门店运营管理

1、亚平制作亚平制作亚平制作门店运营管理的系统性概念戴明的戴明的SIPOC模型模型供应者输入流程输出客户目标SuppliersInputProcessOutputClientObjects亚平制作戴明环PDSA循环计划Plan执行Do研究Study行动Act亚平制作管理者是做什么的？管理者是做什么的？管理六要素（管理的闭环管理六要素（管理的闭环) 计划计划 组织组织 指挥指挥 检查检查 总结总结 反馈反馈反馈反馈总结总结检查检查指挥指挥组织组织计划计划亚平制作门店管理者的四个能力一，学习能力二，执行能力三，分析能力四，协调能力亚平制作经营理念以客户为中心的理念以客户为中心的理念细节决定成败的理念细

2、节决定成败的理念亚平制作方法与工具方法与工具系统方法1，系统是一个许多部分组成的整体3，系统每一部分都会驿系统有所贡献，但无法单独完成系统目标4，系统的每一部分各有其本身的目的，不过它在影响整体时，靠的是与其它部分的合作，系统各部分之间是相互依赖的2，任何成系统的单元都有一个确切的目的7，为了理解一个系统，我们必须了解系统的目的、系统各部之间互动和相互依赖关系8，组织作为一个系统，有其利益、目的和相依互动的部分6，观看部分之间的互动，或许能帮助我们了解系统是如何运作的，但要了解为何会存在这样的系统，我们必须求助系统之外5，我们可以从某一部分如何配合系统来了解该部分，但我们无法由确认出每一部分，

3、或由尚未组成系统所有部分之集合来了解该系统。亚平制作方法与工具方法与工具模型工具重要不重要不紧急紧急1234亚平制作输入流程输出客户目标受许人特许经营总部其他供应商资源价值利润亚平制作门店固定成本构成要素及其风险门店固定成本构成要素及其风险固定成本构成要素失控风险外部市场风险因素内部管理风险因素人员薪资行业平均工资上涨随意增加人员、安排加班房租房租上涨随意扩大营业面积水电价格上涨设备跑、冒、滴、漏装修及设备折旧价格上涨维修不当，寿命缩短清洁用品价格上涨无计划滥用办公用品及电话价格上涨无计划滥用二，门店目标管理单店固定成本要素的日常管理立法单店固定成本要素的日常管理立法固定成本构成要素控制及管理

4、人员薪资建立人员效率考核，每月进行考评人效=单店利润/人员总数房租建立营业面积效率目标考核制度，每月进行评估坪效=单店销售额/单店营业面积水电建立节水节电及设备定期检修制度，每日巡视，发现问题及时处理店面及设备折旧建立装修及设备检修制度，每日巡视，发现问题及时处理办公用品及电话建立使用计划和领用制度亚平制作客户分类宣传者支持者(固定客)主顾(常客)回头客(重复购买至少一次)客户(购买客)潜在客户(进店客)猜想客户(店前过客)合作者忠诚不忠诚亚平制作时段价值取向评价标准第一阶段理性消费重视价格的同时更看重质量，追求物美价廉“好”和“差”第二阶段感觉消费开始注重产品的形象、品牌、设计和便利性“喜欢

5、”和“不喜欢”第三阶段情感消费开始注重产品带来的情感满足，追求购买和使用过程中的精神感受“满意”和“不满意”客户价值取向的演变阶段亚平制作基本型商品/服务销售出去后单店就不再与客户进行接触被动型商品/服务销售出去后门店同意或鼓励客户遇到问题时与门店联系责任型商品/服务销售出去后，门店及时与客户联系以确认门店提供的商品/服务是否符合客户的要求，并向客户征求改进商品和服务的意见能动型商品/服务销售出去后，门店不断与客户联系，征求客户对商品/服务的改进意见，同时向客户提供新的商品和服务信息伙伴型商品/服务销售后，门店不断与客户共同努力，帮助客户解决问题，支持客户成功，实现共同发展客户关系类型及其选择

6、亚平制作品牌行业边际利润目标客户市场规模客户关系类型选择麦当劳，赛百味等中大量被动型7-ELEVEN中大量责任型自然美等美容院高适量能动型黄振龙 凉茶低大量基本型21世纪房地产高小量伙伴型EF英孚教育、洋话连篇、TPR(英语专修学校)等高适量能动型若干特许经营门店客房关系类型的选择亚平制作专卖店时装店便利店药品店加油店快餐店面包房咖啡屋汽车美容美容美发装修服务快递服务咨询服务清洁服务教育培训商品比重高商品比重高服务比重低服务比重低服务比重高服务比重高商品比重低商品比重低不同行业门店商品/服务组合的结构变化亚平制作商品/服务的经营属性主力商品/服务辅助商品/服务关联商品/服务亚平制作商品/服务的

7、经营属性主力商品/服务辅助商品/服务关联商品/服务占营业额收入75-80%占营业额收入20%占营业额收入5%亚平制作门店管理者面临的问题商品/服务组合质量时效效率成本提供客户价值门店利润亚平制作环境营造商品整理促销活动客户引导购买前服务提供商品知识提供咨询建议包装及送货保证及承诺提供新品信息购买中服务购买后服务商品分销型门店服务流程形成的价值链满意的服务成为客户重复购买的重要理由亚平制作服务的五个特征不可感知性Intangibility不可分离性Inseparability差异性Heterogeneity不可贮存性Perishability缺乏所有权AbsenceOwnership亚平制作服务

8、型门店商品/服务组合管理方法产品提供型门店的服务是提供给客户现场制作的产品及其组合的商品侍应型门店的服务是在提供完备的服务设施同时，以侍应服务的方式给顾客现场制作的产品及其组合的商品自助服务型门店的服务仅仅是给顾客提供一定的空间、设备、物料以及设备的维护和使用指导，具体服务由客户自助完成，门店的人员只是起到协助作用亚平制作服务型门店商品/服务组合管理方法劳务提供型中介服务型项目型服务表现为客户的一种劳务，如信件包裹快递、洗衣、汽车美容、汽车修理等中介服务比较特殊，门店仅为第三方中介存在并同时向双方提供服务。这种服务是构建一个信息平台。门店的服务表现为与客户全面互动的一个项目，例如英语培训、家庭装修、旅游、顾问咨询服务等。亚平制作商品分销型流程模型商品管理流程主流业务商品客户服务管理流程客户管理流程促销管理流程财务管理流程设备管理流程行政管理流程日常管理流程 其它管理流程辅助流程亚平制作服务型流程模型服务管理流程主流