有机农业解析

1、2008.5.27北京爱科赛尔认证中心有机农业标准层次：食品层次：IFOAM非层次：、美国、欧盟、中国有机农的标准体系国际有机农的标准体系IFOAM层次欧盟中国美国认证机构。层次 食品：FAO+WHO（粮农组织+世界卫生组织）非机构IFOAM-国际有机农业运动 基本标准 植物、动物 与体系（IOAS）、基层（GRASS ROOTS）机构的关系非常微妙层次欧盟：有机农业条例EEC2092/91 以销售为目的 包括 不包括水产欧盟有机农业条例EEC2092/91标识 第5条生产标准 第6条、第6a条、第7条附则：农业生产中使用的肥料、饲料原料、添加剂及清洁和物品附则：中使用的配料、助剂等层次-美国

2、：NOP有机农业标准2002年 10月21正式执行： USDA Organic不包括养蜂、水产美国：NOPA部分 定义B部分 适用范围C部分 有机生产和经营要求D部分 E部分 认证F部分 认证机构的认可G部分 行政管理、标识和市场信息与使用的物品州有机体系；费用；遵守规定层次：有机农业标准 2001年4月执行 不包括养蜂、水产有机农业标准生产标准食品标准标准有机农有机农有机畜有机饲料标准有机农有机 有机畜有机农及有机饲料生产过程管理者的认证技术标准食品及有机饲料者的认证技术标准生产过程管理者的认证技术标准、有机食品、有机饲料及有机畜分装业者的认证技术标准层次中国：有机标准 2005年发布实施包

3、括了水产、养蜂纺织品标准中国有机标准GB/T19630.1-2005 生产GB/T19630.2-2005GB/T19630.3-2005 标识与销售GB/T19630.4-2005 管理体系美国、欧盟、和中国标准比较1.2.3.4.所有操作作物的种植和经营有机的标识1.所有操作程序文件NOP 205 .201有机计划体系OSPEU附则III 3、A、B和C ，单元描述JAS 标准操作程序SOP中国GB/T19630.4管理体系文件1.所有操作程序文件NOP: 有机计划体系（OSP）是在一项操作中所执行的所有程序和行为。在检查之前，有机操作者必须将计划随同申请表递交给Ecocert以便Ecoc

4、ert进行审核。检查员在检查的时候会携带有机计划体系OSP，以确认和评价所描述的文件和程序的完整可靠。EU: 欧盟的规定中，有机计划体系（OSP）和标准操作程序（SOP）被称为“单元描述”。JAS: 有机操作者根据有机JAS标准制定其相关规定（SOP），作和文件，并向认证机构证明其符合规定。中国标准： 有机操作者应根据标准要求建立管理体系（质量管理手册、其操操作规程、文件等）。1.所有操作保持时间NOP 205 .103 (b) (3)EU 没有具体规定JAS技术标准 1830中国GB/T19630.41.所有操作保持时间NOP要求有机操作者保持5年的EU没有具体的规定；JAS要求保存3年以上

5、；至少保存5年。中国标准要求1.任命NOP没有具体规定EU 没有具体规定JAS技术标准1830-1833中国GB/T19630.4所有操作1.所有操作任命NOP: 没有具体的规定EU： 没有具体的规定JAS：有机JAS操作必须指定一名质量经理和达标判定经理来有机过程，并且要具备相应的资格。中国标准： 有机操作应配备有机生产、的管理者和内部检查员，并且要具备相应的资格2.作物的种植转换期NOP 205 .202 (b) EU附则 I, A.1JAS标准 59 第4条中国GB/T19630.1-2005中的第条2.作物的种植转换期NOP: 根据NOP规则，多年生和一年生植物的转换期是36 标准的物

6、质到收获的时间）。（从最后使用不符合EU：根据EU标准一年生植物的转换期是两年（从最后使用不符合标准的物质到播种 的时间），多年生作物（牧草除外）的转换期是三年（从最后使用不符合标准的物质到收获的时间）。JAS： 根据JAS要求多年生植物在收获前三年、一年生植物在播种前两年必须坚持有机管理。中国标准：一年生作物的转换期一般不少于24转换期，多年生作物的转换期一般不少于36。因此可能发生这样的情况：一个田块根据EU标准是有机的，但是根据NOP规则却不 是有机的；其次还可能发生这样的情况：一个田块根据EU标准是有机的，但其中的一种物质在NOP、JAS或中国标准规则中不能使用，因此这个田块根据NOP

7、、JAS或中国标准规则不是有机的；如果符合欧盟规定，则基本符合JAS或中国标准的规定。最后一次使用禁用物质三年作物收获美国NOP（多年生和一年生）：最后一次 使用禁用物质两年一年生：作物播种欧盟EU+JAS：最后一次 使用禁用物质三年多年生：作物收获中国标准：一年生作物的转换期一般不少于24转换期，多年生作物的转换期一般不少于36。 转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。新开荒地，长期撂荒地及其他按照传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田也必须要经过12注：在欧盟中牧草作为饲料时按照一年生作物标准转换的转换。2.产地环境作物的种植NOP没有具体规定EU 没有具体规定JAS

8、没有具体规定中国GB/T19630.1-2005中的第条2.作物的种植产地环境中国标准：中国的有机生产标准对产地环境有明确的规定。基地的环境质量应符合以下要求：土壤环境质量符合GB156181995中的农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB30951996中标准。标准和GB9137的规定。NOP、EU和JAS标准对产地环境质量没有明确的规定。2.作物的种植缓冲带NOP 205 .202 (c)EU 没有具体规定JAS标准59 第4条中国GB/T19630.1-2005中的第条2.作物的种植缓冲带NOP: NOP要求无论是否有被污染的可能，有机田块周围都要求有缓冲带。缓冲带

9、可以是路、树篱和沟等。当常规地块与有机地块直接相临，过去的美 国认证机构要求要有大约8米的缓冲带，而NOP没有给出一个具体的数字， 这要由认证机构作决定。EU：在EC2092/91规定中对缓冲带无相关要求JAS： JAS要求有机地块必须与周边环境清楚地，以避免不符合物质（肥料、农业化学品等）的漂移。灌溉管理必须防止水的污染。中国标准： 如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理物，保证有机生产地块不受污染。以防止常规地块的禁用物质的漂移。2.作物的种植NOP 205.204EU 第6条JAS标准59 第4条中国GB/T19630

10、.1-2005中的第条2.作物的种植NOP: NOP规则要求必须是有机的，如果没有有机的以也可以采用常规的。如果没有未处理的，那么处理的中。芽菜使用，但是处理使用的物质须在必须有机以采EU：EU规则要求必须是有机的，如果没有有机的用常规的。但是（用不符合物质）处理的不能使用，转基因的JAS：不能使用。和繁殖材料必须是有机生产的。在不能得到有机的情况下可以使用常规的材料。机中国标准：应选择有机使用改造生物。芽菜必须有或种苗。当从市场上无法获得有机或种苗时，可以选用禁用物质处理过的常规或种苗，但应制定获得有机和种苗的计划。各国有机农业标准对有机或繁殖材料的要求基本类似。2.作物的种植种苗NOP 2

11、05.204EU 第6a条JAS标准59 第4条中国GB/T19630.1-2005中的第条2.作物的种植种苗NOP: 和的要求一样。EU：欧盟规定种苗（指黄瓜、番茄，水稻等秧苗）必须是有机的。JAS：育苗管理，育苗时（在农田育苗除外）采取措施防止周边禁 用物质的飘入及流入，育苗用土应符合系列条件的土壤，并按照有 机农田的培肥管理标准、有害动植物防治标准及一般管理标准进行管理。中国标准：和的要求一样。2.施肥时间NOP 205.203 (c)(1)EU 没有具体规定JAS没有具体规定中国没有具体规定作物的种植2.作物的种植施肥时间NOP: NOP要求新鲜的肥料（没有堆制的肥料）直接施用在土壤中

12、必须严格遵从NOP标准要求的时间规定：如果收获的是与土壤直接接触的（比如胡萝卜和马铃薯），那么施肥时间至少在收获之前120天（4）。如果收获的不是与土壤直接接触的（比如小麦和大豆）那么施肥时间应在收获之前90天（3）。如果在以上的期限之外还必须使用的话，肥料一定要经过堆制，且堆制的过程必须符合NOP标准的要求。EU、JAS、中国标准：对施肥时间没有具体的规定。总体来说，NOP对没有堆制的新鲜肥料的施肥时间要求比较严格。2.作物的种植堆肥NOP 205.203 (c)(2)EU 没有具体规定JAS没有具体规定中国没有具体规定2.作物的种植堆肥NOP: 当牲畜的粪便经过正确的堆制以后则可以在任何时

13、候使用，堆制的要求比较严格。-碳氮比必须在25：1 40：1之间；维持温度在131到170华氏度（55-77）之间3天时间，且采用密封或静态好氧堆制；-维持温度在131到170华氏度之间15天时间，且条式堆制系统，在堆制期间翻堆至少5次；EU、JAS、中国标准：没有具体规定2.作物的种植畜禽粪便来源NOP没有具体规定EU附则IIJAS没有具体规定中国没有具体规定2.作物的种植畜禽粪便来源EU：EU规则使用集约化农场粪便。NOP、JAS和中国标准则没有具体规定。2.作物的种植中的肥料NOP 205 .203 (d) (1-5) 和 .601及 .602EU附则 II AJAS标准59 附表1中国

14、GB/T19630.1-2005附录A2.作物的种植中的肥料NOP: 一般来说天然原料是的，原料都是不的。因此NOP有2个，一个是(205.601)虽然天然但是严禁使用的天然原料，另一个是(205.602)。使用的原料EU：ECJAS：JAS中国标准：使用的肥料和土壤调节剂列在附则IIA。使用的肥料和土壤改良剂列在附件表1。 使用的土壤培肥和土改良物质列在附录A。2.作物的种植中的NOP 205 . 206 (e) 和 . 601及 .602EU附则 II BJAS标准59 附表2中国GB/T19630.1-2005附录B2.作物的种植中的NOP: 和上面肥料205.602。，205.601和

15、一样，有两个EU：EUJAS：JAS中国标准：列在附则IIB。列在附件表2。使用的使用的和措施列在附录B。使用的植物保护各国的标准对物质使用不尽相同。3.和经营严禁的行为NOP 205 .270 (c) (1) 和 (2)EU第4条12 - 14, 第5条3中(e) 和 (h) 等JAS标准60第2和4条中国GB/T19630.2-2005第4.4条3.严禁的行为和经营NOP、EU、JAS和中国标准限制了一些物质的使用比如不能使用转辐射。助剂、添加剂等，成分生物，并且不能使用离子3.和经营中的物质NOP 205 .270 (b) (1)(2)及.605 和 .606EU附则VI A、B和C J

16、AS标准60附件表1中国GB/T19630.2-2005附录A3.和经营中的物质NOP有两个，一个是成分中使用的非农业物质(205.605)，另一个是使用的非有机农业成(205.606)。分各国有机标准的不尽不同，在时可以参考具体的。3.和经营害虫的有效NOP 205 .271 (b) 和 .601及.602EU附则III 8JAS标准60附件表2中国GB/T19630.2-2005第4.5条3.和经营害虫的有效NOP：规则对设备的防虫要求有预防措施，而且列出了和禁用的物质。如果不得不使用以外的物质时，必须采取充分措施以避免有机遭到污染。EU：规则只限制了方法，害虫防治方法，对设备并没有限制。

17、JAS：JAS料。使用列在附件表2的来病虫害，但是必须防止混入和原材中国标准：标准要应优先采取管理措施来预防有害生物的发生；使用机械类的、信息素类的、气味类的、粘着性的捕害工具、物理 土、声光电器具，作为防治有害生物的设备或材料；使用以维生素D为基本有效成分的杀鼠剂；使用GB/T 1963012005附录B中的物质；、硅藻在或储藏场所有害生物严重侵袭的紧急情况下， 提倡使用中草药进行喷雾和熏蒸处理；限制使用硫磺。如果应使用常规熏蒸剂对设备或储藏场所实施熏蒸，移出熏蒸场所，熏蒸后至少经过5d才可将有机则将有机移回经过熏蒸的场所。使用持久性和性的剂和熏蒸剂。3.和经营被不的物质混合和污染NOP 2

18、05 .272EU附则 III 7和8JAS标准60第2和4条中国GB/T19630.2-2005第4.7、4.8条3.和经营被不的物质混合和污染NOP对于避免混合和污染的要求比EU、JAS和中国标准中相关的部分要更全面。4.有机的种类和的成分NOP 205 .300 和 .301EU第5.1、5.3、 5.5、5.5b和 5.5aJAS标准60第2和5条中国GB/T19630.3-2005第5条4.有机的种类和的成分NOP: NOP中规定的有机- 100 %有机 只能使用盐和水- 有机- 有机- 不到70%有机种类包括：EU：EC中规定的有机- 有机种类与NOP规则有所不同：-（95%有机）

19、（70-95%有机）的有机的有机- 转换期JAS：JAS中规定的有机中种类与NOP和EC规则也有所不同。使用有机JAS标识最低必须含有95以上的有机成分，不70%有机的。中国标准：规定的有机种类包括：- 有机- 有机转换（95%有机）（95%转换）- 有机配料生产（70-95%有机）- 有机转换配料生产（70-95%转换）4.有机的百分比计算NOP 205 . 302EU第5.9条JAS中国GB/T19630.3-2005第6条4.有机的百分比计算NOP:用 如果NOP规则中有机成分百分比的计算：成品的总重量（不包括和配料是液体，用盐）除有机配料的总净重（不包括盐）。成品的液体体积（不包括盐）除以所有的有机配料的液体体积（不包括盐）。对于有机配料包含固体和液体形式的，用成品的总重量（不包括盐）除以所有的固体配料的重量和液体配料的重量（不包括盐）。EU：EC规则百分比的计算，应采用79/112/EEC指令中第6条和第7条提供的方法。NOP规则中有机成分百分比的计算与EC不同。有可能出现这样的情况，一种产品用EC计算含有95%