DIY香辣猪蹄1

1、【DIY香辣猪蹄】1猪蹄洗净，姜蒜切片；2锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁【鳗鱼饭】鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍上一层淀粉，锅热油，把鱼两面煎黄。把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。把调好的汁儿倒入锅里，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡，关火。新煮米饭，浇汁儿，铺鱼，齐活！【麻婆豆腐】1.豆腐切丁,香葱,生姜,大蒜,干辣椒切细末备用;2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末,姜末,

2、蒜末,干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁,酱油,白糖煮3分钟,用水淀粉勾芡盛入盘中;3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上,撒上香葱末即可麻 辣 烫 香 酥 嫩 鲜 活八味俱全【酸甜可口的朝鲜冷面】原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面，朝鲜泡菜和专用的面汁。作法：1、把冷面在开水里抄一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里2、依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜，为增加营养，还可放少量芝麻，及煮鸡蛋。【炸茄盒】1.茄子横切成片,两刀断开一次;2.猪肉剁成馅,加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;3.面粉和鸡蛋搅成

3、挂得住的面糊,静置5分钟;4.两片茄子之间酿上一层肉馅;5.锅中放宽油加热;6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制;7.两面炸至金黄即可【冰糖川贝炖雪梨】原料：梨、冰糖、枸杞、川贝粉。把梨去皮，去掉上层约15的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。把雪梨清理干净放入冰糖、枸杞和川贝粉，加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。上锅蒸1至1.5小时，用高压锅可适当缩短些，然后就可以食用啦止咳化痰哦【糖醋里脊】 材料 猪里脊 姜 白糖 盐 熟的白芝麻 鸡蛋 生粉 白胡椒粉 番茄酱 作法 1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一

4、会儿； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！ 1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。【宫保虾球】做法：1、虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2、干红辣椒切段。3、糖、醋、酱油、味

5、精、料酒、水淀粉兑成味汁。 4、锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。 5、调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。酸菜鱼健脾开胃益智补脑原料：黑鱼；酸菜；泡辣椒； 1.鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊；2鱼骨和鱼片要分

6、开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3.【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可【奶味香蕉蛋羹】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用

7、中火蒸熟即可【花椒鸡丁】材料 鸡腿 2只 红椒 1只 干辣椒 25克 葱段 15克 酱油 2汤匙 糖 1茶匙 盐 油 50克 青椒 1只 花椒 10克 姜片 20克 大蒜片 10克 料酒 1汤匙 香油 1茶匙 鸡精 鲜汤 50克作法1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；3.干辣椒剪成段待用，青椒、红椒去籽去筋后切块待用；4.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；5.锅中留2汤匙（30ml）的油，.【香脆蛋卷】材料 低粉 45克 糖 60克 芝麻 15克 黄油 35克 鸡蛋 2个作法1.将软化的黄油加入细砂糖

8、，搅拌均匀；2.筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋;3.将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个，打成稀糊状;4.加入黑芝麻，继续搅拌均匀;5.将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可;6.取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形;7.小火加热，这一步要有耐心，蛋卷酥脆关键在这一步；8.待.【虎皮尖椒】将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干 大蒜去皮，切成细蒜末；将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀 平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，需

9、要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起 中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾 在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可【臊子面】1.原料处理：把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开，切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成0.5cm见方的小块 2.热锅凉油（油要比炒菜多些），小火爆香姜蓉和葱白 3.、加入肉碎和虾干，中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉，细红辣椒粉翻炒。、再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀，加盐调味 4.、添

10、入高汤或开水，滚开转小火煮半个小时，即为臊子面汤 5.面条下沸水中煮好，盛入碗中。加入刚才煮好的臊子面汤卤，.【酒香贵妃翅】1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可出锅。【可乐鸡翅】热油锅放入腌渍入味的鸡块煎至金黄色；放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味；放入可乐，烧开后撇去浮油和沫子；大火烧开改为中火烧制；待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以加酱油；放小米椒提色提味，最后撒上香葱末即可。【干炒牛河】主料：

11、河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；方法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可【韩式豆腐锅】豆腐切成块，热水汆下，辣白菜切块，五花肉切片，香菇切片，然后是虾肉和鱿鱼卷；锅里热油，放五花肉煸炒，倒入一点白酒，加入辣白菜一起煸炒，炒好后盛出；石锅里放一碗洗米水加热，把剩下的连同辣白菜炒肉一起放入，加入两勺韩式辣酱，沸腾后再炖熟【更多精彩请加微信945032309，每天福利送不停你懂得。】每日私房菜【第51弹】via邹喆哲

12、吃货必备！=吃货们 收福利啦！（18张）【香煎猪扒】做法：1）带有雪花状的猪肉一块，用松肉锤敲打肉块。2）姜并去皮拍碎，放入装有生抽的小碗里，加少许糖，酒拌均匀。3）将肉块放入酱料里用手抓均匀。4）将鸡蛋直接打入猪扒里用手抓均匀。5）猪扒裹上面包糠。6）锅热，小火将猪扒煎至两面金黄，沥干油份即可。【木须肉】1.瘦肉切片，用盐、淀粉、料酒抓匀腌制；2.生抽、老抽、白糖 、料酒半汤匙兑成汁在碗里备用；3.鸡蛋打散，炒出来后油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，出香后下肉片炒散；4.放入兑好的汁炒匀，放木耳和黄花菜炒断生，放半茶匙盐， 放黄瓜炒断生即可。【烤土豆翅中】1）土豆去皮洗净，切厚片，撒适量烤

13、翅料拌匀入味。2）翅中洗净，用烤翅料加白糖拌匀。3）锡纸准备好，把四周的边向上折1-2厘米。4）把土豆片摆好，上面再放上翅中。5）烤箱预热200度，烤30分钟。6）烤至表面金黄时取出。7）撒迷迭香，罗勒叶和黑胡椒碎再烤2，3分钟。【DIY香辣北极虾】1. 将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。2. 胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。3. 锅烧热，倒入油，大火烧热，倒入北极虾翻炒，盛出备用。4. 用余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。5. 加入一大勺香辣酱炒出香味即可。【肉酱时蔬】肉末倒入料酒、淀粉抓匀；小油菜洗净过开水焯一下，捞出沥干水分摆盘中；起锅热油，葱姜末下锅爆香，放入肉末

14、，点适量盐、鸡粉和酱油煸炒熟，水淀粉勾薄芡至汤汁粘稠出锅浇在盘中的小油菜里即可。【DIY卤汁面筋】锅内入水，煮开后，放入油面筋；用勺子将油面筋压扁；控水后捞出；锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；倒入油面筋，放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可。【奶油菌菇浓汤】将蘑菇切片；洋葱切碎；将鲜虾煮熟、去壳取肉；取一口锅放入黄油，先放入洋葱爆炒过后，放入蘑菇拌炒；加入面粉拌炒至熟；加入鸡汤、盐、黑胡椒、柠檬汁调味，待鸡汤煮沸加入忌廉略煮； 将煮好的汤与鲜虾一起倒入搅拌机打碎，分置在汤碟中淋上淡奶油即可。【椒麻鸡翅】将香葱洗净，取葱绿部分，花

15、椒去黑籽；鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出；把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸；加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香；调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁；抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上，即成。【炒菜巧下盐】用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。【整理自不正常人类，微信945032309原作者邹喆哲】【糖醋脆皮鱼】鲤鱼收拾洗净，鱼身切花刀；蛋清、淀粉、面粉调成糊；半锅油烧制7成热，面糊

16、裹满鱼身，手提鱼尾，用炒勺将油淋至鱼身，定形后将鱼入锅炸熟，稍晾复炸；留底油，下入葱花和蒜末爆香，倒番茄酱，点盐、糖、鸡粉，水淀粉勾芡调匀烧沸，浇在鱼身上，用葱丝和香菜点缀即可。【上汤豆苗】豌豆苗洗干净，沥干备用；热锅内一勺橄榄油，放入蒜片爆香；倒入洗净的豌豆苗；准备上汤小半碗；将上汤倒入锅内，以盐调味；稍加翻炒，淋麻油后装盘即可。可以适当加些辅料，比如虾仁，火腿丁，香菇提鲜。【鲜菌蛋花汤】将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净；平菇洗净撕成小块；鸡蛋打散备用；锅中放入三碗水，煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝，下入金针菇和平菇；改小火煮5分钟；倒入鸡蛋液打成蛋花；撒上芹菜叶碎即可。【山珍焖啤酒鸡】

17、1.鸡剁块洗净；2.鸡油挑出；3.木耳用热水泡发；4.黄花菜冼净；5.砂锅放少许水放入鸡油小火煎出油来；6.鸡油碴捞出，放入蒜八角花椒和红椒爆香；7.鸡块放锅内翻炒，倒老抽和料酒再次翻炒；8.将木耳和黄花菜入锅，放少许盐和黑胡椒粉；9.倒半瓶啤酒，小火焖至汤汁收干。【椰浆咖喱鱼扣】1.姜和蒜剁成末,洋葱切小块,香葱切颗粒状;2.锅内爆香葱姜蒜,放入洋葱炒至透明;3.加入杂蔬粒和鱼扣继续翻炒;4.加入适量的水,放入咖喱块,少许的生抽和糖,烧开;5.倒入椰浆继续煮至收汁即可。蒜茸粉丝蒸海鲜1、准备主要材料，粉丝提前用冷水浸泡至软2、先将粉丝摆在盘底3、放上一层金针菇4、摆上墨鱼卷5、将蚝油、生抽、

18、料酒调配好料汁6、起油锅放入蒜末爆香7、将蒜油淋入料汁中8、将蒜油汁淋在墨鱼卷上9、热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花10、最后撒上葱花和红椒末即可素版赛蟹黄13、腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软，捞出，挤干水分，稍微切碎待用。 46、生姜、胡萝卜洗干净刮去皮，榨汁机取渣；接着胡萝卜渣放入平底锅，用少许油炒至微干，且色成橘黄，一旁待用。 79、炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣，继续煸炒，放少许香醋、盐、糖，然后翻炒几下即可出锅装盘。【双椒蟹味菇】1、蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用。2、青红椒切斜片、姜蒜也切小片。3、锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三

19、分钟。4、放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。【煎茄子】1将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；3平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；4蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；5煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。=【更多精彩请加微信945032309，每天福利送不停你懂得。】亲们又是我！你也吃饱了是吧，我也馋不到你了是吧，那就来学学吧【吃货们学会了这些，就再也不发愁了！让我们一起吃成小胖子吧】(第2弹) 来源 : 张爽=吃货们快来收福利！（20张）【DIY鲜肉小混沌】1.材料：鲜

20、猪肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油；2.猪腿肉打成肉末，生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里混合鸡蛋、盐、糖、生抽、耗油、葱末；3.将猪肉馅加入生姜水搅拌好,包好馄饨；4、锅里加水，下紫菜和虾皮煮沸；5.放馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调适量盐，撒葱花即可。【芝心薯球】1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，

21、乘热吃口感最好。PS：土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。【鱼香茄子】 1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软； 2、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精【糖醋排骨】45分钟 1.小排500克焯水后，煮三十分钟【肉汤可以煮面条，别倒掉了】2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋【不是白醋】腌渍20分钟。3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，

22、只要翻身的勤就好了。4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可【金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上雪花肥牛片.2.如果用生铁锅,只要将锅

23、加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁和酒淋上即可.3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱汁,酒,少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可。【意大利肉酱面】1.意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过冷水;2.肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;3.锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱【晶莹剔透的水晶虾饺】材料：水晶皮（20个的分量）：澄粉 200克 玉米淀粉 60克 热开水 280克 猪油 1茶匙 馅料：鲜虾500克 肥猪

24、肉180克 盐、细砂糖适量 姜汁1茶匙做法：1、慢慢地将热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状；随后加入玉米淀粉，再次搅拌。 2、等面团温度下降后，用手将面团揉至光滑，期间加入一茶匙猪油继续揉至均匀。紧接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。 3、将面团揉搓至长条状，用刀将它们分成20克一块的小块备用。 4、将小面团擀成中间略厚，四边薄的.【黄瓜冰棒】黄瓜洗净去皮+水榨汁，滤掉渣滓+冰糖溶化，+少许柠檬汁或绿茶粉调味的黄瓜冰棒，喜欢果肉的话可以再加入一些黄瓜薄片，最后放进模子冰箱冻起来就ok啦【菠萝鸡翅】做法：1、鸡翅洗净沥干。2、适量菠萝切小块。3、炒锅倒油烧热，放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再

25、煎另一面，捞出控油。4、锅内留底油，放入白糖炒糖色，至溶化变金红色后，倒入鸡翅，放盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开。5、加入菠萝块，转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可。【DIY培根鸡蛋饭】制作方法：1.鸡蛋打散，培根切块。2.锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋迅速划散成形后，放入培根翻炒片刻。3.然后倒入米饭，用锅铲的背面将米饭压散，翻炒均匀后加入1勺料酒，2勺耗油，继续翻炒2分钟，最后关火撒上葱花即可。【土豆焖饭】1.土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱（全部切丁）2.以上食材全部切丁后，烧锅热炒，最后倒上耗油3.洗好的米按照平时煮饭的量加水后倒入炒好的食材，按煮饭键4.等饭煮好后，继续闷上5分钟一碗香喷喷的土豆

26、焖饭出锅咯！(简单易做，家里有什么就可以放什么，懒人们喜欢吧)【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。【DIY拔丝地瓜】 做法：1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油

27、备用。2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。【香蕉冰糕】香蕉甜甜的、糯糯的,很适合做冰糕呢香蕉本身糯糯的,做冰糕时就不用再放糯米粉了,做出来后口感很不错材料:香蕉三根,酸奶400克g,蜂蜜或白糖;做法:1.香蕉三根,去皮切块,用搅拌机或榨汁机搅打成糊;2.酸奶与香蕉糊混合,喜欢甜的可以放蜂蜜或白糖,搅拌均匀,倒入模具中,放冰箱冷冻4个小时即可【DIY拔丝奶皮】1、将面粉、淀粉和泡打粉中加适量水搅拌均匀，加一点色拉油，搅成脆皮糊。2、将准备的奶皮切成菱形块。3、坐锅上火加入色拉油

28、，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用。4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。【钵仔糕DIY】原来自己能做哒！粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西，爱吃神马加神马！【DIY牛奶冻】（1）把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂糖搅匀。（2）用半个马克杯的牛奶与约9勺玉米粉（粟粉)调和。（3) 将调和浆一边搅拌一边加入（1）的热牛奶中。（5）搅拌中可加入甜玉米粒或杏仁粉，至

29、粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成.最后撒上椰蓉【桃仁巧克力】熟栗子500g（去壳后） 核桃仁80g 动物性淡奶油100g 炼乳50g朗姆酒8g糖粉20g纯可可粉适量1.将熟栗子去皮后放入密封袋中，用擀面杖先敲打碎，再擀成碎末。 2.将核桃仁提前烤箱加热10分钟，晾凉后切碎。 3.将擀好的栗子和核桃碎倒入大碗中，加入淡奶油，炼乳，朗姆酒和糖粉，搅拌均匀后，用手揉成50个小球。（小球直径可依据个人喜好） 4.另取碗放入可可粉，将栗子球放入晃荡沾上【更多精彩请加微信945032309，每天福利送不停你懂得。】1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌

30、匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。1.汤锅注入清水排骨入锅开火开锅后撇去浮沫、血沫放葱段，姜片，大蒜转小火炖制30-60分钟排骨煮好后捞出控水 2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火倒入适量的油油热后倒入排骨用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡

31、淡的金黄色即可倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，撒上芝麻，炒匀后就可以盛出了。野菜酥肉杂炖。原料：小番茄，金针菇，卷心菜，西兰花，以及之前炸好冷冻保存的酥肉。做法：炖煮时候放上一些香料，淡口酱油和味醂就很美味了。炖煮前我把蔬菜稍微炒了一下，小番茄要炒久一点再炖。小火炖十分钟入味即可。木瓜奶冻。淡奶油50毫升，纯牛奶150毫升，吉利丁3片，白砂糖20克。做法：1木瓜切掉蒂部，挖空中间的木瓜籽。2吉利丁用冰水泡软，隔热水融化。3淡奶油和牛奶加热，倒入糖搅拌至融化4加入吉利丁溶液拌匀。倒入木瓜中。用牙签固

32、定住蒂部，包上保鲜袋。冷藏凝固，切块即可。【糖醋肉段】1.把肉洗净切段；玉兰片、胡萝卜、姜、蒜均切末；花椒用水浸泡。2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。【蒜泥蒸虾】又简单又给力的懒人菜！1、虾洗净，挑去虾肠，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉；2、在另一碗内将生抽和调料混匀，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟就OK啦！又鲜又香，最适合时间紧的上班族=【更多精彩请加微信945032309，

33、每天福利送不停你懂得。】【麻辣小牛肉】1.风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段；2.温锅入油，入花椒，小火慢煎至香味四溢，入干辣椒段，炒至辣椒颜色略变浅，出香味；3.爆香蒜、姜片，入小牛肉，中火炒至肉熟透，开大火，沿锅边入少许米酒，炒至出香味；4.入生抽上色，入大葱片炒匀，最后撒少许小葱花即可。【培根蛋饼】1.培根、洋葱、青红椒切细丝，香葱切段；2.鸡蛋入碗加盐搅匀，加少许面粉拌成无颗粒蛋糊；3.不粘锅刷层薄油，小火，入蛋糊，40S后关火；4.在蛋糊面上铺上培根丝，接着铺上青红椒、洋葱丝，最后铺上奶酪丝；5.盖盖，小火焖3min，开盖，奶酪条熔化，轻晃锅，饼脱离锅身即可。【家常素冷面】1.冷面放

34、温水中泡20min，移入开水中煮5min，以没有硬心为准，煮好放到冷水中过凉待用；2.冷面汤白开水 2勺米醋 几滴生抽 少许盐 1勺白糖；3.过冷水的冷面移入调好的冷面汤中；4.黄瓜切丝，苹果切片放面上；5.面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可。【番茄豆腐汤】1.豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10min，西红柿开水烫一下去皮切块；2.爆香葱姜，入番茄翻炒片刻；3.加适量清水煮5min，再加洗净的蘑菇继续煮5min；4.放入豆腐，加盐、鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀；5.淋入香油即可关火。【电饭锅蒸排骨】材料:排骨、盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉；做法:1.将排骨切小块，用盐、

35、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味；2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。【土豆沙拉】1.土豆去皮切块，入微波容器，加盖高火叮5min，放凉后，入食品袋用擀面棍擀成泥；2.胡萝卜、黄瓜分别切小薄片，火腿切丁，锅内烧开水，入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥干；3.鸡蛋冷水下锅，煮熟去壳切小细末；4.所有材料入碗，加沙拉酱、青芥辣、盐，彻底拌匀即可。【DIY奶酪焗薯球】材料:红薯350g、黄油30g、白糖1勺、淡奶油20g、鸡蛋黄1个、马苏里拉100g、榛子果仁20个；做法:1.蒸好的红薯碾成泥，与其他材料混合搅拌均匀；2.像做元宵一样团成球放在烘焙纸杯里；3.烤箱预热200度后烤十五分钟左右，薯球变成好看金黄色即可。【DIY肉丝葱油拌面】1.小葱切段，肉切丝，用生抽、老抽、糖调成味汁；2.锅里热油，放进葱段小火炸至干瘪，捞出备用；3.锅内的葱油继续放入