江西特色风俗

1、 江西省，中国省级行政区，简称赣，别称赣鄱大地，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。 江西粮食作物以稻子为主，次为小麦。还盛产油菜、油茶、茶叶、黄麻、苎（zh）麻和柑橘。茶叶多产于北部山地，“宁红”、“婺（w）绿”均为茶中名产。主要工业为有色冶金、煤炭、钢铁、机械制造、化肥等。景德镇的瓷器工艺历史悠久，产品驰名中外。地方特产 景德镇的瓷器源远流长，以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特色闻名中外，中国的英文名“CHINA”就来源于国外对中国瓷器的认识。樟树的四特酒，周恩来总理赞誉为“清、香、醇、纯”，四特

2、酒由此而得名。遂川狗牯（g）脑茶，曾获巴拿马国际食品博览会金奖。南丰蜜桔，历史上是皇室贡品。婺源所产“婺绿”同修水一带所产红茶，被誉为“绝品”。庐山所产的“庐山云雾茶”被列为中国十大名茶之一。水果以南丰蜜橘、遂川金橘、南康早熟柚等为名贵地方品种。 此外，还有中华猕猴桃、赣南脐橙、南安板鸭、泰和乌鸡、江铃汽车、凤凰相机、金圣卷烟等，列入中国驰名商标的品种有9件 常见的有庐山常见的有庐山云雾、婺绿、云雾、婺绿、井岗峰绿、定井岗峰绿、定南天花、宁都南天花、宁都小布岩、丰城小布岩、丰城罗埠茶、饶绿、罗埠茶、饶绿、宁红、浮红、宁红、浮红、遂川狗牯脑茶遂川狗牯脑茶等江等江西名茶西名茶 江西人爱喝茶，南昌人

3、历江西人爱喝茶，南昌人历来有到茶馆里聚会的习惯来有到茶馆里聚会的习惯。 江西民居的特色 1、江西地区清代民居装饰的构图手法都以左右对称为基本特征。 2、在形象的处理上， 江西九江地区清代民居装饰在人物动物塑造中受中国哲学思想影响，注重其精、气、神并有意地去突出、夸张或变形使形象更为鲜明。 3、在构成形式上，都表露出我国人民那种“善始善终”的处世哲学。 4、 民居建筑装饰艺术的处理也不是用实墙、柱或门窗简单地加以分隔，而是通过对各个装饰构件进行巧妙的分化整合，从而达到增强空间审美意蕴的目的。 5、在江西九江地区清代民居多采用木架构，门窗有长方形、正方形、圆形等等构造特性 一是和谐流畅，统一规划的

4、整体美 二是布局上紧凑通融 三是结构上奇巧多变 四是风格上清雅古朴江西代表性建筑为九江清朝建筑及婺源徽派建筑。江西风俗 一、江西传统工艺众多 1、赣砚制作工艺 2、铅山连四纸制作工艺 3、瑞昌剪纸艺术 4、瑞昌竹编技艺 5、万载夏布 6、彩瓷艺术制作 7、上栗和万载传统烟花制作工艺 8、会昌传统藤器制作工艺江西风俗 二、江西民间舞蹈多样 1、婺源傩舞 2、南丰跳傩 3、崇仁跳八仙 4、乐安滚傩神江西风俗 采茶戏采茶戏 采茶戏是江西地方小戏的总称，主要发源于赣南信丰、安远一带，由采茶戏是江西地方小戏的总称，主要发源于赣南信丰、安远一带，由民间采茶歌和采茶灯演唱发展而来，继而成为一种有人物和故事情

5、节民间采茶歌和采茶灯演唱发展而来，继而成为一种有人物和故事情节的民间小戏，由于它一般只有二旦一丑，或生、旦、丑三人的表演，的民间小戏，由于它一般只有二旦一丑，或生、旦、丑三人的表演，故又名故又名“三角班三角班”。 赣南采茶戏形成后，即分几路向外发展，与当地方言和曲调融合，形赣南采茶戏形成后，即分几路向外发展，与当地方言和曲调融合，形成赣东、西南、北、中五大流派，每个流派中又有不同的本地腔。江成赣东、西南、北、中五大流派，每个流派中又有不同的本地腔。江西采茶戏总的特点是：表演欢快，恢谐风趣，载歌载舞，喜剧性强，西采茶戏总的特点是：表演欢快，恢谐风趣，载歌载舞，喜剧性强，富有浓郁的乡土气息，颇受群

6、众喜爱。富有浓郁的乡土气息，颇受群众喜爱。解放以后，江西各路采茶戏经挖掘整理，推陈出新，有了较大的发展，解放以后，江西各路采茶戏经挖掘整理，推陈出新，有了较大的发展，其中赣南采茶戏其中赣南采茶戏怎么谈不拢怎么谈不拢、茶童戏主茶童戏主，高安采茶戏，高安采茶戏小保小保管上任管上任、孙成打酒孙成打酒，抚州采茶戏，抚州采茶戏秧秧等，曾在全国性地方戏等，曾在全国性地方戏汇演中获奖并拍成电影上映。汇演中获奖并拍成电影上映。春节 说到拜年，我们江西把除夕前的拜年称为“拜早年”，把除夕至正月十五间的拜年称为“拜年”，把正月十五至正月三十间的拜年称为“拜晚年”。 在大年初一的早上，必吃的一样东西，就是年糕，象征

7、生活步步高。新年相互拜年也有讲究。大年初一是给爸爸这边的亲戚拜年，小孩子都要去奶奶家，给爷爷奶奶拜年。大年初二则应给妈妈这边的亲戚朋友拜年，小孩子必须去外婆外公家，在外婆家待整整一天。其实这两天是我们的爷爷奶奶、外公外婆一年中最忙、最累的时候，因为这两天他们要为一个大家子张罗两顿大餐，其中的辛苦只有她们才能体会！元宵节 我们江西有两种比较有名的元宵种类，一种是五味元宵，它是以肉馅、豆沙、芝麻、桂花、果仁制成的，风味独特，可能是最受大家青睐的了；还有一种以葱、芥、蒜、韭、姜做成的五辛元宵，也象征了勤劳、长久、向上。江西美食 色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看

8、丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。 由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。 著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等家乡锅巴家乡锅巴三杯子鸡三杯子鸡竹筒粉蒸肠竹筒粉蒸肠兰花根兰花根藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉 藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，谚云：“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”。 每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有俗话说“鄱阳湖

9、里的草，南昌城里的宝”。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。石鸡 盛产于三清山、怀玉山的溪涧石洞中，其形状似蛙，全身黑褐、后腿粗壮有毛，善跳跃。其性温，味极美、汁多胶质、如同甲鱼。 不仅山中珍稀佳肴，且具有强筋健骨之效。有句话叫“无鱼不成席”，反映了南昌人的饮食习俗特点。 银鱼仔蒸丝瓜银鱼仔蒸丝瓜 鄱阳湖特产：鄱阳湖特产：“鄱湖三鲜。鄱湖三鲜。” 银鱼：古称银鱼：古称“脍线鱼脍线鱼”又名文昌鱼，体细长，透明如银，又名文昌鱼，体细长，透明如银，故名银鱼。鄱湖银鱼常栖息于湖中及湖口一带，春季于故名银鱼。鄱湖银鱼常栖息于湖中及湖口一带，春季于江湖口产卵，一般以小型甲壳类为食。味极鲜美

10、，既可江湖口产卵，一般以小型甲壳类为食。味极鲜美，既可鲜食，亦可晒制鱼干，做成宴席珍肴。为名贵食用鱼类鲜食，亦可晒制鱼干，做成宴席珍肴。为名贵食用鱼类之一。之一。 鳜（鳜（gu）鱼：鳜鱼属凶恶鱼类，喜食鱼虾，生长于鄱）鱼：鳜鱼属凶恶鱼类，喜食鱼虾，生长于鄱湖中，生长快，天然产量较大。其肉质鲜嫩，为食用鱼湖中，生长快，天然产量较大。其肉质鲜嫩，为食用鱼中的佳品。中的佳品。 凤尾鱼：亦称凤鲚，鲚鱼。银白色，尾部长，俗称凤尾。凤尾鱼：亦称凤鲚，鲚鱼。银白色，尾部长，俗称凤尾。凤尾鱼春夏集群溯长江而上，于鄱阳湖产卵，形成鱼汛，凤尾鱼春夏集群溯长江而上，于鄱阳湖产卵，形成鱼汛，产卵后返归海中。故春夏为捕

11、捞旺季。为名贵经济鱼类，产卵后返归海中。故春夏为捕捞旺季。为名贵经济鱼类，供鲜食或制成罐头食品。供鲜食或制成罐头食品。银鱼银鱼鳜鱼鳜鱼凤尾鱼凤尾鱼江西小吃 包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。 尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。江西小吃 流浪鸡，又名白斩鸡，它是江西省地方传统名菜。其烹制系将白身鸡煮熟后，改切成长条状，按鸡形状摆在盘中，食时浇上调味料，鸡肉鲜嫩，微酸兼辣，素雅美观。流浪鸡的特点是鸡肉鲜嫩，色泽淡雅，味道清香且带有辣味，色香味俱佳。 口感：颜色淡红，鸡肉鲜嫩爽口，稍带酸辣味，肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋