2011新课标版生物选修一综合测试4

1、2011 新课标版生物选修一综合测试 4、选择题1在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是A两种激素用量的比例影响实验结果B两种激素使用的先后顺序影响实验结果C两种激素使用时的浓度影响实验结果D.以上说法全部正确2高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将他物质。这是根据酶的特性中的（）A.特异性B.专一性C.高效性3.根据蒸馏过程中什么标准， 将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏（）A.原料的种类B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分4.在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖A、酵母菌、霉菌BC、细菌、放线菌D5.酶制剂中

2、的酶化学本质是A.蛋白质B.有机物C.RNA D.核酸6.以下关于花药接种和培养实验操作中错误的一项是（）A.每瓶接种花药710个，2030天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照B.花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上C.花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养D.对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其D.多样性、病毒、酵母菌、大肠杆菌、青霉菌7.在一个密闭的容器中，利用PCF技术用含有同位素13C的脱氧核苷酸合成一个DNA分子，然后再加入普通的含12C的脱氧核苷酸，经n次循环后，所得DNA分子中含12C的脱氧核苷 酸链数与

3、含13C的脱氧核苷酸链数之比是（）A.2n：1 B.(2n-2):n C.(2n-2):2 D.(2n-2):1&在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现A.口味太淡B不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败C.重量减轻，影响经济效益D会影响腐乳的风味及质量9下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A.琼脂糖B.醋酸纤维素A B C D11在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是()A.分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚B.分层加盐，要小心均匀C.将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12%为宜D应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中12.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要：

4、()A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤13.制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、C.聚丙烯酰胺D.聚乙烯树脂10在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)其中适于产生酒精的装置是d二 Q1口丿加入葡萄糖加入水呈白色，这说明加入葡萄糖和水fi合rt加入葡萄糖和水并不断搅拌()A.海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少B.海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多C.海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多D.海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少14提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫

5、瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收15到了冬季，酵母菌进入休眠状态，存在形式是()A.孢子B.芽孢C.受精卵D.精子二、填空题16比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。17现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请回答：(1)果汁饮料的包装瓶上写着105C高温瞬时灭菌的意思是 _ ，这样做的目的是。(2)自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是 _ ,_ 。(3)在果汁加工过程中可添加 _ 酶来提高出汁率和清澈度。(4)苹果醋

6、是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了 _ 的发酵作用，该过程需控制的温度条件是_。(5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：_ 7_。18下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：酵母细胞活化T配制CaCL溶液T配制海藻酸钠溶液T海藻酸钠溶液与酵母细胞混合T固定化酵母细胞(1)图中酵母菌活化就是 _ 状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_ 。(2)影响此实验成败的关键步骤是 _ 。此步的操作应采用_。(3)CaCI2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是 _。观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明 _ ;如果形成的凝胶珠不是

7、_ ，说明实验操作失败。(4)本实验所用的固定化技术是 _，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是答案一、选择题1.D2.B3.C4.C5.B6.C7.D6B9.D10. A11. A12. B13.A14. A15. A二、填空题16.提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将 挥发性较强的 芳香油携带出 来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫 瑰油、薄荷油等 挥发性强的芳 香油通过机械加1.石灰水浸泡、压，压榨出果漂洗适用于柑橘、柠压榨法皮中的芳香油2.压榨、过滤、檬等易焦糊原静置料的提取3.再次过滤使芳香油溶解适用范围光，要在有机溶剂1.粉碎、干燥求原料的颗粒有机

8、溶剂萃取中，蒸发溶剂2.萃取、过滤要尽可能细小，后就可获得芳3.浓缩能充分浸泡在香油有机溶液中17.(1)在105C下灭菌30秒既保证杀死引起果汁变坏的病原微生物，又不会破坏果汁品质(2)高温杀死了微生物(3)纤维素酶和果胶(4)醋酸菌30C35C(5)CHsCOOIHH2OCHCOOKHO解析：植物细胞有细胞壁，细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，要使果汁澄清，提取出 汁液，必须去除细胞壁，可用酶解法，因酶具有专一性，故用纤维素酶和果胶酶；果酒 制作需无氧环境，当有氧时，醋酸菌大量生长繁殖，产生醋酸。18.(1)让酵母菌恢复正常生活体积增大较大(多)(2)配制海藻酸钠溶液小火或间断加热(3)Ca2+与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶固定化酵母细胞数目较少圆形或椭圆形(4)包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出解析