台东县忠孝国小九十六学年度下学期健康促进-健康体

1、台東縣忠孝國小九十六學年度下學期健康促進-健康體能教學活動設計壹、 【內容說明】：一、主題名稱：蔬果多，活力多二、教學年級：一六年級三、教學節數：2節 四、設計理念：社會型態的改變影響孩子用餐習慣甚鉅，外食機率大、速食的引誘、嗜吃各式的零食和飲料，加上課餘時間不是上安親班就是在各式才藝班，欠缺運動習慣的培養，校園中充斥著過重學童。每學期初量身高、體重，明顯感受班上超重的比率逐年急速上昇。每當午餐的水果是番茄、芭樂、柳丁、蘋果或棗子時，校園中甚至在廁所的垃圾桶隨處可見到這些水果的屍體，菜色如果蔬菜多，不符合口味，寧可不吃，若是油炸的，當天午餐就一掃而空，看了這些現象，實在令人憂心忡忡，擔心不良的

2、飲食習慣對孩子健康的影響。在家庭已喪失培育孩子生活習慣養成的部分功能時，學校相對的必須責無旁貸扛起教育孩子的責任。良好習慣的養成，越早著手越易根深蒂固；正確觀念的培養，越早灌輸越易收成效，所以在接班後設計此課程，希望能灌輸孩子健康的飲食觀念，能爲自己選擇營養的早餐，進而影響家人的用餐習慣。本課程設計由紀錄早餐項目開始，探討三多一少的飲食型態對健康造成的影響後由一粒小番茄的故事引導學生，瞭解蔬果的功能後，為自己選擇健康的早餐，進而省思學校的營養午餐為何不能符合他們的期待，建立學生天天五蔬果、定時定量、三少一多的正確飲食習慣和訂定班級健康公約。期盼透過課程的實施，培養學生健康飲食行為，提昇學生的健

3、康，降低肥胖率，達到紮根護苗的目標，儘早讓學生具備為自己的健康把關的能力。 五、教材架構： 課程架構紀錄早餐的種類健康DIY蔬果的功能三多一少健康調查蒐集蔬果多， 活力多小組分享三多一少資訊評析早餐是否符合健康概念健康百分百如何爲自己的早餐作新選擇訂定班級健康公約學習總目標主題軸或核心能力分段能力指標教學目標人與食物2-1-2瞭解環境因素如何影響食物種類並探討影響飲食習慣的因素2-1-2a能說出選擇早餐種類的原因。2-1-2b能確實完成早餐紀錄單。2-1-3培養良好的飲食習慣。2-1-3a能發表良好的飲食習慣。2-1-3b共同訂定班級健康公約。2-1-4瞭解食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。

4、2-1-4a能知道蔬果的功能。2-1-4b能明白天天五蔬果的意義。2-1-4c能說出三多一少飲食習慣的涵義。2-1-4 d能蒐集三多一少飲食習慣對健康的影響。單元活動核心概念及目標活動一 健康 DIY主題軸或核心能力分段能力指標教學目標人與食物2-1-2瞭解環境因素如何影響食物種類並探討影響飲食習慣的因素。2-1-2a能說出選擇早餐種類的原因。2-1-2b能確實完成早餐紀錄單。2-1-4瞭解食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。2-1-4a能知道蔬果的功能。2-1-4b能明白天天五蔬果的意義。2-1-4c能說出三多一少飲食習慣的涵義。2-1-4 d能蒐集三多一少飲食習慣對健康的影響。活動二 健康

5、百分百主題軸或核心能力分段能力指標教學目標人與食物2-1-3培養良好的飲食習慣。2-1-3a能發表良好的飲食習慣。2-1-3b共同訂定班級健康公約。2-1-4瞭解食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。2-1-4c能說出三多一少飲食習慣的涵義。2-1-4 d能蒐集三多一少飲食習慣對健康的影響。六、教學準備活動名稱教 學 準 備 蔬果多， 活力多活動一健康 DIY教師準備：（1） 早餐種類、五蔬果powerpoint。（2） 一粒小番茄故事（3） 早餐紀錄單。（4）學習單。（5）學生5-7人一組。學生準備：完成早餐紀錄單第一項。蔬果多， 活力多活動二健康百分百教師準備：（1）三多一少飲食習慣影響健康

6、報導資料看板。（2）零食種類表。學生準備：（1） 我的早餐紀錄單。（2）三多一少調查報告。【貳、教學活動設計】單元名稱蔬果多，活力多活動一 健康DIY教學節數1節課（共40分鐘）活動地點各班教室設計者能力指標2-1-2瞭解環境因素如何影響食物種類並探討影響飲食習慣的因素2-1-4瞭解食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。教學目標2-1-2a能說出選擇早餐種類的原因。2-1-2b能確實完成早餐紀錄單。2-1-4a能知道蔬果的功能。2-1-4b能明白天天五蔬果的意義。2-1-4c能說出三多一少飲食習慣的涵義。2-1-4 d能蒐集三多一少飲食習慣對健康的影響。對應教學目標教學活動流程時間分配指導要點及

7、注意事項教學資源評量方式2-1-2a2-1-2a2-1-2b2-1-4a2-1-4c2-1-4 d一、準備活動1.教師準備：（1）早餐種類、五蔬果powerpoint。（附件一，附在光碟）（2）一粒小番茄光碟（附件二，附在光碟）。（3）早餐紀錄單。（附件三）（4）三多一少學習單。（附件四）（5）學生5-7人一組。2.學生準備：完成早餐紀錄單第一項。二、發展活動1. 引起動機：（1）佈置早餐種類圖片、蔬果的圖片於教室適當位置。（2）學生發表早上吃的早餐種類。2. 早餐巡禮：（1）播放powerpoint，學生票選最喜歡的早餐種類。（2）統計學生的早餐紀錄單人數。3. 三少一多，天天五蔬果，健康概

8、念：（1）播放一粒小番茄的故事，認識蔬果的功能，介紹天天五蔬果的概念。10分鐘 10分鐘10分鐘事先操作、登記使用時間提醒學生，預做準備，誠實紀錄注意專長與異質性。觀賞重點的提示安靜凝聽故事內容單槍、會議室設備紀錄單圖片powerpoint電腦線上收看實作願意發表安靜觀賞實作對應教學目標教學活動流程時間分配指導要點及注意事項教學資源評量方式2-1-4b2-1-4a2-1-4c2-1-4 d（2） 觀看圖片，說明五蔬果的組合。（3）觀看三多一少飲食習慣powerpoint，說明何謂三多一少。三、綜合活動1. 教師總結學生的意見。2. 利用課餘時間，小組進行蒐集三多一少飲食習慣對身體健康的影響，完

9、成小組的報告。第一節結束。10分鐘蒐集方法宜多元，選擇適合的方式，注意倫理與安全；事先分工。圖片powerpoint電話、報紙、圖書、網路與媒體能發表安靜觀賞能發表實作單元名稱蔬果多，活力多活動二 健康百分百教學節數1節課（共40分鐘）活動地點各班教室設計者能力指標2-1-3培養良好的飲食習慣。2-1-4瞭解食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。教學目標2-1-3a能發表良好的飲食習慣。2-1-3b共同訂定班級健康公約。2-1-4c能說出三多一少飲食習慣的涵義。2-1-4 d能蒐集三多一少飲食習慣對健康的影響。對應教學目標教學活動流程時間分配指導要點及注意事項教學資源評量方式2-1-4c2-1-

10、4 d2-1-3a2-1-3b一、準備活動1.教師準備：（1）三多一少飲食習慣影響健康報導資料看板。（2）零食種類表。（附件五）2.學生準備：（3） 我的早餐紀錄單。（4） 三多一少調查報告。二、發展活動1. 引起動機：展示看板的資料,請小朋友發表觀看的心得。2. 分享與討論：（1）請小組代表發表所蒐集的訊息與大家分享。（2）分析上週的早餐是否符合三少一多的原則。（3）可以怎樣選擇會更好？完成早餐紀錄單我的新選擇這一欄。3.訂定健康公約：（1）張貼小朋友常吃的零食種類表，讓小朋友省思自己的飲食習慣。（2）討論還有哪些習慣是我們做得到又可以讓我們更健康的？（3）教師引導討論，共同訂定，如：多喝水

11、、少吃垃圾食物、定時定量等。5分鐘15分鐘10分鐘鼓勵、適時修訂錯誤。能兼顧健康與喜好，更易做到。誠實作答，檢省自己的作為。能力所及為原則不嘲弄他人的看法。資料看板小組報告單早餐紀錄單零食種類表願意發表參與討論實作參與討論對應教學目標教學活動流程時間分配指導要點及注意事項教學資源評量方式2-1-3a2-1-3b2-1-4c2-1-4 d三、綜合活動：1.教師總結學生對三多一少和早餐新選擇的意見。2.勉勵達成健康公約的約定，互相打氣、加油。延伸活動：1.佈置各小組蒐集的三多一少對健康造成哪些影響資料，與班群學生分享。2.製作、張貼健康公約，提醒學生盡量做到，為自己的健康努力。第二節結束10分鐘要

12、簡單明瞭，容易達成，學生才會持續。學習單健康公約實作【參、成績評定：】活動名稱評量項目評量方式和標準天天五蔬果健康跟著走活動一健康DIY1.參與討論、發表看法。2.完成早餐紀錄表第一項和評析。3.蒐集相關資料。1.個人至少發表一次。2.實作評量。3.實作評量個人蒐集的資料，符合主題的資料至少一則。天天五蔬果健康跟著走活動二健康百分百1.參與討論、發表看法。2.完成我的早餐評析和新選擇。3.訂定班級健康公約。1.願意發表至少一次。2.實作評量，能符合題意。3.參與討論，提出意見。【肆、附件】（附件三）我的早餐紀錄單日 期 月 日星期月 日星期月 日星期月 日星期月 日星期月 日星期月 日星期種 類全班統計人數評 析我的新選擇 （附件四） 三多一少飲食習慣對健康影響學習單資料來源：小朋友，資料蒐集後要記得和小組成員討論、共同完成報告，在過程中有問題的話，請找老師、家長或同學幫忙。加油！一、三多一少飲食習慣指的是哪三多？少了什麼？多 多 多 少 。二、三多一少的飲食習慣會對健康造成哪些影響？請把你所蒐集到的訊息寫下來與大家分享，也可以加上圖畫表達。（附件五） 常吃零食種類