园艺学概论教学大纲

1、园艺学概论课程导学同学们好！欢迎参加园艺学概论课程的学习。园艺学概论是为中央广播电视大学农科园艺学专业的学习者提供的一门专业基础课程，同时也可用于提高园艺生产者的基础理论知识和生产水平。本课程课内学时144,电视授课26,实验实习18,学分8。第一部分课程说明一、园艺学概论是在基础课和专业课之间的专业基础课，既为学习园艺专业的学生打下专业的基础，又为园艺生产者提高基础理论水平和生产水平服务。园艺学概论主要介绍园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、园艺植物的品种选育、改良及繁殖、栽培管理、设施栽培、生长调节剂的应用、园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等内容。二、学习园艺学概论应具有植物

2、学、土壤肥料学、遗传育种学、植物病虫害防治学等课程的基础知识。作为园艺专业的专业基础课程，它又是果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、园林规划与设计等课程的基础。本课程介绍了园艺植物的共性的基础知识，把果树、蔬菜、花卉及园林作为一大类介绍，避免了后续课程的内容重复。三、本课程要求学习者掌握园艺学的基础知识、基本理论和基本技能。具体要求是应认识主要的园艺植物，认识其主要的种类、品种及产品器官。掌握园艺植物的生物学特性及其与环境条件的关系、掌握园艺植物的繁殖改良原理及技术、掌握园艺植物的栽培技术及生长调节剂的使用，了解园产品的采后处理与贮藏，了解园艺艺术原理与园艺产品市场的基本知识。具体教学要求分为三个层

3、次，即重点掌握、一般掌握和基本了解，考试的要求与此相同，重点掌握内容是各章最基本的、最核心的内容，一般掌握内容在此基础上扩大一些，考试以这两部分内容为主，基本了解内容一般不考，即使考试也仅占很小部分。四、教学以自学文字教材为主，根据学习者工作或学习的区域，组织学习小组，共同学习和讨论问题。中央电大配套的录像教材分为重点串讲型和专题型两部分。重点串讲型录像教材讲解各章的重点、难点，专题型录像以演示操作为主，以加深学习者的印象并开阔视野。学习者可以通过信函、电话、电子邮件等方式与省电大的责任教师联系，有问题也可以由各分校或学习中心的辅导教师为学习者辅导、答疑。学习者应按时完成作业以及实验和实习等实

4、践性教学环节，在实验和实习中加深对书本知识的理解。第二部分媒体使用和教学过程建议各章学时分配表:各章序号内容学时数绪论3A章园艺植物的分类6第F园艺植物的生物学原理30第三章园艺植物品种改良及良种繁育16第四章园艺植物的育苗技术14第五章园艺植物栽培管理20设施栽培15第七章采后处理10第八章园林艺术16第九章园艺产品市场14二、多种媒体教材的总体说明以文字教材为主要教学媒体，辅助以录像教材、CAI课彳VBI及网上教学辅导等媒体。文字教材为合一型，自学指导、实验指导、实习指导等全部内容都在内。它的任务是完成基本教学内容的系统传授和自学指导。录像教材包括重点辅导型和专题型。它的任务是强化重点，讲

5、解难点，开阔眼界以及部分实验和实习的演示等。CAI课件利用计算机创造交互式的学习环境，并具有一定的模拟功能。VBI和网上教学辅导是根据教学进度解决一至二周内教学中的重点、难点问题，同时提供一些练习题和布置作业。三、教学环节要求学习者认真自学文字主教材，收看教学录像，通过学习小组的学习、讨论及辅导教师的辅导和答疑，以及平时的作业，按教学要求掌握教学内容。要求每周完成作业的时间在2小时左右。平时成绩占课程总成绩的20%,必须完成实验、实习等实践性教学环节，未参加实验、实习或实验、实习成绩不合格的，平时作业完成未达到50%的，不能参加期末统一考试。四、关于参考书目由于本课程的承上启下地位，学员在学习

6、本课程的过程中，可选择有关“花卉栽培、植物分类、园艺产品、园林规划”等方面的书籍作为自学参考。第三部分教学内容和教学要求绪论一、教学内容：1、园艺生产的历史及在国民经济中的地位2、园艺学的内容及园艺植物的生产特点3、园艺生产与研究的发展趋势二、教学要求：重点掌握：园艺植物的生产特点；园艺植物生产的发展趋势；一般掌握：园艺学的内容；基本了解：园艺生产在国民经济中的地位；园艺植物生产的历史。三、本章作业：1、名词解释：园艺学2、园艺生产有哪些特点？第一章园艺植物的分类一、教学内容：第一节植物学分类第二节果树的分类第三节蔬菜的分类（含西甜瓜）第四节观赏植物的分类（含草坪）二、教学要求：基本了解：本章

7、内容。三、本章作业：1、概念：种品种2、常见的禾本科植物有哪些？3、果树按生长期特性分类，分为哪些类？4、果树按生长习性分类，分为哪些类？5、蔬菜按农业生物学分类，分为哪些类？6、观赏园艺植物按生态学分类，分为哪些类?第二章园艺植物的生物学原理一、教学内容：第一节园艺植物的营养生长一、种子和幼苗二、根的生长三、芽和枝的生长四、叶的生长第二节园艺植物的生殖生长一、花芽分化二、开花和坐果三、果实生长发育第三节园艺植物的休眠一、种子休眠二、芽的休眠三、休眠机制与休眠控制第四节园艺植物各器官的关系一、地上部与地下部的关系二、营养生长与生殖生长的关系第五节园艺植物的生命周期与年周期一、生命周期和年周期的

8、概念二、一、二年生园艺植物的生命周期三、多年生园艺植物的生命周期二、教学要求：重点掌握：园艺植物营养生长和生殖生长的特点；园艺植物各器官之间的关系；园艺植物的休眠；一般掌握：园艺植物的生命周期与年周期。三、本章作业：1、种子的基本构造。2、根、茎、叶的功能。3、茎的形态及其变态类型。4、叶幕的概念及其与实际生产的意义。5、叶面积指数的概念及其与实际生产的意义。6、花的组成及花芽分化的概念。7、休眠的类型及休眠机制。8、年生长周期的概念。9、各种营养贮藏器官的形成和发育特点。10、怎样调整好植物营养生长与生殖生长之间的矛盾?第三章园艺植物的品种选育及良种繁育改良一、教学内容：第一节园艺植物的种质

9、资源一、种质资源的意义和作用二、我国的园艺植物资源三、种质资源工作内容第二节引种与选种一、引种的原理二、选种的基本方法三、不同繁殖类型植物的选种第三节杂交育种与杂种优势利用一、育种目标的确定和亲本的选择二、杂交方法和技术三、克服远缘杂交不孕和杂种不实的方法四、杂种优势的利用第四节诱变育种一、诱变育种的种类二、辐射育种的原理和方法三、后代的选择第五节倍性育种一、单倍体育种的原理及方法二、多倍体育种的原理及方法第六节良种繁育一、品种混杂退化的原因二、品种混杂退化的防止三、保纯繁殖和提纯复壮四、种子工程五、种子检验与贮藏原理二、教学要求：重点掌握：弓I种、选种和杂交育种的原理和方法；一般掌握：良种繁

10、育的方法；基本了解：园艺植物的种质资源、辐射育种、倍性育种方法;三、本章作业：1、优良品种的特性及作用。2、种质及种质资源的概念。3、引种的概念及其原理和方法。4、选种的概念及其原理和方法。5、远缘杂交的概念？远缘杂交的困难及其克服方法。6、良种繁育的概念。7、品种退化的原因及防止方法。第四章园艺植物的育苗技术教学内容：第一节播种育苗一、果树实生育苗二、一、二年生园艺植物播种育苗第二节托插育苗第三节嫁接育苗第四节压条与分株育苗第五节特殊器官的育苗第六节组织培养一、组织培养技术与快速繁殖二、无病毒苗生产教学要求：重点掌握：种苗生产原理；一般掌握：种苗生产技术；基本了解：影响园艺植物繁殖的因素。第

11、五章园艺植物的栽培管理教学内容：第一节栽培制度一、连作二、轮作三、间、套作，混作四、栽培方式与密度第二节土壤管理一、土壤改良二、土壤管理制度第三节营养与施肥技术一、园艺植物营养二、营养诊断三、施肥技术第四节灌溉与排水一、灌溉量与灌溉技术二、排水三、节水灌溉技术第五节植株调整与管理一、多年生木本植物的整形修剪二、支架与引蔓三、整枝、摘心和打杈第六节产品器官的管理一、茎叶菜类的品质管理二、保花保果、疏花疏果三、提高果实器官品质的措施四、绿色食品生产第七节生长调节剂的使用一、植物生长调节剂的种类二、植物生长调节剂的应用三、植物生长调节剂的使用技术第八节园艺植物的灾害及防治一、冻害、霜冻与冷害二、旱害

12、与冻害三、热害及日灼四、环境污染教学要求：重点掌握：园艺种植园栽培制度、土壤管理和整形修剪;一般掌握：园艺植物的土肥水管理技术；节水灌溉技术;基本了解：种植密度、方式对园艺植物的影响。第六章设施栽培教学内容：第一节设施栽培的意义和设施种类一、设施栽培概况二、设施的种类三、设施对土肥水因素的调控第二节设施栽培的基本原则与品种选择一、设施栽培的基本原则二、设施栽培的品种选择第三节设施栽培中的环境调节一、光照的调节二、温度的调节三、水分及湿度的调节四、二氧化碳施肥五、土壤消毒第四节无土栽培技术一、工厂化生产与无土栽培二、营养液的配制三、无土栽培生产技术教学要求：重点掌握：设施栽培的种类和品种选择；设

13、施栽培中的环境调节；一般掌握：设施栽培概况；基本了解：设施栽培的意义和作用；无土栽培技术；第七章采收及采后处理教学内容：第一节园艺产品的采收、贮藏、包装与运输一、采收标准与采收时期二、采前因素对园产品贮藏加工的影响三、采后生理四、贮藏方式五、园艺产品商品化处理第二节园艺产品的加工一、原料的预处理二、力口工方式三、微加工与综合利用教学要求：重点掌握：园产品的采后生理；一般掌握：采收技术和预处理；基本了解：包装与运输技术；园产品贮藏、加工技术。第八章园林艺术教学内容：第一节园林艺术特点及园林的主要形式一、园林的艺术特点二、园林的主要形式第二节园林绿地一、绿地布局的一般规律二、绿地构图的基本规律第三

14、节造景与植物配景一、堆山、置石与理水二、孤植、丛植与群植三、绿篱、花坛与草坪第四节水园设计第五节工厂与住宅区绿化设计一、生产区绿化二、住宅区绿化第六节盆景一、盆景的流派与种类二、树桩盆景的栽培制作与管理三、山水盆景的制作与养护第七节切花与插花艺术一、切花应用二、插花形式三、插花艺术的创作原理四、插花材料的处理五、干花制作教学要求：重点掌握：绿地设计和构图的基本规律；园林艺术特点及主要形式；工厂与住宅区的绿化；一般掌握：树桩盆景的栽培制作与管理；山水盆景的制作与养护；基本了解：造景与植物配景的应用；切花、插花及干花的制作和应用。第一章园艺产品市场教学内容：第一节园艺产品市场简介一、市场分类二、园

15、艺市场产品第二节园艺产品价格一、市场定价的原则二、园艺产品价格体系第三节园艺产品流通与营销一、园艺产品流通与营销特点二、购买行为分析三、销售网点的设置四、销售服务第四节市场调查、预测和决策一、园艺产品的市场调查二、市场预测三、经营决策第五节园艺产品的国际市场开发教学要求：重点掌握：园艺产品的流通与营销；一般掌握：园艺产品市场调查、预测与决策;基本了解：园艺产品的价格；园艺产品的国际市场开发。实验：1、花粉生活力测定与授粉2、种子生活力测定与发芽实验3、园艺植物种类调查与识别4、果树与蔬菜的花芽分化观察5、果实品质鉴定或糖、酸、Vc及硬度测定6、园艺产品的呼吸测定7、园艺产品的乙烯测定实习：1、

16、居民区绿地设计2、果树的整形修剪3、园产品贮藏库的调查与初步设计4、园艺产品市场调查5、园艺产品商品化处理调查园艺学概论自测题（一）一、填空题（每题1分，共15分）1、大白菜是（）科植物。2、种皮是由（）发育而来的。3、主根是（）形成的根。4、结果母枝是（）。5、（）称为半下位子房。6、种质资源保存中，贮藏保存法适用于保存（）植物。7、用种子繁育苗木，属于（）繁殖。8、克服连作弊端的最佳途径是（）。9、各种不良土壤的改良措施中，都有多施（）这一条。10、 葡萄栽培上常用（）和棚架树形。11、 一般情况下，“设施”指温室、（）和其他形式的栽培条件。12、 果品蔬菜和切花，采收以后（）是主要的生理

17、活动。13、 常把整形式、几何式、图案式园林称为（）园林。14、 现代园林，强调（）造景为主，园林建筑尽可能减少。15、 进行市场预测的依据和出发点是（）。二、名词解释（每小题3分，共15分）1、芽的异质性2、自然休眠3、层积处理4、定植方式5、生草法三、选择题（每题2分，共20分）1、属于营养贮藏器官的变态叶是（）A、叶球B、苞叶C、叶卷须D、针刺2、花芽分化时要求一定低温条件的花芽分化类型属于（）A、不规则分化型B、多次分化型C、冬春分化型D、当年一次分化、一次开花型3、繁殖种子时隔离距离不够，造成品种混杂退化，原因是（）A、机械混杂B、生物学混杂C、自然变异D、不正确的选择和留种方式4、

18、用种子播种育苗，大粒种子用（）A撒播B、条播C、点播D、穴播5、早春地温上升快的土壤管理方法是（）A、生草法B、秸秆覆盖C、薄膜覆盖D、免耕法6、从植物营养考虑，常导致黄叶病的原因是缺乏（）A、硼B、钙C、铁D、磷7、最浪费水的灌溉方法是（）A、喷灌B、地面畦灌C、地面漫灌D、滴灌8、温室采光设计中，温室的方位很重要，最佳方位是（）A、坐北朝南B、坐西朝东C、坐东朝西D、坐北朝南，稍偏向东9、覆盖用的地膜，增温保温效果好的是（）A、有孔膜B、无色透明膜C、黑色膜D、银灰色反光膜10、定价方法于策略中，以追求市场占有率为目标，一般采用（）A、高价策略B、低价策略C、满意策略D、折扣让价策略四、简

19、答题（每小题5分，共50分）1、简述坐果机制。2、两种果实生长图形是什么？各有什么特点？3、远缘杂交的作用与意义是什么？4、什么是压条（繁殖）？5、土壤管理方法中清耕法有哪些缺点？6、果树修剪上，短截有什么作用？在什么情况下可以采用?7、设施栽培的意义是什么？8、果树成熟和贮藏中，乙烯代谢有什么作用？9、城市园林绿化，有哪些类型/10、简述园艺产品价格与供需的关系？答案一、填空（每空1分，共15分）1、十字花2、珠被3、种子萌发后胚根向下生长4、指着生结果枝5、子房下半部和花托愈合、上半部独立的子房6、以种子为繁殖材料的7、有性8、轮作9、有机肥10、篱壁11、塑料大棚12、呼吸作用13、规则

20、式14、植物15、市场信息二、名词解释（每小题3分，共15分）1、由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部分的芽在长势及其它特性上的表现有明显的差异。2、它是由植物遗传特性决定的，要求一定的低温条件才能顺序通过。3、种子后熟的一种条彳一定低温（2-7C）、一定湿度的砂子和种子混合或分层，并有一定的通风条件贮藏种子一段时间，这种层积种子的方法称层积处理。4、指3株或4株作物之间构成的几何图形。5、种植园作物间不耕作、种植多年生年牧草作覆盖的土壤管理方法。三、选择题（每空1分，共20分）1、 A2,C3.B4.C5.C6.C7.C8.D9.B10.B四、简答题（每小题5分，共50分）

21、1、当植物授粉受精后，花粉才能活化形成激素的酶系统，生长素、赤霉素和细胞分裂素大量产生。这样，子房内部的这种变化构成了一个营养中心，生长素调动营养物质向子房运输，使子房不断积累营养而迅速膨大，这就是坐果。2、果实生长图形有两种，即S型和双S型。S型图型的特点是果实前期生长缓慢，中期迅速膨大，后期生长又缓慢下来，可概括为慢快慢。双S型的特点是前期生长快，中期生长慢下来，后期又加速膨大，可概括为快慢快。3、通过远缘杂交，可以提高园艺植物的抗性，提高园艺植物的品质，创造园艺植物新类型，创造雄性不育新类型，利用杂交优势。4、将母株的枝条（不离体）压入土壤中，使其在受压部位发出新根，然后将发根枝条剪离母

22、株，成为独立生存的新植株，这种繁殖方法称压条。5、清耕法缺点：清耕园水土流失严重；长期清耕，土壤有机质含量下降快，土壤肥力的维持对人工施肥的依赖性大；土壤有坚硬的犁底层，土壤透水透气性差；清耕园无草化，生态条件不好，除水土流失严重外，地表温湿度变化大，植物害虫天敌少；中耕出草，费劳力，劳动强度大，功效低。6、短截对剪口下的芽刺激性大，发出的新梢生长势强，所以，短截后枝的萌芽力提高，成枝力增强。短截修剪法常用于骨干枝延长枝的修剪，生长势弱的树宜用短截促进恢复树势。7、解决园艺生产的季节性和消费均衡的矛盾，解决有些地区、有些季节不能生产园艺产品的问题，克服了自然条件的不利、季节限制的问题。园艺产品的产量与质量。设施栽培克服了自然条件的不利与限制，人为的创造了园艺生产的良好条件。8、乙烯代谢势园艺产品加速成熟与衰老。在园艺产品成熟和贮藏中，抑制和延缓其乙烯的产生是延长贮藏寿命和提高品质的重要措施。9、公共绿化；生产绿化；防护绿化；风景游览绿化；专用绿化；街道绿化等。10、 园艺产品的供需与价格之间具有相互推动的作用。供大于求时，价格下降；供不应求时，价格