第五章 畜牧场规划与环境控制(一)

1、第五章第五章 畜牧场规划与环境控制畜牧场规划与环境控制（一）（一） 家畜环境卫生学家畜环境卫生学第一节 场址选择 一、地形与地势一、地形与地势1. 高、燥高、燥l高出历史洪水线l地下水位要低l远离沼泽地2、向阳避风、向阳避风 避开西北方向山口、长形谷地 污浊空气不易散发 山洪侵袭3. 地势平坦，稍有坡度地势平坦，稍有坡度 一定坡度（13） 最大坡度254. 地形开阔整齐地形开阔整齐避免狭长避免狭长边角不宜过多边角不宜过多5、面积、面积家畜种类家畜种类饲养模式饲养模式饲养规模饲养规模节约土地节约土地有发展余地有发展余地6. 充分利用自然地形地物充分利用自然地形地物 利用树木、山岭、河川等作天然屏

2、障 对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对居民区的影响。二、二、 土质土质1、理想的土质、理想的土质l透水透气l毛细管作用弱l吸湿性、导热性小l质地均匀，抗压性强2. 土壤种类与评价土壤种类与评价（1）砂土l 透水透气l 毛细管作用弱（对有机物耗氧分解有利） l 增温、降温快，昼夜温差大。 （2）粘土类 与砂土相反 毛细管作用强，地面易潮湿 容水量大，在寒冷地区结冰后地面变形大，建筑物基础损坏，保温隔热差。（3）砂土类）砂土类 介于以上两者之间，是牧场的理想土质 有一定透水透气性 有一定毛细管作用，但不强利于保温防潮。 土壤的组成 固体、液体和气体物质组成的体系。土壤的基本成分是矿物质、有

3、机质、水分和空气 土壤的物理性状 土壤分类 根据砂粒（0.022mm）、粉砂粒（0.0020.02mm）和粘粒（0.002mm）在土壤中的相对含量，将土壤分成砂土、壤土、粘壤土、粘土四大类 土壤的化学特性 土壤矿物质元素相对含量与地球表面岩石圈元素平均含量及其化学组成相似。 土壤中氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁8大元素含量约占96以上 土壤元素与疾病硒硒 东北三省缺硒最严重东北三省缺硒最严重 沿海地区比内陆地区缺硒严重沿海地区比内陆地区缺硒严重碘碘 沿海土壤中高于内陆地区沿海土壤中高于内陆地区氟氟 高氟地区：高氟地区：西北地区、沙漠周围；工业污西北地区、沙漠周围；工业污染地区等染地区等 影响骨

4、骼、牙齿、关节影响骨骼、牙齿、关节土壤的生物学特性 土壤生物的组成 ： 土壤中的生物数量大、种类多,包括多种微生物、植物和动物，其中最多的是微生物，每公顷肥沃土壤表层有几吨到几十吨的微生物 土壤微生物 细菌、放线菌、真菌、藻类、原生动物、病毒等类群 病源微生物 三、水源三、水源 水质良好水质良好水量充足水量充足 取用方便取用方便便于防护便于防护 水源种类1、地面水2、地下水3、降水一般不做水源水循环水的卫生学特征(一)物理性状（感官性状感官性状）1、水温 随气温而变化；随气温而变化； 水温影响水中细菌繁殖和水的自净作用；水温影响水中细菌繁殖和水的自净作用； 水温过低影响动物健康。水温过低影响动

5、物健康。水质良好2、 色泽色泽 饮用水要求：无色；饮用水要求：无色； 水有颜色：含污染物质水有颜色：含污染物质 如：富含藻类，如：富含藻类，呈绿色；呈绿色；3、 混浊度混浊度 清洁水：透明清洁水：透明 水混浊度增大水混浊度增大 可能含泥沙、有机物、矿物盐；生活可能含泥沙、有机物、矿物盐；生活污水；藻类污水；藻类 水混浊：往往含大量微生物，增加介水水混浊：往往含大量微生物，增加介水传染病发生风险传染病发生风险4、臭和味、臭和味 异臭：异臭：人畜粪便污染、水中藻类死亡、人畜粪便污染、水中藻类死亡、地下水含硫；地下水含硫； 异味：溶解的盐类、杂质异味：溶解的盐类、杂质（二）化学指标（二）化学指标1、

6、pH 值值 天然水天然水pH值多为值多为7.28.6； 饮用水标准为饮用水标准为6.58.5. 受土壤酸碱性影响受土壤酸碱性影响 水体污染，水体污染，pH值改变。值改变。2、硬度硬度 水的硬度：水中含钙、镁离子数量（以碳酸钙计算） 硬度单位：mg/L（毫克/升） 饮用水硬度饮用水硬度450mg/L（45度）度） 饮用水软硬突然改变，可引起家畜胃肠饮用水软硬突然改变，可引起家畜胃肠功能紊乱，适应后正常。功能紊乱，适应后正常。3、三氮 NH3-N、NO2-N、NO3-N和的总称 NH3-N NO2-N 、NO3-N4、三氧（DO、BOD、COD）溶解氧溶解氧 （DO） 溶解于水中的氧气称溶解氧溶解

7、于水中的氧气称溶解氧。它是水中。它是水中有机物氧化分解的重要条件。有机物氧化分解的重要条件。 若水中溶解氧较低，在不同程度上说明若水中溶解氧较低，在不同程度上说明水体受有机物污染的可能性较大。水体受有机物污染的可能性较大。 饮用水饮用水DO4mg/L化学耗氧量化学耗氧量 （COD） 用强氧化剂（高锰酸钾或重铬酸钾）氧用强氧化剂（高锰酸钾或重铬酸钾）氧化一升水中的有机物质所消耗掉氧的含化一升水中的有机物质所消耗掉氧的含量。量。 COD越高，说明水受有机物污染的可能越高，说明水受有机物污染的可能性越大。性越大。生化需氧量生化需氧量 （BOD） 水中有机物在微生物作用下，一升水进水中有机物在微生物作

8、用下，一升水进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。 实际工作中常用实际工作中常用BOD5表示。表示。 BOD5（5日生化需氧量）日生化需氧量）：20，1 L水水培养培养5日后所消耗氧气的含量日后所消耗氧气的含量 饮用水饮用水BOD5334mg/L4mg/L. .5、有毒物质 重金属：重金属：Cd、Cr、Hg等等 农药农药 工业废水工业废水（三）细菌学指标（三）细菌学指标 1、细菌总数、细菌总数 1 ml 水在普通琼脂培养基中，水在普通琼脂培养基中，37、24 h培养后所生长的细菌集落总数。培养后所生长的细菌集落总数。 饮用水饮用水100100个个/ml./ml.2

9、2、总大肠菌群、总大肠菌群 大肠菌群指数大肠菌群指数 每升水中所含有的大肠菌群的数目每升水中所含有的大肠菌群的数目 (个个/L). 饮用水饮用水3 3 个个/L./L. 大肠菌群值大肠菌群值 发现一个大肠菌群的最小水量。即多少发现一个大肠菌群的最小水量。即多少毫升水中可发现一个大肠菌群。毫升水中可发现一个大肠菌群。 3、游离余氯、游离余氯 水中测不出游离余氯，说明水的消毒不水中测不出游离余氯，说明水的消毒不彻底彻底水质良好水质良好l选址时应该进行化验l水质差需要净化消毒（沉淀、过滤、消水质差需要净化消毒（沉淀、过滤、消毒毒水量充足水量充足 生产用水(规模、规模、气候等因素气候等因素) 生活用水

10、 消防 绿化饮用量（升/头天） 总需要量（升/头天） 种 公 猪 10 40 妊娠母猪 12 40 带仔母猪 20 75 断乳仔猪 2 5 生 长 猪 6 15 育 肥 猪 6 25 猪参考需水量猪参考需水量 家 畜需水量（L/天头）乳牛成年乳牛公牛及处女牛2岁以前的青年牛6月龄以前犊牛80503020马役用、骑乘、速步种用马、不哺乳的母马及满1.5岁的小马种用哺乳母马种公马1.5岁以前的小马60807045羊成年羊1岁以前的羊103禽鸡和火鸡鸭和鹅水貂、黑貂11.255其他狐狸、白狐兔73四、社会联系四、社会联系1、 环境环境避免环境污染（双向）避免环境污染（双向）居民区 牧 场 污染企业

11、主风向 坡度注意周边牧场规模、位置屠宰场2、 交通交通 饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要有方便的交通牧场应有专用道路与主要公路相连。 一般要求牧场离主要交通道路100米以上，牧场有围墙时，也要求能相隔50米。3、电力、电力 靠近输电线路配备发电机 第二节 畜牧场总平面规划 一、牧场分区规划的基本原则牧场分区规划的基本原则 1、尽可能减少用地。2、考虑粪尿、污水的处理。 3、因地制宜，合理利用牧场的地形、地物。4、留有余地5、提高劳动生产率二、牧场分区二、牧场分区一般分三个区：生产区、管理区、污染隔离区。生产区、管理区、污染隔离区。每区均有隔离系统，以防影响生产。三区之间的关系可表达为：

12、 管理区 生产区 污染隔离区 主风向 坡度1、生产区、生产区 u牧场的核心部分，包括畜舍，饲料贮存、包括畜舍，饲料贮存、加工、调制的建筑物。加工、调制的建筑物。u应位于全场的中心地带不同种类、年龄、生产功能家畜分区饲养饲料间设置兼顾场外运进和场内分发， 设于地势高的地方干草与垫草间设置 防火，减少灰尘对畜舍的影响；在下风向，与畜舍保持一定距离2、管理区、管理区办公室，生活设施 应靠大门，并和生产区分开。应靠大门，并和生产区分开。 场外运输和场内分发要严格分开 除饲料仓库在生产区外，其它仓库均在管理区 外来人员在管理区活动3、污染隔离区、污染隔离区n兽医室、积粪池、粪尿处理设施、病畜隔离舍及尸坑

13、等 n设置在生产区的下风向n隔离舍应尽可能与外界隔绝，设单独道路三、建筑物的合理布局三、建筑物的合理布局1、确定建筑物形式和面积 家畜的种类生产规模饲养管理方式集约化程度和机械化水平饲料需要量和饲料供应情况2、畜舍排列形式 单列式 双列式 多列式四、畜舍朝向 影响温度、采光和通风 我国位于北纬2050之间，牧场中的所有畜舍都要朝南五、畜舍间距 通风 采光 防疫 防火六、生产区的道路 1、短、直2、有坡度、两侧有排水沟3、运料道与运粪道分开4、应专设通往隔离区道路七、场区绿化 （一）绿化的卫生意义（一）绿化的卫生意义1、改善场区小气侯、改善场区小气侯2、净化空气和水质、净化空气和水质3、有利于兽

14、医卫生防疫、有利于兽医卫生防疫（二）绿化的设置（二）绿化的设置1、防护林、防护林 根据当地冬季主风向和风力大小而定，以乔木、灌木搭配种植为宜。2、隔离林、隔离林 牧场四周及各分区之间设置3、遮荫林、遮荫林 运动场四周种植树干高大、树冠广阔的乔木为宜4、道路绿化、道路绿化 八、牧场平面规划猪场总平面图 1 6. 各类猪舍 7.水泵 8.生活、办公房 9.生产附属用房 10.门卫 11.消毒室 12.厕所 13.隔离舍及剖检室 14.死猪处理设施 15.污水处理设施 16.粪污处理设施 17.选猪间 18.装猪台 19.污道 20.净道 21.围墙 22.绿化隔离带 23.场大门 24.粪污出口

15、25.场外污道牧场平面规划举例猪场中心道路育 肥 舍 (长75m 跨度8.5m)育 肥 舍(长75m 跨度8.5m)育 肥 舍(长75m 跨度8.5m)保 育 舍(长75m 跨度7.5m)产 房(长75m 跨度8.3m)妊娠舍 (长75m 跨度8.3m)粪 场污 水 处 理办公区装猪台生生活活区区消毒、淋浴更消毒、淋浴更衣衣后备配种公猪舍(长75m 跨度7.5m+4m)饲料加工隔 离 舍 水泵兽医室电育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9

16、m）办公室办公室饲料加工房、库饲料加工房、库房房（60m60m9m9m）宿舍宿舍保育猪保育猪（60m60m9m9m）保育猪保育猪（60m60m9m9m）保育猪保育猪（60m60m9m9m）产房产房（60m60m9m9m）产房产房（60m60m9m9m）产房产房（60m60m9m9m）出出猪猪台台公猪、后备猪舍公猪、后备猪舍（60m60m9m9m）妊娠猪舍妊娠猪舍（60m60m9m9m）配种猪舍配种猪舍（60m60m9m9m）妊娠猪舍妊娠猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）育肥猪舍育肥猪舍（60m60m9m9m）450342

17、06020603060204830482012030.516916916914.5沼夜沼夜集水池隔隔离离舍舍猪粪猪粪9 91818沼气污 水消消毒毒固 液分离育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8育肥舍育肥舍1111* *4040间距间距8 8公猪后备舍公猪后备舍9 9* *4040间距间距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040间间距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040间间距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040间间距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040间间距距8 8妊娠舍妊娠舍9 9* *4040间间距距8 8产房产房