危重病肠内营养支持基本概念4ED课件

1、危重病肠内营养支持基本概念4ED郭平清福建医科大学附属(fsh)第一医院第一页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED2社稷社稷(shj)：农业时代，只有风调雨顺，才有粮食丰收。靠天只有风调雨顺，才有粮食丰收。靠天?发现发现：工业化时代的今天，营养不良却依然常见！今天，营养不良却依然常见！ 为什么？食欲下降、疾病严重性、营养支持的观念为什么？食欲下降、疾病严重性、营养支持的观念观念：观念：；但是，营养的概念和方法已经发生了根本性的进但是，营养的概念和方法已经发生了根本性的进步（步（）！什么时候补？补什么？补多少？怎么补？如何通过营养指标评估病）！什么时候补？补什么？补多

2、少？怎么补？如何通过营养指标评估病情变化？情变化？民以食为天民以食为天第二页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED3营养的基本学术营养的基本学术(xush)内涵内涵 （1）基本内涵：能量 + 营养素； （2）循证角度：营养指标与死亡率。 中间指标，还是预后指标？或者兼任？ （3）营养途径：肠内肠外的互补，序贯概念。 （4）营养以外改善蛋白(dnbi)合成的途径：1+1 2 第三页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED4营养供能n人体通过碳水化合物、脂肪及蛋白质等的消化吸收和分解代谢，产生(chnshng)生命活动所需的能量 ATP，此即：。n

3、换言之， 第四页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED5总能量消耗总能量消耗 健康个体的总能量消耗主要包括： 静息能量消耗（约占60%）， 体力活动引起的能量消耗（约占30%）， 食物的热效应（约占10%）。疾病状态下，尤其危重症，机体能量消耗大多(ddu)是增加的。临床上，可以临床上，可以30Kcal/Kgd作为生理需要估计作为生理需要估计人体总能量消耗的参考数值。人体总能量消耗的参考数值。第五页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED6住院患者(hunzh)的实际能量消耗！实际能量消耗！ 大部分住院患者合并有应激和营养不良，他们的实际能量消

4、耗通常低于经典的方程式或教科书上的公式推算出来的值。 大部分的患者，包括大部分的患者，包括ICU患者，他们的能患者，他们的能量消耗一般不超过量消耗一般不超过。 意义？意义？（部分部分(b fen)营养/全营养）第六页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED7糖脂双能源糖脂双能源(nngyun) 在全部(qunb)供能比例中，糖和脂肪提供正常能量消耗的70%-85%，而蛋白质仅占15%。无论肠内或肠外营养，以糖及脂肪共同供能为首选，其供能比例可为糖：脂肪=7：3，6：4或5：5。对单纯营养不良可选择7：3，感染、创伤时增加脂肪的供能比例，可为6：4或5：5。不同物质的供能

5、效率分别是： 脂肪：1g=9.0Kcal; 糖及蛋白质：1g=4.0Kcal。第七页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED8宏量宏量(hn lin)营养素营养素的推荐需要量的推荐需要量 根据欧洲肠内肠外营养欧洲肠内肠外营养(yngyng)学会学会，宏量营养素的推荐如下：蛋白质蛋白质：0.8-1.0g/Kgd；碳水化合物碳水化合物：肠外营养中以葡萄糖为唯一形式，范围在150-400g ,标准为250-300g； （注意：葡萄糖的静脉输注速度注意：葡萄糖的静脉输注速度5mg/kgmin） 肠内营养可以是单糖，也可以是多糖，从246g（能全力）到372g（百普素）不等。 ？

6、脂肪脂肪：以提供非蛋白质热卡的30%-50%为标准。第八页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED9组织组织(zzh)器官特异性器官特异性大脑组织：，不依赖胰岛素；心肌细胞：脂肪酸；淋巴细胞、上皮细胞、骨骼肌：； (谷氨酰胺是生长迅速细胞的重要能量供给者) 淋巴细胞的凋亡淋巴细胞的凋亡是脓毒症死亡的重要原因，是脓毒症死亡的重要原因， 上皮细胞破坏上皮细胞破坏与胃肠道衰竭、呼吸衰竭密切相关，因与胃肠道衰竭、呼吸衰竭密切相关，因为为. 全肠内营养全肠内营养(yngyng)可提供可提供谷氨酰氨谷氨酰氨; 部分肠内营养可提供部分肠内营养可提供谷氨酰氨谷氨酰氨;结肠粘膜：短链脂肪

7、酸（结肠粘膜：短链脂肪酸（SFA）,完全来自完全来自肠内营养肠内营养第九页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED10营养支持营养支持(zhch)的途径的途径 胃肠道功能正常，胃肠道功能正常， 选择肠内营养,可给予整蛋白配方的肠内营养。胃肠道功能不全胃肠道功能不全，可给予短肽配方的肠内营养并补充肠外营养。胃肠道功能完全衰竭胃肠道功能完全衰竭，只能选择肠外营养。于此同时，可以可以(ky)为肠内营养积极做准备，如，为肠内营养积极做准备，如，！危重病实施肠内营养时危重病实施肠内营养时应遵循从短肽配方到整蛋白配方的逐渐过渡，即。第十页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营

8、养支持基本概念4ED11不仅与食欲下降等因素导致有关，更重要的是与和有关！（三个因素）：从水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质到电解质、维生素、微量元素、膳食(shnsh)纤维等，都存在摄入不足，而且往往是互相关联的！有着相关概念：能量密度、吸收能力、组织器组织器官特异性、官特异性、白蛋白合成。第十一页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED12在疾病的，不主张采用高能量营养支持获得正氮平衡或氮平衡。的往往是不可能的。因此，在，（能量（能量的概念）的概念）是合适的。另一方面，：将丧失将丧失(sngsh)其对胃肠黏膜的保护其对胃肠黏膜的保护作用。作用。第十二页，共四十七页。4/

9、22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED13：PAB（前白蛋白），ALB（白蛋白）。在第十三页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED14 n在在或合成期可能出现组织重建时，或合成期可能出现组织重建时，应增加能量摄入，争取获得氮平衡或正氮平应增加能量摄入，争取获得氮平衡或正氮平衡。衡。是建立在充足能量供应和优质蛋白提是建立在充足能量供应和优质蛋白提供前提之下的（供前提之下的（的概念的概念），）， 对此对此应有清醒的认识。（应有清醒的认识。（：150：1） n在在疾病恢复期疾病恢复期还要充分注意还要充分注意，以防止以防止导致猝死。导致猝死。第十四页，共四十七页。4/

10、22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED15液体的量液体的量，第十五页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED16疾病(jbng)恢复期有什么标志物？液体负平衡；前白蛋白、白蛋白、电解质等营养指标恢复正常；原发病指标的恢复(huf)。第十六页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED17专业(zhuny)肠内营养配方举例第十七页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED18肠内营养制剂肠内营养制剂(zhj)(zhj)选择选择危重病人营养支持(zhch)指导意见（草案）2006年6月中华医学会危重病学分会第十八页，共四十七

11、页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED19预消化(xiohu)型短肽制剂百普力 /百普素第十九页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED20百普力（百普素）主要(zhyo)营养成分 平均分析值(每500ml) 能量 500Kcal 短肽和游离短肽和游离(yul)氨基酸氨基酸 20g 能量比 16% 碳水化合物碳水化合物 88g 能量比 69%！ 脂肪脂肪 8.5g MCT + LCT 8g 能量比 15%！ 膳食纤维膳食纤维 0 渗透压:440mOsmol/l第二十页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED21百普素主要(zhyo

12、)特点蛋白质配方的特点(tdin)：短肽和游离氨基酸，易于吸收 ；脂肪配方的特点：低脂配方（能量比15% ）， 易于吸收； MCT 与 LCT 兼容，适宜肝功能不全；供能：碳水化合物为主，能量比 69%；问题：不容易达到全营养的能量需求！往往需静脉营养补充，尤其是脂肪、蛋白质及谷氨酰胺。第二十一页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED22重症病人重症病人(bngrn)(bngrn)胃肠道功能不全的原因（胃肠道功能不全的原因（1 1）（容易受伤；重要容易受伤；重要性：免疫屏障功能性：免疫屏障功能 ，70%的淋巴细胞的淋巴细胞），手术、放、化疗、创伤和感染手术、放、化疗、

13、创伤和感染(gnrn)， 缺血、再灌注损伤，产生大量氧自由基， 肠粘膜屏障破坏， 胃肠道功能不全。乳酸乳酸水平升高低灌注！第二十二页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED23重症病人重症病人胃肠道功能胃肠道功能(gngnng)(gngnng)不全的原因（不全的原因（2 2）禁食、肠外营养禁食、肠外营养、不适当的静脉补液、不适当的静脉补液 肠绒毛萎缩、肠粘膜变薄，消化液、消化酶分泌减少，肠粘膜屏障(pngzhng)破坏 胃肠道功能不全 禁禁 食食 . 丧失腔内营养； 肠外营养肠外营养 缺乏谷氨酰氨； 不适当的静脉补液不适当的静脉补液肠道水肿；第二十三页，共四十七页。4/

14、22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED24重症病人重症病人肠粘膜屏障破坏(phui)的危害的危害） 肠道是肠道是多器官衰竭的始动器官！多器官衰竭的始动器官！（1985） （肠道肠道菌群失调菌群失调、细菌易位细菌易位肠源性内毒素血症和脓毒症肠源性内毒素血症和脓毒症全身性炎症反全身性炎症反应综合征、多器官功能障碍综合征）应综合征、多器官功能障碍综合征）n新的研究发现：在新的研究发现：在肠道淋巴细胞是细胞因子等炎症肠道淋巴细胞是细胞因子等炎症介质产生的重要器官；介质产生的重要器官；第二十四页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED25肠黏膜肠黏膜(ninm)营养的生理

15、特点：来源及构营养的生理特点：来源及构成成 在缺乏肠内营养时，由动脉血供的代偿很难满足粘膜的营养需要(xyo)。动物实验表明，肠道粘膜长期缺乏腔内营养可引起肠道粘膜受损，是导致肠道菌群异位的主要原因。而且这种肠源性的感染是重危病人多脏器功能障碍的重要原因。 谷氨酰氨、短链脂肪酸 第二十五页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED26 If the gut worksuse it ! If enteral nutrition can be used effectively, the critically ill patient can be saved.。（）。（ 10-

16、Year Survey of Nutritional Support in A surgery ICU:19861995 Nutrition 13;1997(10):870-877第二十六页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED27 胃肠道功能不全状态胃肠道功能不全状态(zhungti)(zhungti)的吸收概念的吸收概念 胃肠道功能不全， 是否就不能实施肠内营养？ 胃肠道功能不全，不是胃肠道衰竭； 小肠吸收？ 糖？大多脂肪？蛋白质？ 蛋白质吸收蛋白质吸收 = = 短肽转运短肽转运(zhun yn) + 氨基酸转运氨基酸转运(zhun yn) ：除了氨基酸通道，还有

17、除了氨基酸通道，还有一条神秘通道！一条神秘通道！第二十七页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED28短肽转运短肽转运短肽较整蛋白制剂不需要完整的消化道功能，较氨基酸制剂颗粒短肽较整蛋白制剂不需要完整的消化道功能，较氨基酸制剂颗粒(kl)较大，对肠粘膜有刺激作用，可促进胃较大，对肠粘膜有刺激作用，可促进胃肠道功能恢复。肠道功能恢复。第二十八页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED29短肽转运短肽转运(zhun yn)的的短肽的吸收不需机体提供ATP ！短肽途径是主要(zhyo)的吸收途径 ，吸收更多；短肽成分吸收速度比氨基酸快70-80%；10

18、0%吸收，无残留；短肽较氨基酸制剂颗粒更大，刺激肠粘膜细胞增殖，可促进胃肠道功能恢复第二十九页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED30的理论基础 第三十页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED31早期使用预消化型短肽配方早期使用预消化型短肽配方显著显著(xinzh)改善重症病人营养状况改善重症病人营养状况第三十一页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED32早期早期(zoq)使用预消化型短肽配方使用预消化型短肽配方显著改善重症病人营养状况显著改善重症病人营养状况危重病人营养支持危重病人营养支持(zhch)指导意见（草

19、案）指导意见（草案）2006年年6月中华医学会危重病学分会月中华医学会危重病学分会第三十二页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED33第三十三页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED34早期使用，改善营养状况早期使用，改善营养状况早期使用，减少早期使用，减少(jinsho)危重病人住院时间危重病人住院时间早期使用，改善危重病人体重减轻早期使用，改善危重病人体重减轻第三十四页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED35胃肠道功能完整胃肠道功能完整使用整蛋白使用整蛋白(dnbi)制制剂剂能全力(qunl)第三十五页，共四十

20、七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED36能全力(qunl)主要营养成分标准值(500ml) 能量(nngling) 500Kcal 蛋白质蛋白质 20g 能量比 16% 碳水化合物碳水化合物 61.5g 能量比 49% 脂肪脂肪 19.45g 能量比 膳食纤维膳食纤维 7.5g 渗透压:250mOsmol/l第三十六页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED37膳食纤维对维持结肠粘膜结构(jigu)完整性的作用EN后后(能全力能全力)：结肠粘膜层结构完整，结肠粘膜层结构完整，肠腺排列紧密肠腺排列紧密(jnm)，间质均匀，间质均匀TPN后：后：结肠粘膜

21、层相对结肠粘膜层相对(xingdu)变薄，变薄，肠腺排列疏松，间质稀少肠腺排列疏松，间质稀少第三十七页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED38能全力能全力(qunl)(qunl)n100酪蛋白，高生物学价值酪蛋白，高生物学价值n含有六种含有六种膳食纤维膳食纤维n能全力具有更低的产气量，减少腹胀，耐受能全力具有更低的产气量，减少腹胀，耐受性好性好n促进促进(cjn)肠道益生菌生长肠道益生菌生长n改善糖耐量，控制血糖水平，配合治疗糖尿改善糖耐量，控制血糖水平，配合治疗糖尿病病n维持正常的肠道功能，改善便秘与腹泻维持正常的肠道功能，改善便秘与腹泻第三十八页，共四十七页。4

22、/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED39有液体摄入量受限有液体摄入量受限或能量需求较高的重症病人或能量需求较高的重症病人选高热选高热(gor)(gor)卡配方卡配方高能能全力高能能全力 l高能量密度高能量密度(1.5Kcal/ml)l高蛋白高蛋白(6.0g/100ml)l含含6种膳食种膳食(shnsh)纤维纤维第三十九页，共四十七页。4/22/2022危重病肠内营养支持基本概念4ED40； 抗感染的降阶梯治疗！理论上，从广谱到窄谱，从狂轰乱炸到靶向清除(qngch)，抗感染的有效性通常是有保障的，注意到细菌耐药就差不多了；问题是，二重感染多无法避免！细菌平衡极易破坏、黏膜屏障极易破坏！； 肝脏是蛋白质的“工厂”，血管屏障的核心支持者！如何保护肝脏功能？减少缺氧，改善灌注，抗氧化，提供原料。 实际上，营养支持是肝脏保护的基石。 如何做到有效和安全的统一呢？只有细菌没有人的概念是危如何做到有效和安全的统一呢？只