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文档简介

1、l 火龙果冰皮月饼“一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。”食材明细· 糯米粉80克· 澄粉30克· 火龙果汁适量· 糖粉（或者白糖）适量· 粘米粉40克· 玉米油20克· 豆沙适量· 甜味口味· 其他工艺· 一小时耗时· 普通难度新良首届烘焙大赛#火龙果冰皮月饼的做法步骤··  1·火龙果打汁过滤备用。···  2·把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克

2、粘米粉，20克澄粉混合均匀。···  3·放入锅中中小火炒熟。···  4·炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。···  5·加入糖粉或者白糖，混合均匀。···  6·加玉米油混合一下。···  7·加适量火龙果汁搅拌一下。···  8·用手揉成一个三光面团，静置一会儿。···  9·红豆沙搓成小球。···  10·火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。···  11·把月饼皮按扁包起豆沙馅。···  12·收口。···  13·模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。···  14·压一下就好啦。···  15·再来美一

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