旅游概论_第四章(二)

1、4、水上运输、水上运输（1）主要从事）主要从事水上游览水上游览和和中距离旅游运输活动中距离旅游运输活动，分为，分为海上运输海上运输和和内内 河湖泊运输河湖泊运输两种形式。两种形式。 （2）海上巡游流行区域：）海上巡游流行区域：加勒比海域、地中海海域加勒比海域、地中海海域（3）内河航运）内河航运我国长江和大运河南段我国长江和大运河南段北美洲的密西西比河北美洲的密西西比河欧洲的多瑙河欧洲的多瑙河泰国的湄南河泰国的湄南河长江长江密西西比河密西西比河多瑙河多瑙河湄南河湄南河（4）优点）优点A.舒适、经济、运量大、悠闲舒适、经济、运量大、悠闲B.线路投资少或几乎没有、运输成本低线路投资少或几乎没有、运输

2、成本低C.适合年老体弱和有充裕时间的人群适合年老体弱和有充裕时间的人群（5）缺点）缺点A.速度慢、时间长、灵活性差速度慢、时间长、灵活性差B.受河道和海路吃水深度的限制受河道和海路吃水深度的限制5、市内交通工具、市内交通工具（1）地铁或轻轨）地铁或轻轨（2）公共汽车）公共汽车（3）出租车）出租车6、辅助性交通工具、辅助性交通工具（1）机械动力交通工具）机械动力交通工具（2）自然力交通工具类）自然力交通工具类（3）畜力交通工具）畜力交通工具（4）人力交通工具类）人力交通工具类四、旅游交通的作用四、旅游交通的作用五、旅游者对旅游交通的选择五、旅游者对旅游交通的选择（一）服务功能的多样化旅游饭店基本

3、功能食宿增加功能购物通讯康乐会议三、旅游饭店三、旅游饭店（一）旅游饭店的概念（一）旅游饭店的概念交通1、定义：旅游饭店是指以、定义：旅游饭店是指以有形有形的的空间空间、设备设备、产品产品和和 无形的服务无形的服务为凭借，在为凭借，在旅游消费服务领域旅游消费服务领域从从 事事生产生产和和营销营销活动，具有活动，具有法定独立性法定独立性的的经经 济实体济实体。2、部门设置、部门设置（1 1）直接对客营业部门：）直接对客营业部门：（2 2）间接对客职能部门：）间接对客职能部门：客房、餐饮、前厅、客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、商场、康乐、销售、公关公关工程维修、人事培工程维修、人事培训、财务、采

4、购、训、财务、采购、安全、行政安全、行政3、影响旅游饭店成功经营的因素：、影响旅游饭店成功经营的因素：（1 1）服务质量）服务质量（2 2）饭店的设施设备水平）饭店的设施设备水平（3 3）对设施设备的维护保养水平）对设施设备的维护保养水平4、旅游饭店在旅游业中的作用、旅游饭店在旅游业中的作用旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉。源泉。三大支柱产业之一三大支柱产业之一（二）旅游饭店的类型（二）旅游饭店的类型1、根据旅游饭店的功能分类、根据

5、旅游饭店的功能分类（1 1）观光型旅游饭店）观光型旅游饭店（2 2）商务型旅游饭店）商务型旅游饭店（3 3）度假型旅游饭店）度假型旅游饭店（4 4）会议型旅游饭店）会议型旅游饭店（5 5）长住型旅游饭店）长住型旅游饭店（6 6）汽车旅游饭店）汽车旅游饭店客源类型客源类型地理位置地理位置经营特色经营特色（1 1）观光型旅游饭店）观光型旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经营特色经营特色观光旅游客人观光旅游客人观光旅游城市、游览区观光旅游城市、游览区A.A.价格便宜、经济实用，美观舒适、服务周到。价格便宜、经济实用，美观舒适、服务周到。 B. B.在餐饮口味上照顾客人的习惯，使客人能够

6、了解到当地的传统在餐饮口味上照顾客人的习惯，使客人能够了解到当地的传统 特色饮食。特色饮食。 C. C.客房设施舒适、整洁、美观、安全，饭店建筑、设施和服务突客房设施舒适、整洁、美观、安全，饭店建筑、设施和服务突 出民族特色、异国风格。出民族特色、异国风格。 D. D.经营状况容易受到观光旅游市场变化的影响。经营状况容易受到观光旅游市场变化的影响。（2 2）商务型旅游饭店）商务型旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经营特色：经营特色：商务旅游者商务旅游者大、中城市的中心地区，交通发达地区大、中城市的中心地区，交通发达地区A.A.外部和内部设施都比较豪华，各类服务设施也比较齐全，尤其

7、外部和内部设施都比较豪华，各类服务设施也比较齐全，尤其是从事商务活动所需要的设施设备一应俱全。是从事商务活动所需要的设施设备一应俱全。B.B.客房以单间和套房为主，配备有卫生间、电视、电话、收音机、客房以单间和套房为主，配备有卫生间、电视、电话、收音机、个人手提电脑外置接口。个人手提电脑外置接口。C.C.餐饮设施和项目完善，有西餐厅、宴会厅、酒吧和风味餐厅等。餐饮设施和项目完善，有西餐厅、宴会厅、酒吧和风味餐厅等。D.D.康乐设施完备，供客人健身、美容、娱乐等。康乐设施完备，供客人健身、美容、娱乐等。E.E.其他设施如洗衣房、购物商场、商务中心、保健医疗、外币兑换、其他设施如洗衣房、购物商场、

8、商务中心、保健医疗、外币兑换、胶片冲印等也都比较良好。胶片冲印等也都比较良好。F.F.服务质量和服务水平比较高，讲求服务效率，强调餐饮和康服务质量和服务水平比较高，讲求服务效率，强调餐饮和康乐的服务产品质量。乐的服务产品质量。（3 3）度假型旅游饭店）度假型旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经营特色经营特色游乐、度假、疗养的旅游者游乐、度假、疗养的旅游者多建于海滨、湖畔、山区、温泉、森林、海岛、风景多建于海滨、湖畔、山区、温泉、森林、海岛、风景名胜等地名胜等地A.A.远离城市中心，但交通却十分方便。远离城市中心，但交通却十分方便。B.B.旅游饭店的选址和所提供的服务项目的吸引力是

9、其成功与否的旅游饭店的选址和所提供的服务项目的吸引力是其成功与否的 关键。关键。C.C.经营难点是难以避免季节性和时间性。经营难点是难以避免季节性和时间性。（4 4）会议型旅游饭店）会议型旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经营特色：经营特色：各种会议团体各种会议团体多建于政治、经济、文化中心等大都市或者交通方多建于政治、经济、文化中心等大都市或者交通方便的旅游胜地便的旅游胜地A.A.往往每一楼层就设置一个或者几个大小不同的会议室。往往每一楼层就设置一个或者几个大小不同的会议室。B.B.设有多功能厅，可以根据需要用作宴会厅、舞厅、展览厅和主会设有多功能厅，可以根据需要用作宴会厅、舞

10、厅、展览厅和主会 场。场。C.C.通常都配备有投影、录放像、电子投票计票、电影、远程电视、通常都配备有投影、录放像、电子投票计票、电影、远程电视、 音响视听、同声传译等设备和系统。音响视听、同声传译等设备和系统。D.D.配备专门的接待和工程维修人员协助会议的组织者工作，提供专配备专门的接待和工程维修人员协助会议的组织者工作，提供专 业化的会议接待服务。业化的会议接待服务。E.E.会议接待质量、接待服务效率是保证其经营成功的关键。会议接待质量、接待服务效率是保证其经营成功的关键。（5 5）长住型旅游饭店）长住型旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经营特色经营特色驻当地的商务机构办事人

11、员、度假客人与家庭驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭地点灵活地点灵活A.A.饭店与客人之间通常需要双方签订一个租约，约定租期、饭店与客人之间通常需要双方签订一个租约，约定租期、 租金付款方式、续租条件等条款。租金付款方式、续租条件等条款。B.B.饭店内一般采用家庭式的布局，客房以套房为主，并配备有客人饭店内一般采用家庭式的布局，客房以套房为主，并配备有客人 长期居住所需要的家具、家用电器和厨房设备等，以方便客人自长期居住所需要的家具、家用电器和厨房设备等，以方便客人自 理饮食。理饮食。C.C.设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛 和主动、热情、周到的服务。和主动、热情、周到的服务。（6 6）汽车旅游饭店）汽车旅游饭店客源类型：客源类型：地理位置：地理位置：经