一些食品中可能含有的脂肪酸翻译

1、一些可能存在于食品的脂肪酸对译表结构分类化学名别名或俗名英文名（化学名或俗名）饱和脂肪酸Saturated Fat乙酸醋酸; 冰醋酸acetic acid丙酸初油酸，低毒类物质，可能存在于一些食品添加剂中propionic acid丁酸酪酸，干酪的发酵产物，用于制药和果子香精香料，还用于皮革的鞣制。butyric acid1,4-丁二酸丁二酸，琥珀酸，用作食品酸味剂Succinic acid; Butane diacid; Butanedioic acid; amber acid戊酸共有正戊酸、异戊酸和新戊酸三种异构件valeric acid;pent(an)oic acid（正）戊酸正戊酸，

2、缬草酸，用于合成香料、制取药物，塑料的增塑剂。valeric acid3-甲基丁酸异戊酸，天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，可用以配制干酪和奶油香精。3-methyl-Butanoic acid；Isopentanoic acid；isovalerianic；（正）己酸羊油酸、次羊脂酸，可从椰子油分离得到Hexanoic acid; Hexylic acid; Butylacetic acid; Hexoic acid; Caproic acid（正）庚酸庚酸、葡萄花酸、毒水芹酸，用于生产庚酸酯类产品，作香料的原料。抗霉菌药。Heptanoic acid; Enanthic

3、 acid; Oenanthic acid; Oenanthylic acid;（正）辛酸羊脂酸，天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，可用作食用香料Hexylacetic acid; Caprylic acid（正）癸酸羊蜡酸decanoic acid;capric acid（正）十二烷酸月桂酸，存在于椰子油和月桂油等中。lauric acid（正）十四烷酸豆蔻酸、肉豆蔻酸Myristic acid, 1-tridecanecarboxylic acid（正）十六烷酸软脂酸、棕榈酸palmitic acid; Hexadecanoic acid（正）十七烷酸正十七碳酸，

4、珠光脂酸margaric acid; heptadecanoic acid;（正）十八烷酸硬脂酸、硬蜡酸stearic acid正构廿（烷）酸花生酸，正二十酸,二十烷酸,正构廿酸arachidic acid; E-icosanoic acid二十二烷酸山嵛酸behenic acid; n-docosanoic acid;二十四烷酸木质素酸lignoceric acid; (n)-tetracosanoic acid;二十六烷酸蜡酸hexacosanoic acid;cerotic acid三十烷酸蜂花酸melissic acid; n-triaconatanoic acid;单不饱和脂肪酸Mo

5、nounsaturated Fat2-丁烯酸巴豆酸，丁烯酸有顺式和反式两种异构体，通常的丁烯酸是反式丁烯酸，在一定条件下可转化为顺式丁烯酸。trans-2-Butenoic acid; Crotonic acid; -Methylacrylic acid;Soild crotonic acid;十二碳烯酸，由于烯基位置不同而有多种异构体，需向下细分dodecenoic acid十二碳-5-烯酸林德酸，多存在于鲸油和鲸及鲸脑油中Linderic acid十二碳-9-烯酸月桂烯酸lauoleic acid顺-9-十四碳烯酸肉蔻油酸、肉豆蔻烯酸Myristoleic顺-9-十六碳烯酸鳖酸、棕榈油酸p

6、almitoleic acid, 9-hexadecenoic acid正十七碳烯酸，由于烯基位置不同而有多种异构体，需向下细分Margaroleic顺-9-十八碳烯酸油酸，油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体oleic acid顺-11-十八碳烯酸顺式异油酸vaccenic acid12-羟-顺-9-十八碳烯酸蓖麻油酸，12-羟油酸ricinolic acid; ricinoleic acid顺-9-二十碳烯酸二十碳烯酸(Z)-9-eicosenoic acid;9-icocenoic acid;gadoleic acid顺-13-二十二（碳）烯酸芥酸Erucic acid-羟-15-二十四

7、碳烯酸有时也被归入芥酸顺-15-二十四碳烯酸二十四碳烯酸，神经酸，鲨油酸，神经苷酯中的脂肪酸成分ervonic acid; selacholeic acid;nervonic acid; cis-15-tetracosenoic acid;多不饱和脂肪酸Polyunsaturated Fat(E,E)-2,4-己二烯酸2,4-已二烯酸，山梨酸，花楸酸，防霉剂(E,E)-2,4-Hexadienoic acid; 1,3-pentadiene-1-carboxylic acid顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸亚油酸、十八碳二烯酸，十八碳-9,12-二烯酸，非共轭的十八碳二烯酸linoleic

8、acid, 9,12-linoleic acid;全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸-亚麻酸，亚麻酸，非共轭的十八碳三烯酸，一种-3脂肪酸。-linolenic acid, ALA全顺式-6,9,12-十八碳三烯酸-亚麻酸，异亚麻酸，维生素F，非共轭的十八碳三烯酸，一种-6脂肪酸。，是合成前列腺素的前体，在人体内它由亚油酸转化而来，主要来源于月见草，只有当- 亚麻酸含量达到15%以上时，才能起到显著的药理治疗作用。Octadecatrienoic Acid，GLA全顺式-9,11,13-十八碳三烯酸桐油酸,桐酸,亚麻酸的最重要异构体eleostearic acid;octadeca-9,11,13-trienoic acid全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸花生四烯酸，花生油烯酸arachidonic acid，(all-Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid全顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸二十碳五烯酸Eicosapentaenoic Acid; EPA全顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸二十二碳六烯酸，脑黄金Docosahexenoic acid; DHA反式脂肪酸Trans Fat