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文档简介

1、中学食堂消防安全管理措施及消防应急预案 为了更好的保证食堂安全生产,提升消防安全意识,预防消防事故的发生。针对食堂具体状况,特制定食堂消防安全管理办法和消防应急预案。 1、建立食堂的兼职消防员。由管理员兼任 2、兼职消防员负责定期检查食堂消防设备是否完好,包括灭火器、消防水、消防带、消防栓等。 3、兼职消防员负责定期检查食堂电、气线路、管道、开关、发现问题及时报修或改换。 4、兼职消防员负责每学期组织消防安全学习,让每位员工都熟悉消防知识,正确使用消防器材。 5、每两周必须清洗一次烟罩,每年暑假清洗一次油烟烟道。 6、天天晚上值班员要认真检查水、电、气开关是否完全关闭。 7、食堂不准私拉乱接电

2、线,用电器。停电用蜡烛应注意安全,不用时马上熄灭。 铁中食堂消防应急预案 1、在食堂生产过程中,如上灶工作时,操作人员不得离开。假设发生停电、短路时应及时关闭天燃气,假设发现电、气设备有问题应及时停止工作,并上报修理。操作完成后先关闭气阀,后关闭电源,检查完毕后方可离开。 2、假设发生油锅或油垢、天燃气起火燃烧,应及时拨打119,通知学校相关部门,关闭气阀,切断电源。并迅速组织员工灭火。 3、假设发生油锅燃烧,可采纳以下办法扑灭油锅火焰。 1用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,遮盖油锅,使油锅中的火与空气隔绝而熄灭。 2在没有锅盖等遮盖物的状况下,还可将蔬菜或其他食物沿着锅边一下子倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油品的温度差,使火自动熄灭。 3使用灭火器灭火时应对准火焰根部喷射,并左右晃动、直至将火扑灭。 4、如烟道内油垢发生燃烧,应先用灭火器对准烟道扑灭,外面用消防水对其烟道降温,使烟道内火不能燃烧,直至扑灭。 特别必须要注意的是: 油锅、电路起火千万不能用水往锅里浇。这样不仅扑灭不了火焰,相反会造成火灾和人员伤亡。 第

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