维生素C的定性检测_第1页
维生素C的定性检测_第2页
维生素C的定性检测_第3页
维生素C的定性检测_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、生活中的无机物一蔬菜中维生素c的定性测定教学目的1、碘单质、碘离子的化学性质2、维生素的化学性质3、蔬菜中维生素c的定性测定4、可以设计简单的实验一、引导问题1、碘遇到淀粉溶液变成什么颜色？2、碘具有氧化性还是还原性？3、维生素C的作用有哪些？4、为什么疏菜在烹制过程中，不能长时间加热？二、维生素C的性质实验反应步骤 图简示反应现象反应原理（一）维生素的酸碱性测定 100mg维生素C片溶解于装有5ml蒸馏水的试管中，用PH试纸测量溶液的PH值。（二）维生素C的还原性 1、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，滴加5%FeCl3溶液3滴，振荡，再滴加0.1%KSCN溶液

2、1滴，观察现象。2、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中滴加5% FeCl3溶液3滴。振荡，再滴加0.1%KSCN溶液1滴，观察现象。3、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，滴加碘一淀粉溶液若干滴，振荡，观察现象。（三）维生素C的热稳定性 取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，用酒精灯加热至沸腾，再加热4分钟，滴加一碘粉溶液，观察现象1、实验准备序号物品名称规格型号单位用量序号物品名称规格型号单位用量18293104115126137142、根据维生素C的性质，想一想如何检验蔬菜中是否含有维生素C。三、蔬菜中维生素含量的测定 取两种水果或两种蔬菜各10g，榨汁，用细纱布过滤后，用100mg蒸馏水稀释 滤液，再用滤纸过滤，取两支试管，分别只取一种溶液5ml，用碘一淀粉溶液滴加，估算那种水果或那种蔬菜中维生素C含量高。1、写出所需要的药品和仪器名称。序号物品名称规格型号单位用量图简示12345672、你们所用的蔬菜，那种含有的维生素C含量最高？四、拓展提高1、I2具有 性，I-具有 性，容易被 、 等氧化物氧化成I2。 2、碘遇到淀粉变 。3、FeCl3溶液，遇到KSCN溶液变 ，所以我们可以用 检验FeCl3离子。4、检验含碘食盐成分中的碘？1、写出所需要的药品和仪器名称

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 工程机械

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论