结构组成和分子结构分子式分子式结构简式结构简式官能团官能团二者关二者关系系葡萄葡萄糖糖C6H12O6_OH、CHO互为同互为同分异构分异构体体果糖果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OHCH2OH(CHOH)4CHO栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(2)葡萄糖的化学性质葡萄糖的化学性质银镜银镜新制新制Cu(OH)2栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础

6、(必修必修2+选修选修5)4.二糖二糖蔗糖与麦芽糖蔗糖与麦芽糖比较项目比较项目蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖相同点相同点组成组成性质性质分子式均为分子式均为_都能发生都能发生_不同点不同点是否含醛基是否含醛基否否是是水解产物水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖相互关系相互关系互为同分异构体互为同分异构体C12H22O11水解反应水解反应栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)5.多糖多糖淀粉与纤维素淀粉与纤维素(1)相似点相似点都属于都属于_，属于多糖，分子式都可表示，属于多糖，分子式都可表示为为_。都能发生都能发生_反应，反应的化学方程式分别为反应，反应

7、的化学方程式分别为天然高分子化合物天然高分子化合物(C6H10O5)n水解水解栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)都都_发生银镜反应。发生银镜反应。(2)不同点不同点通式中通式中_不同。不同。_遇碘呈现蓝色。遇碘呈现蓝色。三、氨基酸和蛋白质三、氨基酸和蛋白质1氨基酸的结构和性质氨基酸的结构和性质(1)组成组成组成蛋白质的氨基酸几乎都是组成蛋白质的氨基酸几乎都是_，其结构简式可以，其结构简式可以表示为表示为_。不能不能n值值淀粉淀粉氨基酸氨基酸栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章

8、有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)酸酸碱碱氨基氨基羧基羧基栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)C、H、O、N、S氨基酸氨基酸缩聚缩聚酸、碱或酶酸、碱或酶氨基酸氨基酸栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)Na2SO4、(NH4)2SO4可逆可逆分离、提纯蛋白质分离、提纯蛋白质栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)加热加热强酸强酸强碱强碱重金属盐重金属盐不可逆不可逆黄黄烧焦羽毛烧焦羽毛催化催化栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修

9、2+选修选修5)名师点拨名师点拨(1)油脂与矿物油的比较油脂与矿物油的比较油脂油脂矿物油矿物油脂肪脂肪油油组成组成多种高级脂肪酸的甘油多种高级脂肪酸的甘油酯，属烃的衍生物酯，属烃的衍生物多种烃多种烃(石油及其分馏产石油及其分馏产品品)性质性质具有酯的性质，能水解，具有酯的性质，能水解，油兼有烯烃的性质油兼有烯烃的性质具有烃的性质，不能水具有烃的性质，不能水解解鉴别鉴别加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，溶液，加热，红色褪去加热，红色褪去加含酚酞的加含酚酞的NaOH溶液，溶液，加热，无变化加热，无变化栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第

10、九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)D栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)4 葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)A栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)BCD栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)2CH3OH2Na2

11、CH3ONaH2氨基酸氨基酸取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，证明淀粉已经完全水解蓝色，证明淀粉已经完全水解栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)一、基本概念一、基本概念1单体：单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。合物。2链节：链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。单位。3聚合度：聚合度：高

12、分子链中含有链节的数目。高分子链中含有链节的数目。考考 点点 二二合成有机高分子合成有机高分子栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)二、合成方法二、合成方法1加聚反应加聚反应不饱和单体通过不饱和单体通过_生成高分子化合物的反应，生成高分子化合物的反应，如生成聚乙烯的化学方程式为如生成聚乙烯的化学方程式为_。加成聚合反应加成聚合反应小分子小分子栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)三、高分子材料的分类三、高分子材料的分类热塑热塑热塑热塑热固热固栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选

13、修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)D栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)思维建模思维建模有机高分子化合物的分析思路有机高分子化合物的分析思路栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基

14、础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(1)能与银氨溶液反应的能与银氨溶液反应的B的同分异构体的结构简式为的同分异构体的结构简式为_。 (2)D的结构简式为的结构简式为_；的反应类型为的反应类型为_。 (3)为检验为检验D中的官能团，所用试剂包括中的官能团，所用试剂包括NaOH水溶液及水溶液及_。CH3CH2CH2CHO、(CH3)2CHCHOClCH2CH2CH2CH2Cl取代反应取代反应稀稀HNO3、AgNO3溶液溶液栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(4)由由F和和G生成生成H的反应方程式为的反应方程式为_。nHOOCCH2CH2CH2CH

15、2COOHnH2NCH2CH2CH2CH2CH2CH2NH2栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)2科学家对人造血液和人造器官的研制及应用已取得了很大科学家对人造血液和人造器官的研制及应用已取得了很大的进步。下列物质就可以作为人造心脏、人造血管等人造器的进步。下列物质就可以作为人造心脏、人造血管等人造器官高分子生物材

16、料：官高分子生物材料：栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)B栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)5栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)反思归纳反思归纳加聚反应与缩聚反应的区别加聚反应与缩聚反应的区别类型类型加聚反应加聚反应缩聚反应缩聚反应反应物特反应物特征征含不饱和键含不饱和键(如碳碳双如碳碳双键键)含特征官能团含特征官能团(如羟基、如羟基、羧基羧基)产物特征产物特征聚合物与单体具有相

17、聚合物与单体具有相同的组成同的组成聚合物和单体有不同的聚合物和单体有不同的组成组成产物种类产物种类只产生聚合物只产生聚合物聚合物和小分子聚合物和小分子(如如H2O)反应种类反应种类单烯加聚，双烯加聚单烯加聚，双烯加聚酚醛类，酯类，肽键类酚醛类，酯类，肽键类栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)一、有机合成题的解题思路一、有机合成题的解题思路考考 点点 三有机合成与推断三有机合成与推断栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引

18、导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基

19、础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)名师点拨名师点拨有机合成中可通过加成、取代、消去、氧化、还原等反应实有机合成中可通过加成、取代、消去、氧化、还原等反应实现官能团的引入、消除及转化，分析时既要注意反应条件及现官能团的引入、消除及转化，分析时既要注意反应条件及各类有机物的结构是否符合相应官能团的转化，同时要考虑各类有机物的结构是否符合相应官能团的转化，同时要考虑它对

20、其他官能团的影响。它对其他官能团的影响。栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)回答下列问题：回答下列问题：(1)A的名称是的名称是_，B含有的官能团是含有的官能团是_。(2)的反应类型是的反应类型是_，的反应类型是的反应类型是_。(3)C和和D的结构简式分别为的结构简式分别为_、_。乙炔乙炔碳碳双键和酯基碳碳双键和酯基加成反应加成反应消去反应消去反应CH3CH2CH2CHO栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(4)异戊二烯分子中最

21、多有异戊二烯分子中最多有_个原子共平面，顺式聚异个原子共平面，顺式聚异戊二烯的结构简式为戊二烯的结构简式为_。(5)写出与写出与A具有相同官能团的异戊二烯的所有同分异构体：具有相同官能团的异戊二烯的所有同分异构体：_(填结构简式填结构简式)。11栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)(6)参照异戊二烯的上述合成路线，设计一条由参照异戊二烯的上述合成路线，设计一条由A和乙醛为起和乙醛为起始原料制备始原料制备1,3丁二烯的合成路线：丁二烯的合成路线：_。栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第

22、九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)A被空气中的被空气中的O2氧化氧化羧基羧基醚键醚键栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导

23、引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)1(2014高考安徽卷高考安徽卷)Hagemann酯酯

24、(H)是一种合成多环化合物是一种合成多环化合物的中间体，可由下列路线合成的中间体，可由下列路线合成(部分反应条件略去部分反应条件略去)：栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)CH2=CHCCH加成反应加成反应羰基、碳碳双键和酯基羰基、碳碳双键和酯基2丁炔酸乙酯丁炔酸乙酯栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)ad栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)栏目栏目导引导引第九章第九章 有机化学基础有机化学基础(必修必修2+选修选修5)2(2013高考大纲全国卷高考大纲全国卷)芳香化合物芳香化合物A是一种基本化工原是一种基本化工原料，可以从煤和石油中得到。料，可以从煤和石油中得到。OPA是一种重要的有机化工是一种重要的有机化工中间体。中间体。A、B、C、D、E、F和和OPA的转化关系如