2017-2018学年九年级化学下册化学与社会生活食物中的营养物质难度偏大尖子生题pdf,含

1、第1页（共2222页）2017.20182017.2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节难度偏大尖子生题（pdfpdf有答案）一.选择题（共 20 小题）1 .地壳中和人体中含量最多的元素是（A. SiB.OCFeD.Al2.中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素.下列疾病可能与缺锌有关的是（）A.侏彳症B.佝偻病c贫血症D.大脖子病3.经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（A-ClB-ZnCFeDI4 .下列对化学与生活”的认识，错误的是（5 .当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，肥胖”已成为影响不少人身体健康的一大因素.控制摄

2、入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（）A.凉拌黄瓜 B.大米饭 C 红烧肉 D.水煮鱼6 .吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求.下列说法不正确的是（A食用适量海带可预防缺碘性疾病A-油脂是油脂是耍的首希，耍的首希，物届，但摄入过多物届，但摄入过多吃水果吃水果”蔬菜可以蔬菜可以补充维生素补充维生素B B5 5 不利于健康不利于健康）BB 第2页（共2222页）B.我们每天都应摄入一定量的蛋白质C.糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D.我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素7 .下列做法不会危害人体健康的是（）A.为了使食品不易腐烂，

3、在食品中添加大量防腐剂8 .缺碘会引起甲状腺月中大，所以要大量食用加碘食盐C.用小苏打制做发酵粉，蒸制发面食品D.为了减少细菌的危害，长期饮用蒸储水9 .民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（）A.绝对不能食用霉变的花生、大米等食物10 用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期C 用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D.为防止甲状腺月中大，应合理使用加碘食盐11 比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的是（）A.酸能使石蕊试液变红，CQ 也能使石蕊试液变红，所以 CQ 是酸B. NaCl 和 NaNO 都是有成味的盐，故可以用代替作食用盐C.铁和铜都是金属铁与稀硫酸反应产生氢

4、气，则铜也能与稀硫酸反应产生氢气D.H2O 和吨 O2分子组成不同，所以化学性质不同10 .下列食物富含油脂的是（A.鸡蛋 B.菠菜 C-花生油D-馒头11 .河粉是梧州的特色小吃，河粉里的下列辅料中富含蛋白质的是（A,牛脯 B.葱花 C-蔬菜 D.花生油12.化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（13 .某同学在自助餐厅用餐时，选择了米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这种食物搭配最欠缺的营养素是（A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类第3页（共2222页）14 .李林同学参加中考体育加试，妈妈为他精心准备了以下食物:第4页（共2222页）从营养均衡角度来看，还缺少的营养

5、素是（）A.蛋白质 B.糖类 C-油脂 D-维生素15 .毕节市在实施农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为学生免费提供的营养餐”食谱：米饭馒头糖醋排骨豆腐汤炒青菜炸土豆条炒豆芽西红柿炒鸡蛋酸菜汤豆浆，小华同学常选的是这几种食物，请问还缺少的营养物质是（）A.糖类 B.油脂 C-蛋白质 D.维生素16 .以人为本.关注健康.是人类永恒的主题.下列四位同学的说法不正确的是17 .微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用.下列元素不属于人体微量元素的是（）A.CB-ZnCID-Fe18 .下列各组元素中，都属于人体必需微量元素的是（）A.铁、氧 B.锌、碘 C 钠、氢 D.氟、碳1

6、9 .把 NaOH 溶液和 CuSO 溶液加入某病人的尿液中，微热，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食酉昔 B.白 7SC-葡萄糖 D.食盐20 .在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（）A.B.红烧肉红烧绻鱼蒸鸡蛋米馆红烧肉红烧绻鱼蒸鸡蛋米馆J铁铁: :锌瓦锌瓦 等 元 素等 元 素是人体必是人体必? ?的 微 里 兀的 微 里 兀素素Q Q由酸为合是基极化ESJ一氨的的白种成杂。蛋多初复物人 体 所人 体 所需 的 元需 的 元素 可 以素 可 以通 过 食通 过 食品 添 加品 添 加剂 来 补剂 来 补充充“丘粉在丘粉在人体人体内经酶的作内经酶的作用用, ,与水发

7、生与水发生反应，最反应，最 由由葡萄糖。葡萄糖。第5页（共2222页）A.闻气味 B.看 X犬态C-尝味道 D-捻手感二.填空题（共 1010 小题）21.每天一点碘，健康多一点”.（1）碘缺乏或碘过量会引起的病状是（填于号）.A.贫血 B.甲状腺月中大 C 佝偻病（2）碘盐中的碘是碘酸钾（KIO3）提供的，KIQ 中碘元素化合价为（3）如图是碘原子的结构示意图，该原子在化学反应中易得电子而形成离子，其离子符号是.（4）碘酸钾受热易分解，生成碘化钾（KI）和一种单质，写出该反应的化学方程式.22.空气中体积分数约为 78%的气体是；地壳中含量居前两位的元素所形成的化合物的化学式为;人体缺乏元素

8、会引起食欲不振.生长迟缓，发育不良.23 柴米油盐酱醋茶”.厨房也是一个化学世界， 包含了很多的化学物质.请根据以下问题回答：（1）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的.（2）炉具清洁剂中含有一种碱可以去油污，它是.（3）氯化钠是食盐的主要成分，构成氯化钠的微粒是.24 .妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、鸡蛋炒韭菜和米饭.（1）鸡蛋和排骨中含有丰富的,它是构成细胞的基本物质，是的主要原料，这种营养元素在人体内水解生成氨基酸，其中一部分氨基酸氧化生第5 5页（共2222页）成、水和二氧化碳，同时供人体活动需要.（2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适

9、当施用一种复合肥，写出该种复合肥的化学式,此种化肥施用时，不能和碱性物质一起施用，否则会生成降低肥效.25 .工业用盐亚硝酸钠是一种有咸味、易溶于水的白色固体，有毒.水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将F3转化为 Fe3.+请回答以下问题：（1）亚硝酸钠（NaNQ）所属类别是（酸、碱、盐、氧化物），其中氮元素的化合价（2）下列方法中，能用来区别 NaNQ 与 NaC 同体的是A.观察颜色 B.品尝味道 C 用水溶解 D.测试两溶液 pHTS+艮去钻法制删曲箍索 C 可储糖亚顿!如 1 荷蒯红蛋白中毒A.亚硝酸钠腌肉时发生了化学反应B.维生素C主要存在于蔬菜与水果中C 亚硝酸钠可代替食盐作调味剂 D.人体

10、中的铁元素是常量元素.26 .化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献.请你用所学的化学知识解答有关问题.（1）食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是.A.用苏丹红一号”作食品添加剂 B.蒸馒头时加入适量纯碱C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美，D.把霉大米淘净后继续食用（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物、（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（GH40）,丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水.请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式27 .化学与生活息息相关,请你用所学化

11、学知识回答以下生活中的常见问题.（1）自来水作为生活用水，加入肥皂后产生的泡沫较多，此井水是（填硬水”或软水”）（2）在农村烧锅做饭时引燃枯枝后，如果迅速往灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是（3）下列物质都可以用来作为燃料：煤氢气石油天然气.其中最清洁6 6页（共2222页）的燃料是（填序号）（4）科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是摄入（填序号）A.维生素 B.蛋白质 C 油脂 D.糖类.28 .化学知识与人类的生产生活密切相关：（1）端午节制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，原料中富含蛋白质的是;（2）生

12、活中既可以软化硬水，又可以消毒杀菌的方法是.（3） 家用铁锅做菜的优点是可以补充人体所需的微量铁元素.人体缺乏铁元素会引起.（4）工业上用稀硫酸除铁锈，写出该反应的化学方程式（5） 医院常用5%的双氧水溶液给病人消毒.若要配制5%的双氧水溶液600g,需要30%勺高浓度双氧水（密度约为 1.11g/cm3）的体积为 mL（结果取整数）.用量筒量取 30%勺双氧水溶液体积时俯视读数（其他操作均正确）所配溶液中溶质的质量分数（填大于小于或等于）29 .清明时节，同学们相约外出踏青野炊.请用化学知识分析小丽问题：（2）野炊后同学们准备将垃圾分类处理，其中属于不可回收垃圾的是（填字母）；A.废纸 B.

13、果皮 C 易拉罐 D-塑料桶（3）大家在田边看到农民正在使用化肥 NH4NO3,于是联想到NHNOB不能和熟石灰混合施用，请用化学方程式解释原因30.小敏为自己准备的午餐食谱如图:主食馒头配菜红烧肉、豆腐汤、牛肉干（MW）；D.烤野兔肉（1）野炊食谱人表所示:徐拓哪獭角度求耀你队洪酹中还应添加6 6页（共2222页）主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸加鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的,以调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康；（2）妈妈告诉小敏牛奶是日常饮食中钙的较好来源，青少年缺钙会引起（3）营养素主要有蛋白质、糖类、维

14、生素、无机盐和水和六大类.第9页（共2222页）2017-20182017-2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节难度偏大尖子生题（pdfpdf有答案）参考答案与试题解析一选择题（共 2020 小题）1地壳中和人体中含量最多的元素是（）ASiBOCFeDAl【解答】解：地壳中含量最多的元素为氧，其它元素含量由高到低的顺序依次为硅、铝、铁等；人体中含量最多的元素是氧元素。故选：B。2中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素下列疾病可能与缺锌有关的是（）A.侏彳症B.佝彳病C贫血症D-大脖子病【解答】解：A缺锌能引起侏儒症，故 A 正确；B、缺钙易引起佝偻病，故 B 错

15、误；C、缺铁易引起贫血症，故 C 错误；D、缺碘易引起甲状腺月中大，故 D 错误；故选：A。3经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（AClBZnCFeDI【解答】解：碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；碘的摄入主要是通过食用海产品和加碘食盐。故选：D。4下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）I吃水果吃水果. .蔬菜可以国维生素蔬菜可以国维生素第10页（共2222页）【解答】解：A、蔬菜和水果中富含维生素，所以食用蔬菜和水果中富含维生素可以补充维生素，故A正确；B、油脂是人体重要的营养物质，但是摄入过多也会不利于人体健康，故 B 正确;C、人体缺铁会患贫血，

16、故 C 正确；D、甲醛有毒，不能用于食品防腐，故 D 错误。故选：D。5.当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，肥胖”已成为影响不少人身体健康的一大因素.控制摄入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（）A.凉拌黄瓜 B.大米饭 C 红烧肉D-水煮鱼【解答】解：人体所需六大营养素为：白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐;其中糖类、脂肪、蛋白质等有机物能为人体提供能量，维生素不提供能量；A.凉拌黄瓜中富含维生素；B.大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；C 红烧肉中富含蛋白质和油脂；D.水煮鱼中富含蛋白质。故选：A6.吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮

17、食追求.下列说法不正确的是（A食用适量海带可预防缺碘性疾病B.我们每天都应摄入一定量的蛋白质第11页（共2222页）C.糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D.我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素【解答】解：A、海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带，正确;B、蛋白质是人体细胞的基础物质，正确；C、糖类是给人体提供能量的主要物质，维生素不能提供能量，错误；D.蔬菜和水果中富含维生素，所以每天要摄入一定量的蔬菜和水果，正确。故选：C。7下列做法不会危害人体健康的是（）A.为了使食品不易腐烂，在食品中添加大量防腐剂B.缺碘会引起甲状腺月中大，所以要大量食用加碘食盐C.用小苏打制

18、做发酵粉，蒸制发面食品D.为了减少细菌的危害，长期饮用蒸储水【解答】解：A、加入过量的防腐剂会危害人体健康；错误；B、缺碘会引起甲状腺月中大，但是过多食用加碘食盐对身体健康有害无益，错误;C、小苏打是发酵粉的主要成分，常在做馒头、面包等发面食品中使用，正确；D、人经常饮用蒸储水对身体不利，因为蒸储水中不含营养元素，错误；故选：C。8“民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（）A.绝对不能食用霉变的花生、大米等食物B.用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期C.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D.为防止甲状腺月中大，应合理使用加碘食盐【解答】解：A、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，绝对不能食用霉变的花生、

19、大米等食物，正确；B、甲醛对人体有害，故错误；C、用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害，正确;D、为防止甲状腺月中大，应合理使用加碘食盐，正确;故选：B。第12页（共2222页）9比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的是（）A.酸能使石蕊试液变红，CO2也能使石蕊试液变红，所以 CQ 是酸B NaCl 和 NaNO2都是有成味的盐,故可以用代替作食用盐C.铁和铜都是金属铁与稀硫酸反应产生氢气，则铜也能与稀硫酸反应产生氢气D.H2O 和 H2O2分子组成不同，所以化学性质不同【解答】解：A二氧化碳与水反应生成的碳酸能使石蕊变红，并非二氧化碳本身是酸，故 A 错误；B、

20、亚硝酸钠有毒，不能用作食盐代替品，故 B 错误；C、铜排在氢的后面，不能与稀硫酸反应产生氢气，故 C 错误；D、组成和结构决定物质的性质，分子构成不同，则水和双氧水的性质不同，故 D 正确，故选：D。10下列食物富含油脂的是（）A鸡蛋 IB-菠菜 C-花生油D-馒头【解答】解：A鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。B、菠菜中富含维生素，故选项错误。C、花生油中富含油脂，故选项正确。D、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选：C。11河粉是梧州的特色小吃，河粉里的下列辅料中富含蛋白质的是（）A.牛脯 B.葱花 C 蔬菜 D.花生油【解答】解：A牛脯中富含蛋白质，故选项正确。B、葱花中富含维

21、生素，故选项错误 C、蔬菜中富含维生素，故选项错误 D、花生油中富含油脂，故选项错误故选：A。12.化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（第13页（共2222页）【解答】解：A、西红柿中富含维生素，故选项正确B、鱼中富含蛋白质，故选项错误。C、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。D、花生中富含油脂，故选项错误。故选：A。13 .某同学在自助餐厅用餐时，选择了米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这种食物搭配最欠缺的营养素是（）A-维生素 B.油脂 C-蛋白质D-糖类【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭富含淀粉，淀粉属于糖

22、类；肥猪肉、鱼鸡蛋汤中含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素。故选：A014 .李林同学参加中考体育加试，妈妈为他精心准备了以下食物:红烧肉红烧第鱼蒸鸡蛋米饭红烧肉红烧第鱼蒸鸡蛋米饭从营养均衡角度来看，还缺少的营养素是（）A.蛋白质 B.糖类 C-油脂 D.维生素第14页（共2222页）【解答】解：米饭、红烧鲫鱼、红烧肉、蒸鸡蛋中含有糖类、蛋白质、油脂、无机盐，所以还缺少维生素，应补充水果和蔬菜，如黄瓜等。故选：D015 .毕节市在实施农村义务教育学生营养改善计划”， 某学校食堂公布了某周为学生免费提供的营养

23、餐”食谱： 米饭馒头糖醋排骨豆腐汤炒青菜炸土豆条炒豆芽西红柿炒鸡蛋酸菜汤豆浆，小华同学常选的是这几种食物，请问还缺少的营养物质是（）A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素【解答】解：米饭中含有丰富的糖类；糖醋排骨中含有丰富的蛋白质；豆腐汤中含有丰富的蛋白质、水等；炸土豆条中含有丰富的油脂。所以还缺少维生素。故选：D016 .以人为本.关注健康.是人类永恒的主题.下列四位同学的说法不正确的是J淀粉在人体内淀粉在人体内F/经醉的经醉的作用，作用，乙乙7与水发生反应，与水发生反应，最终变最终变成葡萄糖成葡萄糖。【解答】解：A锡元素不是人体所需的元素，故 A 错误。B、蛋白质的结构可知：是有多种氨

24、基酸构成的复杂化合物，故B正确C、人体所需元素可以通过食品添加剂来补充，故 C 正确。D、淀粉需要转化为葡萄糖才能被吸收，故 D 正确故选：A。B.D 乐素必量2元体微#等人的嬴铁是须元J蛋白质是由蛋白质是由匕匕，多，多种氨基酸种氨基酸 r r 构成的极为构成的极为复杂的化合物复杂的化合物& &C人人 体 所体 所需需 的 元的 元素 可 以素 可 以通 过 食通 过 食品 添 加品 添 加剂剂 来 讣来 讣充。充。第15页（共2222页）17微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用下列元素不属于人体微量元素的是（）ACBZnCIDFe18下列各组元素中，都属于人体必需微量元素

25、的是（）A铁、氧 B.锌、碘 C 钠、氢 D.氟、碳【解答】解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。A、氧元素属于常量元素，故选项不符合题意。B锌、碘都属于微量元素，故选项符合题意。C、钠、氢元素都属于常量元素，故选项不符合题意。D、氟属于微量元素，是人体必需的微量元素，而碳元素属于常量元素，故选项不符合题意。故选：B。19.把Na0H溶液和CuSO溶液加入某病人的尿液中，微热，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食酉昔 B.白7SC 葡萄糖 D.食盐【解答】解：A.NaOH 溶液和 CuSO 溶液生成硫酸钠和氢氧

26、化铜沉淀，食醋和氢氧化铜反应生成醋酸铜和水，所以得不到红色沉淀，故 A 错误；B.NaOH 溶液和 CuSO 溶液生成硫酸钠和氢氧化铜沉淀，白酒中乙醇和氢氧化铜不反应，所以得不到红色沉淀，故 B 错误；C.葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故 C 正确；【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。A、C 属于人体常量元素，故选项正确。B、Zn 属于人体微量元素，故选项错误。C、I属于人体微量元素，故选项错误。D、Fe 属于人体微量元素，故选项

27、错误。氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、锌、铭、钮、钥、氟、碘、硒。第16页（共2222页）D.食盐和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故 D 错误。故选：C。20 .在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（）A.闻气味 B.看 X犬态C 尝味道 D.捻手感【解答】解：A奶粉的主要成分是蛋白质，淀粉属于糖类，二者的气味不同，所以可用闻气味的方法区别，所以正确。B、淀粉与奶粉二者均为白色固体，外观相似，不能区别，所以错误。C、奶粉的主要成分是蛋白质，淀粉属于糖类，二者的味道不同，所以可用尝味道的方法区别，所以正确。D、淀粉与奶粉的手感不同，手感细腻的是奶粉，所以正确。故选：B。二.填空

28、题（共 1010 小题）21 .每天一点碘，健康多一点”.（1）碘缺乏或碘过量会引起的病状是 B（填于号）.A.贫血 B.甲状腺月中大 C佝偻病（2）碘盐中的碘是碘酸钾（KIOs）提供的，KIO3中碘元素化合价为+5.（3）如图是碘原子的结构示意图，该原子在化学反应中易得电子而形成离子，其离子符号是 I.（4）碘酸钾受热易分解，生成碘化钾（KI）和一种单质，写出该反应的化学方程式2KIO3-2K+3OH.【解答】解：（1）碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺月中大，碘过量也会引起甲状腺月中大；故选 B；（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零，设 KIQ 中碘元素化合价为 x,则:第1

29、7页（共2222页）（+1）+x+（-2）X3=0,则 x=+5；故填：+5；（3）最外层电子数是 7,所以易得一个电子，带一个单位负电荷，写在碘元素的右上角数字在前，正负号在后，由于数字是 1 要省略不写，故填：；（4）碘酸钾加热时会分解成碘化钾（KI）和氧气，该反应的化学方程式：2KIO3-2K+3O2故填：2KIO3生 2K+3O22.空气中体积分数约为 78%勺气体是氮气；地壳中含量居前两位的元素所形成的化合物的化学式为SQ;人体缺乏锌元素会引起食欲不振.生长迟缓，发育不良.【解答】解：空气中各成分的体积分数分别是：氮气大约占 78%、氧气大约占21%；地壳中含量最多的前两位元素是氧元

30、素和硅元素，可形成化合物二氧化硅，其化学式为：SiQ；人体缺乏锌元素会引起食欲不振.生长迟缓，发育不良.故答案为：氮气；SiQ；锌.23 柴米油盐酱醋茶”.厨房也是一个化学世界，包含了很多的化学物质.请根据以下问题回答：（1）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的类.（2）炉具清洁剂中含有一种碱可以去油污，它是 NaOH.（3）氯化钠是食盐的主要成分，构成氯化钠的微粒是钠离子和氯离子.【解答】解：（1）大米和面粉中主要含淀粉，淀粉属于糖类（多糖）.（2）油污能在碱性条件下水解生成能溶的物质，一般炉具清洁剂中常加入氢氧化物来去油污.（3）氯化钠是一种盐，由钠离子和氯离子构成

31、的.故俗案为：雌；（2）NaOH；（3）钠离子和氯离子.第18页（共2222页）24.妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、 鸡蛋炒韭菜和米饭.2 山（1）鸡蛋和排骨中含有丰富的蛋白质，它是构成细胞的基本物质，是机体生长的主要原料,这种营养元素在人体内水解生成氨基酸， 其中一部分氨基酸氧化生成尿素、水和二氧化碳，同时释放的能量供人体活动需要.（2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适当施用一种复合肥，写出该种复合肥的化学式 NH4H2PO4,此种化肥施用时，不能和碱性物质一起施用，否则会生成氨气降低肥效.【解答】解：（1）鸡蛋和排骨中富含蛋白质，它是构成细胞的基本物质，是机体生长

32、及修补受损组织的主要原料.该营养素在胃肠中与水反应生成氨基酸， 有一部分氨基酸可被氧化，生成尿素，化学式是：CO（NH2）2、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要.故填：蛋白质；机体生长；尿素；释放的能量.（3）为了促进植物的生长，使植物的叶色浓绿，应施加氮肥，韭菜的种植可适当施用氮肥.如 NH4H2P04,这种肥料在使用时不能和碱性物质混合使用，否则会释放出氨气使肥效降低，这种化肥使用或保存时的注意事项：储存时要密封保存、不要受潮或曝晒、施用后要盖土或立即灌溉.故填：NH4H2P04；氨气.25.工业用盐亚硝酸钠是一种有咸味、易溶于水的白色固体，有毒.水溶液呈碱性，亚硝酸钠能

33、将 Fg 转化为 Fe3.+请回答以下问题：（1）亚硝酸钠（NaN02）所属类别是盐（酸、碱、盐、主化物），其中氮元素的化合价+3.（2）下列方法中，能用来区别 NaN02与 NaCl 固体的是 DA.观察颜色 B.品尝味道 c 用水溶解 D.测试两溶液pH值（3）人体正常的血红蛋白中含 F3.若误食亚硝酸钠，就会导致血红蛋白中毒（失去运输氧的功能）服用维生素 C 可以解毒.下列叙述不正确的是CD第1818页（共2222页）A.亚硝酸钠腌肉时发生了化学反应 B.维生素 C 主要存在于蔬菜与水果中C 亚硝酸钠可代替食盐作调味剂 D.人体中的铁元素是常量元素.【解答】解：（1）亚硝酸钠是由钠离子和

34、亚硝酸根离子组成的属于盐，设 NaNO 中氮元素的化合价为 x,所以（+1）+x+（-2）X2=0 x=+3,故答案：盐+3（2）硝酸钠和氯化钠都是无色无味能溶于水的固体，亚硝酸钠的水溶液呈碱性但氯化钠的水溶液呈中性，故答案选D.（3） A 亚硝酸钠腌制食物时生成新的物质发生化学反应、 B 蔬菜与水果中含有大量的维生素、C亚硝酸钠有毒不能代替食盐作调味剂、D人体中的铁元素是微量元素，故答案选CD26 .化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献.请你用所学的化学知识解答有关问题.（1）食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是 B.A.用苏丹红一号”作食品添加剂B

35、.蒸馒头时加入适量纯碱C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美，D.把霉大米淘净后继续食用（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物米饭、馒头.（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40）,丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水.请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程点燃式 2GH4O+7026CQ+4H20.【解答】解：（1）A、苏丹红一号是一种人工合成的工业染料，能造成人类肝脏细胞的 DNA 突变，显现出可能致癌的特性，故 A 会危及人的健康；B、纯碱溶液呈碱性，能够中和发酵面团中的有机酸，改善面食的味道，同时

36、能使面食变的松软，故 B 不会危及人体健康；C、亚硝酸钠是一种有毒的工业盐，不能食用，人食用 0.2 克到 0.5 克就可能出现中毒症状，故 C 会危及人的健康；D、霉变大米中含有大量的黄曲霉毒素，过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，会导致人中毒，黄曲霉毒素不溶于水，所以淘洗不能除去霉变大米中的黄曲霉毒素，第20页（共2222页）故 D 会危及人的健康；（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麦，由它们制作的食物有馒头、面条、米饭任两个填空即可;（3）丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，故可以写出该反应的化占修学方程式：2C3H4O+7026cQ+4H2O故答案为:（1）B;（2）米饭；馒头（

37、合理即叫）32c3H40+702点燃 6CQ+4H20.27 .化学与生活息息相关，请你用所学化学知识回答以下生活中的常见问题.（1）自来水作为生活用水，加入肥皂后产生的泡沫较多，此井水是软水（填硬水”或软水”）（2）在农村烧锅做饭时引燃枯枝后，如果迅速往灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说呦质充分燃烧需要的条件是使可燃物与空气（或氧气）充分接触.（3）下列物质都可以用来作为燃料：煤氢气石油天然气.其中最清洁的燃料是（填序号）（4）科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是摄入 B（填序号）A.维生素 B.蛋白质 c 油脂 D-糖类.【解答】解：（1）硬

38、水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，可用肥皂水来区分硬水和软水，把肥皂水分别加入自来水中搅拌，产生泡沫较多，就属于软水；（2）促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；（3）煤、石油、天然气、乙醇燃烧都会产生二氧化碳气体，会造成温室效应，氢气燃烧的产物是水；（4）豆浆中富含蛋白质，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是为了摄入蛋白质.故帘 t 为：（1）能使用外焰加热；（2）使可燃物与空气（或氧气）充分接触；（3）;第21页（共2222页）（4）B-28化学知识与人类的生产生活密切相关：（1）端午节制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，原料中富含蛋白质的是瘦肉；（2）生活中既可以软化硬水