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文档简介

1、超市的前期准备1.出入口设计：1-2个出入口，通常在左侧3-6米；便于店外行人直接观看。2.招牌设计：正面，标明指示店名。侧面，提示过往行人，引起注意3.店铺内装潢（1）.天地窗采用反光性，衬托性为纯白，可以给人造成较大空间的视觉偏差。（2）.店铺层高3米以上，电线、消防管道、网线等等全部隔离，保证空间的充分使用，节省费用。4.灯光设计：纯白双管日光灯优点：1.照明均衡；2.弥补照明死角；3.可以直接打到商品上。要求：1.营业场的最里面或最边角，1200-1500勒克司；2.出入口及店内：1500勒克司以上，吸引行人的视觉。备注：100勒克司相当于400W的日光灯5.收银台的放置位置：超市的出

2、入口处6.堆头位置：（1）.收银台与货架之间；（2）.购物通道要求：1.8米-2米之间，宽度1.4-1.8米，能够让2个人以购物篮或购物车并行或逆行通过，可以让顾客随意转身，减少弯道和隔断，潜意识增加顾客在店内的逗留时间。8.非商品设置（1）办公室（主控室）POS系统、监控系统（2）员工休息室（3）卫生间 平面设计的决定此处可添加描述此处可添加描述此处可添加描述此处可添加描述设备计划。收款机货架冷柜购物篮手推车监控冰柜冷冻库存包柜电子称招牌内部装潢计划产品计划食品区饮料区日用区香烟名酒区百货区生鲜区确认订价目标和商品的成本损益平衡点，其公式为：损益平衡点=固定营业费用（1变动成本销货净额）=固

3、定营业费用（1成本率）=固定营业费用（毛利率变动费用率）假设一家400平米的超级市场，每个月需要500万元之费用，而超级市场平均的毛利率有20，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元0.2=2，500万元，亦即该超市每个月要做2，500万元之营业额才不会亏本。如某项商品，其进货成本是80元，我们预定的毛利率是20，则该商品的售价应为100元，则可采用以下：售价=购入成本（1预定销售毛利率）=80元（10.2）=800.8=100若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67，其算法如下：80元+(8020)=80+16=96元；其毛利率变成(96元80元)96元=16.

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