健康知识竞赛试题及答案

1、健康知识竞赛试题及答案健康知识竞赛试题及答案一、单选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。 )1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的_A_严重地区，防治任务依然艰巨A .重度 B .轻度C .中度D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA .维生素 AB .维生素 BC .维生素 CD .叶酸E .生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求 ? AA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA .B族维生素B .维生素AC .维生素DD .

2、维生素CE . 维生素K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？DA . 食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过_D_克，包括酱油、咸菜中的盐。A.3B.4C.5D.6E.79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是 _D_。A.猪油B.大豆油C. 淀粉D.米饭10. 食 品 冷 藏 的 温 度 一 般 在 _D_ 。sjhA .05之间B .010之间C .015之间D .

3、510之间E.515之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA . 口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 ,它在体内能很快转化为葡萄糖 ,为大脑提供能量。 AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于_A_。A .60B .65C .70D .75E .8016. 中国居民膳食宝塔建议， 每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配B .常备多种水果C .用成年人

4、的大碗给孩子盛饭D .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA . 吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA .维生素 AB.维生素 BC.维生 CD.叶酸E .生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜B . 少吃高糖、高脂肪膳食C . 吃减肥药D .经常进行体育锻炼22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA . 吃保健品B .多C .平衡

5、膳食+体D .多吃肉23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B_毫升。A .1200B .1500C .2000D .2200E .240024. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 ,它在体内能很快转化为葡萄糖 ,为大脑提供能量。 AA .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果25. 为保持健康，每天最好进行 _C_中等强度的运动。A.10 分钟B.20分钟C.30分钟D.1小时E.2小时26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？DA .B族维生素B.维生素AC .维生素DD .维生素CE .维生素E27. 中国居民膳食宝塔建议， 每人每天的烹调油摄入量应

6、不超过多少克？ AA.25克B.35克C.45克D.55克28.牛奶是人体 _B_的最好来源。A.铁 B.钙C.碘 D.钠29.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？CA .白面B .精米C .玉米 D .常见的甜点E .坚果30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？BA .第一层B .第二层C .第三层D .第四层二、多选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。 )1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如： _ABDE_ 。A . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不

7、看电视E .用小碗盛菜饭2. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C .有助于调节心理平衡，有效消除压力D .能改善睡眠E .能增加身体的柔韧性3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？CDA . 常看媒体的快餐广告B . 经常购买甜饮料C . 远离不健康食品，购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E.常买大包装含糖饮料4. 脂类在体内的重要生理功能 : _ABCE_。A .脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7 千焦(9.0kcal) 的热能B .脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，

8、可转化成脂肪储存起来C .类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA 和 RNAE .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温5. 食物中毒的特点是 _ ABCD_。A . 发病急B .有共同进餐史C.临床症状相似D .人与人之间不传染E .人群散发6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的： _BCDE_。A .苹果B .甜点心C .甜饮料D .油炸小吃E .各种快餐7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCD_A . 全脂奶B .低脂奶C . 脱脂奶D .低脂奶酪E .所有类型的酸奶8. 喝豆浆要注意： _

9、ACD_。A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋B .可以加牛奶煮C .不要空着肚子喝豆浆D .彻底将其煮熟E .煮开锅即可9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ABCDEA . 含乳饮料不是纯牛奶B .煮生豆浆时不能加牛奶C.适量喝牛奶（每天 2 杯，共约 500 毫升）不至于引起脂肪摄入过量D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉E.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯10. 痢疾 _BC_。A . 属于食物中毒B .属于传染病C . 不属于食物中毒D .不属于传染病E.属于寄生虫感染11. 预防铁中毒的主要措施有： ACDE_ 。A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识B .饭前喝一杯咖

10、啡和茶C .储存食物不用铁容器D . 治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医 E . 中的铁剂放在小儿拿不到的地方12. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_。A .爬楼梯B .体操C .游泳D .快走E .爬山13. 牛奶的主要成分有： _ACE_。A .蛋白质B .水分C .脂肪D .磷、铁E .钙14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？ AC A . 磷 B .铁C.氯D.硒E.锌15. 如何预防食物中毒 ?ABCDE A . 保持清洁和个人卫生B .生熟分开C .加热完全D .使食物保持在安全的温度下E .使用安全饮用水和生鲜材料16. 铁中毒的表现有： _。A .恶心、

11、呕吐B .呕血C .腹痛D .血性腹泻E .黑便17. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重B . 预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C .有助于调节心理平衡，有效消除压力D .能改善睡眠E .能增加身体的柔韧性18. 健康餐馆应具有的特征包括： ABCDE_。 A .提供平衡膳食，价格合理B.饭菜可以买半分且价格合理C .具有“少吃油炸” 等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品19. 蛋白质在体内的主要功能： _AB_。A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长

12、发育离不开蛋白质B .蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来C .蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA 和 RNAE . 蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如： _ABDE_ 。A . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B . 吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不看电视E .用小碗盛菜饭21. 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有： _A

13、B_A . 过量饮酒会导致高血压、中风的发生B . 可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害C . 会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏D . 会增加患某些癌症的风险E .孕妇和儿童应该戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ ABCDEA . 将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透B .妥善存放熟食C.存放过的熟食品再次食用之前， 应该先进行彻底加热D .生熟食物分开存放E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量 ? ABC A . 每份小包装的食物含量 (重量 /容积 ) B . 每份食物的营养素含量C .每份食物的能量含量

14、D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比E .国家对成人的每日推荐摄入量25. 健康餐馆应具有的特征包括：_ABCDE_ 。A . 提供平衡膳食，价格合理B .饭菜可以买半分且价格合理C . 具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品26. 下列营养素的推荐量， 哪些能满足一个 8 岁女生每天的需要量？BCDA .能量： 1800 千卡 /天B .蛋白质：65 克/天C .钙：800 毫克 /天D.维生素 A：700 微克 /每天（ g RE/d）E .铁： 12 毫克 /天27. 下列哪些物质属于有毒有

15、害的生物性物质？A . 细菌及其毒素B . 病毒C . 霉菌及其毒素D . 有毒动植物E .寄生虫28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？CDA. 常看媒体的快餐广告B .经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D .心情不好时，不单独吃东西E .常买大包装含糖饮料29. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？A .首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病B .自己采取措施，进行处理C .选择平衡膳食，吃好三餐D .增加户外活动和锻炼E .保证充足的睡眠30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA .影响学习能力B . 影响学习成绩C

16、. 导致肥胖D .营养摄入不足E .影响生长发育三、判断题(共 20 题，总分 20，每题 1 分。 )sjh1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。A A .正确B .错误2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。A A . 正确B .错误3.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成， 也提供热能。BA.正确B.错误4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。AA .正确B .错误5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。AA .正确B .错误6.鸡蛋中

17、的胆固醇，主要集中在蛋清部分。BA .正确B .错误7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。AA.正确B.错误8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。BA .正确B .错误9. 健康饮食包括 : 水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶 /奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。 AA .正确B .错误10. 隔夜的饭菜是放在冰箱里的， 拿出来不用热就可以吃了。 B A .正确B .错误1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。A A .正确B .错误11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象 ,是为了强调每天进行身体活动的重要性。 AA .正确B .错误12. 学校提供健康

18、饮食就是创造了健康的营养环境。A A .正确B .错误13.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。BA .正确B .错误14. 只有口渴了才该喝水。BA . 正确B .错误15. 轻微发芽的马铃薯， 彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。 BA .正确B .错误16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。B A . 正确B .错误17. 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。 AA .正确B .错误18.食品放入冰箱就不会坏了。 BA .正确B .错误19.素食者容易贫血。AA.正确B .

19、 错误20.经常吃快餐，可能会引起肥胖。AA .正确B .错误四、判断题(共 20 题，总分 20，每题 1 分。 )1.在课间活动时下列哪一项行为是正确的（C ）A. 冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去B. 可以跟同学们打篮球、踢足球C.活动的方式要简便易行，如做做操等D.可以跑到离教室很远的操场去玩2.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ）A. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B. 四白穴在距离鼻翼两侧一指C.第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼3.每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（B ）A.200B.300C.400D.5004.上下楼梯应该靠（ B ）走A. 左边

20、B. 右边C.中间D.随便怎么走5.关于正确的读写姿势，下面错误的是（D ）。A. 眼与书距离 1 尺B. 笔尖与手指距离1 寸C.胸与桌缘距离一拳D.两足交叉放于地面上6.表明一个人是否有文明教养,反映一个人道德修养水平的详细表现是（B ）A. 畏惧B. 礼貌用语C.俯首帖耳D.言听计从7.下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（D ）A. 儿童可以自己任意燃放爆竹B. 可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮C.烟花爆竹点燃时可以用手拿着D.烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁8.交通信号灯包括（ B ）A. 交通信号灯、交通标志、交通标线B. 绿灯、红灯和黄灯信号C.直行信号、左转弯信号、停止信号D.红、绿灯和交通标志9.医疗求助电话是（ D ）A.110B.119C.122D.12010.每次刷牙的持续时间应为多长（C