第9章当代中国人的生活

1、第九章第九章 当代中国人的生活当代中国人的生活当代中国人的衣食住行当代中国人的衣食住行n时尚成为服装的焦点越来越红的中国风越来越红的中国风n2001年上海APEC会议，20位国家领导人集体亮相，齐刷刷地穿着大红色和宝蓝色的中式对襟唐装。n唐装是中国的一种服饰，字面意思是唐人的服装，即华人的服装。现今的“唐装”是从清朝时期的满族服饰马褂发展而来，特点是立领、对襟、盘扣，并吸收了一些西式裁剪的特点，如在肩膀部接袖等。n旗袍，作为世界上影响最大、流传最广的中国传统服装，是最为当今世人所认可和推崇的中国服饰之代表。跨越东西南北的饮食跨越东西南北的饮食n一方水土养一方人：是一句俗谚，比喻一定的环境造就一

2、定的人才。n“一方”，指的是某一块地域；“水土”，包括地理位置、物候环境；“一方人”，则是长期生活在这一地域的人。n不同地域上的人，由于环境的不同、生存方式不同、地理气候不同，导致思想观念不同、人文历史不同、为人处事不同，文化性格特征也不同。n八大菜系： 鲁菜（山东）、川菜（四川）、苏菜（江苏）、粤菜（广东）、浙菜（浙江）、闽菜（福建）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。鲁菜n鲁菜起源于山东，汉族传统四大菜系之一，历史悠久，影响广泛。川菜n川菜作为中国八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，善用麻辣，融会了东南西北各方的特点，善于创新，享誉中外。苏菜n江苏菜（简称苏

3、菜），起始于南北朝、唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。粤菜n粤菜，即广东地方风味菜，在国内外享有盛誉。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，以广州菜作为代表。广式烧填鸭浙菜n浙江菜，简称浙菜，是我中国八大菜系之一，浙江山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。闽菜n闽菜以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜。福建人与海外特别是南洋群岛人民长期交往，海外饮食习俗逐渐渗透到闽人的饮食生活中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。湘菜n湘菜，

4、是中国饮食文化八大菜系之一。擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。徽菜n徽菜仅指徽州菜，而不等同于安徽菜。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。山珍野味，构成了徽菜的独到之处。舌尖上的中国舌尖上的中国 1 2nhttp:/ 范伟 黄渤 刘烨nhttp:/ 中日关系 中俄关系 中印关系 中美关系境外留学境外留学n近代中国n现代中国n建国初期n改革开放以后n20世纪90年代以来境外工作、旅游和移民境外工作、旅游和移民n劳务输出n就职于国外高端企业及管理机构n境外旅游n移民认识世界的途径日益多样认识世界的途径日益多样走向世界的步伐并不轻松走向世界的步伐并不轻松复习复习n“一方水土养一方人”是什么意思？n中国菜主要分几大菜系？分别是什么？n有利于健康的中国饮食方面的俗语，你知道多少？n北方民居的代表是什么