校外餐饮经营状况调查问卷计划书

1、.调查环境：随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要.各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机.高校周围遍布的快餐店,饮食城为行业市场调查提供可能性,为行业发展提供发展策略借鉴.一、 调查目的：调查校外餐饮业经营状况并分析行业前景二、 目标确定:市场调查应以环境调查为中心,在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下,达到了解高校餐饮业经营状况，分析消费者的(消费心理,基本情况,饮食观点等),掌握高校餐饮业供应状况(竞争状态,销售努力等),把握为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料.三、 调

2、查方法及调查单位确定原则:观察法,抽样调查,访问法,问卷调查,采用二手资料高校餐饮业将面临的政策:二手资料(相关政策调整),访问法(校后勤服务集团等相关部门)大学生消费(消费者环境):抽样调查(100份问卷,抽样率大约为1%)生源,性别,年级比例调查(二手资料)抽样:注意各地区生源,性别,年级比例.行业竞争状况和利润空间(供应者环境):观察法,非随机抽样的重点调查(在消费者调查基础上确定调查单位)和抽样调查相结合(50份问卷,抽样率大约为40%)五、调查资料整理和分析方法：1.定量分析和定性分析相结合2.实地调查结果分析和二手资料研究相结合3.因子分析和结合分析等多种分析方法相结合六、调查步骤

3、和时间安排：第一阶段:总体方案论证,初步设计出两式调查问卷(调查项目)11月15日11月19日第二阶段:收集一些必需的二手资料11月20日11月25日第三阶段:确定调查项目,完成问卷修改和制作11月26日12月1日第四阶段:收集二手资料,实地调查12月2日12月20日第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告12月21日12月30日七、资金预算及项目安排调查问卷设计与制作:(100份+50份)50元交通费用及其他费用:10元调查报告撰写打印费用:30元八、小组成员确定和工作安排:小组人数:14人分工合作:制订总体方案:2人;调查项目,调查问卷的设计,修改和制作:3人负责,全部参与;收集

4、必需的二手资料:2人;实地调查:10人,其中供应状况2人;统计调查资料:2人;分析调查结果,撰写调查报告:2人九、调查项目 附：调查问卷校园周边餐饮业调查问卷调查问卷（一）-餐厅经营者亲爱的餐厅经营者，您好！我们是在校的学生，很高兴能够向您询问一些关于餐饮方面的问题，希望您能抽出一点时间来配合我们的调查，我们将对您所填的信息给予保密，谢谢您的参与与信任。1，您的餐厅选在这里的原因是什么？ （ ） 靠近学校，消费人群多交通方便本地人其他2，您餐厅客人什么时候最多？ （ ） 上午中午下午晚上3，对于餐厅的经营方式，您最侧重哪一种？ 小吃火锅特色菜家常菜4，您餐厅面对的主要消费者是哪一类人群？ 周边

5、的学生务工人员市区人群其他5，您餐厅采用哪一种促销方式？ （ ） 会员制积分卡代金卷其他，您餐厅在节假日会打折吗？（） 会不会视情况而定其他，您餐厅的消费者会选着您推荐的菜肴吗？ （ ） 会不会偶尔会其他，最为餐厅的经营者您认为上菜的速度会影响餐厅的口碑吗？ （） 会不会不清楚其他，对于酒水您餐厅是怎么样规定的？ （ ） 允许消费者自带谢绝自带其他，您认为餐厅的卫生对客源有没有影响？（） 有没有其他，消费者对您餐厅的价格反映怎么样？（） 比较贵一般便宜其他，您认为消费者选您的餐厅最重要的原因是什么？（） 价格便宜分量多味道好老顾客，对于您的餐厅，您最注重他的？（）（可多选） 服务与价格环境卫生

6、食物特色快捷方便营养健康，您认为您的餐厅是以什么取胜的？（）（可多选） 价格便宜服务态度特色菜肴地理位置其他，对于搞好一个餐厅，您有什么样的看法？调查问卷（二）-消费者亲爱的朋友，感谢你能够在百忙之中填写此问卷，我们将对你所填的信心保密，谢谢你的参与与信任，您的职业是？（） 教师学生工人其他2，您一般一个星期在校外就餐几次？ （ ） 13次46710其他3，您选着校外就餐的原因是什么？ （ ） 价格便宜不用排队干净卫生个人习惯聚会需要4，您经常在以下哪种类型餐饮店？ 小吃店火锅店快餐店其他5，您选着餐厅考虑最多是什么？（ ） 价格服务态度菜肴味道环境分量，您一般会在什么时间在校外就餐？（） 早餐中餐晚餐其他，您一般每顿正餐（午，晚餐）能承受的合理价位是？ 元或以下其他，您喜欢在什么情况下进餐？（） 安静的热闹的有音乐的有电视看的9，您喜欢什么口味的菜？ （ ） 偏辣 偏甜清淡油腻其他10，对于以下情况，您最不喜欢哪一种？（） 上菜速度慢服务不到位味道不好价格不合理1，您最喜欢那种优惠方式？（） 会员制积分制代金卷其他2，您最初选着一家餐厅的原因是什么？（） 门面亮堂，宽敞广告宣传人流量多清净人少3，您会因为什么原因再次光顾一家餐厅？（ ） 价格便宜菜肴美味服务热情方便快捷14