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文档简介
1、 一家具的资料与选择一家具的资料与选择 木料是餐厅家具中最常见的资料，有各种各样的木木料是餐厅家具中最常见的资料，有各种各样的木材和装饰板，它们适宜于各种特定的场所，是餐厅主要材和装饰板，它们适宜于各种特定的场所，是餐厅主要的家具资料。但越来越多的金属家具，特别是铝制品和的家具资料。但越来越多的金属家具，特别是铝制品和铝合金家具、钢制家具正被逐渐用到餐厅中来。铝合金家具、钢制家具正被逐渐用到餐厅中来。 选择餐厅家具的要点是：选择餐厅家具的要点是：1 1运用的灵敏性运用的灵敏性 7 7容易维修容易维修 2 2提供的效力方式提供的效力方式 8 8方便储存方便储存3 3客人类型客人类型 9 9本钱和
2、资金要素本钱和资金要素4 4外型外型 1010长久的适用性长久的适用性5 5颜色颜色 1111损坏率损坏率 6 6耐用性耐用性 二餐桌与餐椅二餐桌与餐椅 1. 1. 餐桌餐桌 餐厅所运用的餐桌根本以木质构造为主，其根本外形餐厅所运用的餐桌根本以木质构造为主，其根本外形主要有正方形、长方形和圆形。主要有正方形、长方形和圆形。 西餐宴会常用圆桌。西餐宴会常用正方桌、长方桌、西餐宴会常用圆桌。西餐宴会常用正方桌、长方桌、椭圆桌、圆桌等，也可根据客人的需求拼设异形台。椭圆桌、圆桌等，也可根据客人的需求拼设异形台。 2. 2. 餐椅餐椅 1 1木椅木椅 2 2钢木构造椅钢木构造椅 3 3扶手椅扶手椅 4
3、 4藤椅藤椅 5 5儿童椅儿童椅 6 6沙发沙发 7 7茶几茶几 三任务台与效力车三任务台与效力车 1. 1. 任务台任务台 任务台是效力员在用餐期间为客人效力的根本设备，任务台是效力员在用餐期间为客人效力的根本设备，其主要功能是存放开餐效力所需的各种效力用品。其主要功能是存放开餐效力所需的各种效力用品。 2. 2. 各式效力车各式效力车 1 1活动效力车活动效力车 2 2切割车切割车 3 3开胃品车开胃品车 4 4奶酪车奶酪车 5 5蛋糕与甜品车蛋糕与甜品车 6 6咖啡和茶水车咖啡和茶水车 7 7烈酒车烈酒车 8 8燃焰车燃焰车 9 9送餐车送餐车 四餐厅其他家具四餐厅其他家具1 1迎宾台迎宾台2 2签到台签到台3 3指示牌指示牌4 4致词台致词台5 5宴会酒吧台宴会酒吧台6 6屏风屏风7 7衣帽架衣帽架8 8雨伞架雨伞架9 9礼品间礼品间 瓷器的种类
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