关于-加快前郭县食用菌栽培产业发展

1、-关于加快前郭县食用菌栽培产业开展的可行性研究报告一、立足资源优势，加快食用菌产业开展 食用菌产业的飞跃高效益开展，给现代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。新品种的开发，新法栽培模式的创立 ，科技不断进步，销售市场不断拓宽，人们对食品向着高品位营养保健方面追求，这就为新、奇、特食用菌品种带来美好的前景和极具优势开展的平台。只有改变传统思想观念束缚，更新换代新的品种，积极开展区域性更具特色的名优品牌工程，最具竞争力的优质产品，方能使食用菌这项具有短、平、快的特色产业安康、稳定、高效可持续壮大开展。以科技开展观统领全局，以本地资源条件，气候条件进展因地制宜的开发推广，以新技术、新信息、

2、新的政府扶持政策、产销对路的销售链条进展整合，努力促进新产业飞跃开展。1、 开展食用菌产业的目的与意义目的是充分利用农村剩余劳动力，实现农民增收致富。2021年全众公司方案在波拉户全众合作社先行试点，建10个400平方的食用菌大棚，成立一个食用菌科技培训小组，对食用菌种植户集中进展免费培训。通过培训让农民完全掌握食用菌栽培技术，再把公司在基地培育的菌种，保质保量地给种植户，实行实际种植。在种植过程中，技术员全程上门指导，直到生产出合格菌菇为止，公司将生产出来的菌菇将高出市场价做订单收购，千方百计地为农户增加收入。这样以点带面，将在未来3年参加波拉户全众合作社的400多户农户，有300户农户种植

3、食用菌，其中有100户农户将在300户的种植大棚做工，做食用菌产业工人，真正让波拉户所有入股参加合作社的农民做到自家的土地入股后，自己当股东，有地不用种，保底又分红。 土地实行集约化经营后，每年在家能得到多方收入，农民从土地中解放出来，实现了农民离土不离乡，拓宽农民的增收空间和渠道，农民可以利用自己家的房前屋后，建立大棚，搞庭院经济，节省资金，本钱低，增加了产品的附加值，真正做到三分庭院做文章，家家户户奔小康，最终做到一村一品，一乡一业的产业格局，促进当地农村经济的全面开展。中国在入世后，传统农业生产受到冲击，而具有比拟优势的行业如劳动力资源丰富将会得到进一步开展。食用菌是一种劳动密集型的农产

4、品，它的生产是符合农业构造调整这一大趋势的。特别是当前蔬菜总体生产能力过剩，农药残留超标，出口受阻，效益滑坡，农民增产不增收的情况下，它的生产尤显重要。食用菌的生产技术容易掌握，根本不受地域条件、经济根底、科技水平等限制，适合规模专业化生产。我省欠兴旺地区率先形成区域规模，并形成这些地区农民和财政增收的支柱产业，也充分证明了这一点。 2、大量利用秸秆粪肥，变废为宝 每到夏秋季节，秸秆的转化利用成为各地急需解决的问题，而由于处理不当引发的环境污染也普遍存在。双孢菇属典型的粪草菌类，它以麦秸、稻草、玉米秸以及其它草本科植物秸秆为养料，这不仅解决了秸秆遗弃和燃烧而造成的环境污染，而且变废为宝，充分发

5、挥了我省的资源优势，使秸秆种菇还田、还林，实现了二次转化、二次增值。同时，我省作物秸秆数量巨大，而且分布分散，不适宜运输，因此也不宜集中处理，家家户户有秸秆，家家户户种蘑菇，实现了秸秆的就地处理与转化，是一种简便、易操作、高效的处理模式。 3、改进土壤环境，促进农业生产良性循环 种菇后的菌糠是一种优质有机肥。据分析，种菇后的菌糠含氮0.993%、磷0.11%、钾0.419%，还田后不仅可以增加土壤肥力，提高作物产量20%左右，而且改善土壤理化构造，提高土壤持水保肥能力，到达农业生产的良性循环。解决过量施用化肥而导致土壤板结，土地退化，以及蔬菜、瓜果重茬等问题。 4、营养保健 食用菌还是一种安康

6、、平安、高蛋白的优质食品，据分析，双孢菇鲜菇蛋白质含量为34%，与牛奶等值，且含有人体所必需的8种氨基酸和多种维生素。研究证明，食用菌所含有的真菌多糖，可以抑制病毒和癌细胞。常吃食用菌，抗衰老.抗疾病，能够有效的提高人体免疫力。 5、生产事例 市平原县三唐乡的农民在种菇致富后送给乡党委政府的锦旗上写着8个大字领导有方、致富对路；齐河县送来农民致引路人锦旗；济阳县济阳镇的农民种菇致富后，党委政府代表全镇菇农送来科技下乡、惠泽百姓的锦旗，对省食用菌培训中心工作的肯定和感。这些都充分说明种植双孢菇是一项农民致富的好工程。二、国外食用菌主要生产品种1、 食用菌生产定义及品种具体地说，食用菌是可供使用的

7、蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核组织的高等真菌的总称。目前，世界上能形成大型子实体或菌核的达6000多种，可供食用的2000多种。目前能大面积人工栽培的40-50种。中国食用菌资源十分丰富、据统计，我国的食用菌约657种，它们分41个科、132个属，2000年统计我国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。2、 食用菌的典型品种介绍在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、猴头、银耳、红菇等。在田间、路边、草堆上草生菌有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌，北方寒冷地区生长较多的是低温结实性真菌。三、 食用菌的栽培技术食用菌的栽培技术多种多样。按培养料分，

8、有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽。按培养场所分，有室栽培、室外栽培等。段木栽培目前越来越少，因为破坏林木资源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌的栽培方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后在接种的栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块，无霉变，气温在15度以下。四、 中国食用菌产业开展近况1、 中国食用菌产业开展历程我国食用菌是伴着改革开放而迅速开展的，不过是30

9、年的历史。但是，这30年经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化栽培已经占总量的80%以上，食用菌生产已经遍布全国大江南北，成为我国重要的经济作物。成为世界食用菌生产第一大国，全球总产的70%以上。根据中国食用菌协会统计，1978年我国食用菌产量5.8万吨，1986年增至58.6万吨，1993年154万吨，1996年350万吨，2000年663.7万吨，2003年到达1038.7万吨，2006年1474万吨。2、 中国食用菌产业主要生产区域我国食用菌产业迅速开展，普及大江南北，从南到北，从山区到平原，食用菌产业在为农业增效、农民增收发挥了重要作用。

10、但是我国的食用菌区域间的开展不是平衡的。中国食用菌协会统计结果证明，产量超百万吨的省有、等7省，占全国总产的63%；50-100万吨的有、*、等9省。这16省的产量占全国总产的93.8%。五、 中国食用菌产业的开展趋势分析生产方式的组织化、规模化、规化、标准化和专业化。我国食用菌产业开展起源于一家一户的家庭式分散小生产，随着我国经济的开展和国际质量要求的不断提高，这种一家一户家庭式分散小生产的产品质量不稳定，特别是食品平安不能得到有效控制，不能满足市场对食品平安要求的需要，特别是我国参加WTO后，国际市场农产品门槛不断提高，这种分散生产方式难以建立生产的可追溯体系，国际市场的开拓受到严重制约。

11、这种国外市场要求成为我国食用菌生产方式走向组织化、规模化、规化、标准化的强大推动力。六、 品种构造更加完善，草腐菌开展潜力巨大20世纪70年代，我国商业规模栽培食用菌只有黑木耳、香菇、双孢菇3种，80年代开展到黑木耳、香菇、双孢菇、平菇、金针菇、滑菇、草菇、银耳、毛木耳9种。90年代以来新的商业栽培种类剧增，现已开展到20种，因此，未来食用菌产品的品种构造将更加完美，符合市场需求。七、 我国食用菌总体市场容量我国不仅是食用菌生产大国，还是食用菌消费大国，所生产的食用菌绝大局部用于国消费。1978年中国食用菌产量缺乏10吨，产值缺乏1亿元，而到2021年，全国食用菌总产量到达1,827万吨，占世

12、界总产量的70%以上，总产值到达865亿元，出口创汇14.53亿美元，其规模在种植业中仅次于粮、棉、油、菜、果而居第六位。八、 我国食用菌产业经营流程分析目前我国食用菌行业生产经营模式仍然是以传统农户生产模式、公司+农户生产模式为主。工厂化模式作为进十年来兴起的一种新型模式，我国食用菌行业的生产经营过程主要由菌种供给、食用菌生产和销售三局部组成，经营的一般流程如下：菌种供给单位菇农产地收菇人 企业生产 工厂化生产企业 经销商、农批市场二级经销商 餐饮业 食品加工企业 超级市场零售商、农贸市场消费者九、我国杏鲍菇产业的概述近年来杏鲍菇作为珍稀菇菌不断被市场承受随着人们对食用菌认识的不断深入，未来

13、食用菌在人们饮食中所占的比例将不断上升，联合国粮贸组织对合理膳食的最新解释就是：一荤、一素、一菇。这里的一菇指的就是各类食用菌。在各大中城市，各类珍稀食用菌凭借其口感、营养、保健、商品性能等各个方面的优势，成为消费市场的消费主流。十、杏鲍菇的主要特点杏鲍菇学名：Pleurotus eryngiiDC.e*.Fr.别名：刺芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素

14、及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。十一、杏鲍菇的主要市场分析1、 国市场 国市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。2、 日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大刺激我国杏鲍菇生产和根底的形成。预计今后几年杏鲍菇市场不会出现大起大落，价格比拟稳定，普通产地收购价根本保持在8元公斤左右，反季节工厂化价格将更高。3、 其他菌类的投资及效益分析a.双孢菇1投入 每平方米：麦秸草50斤0.12元，计6.5元；粪肥1斤0.10元，计1.5元；其它辅料如石膏粉、化肥等0.5元，菌种2.20元，总计10.7元。4000平方米投资42800元。 2效益 每平方米产鲜菇25斤，产值37.5元每斤1.5元;4000平方米收入15万元。 纯收入117200元 b.鸡腿菇 每平方米投料50斤，原料菌种共投资15元，每斤料产菇1斤，每平方米产鲜菇50斤，斤1元计，可收入50元，纯收入35元。4000平方米投入45000元，收入200000元，纯收入155000元。 c.金针菇 每平方米投料70斤，投入本钱42元，每平方米产菇84斤，按每斤1元，收入84元，纯收入42元，4000平方米投入168000元，纯收入168000元。 十二、技术及收购 技术由 单位提供； 公司以每斤最低保护价随行