生鲜电商报告

1、电子商务案例分析期末考核报告课程编号:学号:姓名:目录目录2第1章发展背景1第2章市场需求12.1 亮点12.2 不足之处1第3章仓储物流33.1 仓储模式33.1.1 不足之处33.1.2 成功之处33.1.3 亮点33.2 冷链物流33.2.1 不足之处4第4章供应链4第5章售后保障55.1 生鲜电商的售后保障体系55.2 不足之处55.3 亮点5第6章网络营销56.1 网络营销56.2 亮点66.3 不足之处6第7章对生鲜电商的发展趋势及方向的看法和见解77.1 生鲜电商的发展趋势77.2 我的看法8第1章发展背景随着网络的普及，电子商务开始发展，人们在享受不出门也可以购物的喜悦的同时，

2、对其他高品质生活也有了期待。由于国内频发食品安全事件，这导致很多消费者产生了对品质高、食品安全性高的食品产生需求，人们开始追求高质量、有机绿色食品，这时生鲜电商的出现无疑是满足了人们的需求，不出门也可以吃上新鲜的、来自不同地区的食物。这使得很多企业看到了这个巨大的市场。一直以来，生鲜电商都被认为是互联网电商中所剩不多的蓝田，由于传统电商的市场已经饱和，如果想在电商领域有所作为，那么生鲜电商就变成了少有的可以进入的领域。亮点：供货快，市场发展前景好不足之处：生鲜电商领域初期发展面临的困难多且未知，风险很大。第2章市场需求2.1 亮点繁多的果蔬种类，来自不同地域的新鲜食品已经成为人们生活中必不可缺

3、的一部分，生鲜电商的发展更是使得人们对这些食品的获得方式更加便利。2.2 不足之处由于生鲜食品的新鲜度、易腐性，不易存储，企业对基础设施的大量投入，使得高昂的冷链仓储和物流成本让生鲜电商成为电商行业门槛最高、风险最大的品类，同时人们在网上购买生鲜食品时需支付很高的邮费，还要担着食品储存不当不新鲜的风险，在这一条件下，绝大部分的人表示更加愿意在线下实体店进行购买生鲜食品。第3章仓储物流在生鲜食品这个超级庞大的领域中，电商公司要攻城掠地，还需要克服一些巨大难题。而在这些困难面前，公司无论大小，都绕不过去，共至可说，大公司要面临的问题还更多。例如，仓储模式和冷链物流。3.1仓储模式传统生鲜电商仓储所

4、采用的模式是“中心仓”模式，中心仓脱冷时间太长，导致物流成本高，货损严重。例如，但凡用到冰袋的都要50元一单的成本，保鲜也要30元左右。3.1.1不足之处高昂的成本需要更高的客单价来支撑，这会导致了垂直生鲜电商的订单价很高，且多数支持次日达，这也意味着顾客的购买频率不会高，客户存留率也不会很高。3.1.2成功之处近两年来，一些生鲜电商转型成为“生鲜赋能平台”，开设线下门店的同时，将这些门店转变为“仓”的功能，使其成为能够服务周边的前置仓,有效的解决生鲜电商价格门槛高，配送时间长的问题。3.1.3亮点有了前置仓，生鲜类食品的配送效率有所提高，库存周转速率加快，并且因为配送半径小，不需要用到冰袋、

5、泡沫，这也大大降低了物流成本。3.2冷链物流冷链物流，这个一直被国际物流行业称之为该领域珠穆朗玛峰”的地带。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。生鲜类的食品，对于物流配送要求极高，既要保持食品的新鲜，乂要保证达到的速度，最常用的方式就是冷链物流。冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资成本也要大很多，是一个庞大的系统工程。3.2.1不足之处每年的蔬菜、瓜果类的食品损失能达到数r亿元，第三方冷链物流企业去服务于蔬菜、瓜果类的食品，计算一下成本，冷链物流企业根本就无利可图，再加上国

6、内一线城市的交通拥堵情况严重，中国冷链物流成本更是让很多电商望而却步。第4章供应链现代管理教育对供应链的定义为供应链是围绕核心企业，通过对商流、信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始到制成中间产品及最终产品、最后由销售网络把产品送到消费者手中的一个由供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户所连成的整体功能网链结构。生鲜电商的供应链各有不同，其根据自身优势形成了不同的供应链。例如，部分生鲜电商选择参与上游种植，如百果园、每口优先等，实现绝对品控：部分生鲜电商选择输出技术标准，如易果生鲜和农科院等机构合作，向上游中小型农产品商输出如对种植密度、育苗的要求等，来保证生鲜产品的品质标准：璞谷塘

7、则在基础农业、农产品加工、农产品线上线下营销三项产业的设施建设和协调发展，致力于成为一个三产融合、供应链一体化、实现全程可控可监测的商业平台。亮点：不同的生鲜电商平台根据自身条件，形成有独特优势的供应链,为自身创造更大的价值。第5章售后保障5.1 生鲜电商的售后保障体系售后服务是生鲜平台里最为特殊的一个环节，由于新鲜度、易腐性等商品特点的限制，生鲜商品也被排除在七天无理由退换货之外，生鲜电商平台的标准各有不同，在生鲜电商平台售后保障中，有三大保障体系：1、48小时无理由退换货2、48小时内因商品质量问题退换货3、生鲜类商品需当场验货，签收后拒不退换5.2 不足之处据调查显示，仅有2%的生鲜电商

8、平台可做到48小时无理由退换货，更多的平台则是执行着签收后拒不退换的规定。5.3 亮点生鲜食品受限于保存时间的原因，无法做到逆向冷链物流，因此退换货几乎不太可能实现。现在生鲜的售后服务，更多是执行一种赔偿机制。第6章网络营销6.1 网络营销网络营销可以帮助企业降低流通成本，扩大知名度也可通过一定营销策略向顾客提供一些个性化服务，或者是通过现代化网络技术向虚拟市场发布有关产品和服务信息，以此刺激广大消费者群体，使其购买产品和服务，扩大产品销售。例如，本来生活网的品牌营销策略，它对于生鲜行业具有较大的参考价值。它打造出了褚橙，潘苹果等农产品品牌，以“褚橙”为例，2012年，“本来生活网”将“昔F1

9、烟王，将来橙王”的褚搅故事传遍大江南北，褚时健晚年创业的成果“励志橙”也迅速蹿红，这引起了许多“60后，70后”的共鸣，为了引起“80后”甚至“90后”群体的共鸣，“本来生活网”邀请了各行各业有影响力及卓越成就的人，拍摄了一个视频系列，并征集了许多时下流行的语言，后来印在商品包装上，让消费者根据自己的喜好进行购买，这种根据故事寻找情感共鸣寻找知名代言者作为意见领袖来撬开群体话题，再通过个性化的包装制造话题内容，引起消费者的参与兴趣，提高购买量。6.2 亮点利用网络营销的手段，刺激消费者，增加购买量，扩大知名度，降低流通成本。6.3 不足之处由于是在网上宣传，无法了解其真实性，容易出现欺骗消费者

10、的情况。第7章对生鲜电商的发展趋势及方向的看法和见解7.1 生鲜电商的发展趋势中国生鲜电商市场目前处于高速发展期，受资本追捧，生鲜电商不断完善产业链条的各个环节，市场表现强劲。2016年中国生鲜电商市场交易规模达到913.9亿元人民币，同比增长68.6$,增速相对前几年有所放缓。预计到2019年，中国生鲜电商市场交易规模将达到3506.08亿元人民币。2012-2019年中国生鲜电商市场交易规模预测Analysys戛视根据Analysys易观分析认为，未来生鲜电商市场发展将有如下趋势：生鲜的渗透率将进一步提高。便利和品质是消费者使用生鲜电商购买商品的主要动机。厂商分化发展资本将持续入场。经历了

11、生鲜电商“洗牌期”后，行业市场格局将进一步分化。线上线下融合加快，社区化运营集约成本。随着互联网的不断渗透，传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高;而对于生鲜电商平台来说，与传统企业合作将能迅速补足线下短板。新兴技术赋能“轻仓”模式。随着平台用户的积累，生鲜电商运用大数据和AI技术，追踪用户消费行为，精准预测市场需求，控制进货量，实现产销平衡。冷链物流服务商将开放平台。中小生鲜电商由于缺乏规模效益，成本居高不下导致其自身难以支拽向建冷链模式，为了实现盈利将分离出冷链物流这一环节并交由第三方完成。7.2 我的看法当下生鲜电商虽然还处于负盈利状态，冷链物流技术还不成熟，不能满足仓储需求，第三方冷链物流服务还不够完善，达不到消费者的要求，且由于农作物生长周期长，资源稀缺和非标准化，但我认为生鲜电商还是有很好的发展前景的。现在是个被互联网覆盖的时代，电子商务的发展已经非常迅速，但生鲜电商的渗透率还很低