第一章物流概述高等教育出版社

1、物流基础物流基础韩会会为什么要学习物流？为什么要学习物流？l 美国著名销售学家帕尔指出“物流是节约费用的广阔领域”。l 美国著名经营学家彼得.德鲁克，则把物流的潜力比喻为“一块经济界的黑大陆”、“一块未被开垦的处女地”。l 目前全国物流专业人才严重匮乏，据不完全统计缺口达60万人以上。物流是目前人才市场上最热门的行业之一。2022-4-8理念的重要性理念的重要性2022-4-8在企业的成功要素中，观在企业的成功要素中，观念意识的更新占念意识的更新占47%47%、人、人文文化占文文化占35%35%、技术占、技术占18%18%。物流物流一个新的理念一个新的理念课程要求课程要求l 物流基础是物流管理

2、专业的专业入门课，是其他课程的基础课。l 课程考核标准：l 考核方式：闭卷考试l 学时：96=66理论+30实验课程内容课程内容u第一章 物流概述u第二章 物流包装u第三章 装卸搬运u第四章 货物运输u第五章 仓库储存u第六章 流通加工u第七章 配货送货u第八章 物流信息u第九章 物流法规2022-4-8第一章第一章 开门的钥匙开门的钥匙物流概述物流概述学习目标学习目标l 1.理解物流的概念，掌握物流的基本功能及活动要素；l 2.理解企业物流的主要内容及物流管理的主要内容；l 3.了解物流标准化的主要方法；l 4.掌握物流客户服务的主要内容；l 5.理解职业通用能力、专业能力与物流管理专业的相

3、关岗位。西葫芦：田间到餐桌西葫芦：田间到餐桌从田间到餐桌旅行过程中发生的运输费用、保管费用、流通加工费用、损耗费用，最终都要加入到蔬菜价格中。物流对于企业意味着什么？物流对于企业意味着什么？l ZARA的生产基地在西班牙，只有最近本款式的服装在亚洲等低成本地区成产。ZARA可以做到设计、生产、交付在15天内完成，被哈佛商业评论称为“ZARA的15天神话”。l ZARA的商业模式是在最短的时间内将最新国际流行时尚传递给消费者，它的新衣无论运到世界任何地方，最慢72小时一定抵达店面，它在全世界的每个终端都必须做到两周内更换一次新货。1.1 1.1 物流的定义与分类物流的定义与分类l 课前思考：l

4、说一说你们心中的物流到底是个什么东西？我们身边最常见的物流有哪些？2022-4-81.1.物流概念的产生物流概念的产生l 物流中的“物”，指一切可以进行物理性位置移动的物质资料。固定设施等，不是物流要研究的对象。l 物流中的“流”，指的是物理性运动，即以地球为参照系，相对地球而发生的物理性运动，也称“位移”。建筑物、森林、矿山不在物流的研究范畴中。2022-4-8现代物流概念的产生和发展现代物流概念的产生和发展2022-4-8商业活动商业活动在第一次世界大战的1918年，英国犹尼利佛的哈姆勋爵成立了“即时送货股份有限公司”。其公司宗旨是在全国范围内把商品及时送达到批发商、零售商以及用户手中。这

5、一举动被一些物流学者誉为有关“物流活动的最早文献记载”。30年代初，在关于市场营销的基础教科书中开始涉及包括物资运输、物资储存等业务的实物供应（Physical Supply）这一名词。该书将市场营销定义为“影响产品所有权转移和产品的实物流通活动”。而后，在一些有关市场的教科书中也提到实物供应这一功能。2022-4-8军事活动军事活动在第二次世界大战期间，美国根据军事上的需要，在对军火进行的战时供应中，首先采用了后勤管理（Logistics Management）这一名词，并对军火的补给、屯驻等进行全面管理，对战争的胜利起到了保障作用。二战后，后勤学逐渐形成了单独的学科，并不断发展为“后勤工程

6、”和“后勤分配”等学科。1970年，美国空军在一份技术报告中对后勤学下的定义是：后勤学即“计划和从事部队的输送、补给和维修的科学”。2022-4-82022-4-82.2.我国物流的概念我国物流的概念古栈道、木牛流马、漕古栈道、木牛流马、漕运制度、万里长城、故运制度、万里长城、故宫宫l 根据国家标准物流术语对于物流的定义是：物品从供应地向接受地的实体流动过程。包括：运输，仓储，装卸搬运，包装，流通加工，配送和物流信息系统七大模块。物流概念的三层含义物流概念的三层含义l 1.服务对象：工业品、农业品、回收品、包裹信函品等。l 2.空间范围：物品从供应地向接收地的实体流动过程，供应地与接收地是全球

7、性的。l 3.功能范围：现代物流强调对运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能的一体化运作。2022-4-8粮食物流粮食物流2022-4-8家电物流家电物流液态牛奶物流液态牛奶物流 物流的特点物流的特点l 1.“以客户为中心”，强调满足顾客的要求。l 2.强调物流的“整体性和系统性”，包含回收和废弃物流、生产物流等。l 3.现代物流管理范围：从原材料采购、生产、营销等活动的全程的统一、协调管理控制。l 4.重视物流信息和信息化的作用l 5.现代物流还具有“三多”的特点：活动范围广泛，由制造、流通领域扩展到供应链范畴；活动内容多样；活动层次多样2022-4-8Rouge Bai

8、ser 胭脂红胭脂红Verdi 作曲家作曲家Emma 爱玛爱玛Black Magic 黑黑魔力魔力Aalsmeer Gold 金都金都Black Baccara 黑魔法黑魔法厄瓜多尔的玫瑰花，如何运到美国？厄瓜多尔的玫瑰花，如何运到美国？l 鲜花种植专家测定，玫瑰花从农场收割后，通常可以在正常情况下保鲜14天。l 玫瑰花不能受到积压，一旦花枝变形也会大大降低玫瑰花的品质l 娇嫩的玫瑰在冬天容易受冻，夏天容易腐烂。“农场直达农场直达”花卉公司的做法花卉公司的做法l玫瑰花枝剪下后立即包装。l装盒。盒子非常结实，盒子装满鲜花后即使站一个人上去都不会变形。每次都将150枝玫瑰花包成一盒，冷藏。盒子装入

9、华氏34度的冷藏集装箱内l集装。盒子装入集装箱。l运输。从厄瓜多尔的首都国际机场，连夜直接送往美国迈阿密机场。转运到国内航空班机上，直接运达美国各地配送站、超市和大卖场。l配送。送往北美大陆各大城市街道上的花店、小贩和快递公司等处，并最终到达消费者手中。l在2001年用航班运送花卉，98.4%成功，1.6%失败。l一纸盒150株玫瑰花，每株采购价格是25美分，运输价格每株20美分，净成本是每纸盒67.5美元，每纸盒150株玫瑰花批发给花店或者花商是150美元，“农场直达”从中净赚82.5美元，而花店一转手的零售价是650美元 “农场直达农场直达”的成本的成本/效益效益3.3.物流与商流的关系物

10、流与商流的关系l 流通分为商流和物流两类。流通首先是从商流开始，通过生产者与消费者之间商品所有权的转移来实现商品的价值效用，从而将生产与消费有机地联系起来，这种流通活动就是通常的市场买卖活动。l 物流在商流发生之后，即所有权的转移达成交易之后，货物必然要根据新货主的需进行转移，这就导致了相应的物流活动的出现。l 商流是物流的先导，物流是商流的物质基础。2022-4-8商流和物流分离案例：商流和物流分离案例：2022-4-8l 雅芳是全美500强企业之一，已有110多年历史，已发展成为世界上最大的美容化妆品公司之一。雅芳中国有限公司，1990年成立，总部广州，经营护肤品、化妆品、个人护理品、香品

11、、流行饰品、内衣、健康食品等。目前中国雅芳在大中城市设有75个分公司，拥有5000家雅芳产品专卖店，开设在各大商场的近2000个雅芳专柜，100多个仓储式的雅芳专柜，并已开通网上购物服务。2002年雅芳中国的销售额是12亿元，2003年24亿元。2001年之前，雅芳的物流运作是商流物流合一的。除总部工厂仓库外，75个分公司各有一个仓库，物流运作是由工厂仓库分公司仓库经销商自提，即雅芳通过长途陆运或空运的方式，将货物从广州工厂仓库运到全国75个分公司的仓库，然后由经销商到所属区域的各个分公司提取货物，并在专卖店或专柜向顾客出售。然而，随着销售额的增长，这种方式的弊端也日益显现出来。一方面，随着销

12、售品种、销售额的增加，库存额高居不下，库存周转天数越来越高，而分散在各地的75个仓库需要投入大量的人力来从事仓储、打单等工作；另一方面，物流不畅导致经销商满意度低，流失率高。从1999年到 2002年初，雅芳的经销商流失率高达20。在十字路口的雅芳感到必须要对物流进行重新整合，构建高效的供应链体系才能有效支撑业务，达到提高满意度、降低成本的目标。2022-4-8雅芳公司从其战略角度考虑，取消了分公司仓库，在广州、北京、上海、重庆、武汉、郑州、沈阳、西安、乌鲁木齐建立九大物流中心，并将仓储、运输（配送）等物流服务外包，通过第三方物流服务商（中国邮政物流、大通国际运输有限公司、共速达和心盟物流运输

13、）将雅芳产品直接配送至专卖店。物流运作方式改变为“总部工厂区域物流中心送达经销商”。雅芳生产出的货物由工厂运送到各物流中心，订货方式转变为经销商在网上向总部订货，总部将订货信息处理后传给区域物流中心，区域物流中心根据订货信息拣货、包装，并由第三方物流在48小时内进行“门到门”的送货服务。2022-4-8在将物流外包到物流公司以后，雅芳开始专注于企业产品的生产和销售方面的业务，各分公司也从过去的繁琐事务当中摆脱了出来，专注于市场开拓，一年间产品销售量平均提高了45%，北京地区达到70%，市场份额不断扩大。2022-4-8商流和物流的关系：商流和物流的关系：l有商流而无物流，如产权交易、专利转让等

14、。l有物流而无商流，如企业内部调拨物流。l有商流和输入物流(指采购过程的物流)而无输出物流(指销售过程的物流)，如房地产开发企业和一些服务企业。l有商流也有物流，但时间上不同步，如商品的信用交易。l有商流也有物流，但流转路径不同，如第三方物流，电子商务物流。l商流，物流合一，如超市购买食品和一般的日用品。2022-4-8物流物流 按过程分类按过程分类按性质分类按性质分类按空间分类按空间分类供应物流供应物流生产物流生产物流销售物流销售物流废弃物物流废弃物物流回收物流回收物流社会物流社会物流行业物流行业物流企业物流企业物流国际物流国际物流区域物流区域物流国内物流国内物流地区物流地区物流生产企业物流

15、生产企业物流流通企业物流流通企业物流1.1.2 1.1.2 物流的分类物流的分类供应物流：供应物流：指为下游客户提供原指为下游客户提供原材料、零部件或其他物品时所发材料、零部件或其他物品时所发生的物流活动，包括原材料等一生的物流活动，包括原材料等一切生产资料的采购、进货、运输、切生产资料的采购、进货、运输、仓储、库存管理和用料管理。仓储、库存管理和用料管理。如：烟草烘烤、采购、入库、储如：烟草烘烤、采购、入库、储存存1. 1. 按过程分类按过程分类生产物流：指企业生产过程中的生产物流：指企业生产过程中的原材料、在制品、半成品等的物原材料、在制品、半成品等的物流活动，包括生产计划与控、厂流活动，

16、包括生产计划与控、厂内运输（搬运）、在制品仓储与内运输（搬运）、在制品仓储与管理等活动。管理等活动。如：原料烟丝准备、搬运，在制如：原料烟丝准备、搬运，在制品储存、搬运。品储存、搬运。华联印刷-生产物流管理.doc销售物流销售物流：指企业出售商品过程：指企业出售商品过程中所发生的物流活动，包括产成中所发生的物流活动，包括产成品的库存管理，仓储发货运输，品的库存管理，仓储发货运输，订货处理与顾客服务等活动。订货处理与顾客服务等活动。如：成品烟包装、搬运、储存、如：成品烟包装、搬运、储存、装车、发货、运输、卸车、交货。装车、发货、运输、卸车、交货。春天酒业公司的销售物流整合.doc废弃物物流：废弃

17、物物流：指将经济活动中指将经济活动中失去原有使用价值的物品，根失去原有使用价值的物品，根据实际需要进行收集、分类、据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运、储存等，加工、包装、搬运、储存等，并分送到专门处理场所的物流并分送到专门处理场所的物流活动。活动。重要性重要性：社会效益：社会效益回收物流：回收物流：指不合格物品的的返修、指不合格物品的的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体的流动。返回到供方所形成的物品实体的流动。比如，回收用于运输的托盘和集装箱，比如，回收用于运输的托盘和集装箱，接受客户的退货，收集容器，原材料接受客户的退货，

18、收集容器，原材料的边角料，零部件加工过程中的缺陷的边角料，零部件加工过程中的缺陷在制品的销售等方面物品实体的反向在制品的销售等方面物品实体的反向流动过程。流动过程。合理组织回收物流的意义：合理组织回收物流的意义：l可以使社会资源量增加；l回收利用废旧物料比原始性开发具有更好的经济效益；l可以节约能源，减少废旧物料对环境的破坏污染；l可以节约时间，加快工业发展速度。2022-4-82. 按性质分类按性质分类 社会物流社会物流：物流的主要研究对象，是指在全社会范围内，物流的主要研究对象，是指在全社会范围内，面向广大用户的超越一家一户的物流。社会物流涉及商品流面向广大用户的超越一家一户的物流。社会物

19、流涉及商品流通领域发生的所有物流活动，因此，社会物流带有宏观性和通领域发生的所有物流活动，因此，社会物流带有宏观性和广泛性，也被称为大物流或者宏观物流。伴随着商业活动的广泛性，也被称为大物流或者宏观物流。伴随着商业活动的发生，物流过程通过商品的转移视线商品的所有权的转移这发生，物流过程通过商品的转移视线商品的所有权的转移这是社会物流的标志。是社会物流的标志。研究内容研究内容：再生产过程、国民经济中物流活动、社会环境中：再生产过程、国民经济中物流活动、社会环境中的物流、社会物流体系结构和运行。的物流、社会物流体系结构和运行。重要性重要性：国民经济命脉，经济效益和社会效益：国民经济命脉，经济效益和

20、社会效益 行业物流：行业物流：在一个行业内部发生的物流活动被在一个行业内部发生的物流活动被称为行业物流。一般情况下，同一个行业的各个企称为行业物流。一般情况下，同一个行业的各个企业往往在经营上师竞争对手，但是为了共同的利益，业往往在经营上师竞争对手，但是为了共同的利益，在物流领域中却又常常相互合作，共同促进行业在物流领域中却又常常相互合作，共同促进行业物流系统的合理化。国内外许多行业均有自己的行物流系统的合理化。国内外许多行业均有自己的行业协会或者学会，并对本行业的行业物流进行研究。业协会或者学会，并对本行业的行业物流进行研究。 如：集中配送中心、流通中心、员工培训、法如：集中配送中心、流通中

21、心、员工培训、法规政策、统一报表等。规政策、统一报表等。 企业物流：企业物流：在企业经营范围内由生产或服务在企业经营范围内由生产或服务活动所形成的物流系统成为企业物流。企业是一活动所形成的物流系统成为企业物流。企业是一个经济实体，视为社会提供产品或服务的。一个个经济实体，视为社会提供产品或服务的。一个生产企业的物流过程，从产品生产的采购原材料生产企业的物流过程，从产品生产的采购原材料开始，按照工艺流程，经过若干工序的加工成为开始，按照工艺流程，经过若干工序的加工成为产品，然后再销售出去，有一个较为复杂的物流产品，然后再销售出去，有一个较为复杂的物流过程；一个流通企业的物流运作过程包括商品的过程

22、；一个流通企业的物流运作过程包括商品的进、销、调、存、退等各个环节；一个运输企业进、销、调、存、退等各个环节；一个运输企业的物流活动包括从按照客户的要求提货、将货物的物流活动包括从按照客户的要求提货、将货物运送到客户指定地点并完成交付的过程。运送到客户指定地点并完成交付的过程。3 3. .按空间范围分类按空间范围分类l 地区物流地区物流：研究地区物流对于提高所在地区的企业物：研究地区物流对于提高所在地区的企业物流活动的效率，以及保障当地居民的生活保障与福利流活动的效率，以及保障当地居民的生活保障与福利水平具有积极的作用。对于地区物流的研究应根据所水平具有积极的作用。对于地区物流的研究应根据所在

23、地区的特点，从本地区的利益出发组织好相应的物在地区的特点，从本地区的利益出发组织好相应的物流活动，并充分考虑利弊两方面的问题，要与地区和流活动，并充分考虑利弊两方面的问题，要与地区和城市的建设规划相结合，妥善安排。城市的建设规划相结合，妥善安排。l 地区物流的划分：按不同的目的进行。地区物流的划分：按不同的目的进行。2022-4-8 国内物流：国内物流：为国家的整体利益服务、在国家的领地范围内开展的物为国家的整体利益服务、在国家的领地范围内开展的物流活动成为国内物流。国内物流作为国民经济的一个重要方面，应当流活动成为国内物流。国内物流作为国民经济的一个重要方面，应当纳入国家的总体规划。我国的物

24、流事业是现代化建设的重要组成成部纳入国家的总体规划。我国的物流事业是现代化建设的重要组成成部分，因此，国内物流的建设投资和发展必须从全局着眼，清楚部门和分，因此，国内物流的建设投资和发展必须从全局着眼，清楚部门和地区分割所造成的物流障碍，今早建成一些大型物流基地和项目，更地区分割所造成的物流障碍，今早建成一些大型物流基地和项目，更好的为国民经济服务。好的为国民经济服务。 国内物流的内容：国内物流的内容： 1. 1.物流基础设施的建设物流基础设施的建设 2. 2.各种交通法规的制定各种交通法规的制定 3. 3.制定和实施与物流相关的各种设施、装置和机械的标准化制定和实施与物流相关的各种设施、装置

25、和机械的标准化 4. 4.新技术的开发及人才的培养新技术的开发及人才的培养 国际物流：国际物流：国家之间和世国家之间和世界各大洲之间进行的原材料与界各大洲之间进行的原材料与产品的流通称为国际物流。全产品的流通称为国际物流。全球一体化的不断深入，世界各球一体化的不断深入，世界各国之间的贸易交流日益频繁，国之间的贸易交流日益频繁，各国的经济发展已经融入经济各国的经济发展已经融入经济全球化的的潮流之中；另外，全球化的的潮流之中；另外，企业的发展也走向社会化和国企业的发展也走向社会化和国际化，出现了很多跨国公司，际化，出现了很多跨国公司，一个企业的经济活动范畴可以一个企业的经济活动范畴可以遍布世界各大

26、洲。遍布世界各大洲。4.4.按物流活动运作主体分类按物流活动运作主体分类第一方第一方物流物流第二方第二方物流物流第三方第三方物流物流第四方第四方物流物流案例：福特案例：福特.doc第一方物流第一方物流l 第一方物流（the First Party Logistics, 1PL）是指由物资提供者自己承担向物资需求者送货，以实现物资的空间位移的过程。传统上，多数制造企业都自己配备有规模较大的运输工具（如车辆、船舶等）和运输自己产品所需要的仓库等物流设施，来实现自己产品的空间位移。l 产品的市场需求在时间上是不平衡的l 制造企业的核心竞争能力在于它所制造的产品企业自己从事物流很难构造一个有效的物流网络