观赏动植物学_藻类植物

1、第二章 藻类植物（Alagae）（一）藻类的形态构造及特点 自养性的原始低等植物，构造简单，没有根茎叶的分化，多为单细胞、多细胞群体、丝状体、叶状体和枝状体等，仅少数具有组织和类 根茎叶的分化。 具有同高等植物一样的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素，另含有藻蓝素、藻红素、藻褐素等其他色素。 光合作用产物各类藻类有别：蓝藻蓝藻淀粉、蛋白质粒；绿藻淀粉、脂肪；褐藻褐藻淀粉、甘露醇；红藻红藻淀粉。 无胚植物（合子直接形成新个体）：生殖分为有性和无性两类。无性生殖在孢子囊（sporangium）中产生孢子（spore），孢子发育成新植物体；有性生殖在配子囊（gametangium）中产生配子（gamete），

2、配子结合成合子（zygote），合子萌发成新个体或产生孢子长成新个体。（二）藻类的繁殖 1.营养繁殖：藻体的一部分由母体分离出去而长成一个新的个体。2.无性生殖：产生孢子孢子，产生孢子的囊状结构称为孢子囊，孢子不需结合就可以长成一个新的个体。具有鞭毛的能游动的孢子称游动孢游动孢子子，不具鞭毛不能游动的称静孢子静孢子和厚壁孢子。3.有性生殖：产生配子，产生配子的母细胞（囊状结构）称为配子囊，一般情况下，配子必须结合成合子，由合子萌发长成新的个体，或由合子产生孢子长成新的个体。（三）生态习性及分布 气生藻：潮湿的土壤、树皮、岩石、墙壁等处； 水生藻：淡水藻（绿藻、蓝藻）、海藻（绿、红、褐）； 共生

3、藻：地衣是真菌与藻类共生，形成共生复合体； 附生藻：绿毛龟的甲壳上; 有的可耐受高温与低温; 89温泉中，鸡蛋可煮熟，但蓝藻的某些种类正常生长； 终年积雪线上，在零下数十度雪上，有使雪变红、绿、黄等颜色的冰雪藻。（四）藻类药用概况 藻类蔬菜-人类健康的营养素：可供食用的色素有海带、紫菜、裙带菜、发菜等。 海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年，世界上许多国家都对海藻的食用研究，发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，于健康有利，并对高血压、糖尿病

4、、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。 海澡中的活性多肽，其功能同胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能，海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治肾功能衰竭、药物中毒、老年性水肿。紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用。海藻中的碘是甲状腺功能低下者的最佳治疗食物。海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。 第二节 藻类植物的分类分类依据: 藻类植物的形态形态； 鞭毛鞭毛的有无、数目、着生位置； 细胞壁细胞壁的成分； 载色体载色体的结构及光合作用色素色素种类； 贮藏养分养分的类别； 细胞核细胞核的构造；

5、繁殖方式繁殖方式； 生活史生活史类型。蓝藻门（ 一）蓝藻门的一般特征 最古老、最简单的藻类，分布于淡水或湿地。单细胞或多细胞的非丝状群体，或丝状体。多数细胞外有胶质鞘(即细胞壁两层，内层纤维素，外层果胶质)，有的群体外有共同的胶质鞘。细胞无真正的细胞核，只有核物质，为原核细胞，属于原核生物。原生质体分化为周质和中央质，周质中没有载色体，有光合片层；中央质位于中央，无核膜、核仁，有染色质。藻体蓝绿色，内含有叶绿素a和藻胆素等色素，其贮藏物质是蓝藻淀粉。葛仙米葛仙米Nostoc commune Vauch 为念珠藻科。藻体细胞圆球形，连成弯曲不分枝的念珠状丝状体，外被胶质鞘，许多丝状体再集合成群，

6、被总胶质鞘所包围，总胶质群体呈球形，状似木耳，蓝绿色。可食用，入药能清热收敛，益气明目。 葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米天仙米”赐名赐名“葛仙米葛仙米

7、”，沿称至今。，沿称至今。 葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。螺旋藻(Spirulina platensis)藻体富含蛋白质、维生素等多种营养物质，制成保健食品能防治营养不良症和增强免疫力。绿藻门Chlorophyta) （一）绿藻门的一般特征绿藻门最为庞大，约有430属，6700种。其形态多种多样，有单细胞、有群体、丝状体和叶状体。其细胞的细胞核和叶绿体、所含的色素、贮藏的养分、及细胞的成分都与高等植物很相似。植物体呈绿色，色素包括叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素。贮藏的养料有淀粉和油类。淀粉核

8、在叶绿体中，而不在细胞质中。 绝大多数绿藻的营养体无鞭毛，不能运动。但在繁殖形成游动孢子和配子时有鞭毛，能运动。少数单细胞和群体类型的营养细胞前端有2或4条等长的鞭毛，终生能运动。药用植物 小球藻 ：绿藻门，浮游性的单细胞体，圆球形或椭圆形，细胞壁薄而均匀。体内有一绿色杯状或板状色素体。 无性生殖为不动孢子，有性生殖尚未发现。种类很多，生长于淡水中，但有少数海水种类。性喜温暖，繁殖迅速。 小球藻富含蛋白质，脂肪，糖类，矿物质和多种维生素。大量培养可供食用或人生饲料。 小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生 素 、微量元素和活性代谢产物，具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗

9、病原微 生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用。 水绵(Spirogyra nitida) 是极为常见的绿藻。成片生于水底或漂浮于水面。丝状体不分枝，表面滑腻。每一细胞内有1至数条呈螺旋带状的叶绿体，其上面有一列淀粉核。细胞中有一个核和一个大液泡。藻体能治疮疡及烫伤。脆水绵绿藻门水绵Spirogyra intorta Jao，以叶状体入药。清热解毒。用于丹毒，赤游，漆疮，烫火伤。外用捣烂敷患处。 石莼（Ulva） 石莼是常见的一种海藻，石莼是常见的一种海藻，植物体为片状体，由植物体为片状体，由2 2层细胞层细胞组成。生活史中有组成。生活史中有2 2种植物体，种植物体，即孢子体和

10、配子体，为同型即孢子体和配子体，为同型世代交替的生活史。世代交替的生活史。 亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高1040 厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮间带，可供食用。生长在海湾内中、低潮带的岩石上，东海、南海分布多、黄海、渤海稀少，冬春采收，鲜食或漂洗晒干。石莼干品每百克含水分11.5 克，蛋白质3.6 克，粗纤维6.69 克，还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分。石莼性味甘咸寒，具有软坚散结、利水解毒等功效。用于喉炎、颈淋巴结肿、水肿、瘿瘤等病症。本草纲目拾遗载“下水，利小便。”孕妇及脾胃虚寒和有湿

11、滞者忌食用 三、 红藻门(Rhodophyta)（一）红藻门的一般特征 植物体多为多细胞，呈丝状或片状。少数生活在淡水，绝大多数生活在海水。植物体一般为红色或紫红色，因为藻体内除了叶绿素a和类胡萝卜素外，还含有藻红素和藻蓝素，能生活在深水中。其贮藏营养为红藻淀粉，遇碘变紫红色。细胞壁外层富含果胶，内层纤维素， 提取琼脂。红藻石花菜(Gelidium amansii) 红藻门，石花菜科。藻体紫红色或棕红色。扁平直立，丛生呈羽状分枝，一般高1030厘米。分布于我国黄海，渤海，东海等海域。石花菜富含蛋白质，糖类，琼脂。入药有清热解毒和缓泻作用 紫菜Porphyra tenera在浅海岩礁上，生长着一

12、种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种海生植物虽属藻类，但却可作菜吃，所以取名紫菜。 紫莱不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，尤其是碘碘的含量很高。所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，古称“瘿”症。入药能请热利尿、软坚散结、消痰。韩国紫菜寿司其他药用植物 海人草 Digenea simplex 藻体能驱蛔虫、鞭虫、绦虫。 鹧鸪菜（美舌藻、乌菜）Calogossa leprieurii 全藻含海人草酸及海人草素，能驱蛔、化痰、消食。四、 褐藻门(Phaeophyta) 褐藻门的一般特征藻类中进化地位较为高级的类群

13、，绝大多数为海产。细胞壁外层褐藻胶，内层纤维素；体内含叶绿素a、c、类胡萝卜素和叶黄素，其中墨角藻黄素含量高，所以植物体常呈褐色；能生活在深水中。其贮藏的营养为褐藻淀粉和甘露醇、碘。 褐藻均为多细胞个体。羊栖菜 系浅海中多年生藻类植物，属褐藻类马尾藻科，生于低潮低海水激荡处的岩石上，分布于山东、浙江等沿海地区。 主要成份：含藻胶酸20.8、粗蛋白7.95、甘露醇10.25、灰分37.19%、钾12.82%、碘0.03%，并含有丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、17种氨基酸以及矿物质和微量元素。 羊栖菜具有很高的药用价值和食用价值，本草纲目等书籍中均有记载，并作为药物使用至今。其味苦咸，性寒，入肺、脾、肾经，有软坚、消痰、利水、泄热之功能，主治瘰疠、瘿瘤、积聚、水肿、脚气、睾丸肿痛等。 中国中药大辞典对羊栖菜的化学成分及药理做了详细的介绍。 食之对人体的主要作用：防止甲状腺肿大；抗血液凝固，预防血栓生成；降血脂作用，能降低血液中胆固醇水平和含量；血液的扩容剂，其扩容效力与右旋糖酐相似，对肝、脾、肾、骨髓无伤害，一般无过敏，能增进造血功能；对某些真菌有抑制作用；有降低血压作用。 被认为是当今最有食用价值的海洋藻类，常年食用延年益寿！羊栖菜裙带菜裙带菜 裙带菜在我