水溶液的性质

1、水可以溶解很多物質，物質溶解在水中後，有哪些相水可以溶解很多物質，物質溶解在水中後，有哪些相同和不同的特性？怎麼辨認它們呢？同和不同的特性？怎麼辨認它們呢？調查平常我們所喝飲料的成份一般飲料會標示成份，例如：天然礦泉水、果糖、檸檬酸、天然香料、維生素C、乳酸鈣、果汁、蔗糖、碳酸水、焦糖、氯化鈉、檸檬酸鈉等。依調查的結果進行分類，將常出現的成份列為相同，其餘的列為不同。水溶液的酸鹼性質水溶液的酸鹼性質先用眼睛和鼻子觀察水溶液。這杯聞起來酸酸的這杯模起來滑滑的有些水溶液透明無色鹽水鹽水肥皂水肥皂水小蘇打水小蘇打水醋醋糖水糖水汽水汽水注意：對於來源不明的水溶液，不要隨便用手觸摸或口嚐。水溶液的其他性

2、質水溶液除了有不同的顏色和氣味，還有其他不同的性質，可以用不同的方法分辨。例如：有些水溶液加熱烤乾後，會有固體殘留物；有些水溶液加入小蘇打粉後，會冒泡泡；有水溶液有不同的酸鹼性，有些水溶液會導電把糖水、汽水烤乾會留下黏稠狀的物體；把鹽水、小蘇打水烤乾會留下白色殘留物。在醋的水溶液裡加入小蘇打粉，會產生許多小氣泡；在汽水中加入小蘇打粉，會產生少許小氣泡。活動活動2水溶液的酸鹼性水溶液的酸鹼性紫色高麗菜汁、石蕊試紙等可以用來檢驗溶液的酸鹼性：紫色高麗菜汁遇到酸性水溶液，會變成紅色系；遇到鹼性溶液，會變成藍綠色系；遇到中性水溶液則不變色。注意看，有時雖是同一色系，但顏色深淺不相同，這是因為酸鹼強弱程

3、度不同。水溶液的酸鹼性水溶液的酸鹼性將紫色高麗菜汁滴入不同的水溶液中，顏色有哪些變化？鹽水、糖水不變色。（中性）醋、汽水變成紅色系。（酸性）小蘇打水、肥皂水變成藍綠色系。（鹼性）變紅色系變紅色系不變色不變色變藍綠色系變藍綠色系用紫色高麗菜汁檢驗水溶液的酸鹼性家中帶來的沐浴乳、洗髮精、洗碗精、生理食鹽水等，其酸鹼性質往往因廠牌而異，因此這些水溶液的酸鹼性以學生的實驗結果為準，沒有所謂的標準答案。自製酸鹼指示劑自製酸鹼指示劑一般顏色較深或偏紅、紫、黑色的花瓣、葉或果皮等，都適合用來製作酸鹼指示劑，其中以紫色高麗菜汁最敏感。下列表中，可以看出不同指示劑對酸鹼性所呈現的規則性的顏色變化。還有許多材料像

4、紫色高麗菜汁一樣，可以用來製作酸鹼指示劑，像黑豆水、葡萄皮汁、玫瑰花水、紅鳯菜汁等。酸性和鹼性溶液混合後的變化酸性和鹼性溶液混合後的變化酸性溶液與鹼性溶液混在一起會產生酸鹼中和的現象，但只有定量的酸性溶液和定量的鹼性溶液且強度一致，才會使混合的溶液呈中性。混合溶液是酸性時，需一直加入鹼性溶液才有可能變成鹼性溶液；混合溶液是鹼性，需一直加入酸性溶液，才有可能變成酸性溶液。酸和鹼在生活中的運用酸和鹼在生活中的運用在我們的生活中我們也會運用酸和鹼，例如：魚加檸檬汁可去腥味；豆漿加醋可使蛋白質凝固；用小蘇打粉製作膨糖；洗滌劑、漂白劑多為鹼性，有去污或漂白的作用；鹼粉製作油麵或鹼粽、鹼糕。生活中運用酸和

5、鹼互相作用的例子：胃藥或胃乳片通常是弱鹼性，對胃酸有中和的作用；被蟲咬傷，氨水可以中和蟻酸；農夫燒稻的灰燼中有鹼性的物質，可和土壤中因酸雨而造成的酸化現象互相作用。胃藥中和一部分胃酸胃藥中和一部分胃酸被蟲叮咬氨水可以止癢被蟲叮咬氨水可以止癢活動活動3水溶液的導電性水溶液的導電性不同的水溶液除了氣味、酸鹼性質不同外，導電性也不同。看一段實驗影片。鹽水鹽水(很亮很亮)醋醋(亮亮)運動飲料運動飲料(亮亮)肥皂水肥皂水 (亮亮)小蘇打小蘇打水水 (亮亮)汽水汽水(亮亮)小燈泡小燈泡水溶液水溶液電池電池水溶液導電性實驗注意事項水溶液導電性實驗注意事項在電路中連接小小燈泡時，長腳一端的電線要連接到電池的正

6、極，短腳一端的電線要連接到電池的負極。實驗進行時，要注意，放在水溶液中的電線不能相碰，避免造成短路。所有的水溶液都能導電。（只要不是純水都能導電，但不容易製造純水，因為要水中有一點點雜質就不是純水了）先把電池和發光二極體連接成通路，使二極體發亮先把通路中的電線分開，分別放入水溶液中，看看發光會不會亮水溶液為什麼會導電英國的科學家法拉第曾經做過研究，認為水溶液會導電是因為水溶液中有帶電粒子流動的現象。後來瑞典的化學家阿瑞尼士注意到食鹽溶液與蔗糖溶液在某些性質上有明顯的差異，以至於影響水溶液的導電情形，可是這個想法不被當時的科學家接受。後來他再跟荷蘭的化學家凡特赫夫及德國化學家奧斯華德等繼續研究，終於確認物質在水中會分解為帶電的小粒子，而在1903年獲得諾貝爾化學獎。我知道了單元學習重點總整理我知道了單元學習重點總整理飲料的口味不同，是因為水中溶解了不同的物質鹽水和糖水是中性溶液，因為加入紫色高麗菜汁不變色。醋和汽水是酸性溶液，加入紫色高麗菜汁變紅色小蘇打水和肥皂水使紫色高麗菜汁變藍綠色，所以是鹼性溶液紫色高麗菜汁遇到酸性水溶液，會成紅色反應；遇到鹼性水溶液，會成藍或綠色反應；遇到中性水溶液不變色