专题高二微生物讲义

1、微生物【学习内容】1、微生物的探究历程2、微生物的结构3、微生物的营养4、传染病的传播和预防【课堂笔记】一、微生物的探究历程1、法国微生物学家巴斯德的曲颈瓶实验操彳1:曲颈瓶中加热煮沸的肉汤几天后不变质。操彳2:去除曲颈瓶的曲径玻璃管后，加热煮沸的肉汤变质。结论1:曲颈瓶中的微生物是空气中的微生物进入肉汤并繁殖产生的，而不是自然发生的。结论2:曲颈玻璃管的作用：阻止空气中的微生物进入曲颈瓶中原因分析：曲颈瓶中加热煮沸的肉汤几天后不变质的原因1 、肉汤中的微生物活体已被煮沸杀死2 、空气中的微生物又不能通过弯曲的玻璃管进入瓶内原因分析：很久后，曲颈瓶中加热煮沸的肉汤也会变质的原因：曲颈瓶中未被加

2、热杀死的芽抱在一定的条件下萌发形成新的细菌并繁殖。2、巴氏消毒法消毒原理：高温杀灭微生物活体消毒过程：加热到62摄氏度，保持30分钟优点：杀灭微生物，保持营养物质不被破坏缺点：不能杀死芽抱（1.05千帕，121摄氏度，15分钟以上方可杀死）应用：牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒。【运用练习一】1、消毒效果最好的乙醇浓度为（）A.50%B.70-75%C.95%2、巴氏灭菌的工艺条件是（）70c30minA.62-63c30minB.71-72C30minC.60-3、杀死所有微生物的方法称为（）A.消毒B.灭菌C.防腐二、显微镜下的微生物1、细菌：通常条件下生活的细菌是单细胞原核生物类型：按形态分

3、：球菌、杆菌、螺菌，以及放线菌、支原体、衣原体等按生存环境条件分：真细菌和古细菌(1) 结构：细胞壁：成分为肽聚糖或多糖和蛋白质,成分与植物细胞壁不同(2)荚膜，芽抱【休眠体】(3)体内核酸种类为2种，核甘酸8种，含氮碱基5种，遗传物质为DNA(4)遗传方式：不遵循遗传的三个基本定律，原因：无染色体，不进行减数分裂。(5)青霉素和利福平青霉素能抑制真细菌细胞壁的合成,不能抑制古细菌及真核生物细胞壁的合成利福平能抑制真细菌RNA的合成,不能抑制古细菌及真核生物RNA的合成(6)古细菌古细菌生活的极端环境很像地球早期的环境，因此古细菌在生物进化上有重要的地位，也是研究进化的好材料；古细菌有的耐热，

4、有的耐酸，有的耐高渗透压，肯能在生物工程上有潜在的使用价值。2、真菌：真菌是一类具有真正的细胞核，大部分营腐生生活，在生态系统中扮演分解者的角色，并用抱子进行繁殖的真核生物。在自然界的碳循环和氮循环中起着重要作用。(1)酵母菌：单细胞真核生物，营异养兼性厌氧生活酵母菌与质壁分离：酵母菌有细胞壁、有液泡，可以发生质壁分离。酵母菌增殖方式：通常为出芽生殖，定条件下也可进行抱子生殖。酵母菌的呼吸作用：有氧呼吸与无氧呼吸酵母菌与酿酒：先将米煮一煮的目的是：主要为了杀灭米中的微生物活体。冷却到30摄氏度后才加入“酒药”目的：过高的温度会抑制或杀死酵母菌。在中央挖一小洞的原因是：有利于透气，保证酵母菌在开

5、始生长时有足够的氧气，短期内迅速繁殖。发酵坛无氧发酵环境的形成：有氧呼吸消耗了大量的氧气，同时产生了一部分水，容器中发酵液多了，淹没了米饭，形成无氧环境。(2)霉菌霉菌主要包括青霉、根霉、曲霉等营养体的基本结构是菌丝。增殖方式：胞子增殖【无性胞子或有性抱子】(3)蕈美味的蘑菇、香菇、平菇、金针菇以及木耳都是蕈，简称菌菇。营养体的基本结构：菌丝增殖方式：胞子生殖3、原生生物(1)单细胞藻类都有细胞核，有含光合色素的细胞器(如衣藻的杯状叶绿体)，它们都是真核生物单细胞藻类和光合细菌、蓝细菌的区别：单细胞藻类属于真核生物，有含光合色素的细胞器，而光合细菌和蓝细菌属于原核生物常见的单细胞藻类：呈绿色的

6、衣藻、小球藻，呈黄绿色的甲藻，呈粉红色的硅藻等。危害：单细胞藻类的活动常常是影响水体水质的重要原因：有些自来水的异味往往是供水系统中生长的某些单细胞藻类引起的；某些单细胞藻类和蓝细菌等微生物在湖泊或近海大量繁殖(赤潮)，大量消耗水中的溶解氧而引起鱼类和其他水生生物的窒息死亡；某些甲藻还会产生神经毒素，并通过食物链危害水生动物和人类。（2）原生动物草履虫和变形虫是我们已经熟悉的原生动物。（3）黏菌黏菌是一类介于原生动物和真菌之间的真核生物。黏菌无细胞壁，以吞噬方式摄取食物，能像变形虫那样运动。营养体类型：细胞型和非细胞型两种形态。环境恶劣时能长出类似真菌的子实体，并形成抱子进行繁殖【运用练习二】

7、1、细菌的繁殖主要靠（）A.二分分裂B.纵裂C.出芽2、细菌的鞭毛是（）A.细菌运动的器官B.细菌的一种营养器官C.细菌的一种交配器官D.细菌的繁殖器官3、细菌的芽抱是（）A.一种繁殖方式B.细菌生长发育的一个阶段C.一种运动器官D.一种细菌接合的通道4、在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是（）A.大肠杆菌B.支原体C.放线菌D.产甲烷细菌5、下列微生物属于原核微生物的是：（）A.细菌B.霉菌C.酵母菌6、病毒壳体的组成成份是（）A.核酸B.蛋白质C.多糖D.脂类7、病毒含有的核酸通常是（）RNAA.DNA和RNAB.DNA或RNAC.DNAD.三、微生物的营养1、微生物需要的营养物质一般

8、包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和水。（1）碳源碳源是为微生物提供碳素来源的物质种类：无机碳源：二氧化碳等有机碳源：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等糖类，蛋白质、脂质等生物大分子，牛肉膏、蛋白腑等混合物。【葡萄糖是最常米用的有机碳源】不向代谢类型微生物的碳源和能源光能自养型微生物碳源：二氧化碳能源:光能化能自养型微生物碳源：二氧化碳能源:氧化NH3等物质异养型微生物碳源：常米用葡萄糖能源:有机物中的化学能（2）氮源氮源是为微生物提供氮素来源的物质种类：无机氮源：分子氮、镂盐、硝酸盐等有机氮源：蛋白月东、氨基酸、喋吟、喀咤、尿素、胺等常见微生物的氮源：固氮菌：氮气（分子氮）硝化细菌：氨气或镂

9、盐大肠杆菌：牛肉膏、蛋白月东等有机氮源(3)无机盐种类：常量元素：氮、硫、磷、钾、钙、镁等微量元素：铁、镒、锌、铜等微量元素的添加：微量元素往往混在天然有机物、自来水等物质中，在配制培养基时，一般不需要特别加入。注意：培养基配制一般采用自来水而不用蒸储水！(4)生长因子微生物自身不能合成或合成量不足，但又是微生物生长和代谢所必需的，因此这类物质通常称为生长因子。种类：小分子有机物：维生素、氨基酸等添加：培养基中并非必须添加：如进行光合作用的微生物和某些异养微生物(如大肠杆菌)不需要加入生长因子也能生长；在培养基配制时，某些天然物质中已含有某些生长因子。2、培养基培养基时人工配制的，适合微生物生

10、长、繁殖或产生代谢产物的营养基质。(1)配制培养基的基本原则：首要是选择适宜的营养物质需要进行严格的灭菌：适宜的PH值、温度等条件(2)灭菌：操作1.05千帕、121摄氏度条件下维持15-30分钟目的：因为在这种温度以上才能杀死培养基中的细菌芽抱种类物理性状分：固体培养基(含琼脂)：主要用于微生物的分离纯化，半固体培养基：可以了解微生物的运动轨迹液体培养基：可以运用于微生物代谢产物的提取功能分：通用培养基：可以满足多种微生物的营养需求，例如牛肉膏蛋白月东培养基选择培养基：具有选择作用的培养基。用来培养特定的微生物，并能够通过缺少某种物质或某种特殊的反应选择出特定的微生物。例如：培养基中不加氮源

11、，可选择出自生固氮菌；不加碳源可以选择出自养型微生物；在培养基中加入伊红、美蓝燃料，可以根据菌落是否呈现出金属光泽的紫黑色，鉴别大肠杆菌。(4)配制过程：计算称量溶解定容调PH值灭菌倒平板注意：牛肉膏的溶解：可用50毫升烧杯称量，并用少许水加热溶解后再加入到总烧杯中。琼脂的加法：长条状琼脂需用剪刀剪成小段；用酒精灯将烧杯中溶液加热至沸腾后加入琼脂，继续加热至琼脂完全熔化；加热过程要用玻璃棒不断搅拌，防止琼脂沉淀在杯底被烧焦。热水定容到200毫升原因：补充蒸发损失的水。调PH值：用10%勺盐酸或10%勺氢氧化钠调至7.2-7.4灭菌后培养基冷却至50摄氏度时在超净工作台，酒精灯外焰区倒平板。平板

12、培养基的放置：倒置，防止冷凝水污染培养基。(5)灭菌：手：酒精接种环：酒精灯培养基：高压蒸汽灭菌（6）微生物的纯化：灭菌接种培养灭菌：将菌种和接种用具置于启动的超净工作台上5-10分钟接种：方法：平板划线法用具：接种环操作区域：酒精灯外焰操作：每次划线前要灼烧；冷却后从上一区划线末端开始划线；首尾区域不重叠原理：在三个方向上划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落培养：倒置培养皿，于37摄氏度恒温培养箱中培养一段时间平板划畿法：通过接种坏在琼脂固惇培养品林而连续则线的操作.耨聚焦的菌种逐步稀样办散利培养珏的表面【运用练习三】1、大多数微生物的营养类型属于（）A.光能自养B.光能异养C.化能自

13、养D.化能异养2、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是（）A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B,C二者3、用牛肉膏作培养基能为微生物提供（）A.C源B.N源C.生长因素D.A,B,C都提供5、回答下列关于微生物和酶的问题。高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温嗜热制1r品淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图15所示。151 .过程称为,过程是为了。42. I号培养基称为（按功能分）；该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分。A.琼脂B.葡萄糖C.硝酸俊D.碳酸氢钠3.一般对配制的培养基采用高压灭菌，其中“高压”是为了。四、微生物传染病的

14、传播和预防微生物传染病：能够从一个宿主传播到另一个宿主的微生物致病因子，如细菌、病毒、真菌、原生动物等微生物，产生的疾病称为微生物传染病1、微生物传染病的传播：微生物传染病的传染链：传染源、传播途径、易感人群传染源传染源一般是指能将病原微生物直接传播给宿主的生物。对于人类传染病来说，最主要的传染源是染病生物。传播途径主要有四种：空气传播接触传播媒介物传播病媒传播易感人群容易得某种传染病的人，往往是对该传染病缺乏特异性免疫力，像这一类人群我们称之为易感人群。2、病原菌和病毒的致病过程病原菌的致病：病原菌感染人体的结局取决于病原菌的毒力和人体免疫力的相互作用。隐性感染：当机体免疫力较强，病原菌数量

15、较少、毒力较弱时，不出现明显的病症。潜伏感染：当病原菌与人体免疫力的相互作用保持平衡状态时，病原菌潜伏在病灶内，成为潜伏感染。显性感染：当人体的免疫力较弱，病原菌入侵数量多，毒力强时，则出现明显的病症。3、微生物传染病的预防预防微生物传染病，可根据传染病的传播规律，切断由传染源、传播途径和易感人群等环节构成的传染链。控制传染源控制传染源是预防微生物传染病的重要措施。切断传播途径勤洗手、饭前便后洗手也是切断传染病传播途径的重要措施。保护易感人群接种疫苗是目前预防微生物传染病最有效的措施。接种疫苗实际上就是减少易感人群人数，保护易感人群，切断传染链，从而达到预防效果的。参加体育活动增强体质、合理营

16、养、养成良好的卫生习惯、改善居住条彳等，也是保护易感人群的重要措施4、疫苗疫苗是用病原细菌和病毒等制备的，其作用是经注射、口服或鼻吸使机体产生主动免疫力。(1)疫苗的种类：最早使用的疫苗是灭活或减毒的病原微生物20世纪80年代开始研制使用的疫苗是通过基因工程制备的更安全的抗原蛋白质20世纪90年代，开始研制DN吸苗,并进入临床试验(2)疫苗的制备制备疫苗实际上利用的是病原微生物结构和组成上的抗原(如病毒的衣壳蛋白，细菌的荚膜、外膜、细胞壁等的组分)(3)疫苗的有效性疫苗的有效性很大程度上依赖于病原微生物抗原的稳定性。病毒RNAE复制过程中很容易发生变异，从而导致抗原的变化，给疫苗的研制带来很大困难。【运用练习四】1、回答下列有关微生物的问题。炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病。对炭疽病疑似患者，可通过甲图所示鉴定炭疽杆菌的实其中实验组中的噬菌体能特异性地侵染验进行确诊。下表是培养炭疽杆菌的某培养基成分,炭疽杆菌。褶体培养基f澄通35瑞孙时对照组inA（）实黯堀加入生理盐水配制械林珞轴、忏的澄耕郴秘浑浊j0玩丽一38.据表分析“某培养基”属于。（多选）固体培养基液体培养基蛋白月东10g牛肉粉3g氯化钠5g脱纤维羊血（含多种生长因子）50mL琼脂15g蒸储水1000mL通用培养基选择培养基