2022新教科版六年级科学下册第四单元《物质的变化》全部教案（共7节）

1、1. 厨房里的物质与变化【教材简析】本课作为单元起始课，让学生在“厨房”这个自己熟悉的地方观察并描述各种物质的特征、用途及其变化，认识到物质总是在不断地变化。通过比较厨房中不同物质的变化，发现物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点产生新物质的变化叫做化学变化。本课具有统摄性和基础性。世界是物质的，物质是变化的，变化是有规律可循的，这些观念既是科学的概念，也是哲学的观念。因此，本单元的概念具有观念层面上的意义。而这些概念的形成，并不是通过一节课的教学能够达到的，在本单元的教学中，应该渗透这些概念，为学生的发展成长奠定基础。【学情分

2、析】我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和吃的各种食物，它们都是由物质构成的。各种动物、植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。学生对物体一词是比较熟悉的，但学生对物质一词就比较生疏，二者的区别在于物体是学生可见的、可感受到的具体东西，而物质是客观存在的抽象。比如铜钥匙是一个物体，它是由铜这种物质构成的。本节课中学生会看到很多生活中常见的物质变化现象，这为他们的学习提供了经验上的准备，而这些常见的物质变化现象背后有哪些科学道理，是需要学生进行探索的。【教学目标】科学概念目标·世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。·物质总是在不断地变化。有些

3、变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，产生新物质的变化叫做化学变化。科学探究目标·能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。·用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。科学态度目标·初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。科学、技术、社会与环境目标·初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。【教学重难点】重点：知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。难点：能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行

4、分类。【教学准备】教师：物质变化的视频、教学课件、班级记录表。学生：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨房中常见的物质、学生活动手册。【教学过程】1、 聚焦（预设5分钟）1.（课件出示课本、桌椅、食物、动植物等图片）问：这些都是什么？它们是由什么构成的？学生交流。2.师小结：我们的生活离不开物质，上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。3.（课件出示厨房图片）问：你留意过厨房里的物质吗？它们都是什么样的？又会发生什么变化呢？今天我们就来学习厨房里的物质与变化。（板书课题）设计意图：通过例证的方式，引导学生认识到，身边一些触觉所感知

5、到的实在物体是由物质构成的。明确本节课的研究主题厨房里的物质及其变化。二、探索（预设23分钟）（一）观察、描述厨房中的物质材料准备：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨房中的常见物质、活动手册1.过渡：你家厨房中都有哪些物质？学生交流。 2.（课件出示材料图片）问：我们可以从哪些方面观察、描述厨房中的这几种物质？预设：颜色、形状、软硬、状态、传热性能、易碎性能等。3.师小结：我们可以借助感官认识，从材料特征、状态特点两个方面观察和描述物质。4.（课件出示活动要求） （1）仔细观察厨房中常见物质的特征，并记录。（2）根据特征推测它们有什么用途，并记录。（3）组内轻声交流，做好全班汇报的准备。5.小组

6、观察、记录。6.全班交流、汇总。7.师小结：原来，厨房中常见的物质有这么多特征和用途。 设计意图：通过观察和描述活动，引导学生归纳厨房中常见物质的典型特征，并根据特征推测可能的用途，渗透物质的特征决定着物质的用途的规律。（二）发现厨房中的物质变化材料准备：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨房中的常见物质1.过渡：这些物质是一成不变的吗？你们观察过它们发生哪些变化？预设：水会沸腾、食盐会溶解、玻璃会裂开、铁会生锈2.师提问：厨房里你还观察到哪些物质变化？这些变化都相同吗？学生交流。3.师小结：物质在不断地变化，物质的变化是不同的，有些物质变化的较快，有些物质变化的较慢。设计意图：这个活动让学生经历

7、头脑风暴，通过观察实验材料、结合生活经验，认识到厨房中的物质都在变化。同时，学生在大量的实例中会对物质变化的不同有所感触，在比较中提出问题，物质的变化有哪些不同？（三）比较厨房中不同的物质变化材料准备：厨房中常见物质变化的视频。1.谈话：我们已经发现物质变化的速度不一样，除此之外物质的变化还有什么不同呢？2.（播放烧开的水、冰融化、铁生锈、苹果氧化的视频）问：观察物质变化的过程，每种物质变化前后有什么相同和不同之处？预设：温度变化、形状变化、状态变化、大小变化、颜色变化3.继续提问：这几种物质变化前后有产生新的物质吗？预设：水在烧开的变化过程中，温度在升高但水本身这种物质没有变；冰融化成水的过

8、程中，冰和水仍是同种物质；铁生锈的过程中，产生了容易脱落的铁锈，是新物质；咬过后久置的苹果，颜色发生了明显的变化，有新的物质生成。4.师小结： 烧开的水和慢慢融化的冰块这两种变化只改变了物质的温度、大小、状态等，没有产生新物质，像这样没有产生新物质的变化我们叫物理变化。铁生锈，咬过后久置的苹果，这两种变化都产生了新的物质，像这样产生新物质的变化我们叫化学变化。设计意图：学生通过高清视频观察4个典型物质变化过程，比较它们的相同和不同之处，认识到物质的变化是不同的，有的变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新物质，而有些变化则产生了新的物质，进而提出化学变化和物理变化的概念。3、 研讨（预设10

9、分钟）1.（课件出示燃放的烟花、生锈的铜狮、泡沫灭火器灭火的图片）问：这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？学生交流。2.出示这三个变化的文字资料，学生自主阅读、理解。3.师小结：这三种变化都产生了新物质，属于化学变化。4.教师：通过今天这节课的学习，你有哪些收获？学生概括今天所学的内容。5.师小结：物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新的物质，叫物理变化，而有些变化则产生了新物质，叫化学变化。设计意图：把厨房中常见的物质变化延伸到生活中常见的物质变化，引导学生应用本节课所学的知识来解释它们分别发生了什么变化，再在学生的解释上用阅读资料的方式加

10、以补充和完善，明确它们在变化的过程中都产生了新物质，发生了化学变化，巩固所学的知识。4、 拓展：给生活中常见的物质变化分类（预设2分钟） 学了本节课以后,关注身边常见的物质变化，并根据是否产生新物质对物质的变化进行分类。【板书设计】1 厨房里的物质与变化 水沸腾 只改变了物质大 冰融化 小、形态等 物理变化物质总是在 物质变化 没有产生新物质不断变化 是不同的 化学变化产生了新物质铁生锈 咬过后久置的苹果 【作业设计】1.下列厨房里的物质变化，其中发生化学变化的是（ ）。A.白糖溶解 B.蔬菜腐烂 C.玻璃杯摔破 D.大蒜捣碎2.下列变化中，与其他三种变化不一样的是（ ）。A.液化气燃烧 B.

11、酿制葡萄酒 C. 鸡蛋炒西红柿 D.榨橙汁3.下列厨房的物质变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是（ ）A.面粉发酵 水沸腾 C.铁生锈 玻璃摔破 C.冰融化 面包发霉 D.菜切碎 棒冰包装袋外面出现水珠答案：1.B 2.D 3.C2.产生气体的变化【教材简析】本课是六年级下册物质的变化单元的第2课。在上一课的教学中，学生已经知道物质总是在不断地变化，我们把产生了新物质的变化叫化学变化；同时学生也发现物质在变化的过程中常常伴随着一些现象。本课聚焦环节，指出物质变化过程中伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化？进而引出探究环节，分为三个环节：一是引导学生用白醋和水分

12、别与白糖、小苏打、食盐混合，发现白醋与小苏打混合产生了气体（新物质），发生了化学变化，其他均没有产生新物质；二是引导学生利用密封袋来收集小苏打和白醋混合产生的气体；三是引导学生关注生活中白醋与哪些物质也会产生气体，通过“微课、演示实验”等方式来观察和交流。研讨环节，指向产生的气体是什么？气体有什么特点？和人类有什么关系？最后引导学生通过课外调查，探索贝壳（蛋壳）等物质与白醋产生的气体，并与小苏打和白醋产生的气体比较，是否为同一物质？【学情分析】在第1课学习后，学生已经知道产生新物质的变化叫做化学变化，且物质的变化会伴随一些现象；学生在三年级的溶解实验中已接触过小苏打，对醋这种物质也比较熟悉，但

13、对这两种物质混合后会产生怎样的反应经验不足；学生经历系列科学课的学习后，已具备一定的探究和观察能力，对生活的物质变化有一定的生活经验和知识储备，为本课的学习奠定了基础。【教学目标】科学概念目标l 物质发生变化时，常常会伴随一些现象，例如产生气体。l 物质发生化学变化会产生新的物质。科学探究目标l 能用实验的方法研究发现有些物质变化会伴随一些特殊现象。l 能利用感官进行仔细观察、对物质变化的现象进行准确描述。l 能以观察到的变化现象如有气体生成为依据，判断物质发生了什么变化。科学态度目标l 能够尊重实验事实，愿意与人交流实验现象，分享观点。l 产生深入研究物质变化的兴趣。科学、技术、社会与环境目

14、标l 初步感受物质变化对生活的影响。【教学重难点】重点：通过不同物体与水和白醋分别混合实验，细致观察，以实验现象为依据来判断物质发生了什么变化。难点：根据实验现象判断物质发生了什么变化。【教学准备】教师：瓶盖7个、烧杯2个、自封袋1个、小勺3个、滴管2个、食盐、白砂糖、小苏打、水和白醋少许，课件，微课视频。小组：瓶盖7个、烧杯2个、自封袋1个、小勺3个、滴管2个、食盐、白砂糖、小苏打、水和白醋少许、学生活动手册。【教学过程】1、 聚焦：物质在变化，产生了哪些现象？（预设5分钟）材料准备：课件1.同学们，通过上节课学习，我们知道物质总在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形状等，比如烧开的水

15、和慢慢融化的冰块；而有些变化产生了新的物质，比如生锈的铸铁锅、咬过后放置的苹果，我们说它们发生了化学变化。2.过渡：你看，物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们判断物质发生了什么变化。3.出示烟花绽放图片，提问：烟花绽放时有哪些现象？它是化学变化吗？预设：有颜色、声音、光、气味等现象出现。4.小组交流，全班汇报。5.教师小结：烟花绽放时会有光、热、其他颜色产生，它们都是不同于原来的物质，产生了新的物质，都是化学变化。6.出示图片：食盐、白砂糖、小苏打、水、醋。这些物质按一定的方法混合在一起，会有哪些现象产生呢？今天这节课，我们一起来学习第2课。板书课题：产生气体的变化。设计

16、意图：从上节课的内容引出物质变化的过程中发生着一些变化，明确这些现象可以帮助我们判断物质到底发生了什么变化？简单有效，为后续的探究留有更多时间；从身边的常见物质变化到食盐、白砂糖和小苏打，明确本节课的研究主题产生气体的变化。二、探索和研讨：（预设30分钟）材料准备：塑料瓶盖、食盐、白砂糖、小苏打、水、醋、密封保鲜袋、滴管、勺子、一次性透明杯子、鸡蛋壳、贝壳、微课、课件（一）观察有气体产生的变化1.PPT出示材料：2组塑料瓶盖中分别装有食盐、白砂糖、小苏打，滴管，白醋，水。2.提问：如果用水和白醋分别与它们混合，会发生什么变化？我们能在变化中观察到什么现象？3.学生根据生活经验和已有知识进行预测

17、。4.教师介绍实验方法（PPT）。在1、2、3号瓶盖中滴入少量水；在4、5、6号瓶盖中滴入少量白醋；仔细观察，并及时记录实验现象。5.学生领取实验材料，开始实验，观察实验现象并做好记录。6.小组内交流，准备全班汇报。7.交流研讨：你们观察到了什么现象？它们分别发生了什么变化？预设：把白醋滴入装有小苏打的瓶盖时，会有一种气体产生，这种气体是不同于白醋和小苏打的新物质，因此这种变化是化学变化；其他5个瓶盖中没有观察到新物质产生，这种变化是物理变化。 8.是不是如大家所说的这样，我们再来看下视频。教师播放实验视频。（二）收集产生的气体1.谈话：同学们，白醋和小苏打混合产生的气体是什么气体呢？2.学生

18、交流。3.教师：如果我们想研究一下这个气体，需要收集气体。怎么收集气体呢？4.小组交流：怎么收集气体？5.全体交流，并引导收集气体的办法（PPT）。取一个密封袋，在里面装入五滴管白醋；将装有小苏打的瓶盖小心地放入密封袋中；尽量排出袋内的空气，封好密封袋的封口，然后将瓶盖翻到，让小苏打和白醋混合；仔细观察现象。6.教师：在这个实验中，你有什么要提醒大家的？7.学生实验、观察。8.研讨：小苏打和白醋产生的气体是什么？这种气体有什么特点？和人类又有怎样的关系呢？学生自主交流。教师结合资料交流。资料： 二氧化碳在常温下是一种无色无味的气体，比空气重，不支持燃烧，把二氧化碳通入到澄清石灰水中，会使澄清石

19、灰水变浑浊。二氧化碳在大气中的含量虽然仅占0.03，但它与人类的关系却非常密切。它是一种工业原料，可以用在制纯碱、尿素、糖和汽水等工业上。它也是绿色植物进行光合作用不可缺少的原料，没有二氧化碳，绿色植物就无法进行光合作用，为人类提供新鲜空气；适当增加二氧化碳含量，可以提高作物产量；固态二氧化碳俗称干冰，升华时可吸收大量热，因而用作制冷剂，保藏容易腐败的食品，也可以人工降雨；二氧化碳既能给人类带来幸福，又能给人类埋下祸根。它是大气中的温室气体之一，大气层中过多就造成温室效应，引发生态问题。（三）生活中还有哪些物质能与白醋产生气体？1.教师：你知道生活中还有哪些物体可以跟白醋混合产生气体吗？2.学

20、生交流。3.教师：今天在课堂上我们来试一试，在鸡蛋壳、贝壳中加入白醋会产生怎样的现象？4.演示实验：在鸡蛋壳、贝壳中加入白醋。（有条件的可以分组，无条件的可以观看微课）5.你观察到了什么现象？预设：有气体产生。设计意图：活动设计分层，从对比“分别将水和白醋与白砂糖、食盐、小苏打混合”开始，到收集小苏打与白醋产生的气体，再伸展到身边的物质，白醋与鸡蛋壳和贝壳等物质混合是否会产生气体。活动环环相扣、递进，利于学生知识的架构与思维的提升，亲历实验与配套的视频更利于激发学生学习兴趣，为后续持久发展铺垫三、拓展（预设：3分钟）1.除了鸡蛋壳和贝壳，还有其他物体能与白醋混合产生气体吗？（播放微课）2.观看

21、视频。3.谈话：它们产生的气体跟小苏打和白醋产生的气体一样吗？大家课后去查阅资料。设计意图：视频的学习高于教师的讲授，此外把科学延伸到生活中，让学生感知科学就在身边，更是大课堂理念的体现。四、课堂小结（预设：2分钟）通过实验，我们知道小苏打和白醋混合产生了一种不同于它们的新物质，所以我们知道发生了化学变化；通过查阅资料，我们也知道这种物质是二氧化碳。生活中还有与白醋混合产生气体的物质吗？产生的气体都是二氧化碳吗？大家可以通过实验和查阅资料去课后继续学习。设计意图：小结梳理，利于学生学习和提升；设疑利于进一步激发学生的学习兴趣，同时引导学生通过实验和查阅资料去课后学习，明确科学的学习不仅在课堂，

22、还在课外，体现学习方式的多样性。【板书设计】优先保证清晰度放大倍数2.产生气体的变化小苏打+水食盐+水白砂糖+水 产生新的物质（气体），化学变化没有产生新的物质，物理变化小苏打+白醋白砂糖+白醋食盐+白醋【作业设计】【作业设计】1.下列哪两种物质混合，产生了气体（ A ）。A.白醋+小苏打 B.水+食盐 C.水+小苏打 D.白醋+白砂糖2.下列（ C ）与白醋混合，不会产生气体。A.鸡蛋壳 B.贝壳 C.食盐 D.牙齿3.下列说法中，错误的是（ D ）。A.在吃了酸性物质后需要及时漱口以保护牙齿 B.在产生气体的变化中，有的反应剧烈，有的缓慢 C.白醋和小苏打混合后产生的气体是二氧化碳 D.打

23、开雪碧瓶后会有大量气泡冒出，这也是化学变化3.发现变化中的新物质【教材简析】物理变化与化学变化的本质区别为是否产生新物质。因此对新物质的观察与辨别是确定化学变化的关键要素。本课将引导学生在前一课观察醋和小苏打混合后变化的基础之上，继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。【学情分析】在前几课研究物质变化的过程中，学生会关注到物质变化中的一些现象，如颜色改变、产生气体等，同时他们也会产生“改变颜色的物质还是原来的物质吗？”“产生的气体是不是一种新的物质？”等疑问。本课他们将

24、有机会对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。同时渗透了物质发生化学变化需要合适的条件这一隐藏概念。【教学目标】科学概念目标·一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。·物质发生化学变化会产生新的物质。科学探究目标·能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。·能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化。·能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。科学态度目标·养成细心观察、及时记录的习惯。·体会到细致并实事求是

25、地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性。科学、技术、社会与环境目标·了解化学变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。【教学重难点】重点：在实验中发现新物质的产生。难点：能通过观察蜡烛燃烧和加热白糖实验，认识一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化。【教学准备】教师：蜡烛、蜡烛底座、玻璃片、玻璃杯、试管夹、火柴、护目镜、白手套、白砂糖、金属勺、牙签（以上物品每组一套）、教学课件、贴纸。学生：学生活动手册。【教学过程】2、 聚焦（预设5分钟）1.（课件出示火柴燃烧图片）问：化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎样产生的吗？（生交流）2.（pp

26、t出示蜡烛和白砂糖）生活中的化学变化很常见，今天我们用蜡烛和白砂糖这两种常见物质，通过实验来研究它们的变化过程中有没有产生新物质。设计意图：聚焦研究目标，明研究主题。二、探索（预设25分钟）（一）蜡烛燃烧产生新物质材料准备：蜡烛、火柴、玻璃杯、玻璃片、试管夹1. ppt出示点燃的蜡烛，问：“蜡烛在燃烧时发生了化学变化吗？怎样证明我们的想法？我们可以怎样研究？” 学生交流。2. 出示实验方法，先将一个透明的玻璃杯悬空倒扣在点燃的蜡烛上方，观察玻璃杯内壁的变化。再用试管夹夹住玻璃片，让玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。记录实验中观察到的现象。3. 请学生交流实验中的注意点，教师ppt出示

27、温馨提示。（1）实验前戴好护目镜。（2）玻璃杯悬空倒扣时不能把蜡烛封闭。（3）注意安全，不用手触摸刚加热的玻璃片。（4）仔细观察，及时记录。4.学生进行探究活动。5.交流汇报。教师：蜡烛燃烧时发生的变化是化学变化吗？你这样说的证据是什么？小组上台交流，组间交流补充。教师小结后提问，“在蜡烛燃烧的过程中发现固态的蜡烛会变成液态的蜡流下来，火焰熄灭冷却后流下来的液体蜡又变成了固态，这个现象是什么变化？”学生做出交流。设计意图：为后面的教学活动做好铺垫，让学生在观察白糖加热的过程中观察的更仔细，从而进一步认识到一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化。（二）加热白砂糖产生新物质材料准备：

28、不锈钢勺子、白砂糖、蜡烛、火柴 1. ppt出示材料，加热白砂糖的变化是否有新物质产生？你打算怎样研究？需要注意些什么？学生交流。2. 教师小结。在勺子中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。要注意安全，不要被烫伤。及时观察记录。思考白糖在加热过程中是否发生化学变化？3. 学生进行探究实验。4. 交流汇报。白糖在加热过程中发生了什么变化？这个变化是化学变化吗？5. 教师小结：白糖在加热过程中发生了化学变化。因为加热过程中白糖的颜色发生了变化，这是有颜色的新物质。加热后散发到空气中有特殊气味的是新物质。最后产生的黑色物质是新物质。设计意图：让学生养生仔细观察，乐于思考的好习惯，为

29、下一环节寻找身边产生新物质的变化做好铺垫。（3） 发现更多产生新物质的变化1.ppt出示燃烧的蜡烛、加热后的白砂糖，问：像蜡烛、白砂糖这样在变化中产生新物质的现象，生活中你还知道哪些产生新物质的变化？2.学生交流。3.课件出示钢铁生锈、虾煮熟后变化的图片、烘培蛋糕视频、以及相关化学变化的资料，让学生了解这些化学变化产生的新物质。4、 研讨（预设7分钟）1. 学生交流研讨：化学变化中产生的新物质对我们的生活有怎样的影响？2. 提问：哪些变化是有益的？哪些变化是有害的？学生举例。3.教师出示视频与文字资料供学生研讨交流。4.小结：化学变化中产生的新物质有些是有益的比如：用面粉做蛋糕，牛奶做酸奶，有

30、些是有害的比如铁生锈、垃圾燃烧等。设计意图：让学生体会到化学变化的意义，激发学生在生活中积极探究的兴趣。5、 拓展延伸（预设3分钟）1.学了这节课以后,我们知道了生活中的很多物质都在发生化学变化，并产生了新物质，有一些物质的化学变化过程中还伴随着物理变化。有些变化产生的新物质是有益的，有些变化产生的新物质是有害的。2. 课后去观察生活中一些物质的化学变化，并仔细观察在变化中你看到了什么现象，将观察到的现象记录下来。设计意图：为下一课的内容做好铺垫。【板书设计】3. 发现变化中的新物质 现象 新物质发光 发热 有火焰 玻璃杯内侧有液滴 点燃蜡烛 玻璃板变黑 （水、二氧化碳、炭黑）变液体有焦味有气

31、泡 加热白砂糖 黑色固体 （焦糖、二氧化碳） 【作业设计】1.所有的化学变化过程中都有新物质产生。（ ）。2.白砂糖在加热过程中没有产生（ C ）。 A炭 B焦糖 C水 D.二氧化碳3.化学变化过程中产生的新物质有些是有（ 益 ）的，有些是有（ 害 ）的。4.蜡烛燃烧过程中既有（ 化学 ）变化又有（ 物理 ）变化。附：学生学习材料钢铁生锈：钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后， 体积可胀大 8 倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。面粉烘培蛋糕：用面粉烘制蛋糕的过程

32、中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主， 使面团呈现酸性，发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。虾煮熟变红：虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾被煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为

33、原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。4.变化中伴随的现象【教材简析】变化中伴随的现象是物质的变化单元第4课。通过前面几课的学习，学生已经理解化学变化的本质是产生新的物质，同时从观察与实验中发现化学变化往往伴随着一些现象的发生，如产生气体、水和其他物质。本课是学生在已有认知的基础上，观察更多物质变化中伴随的现象，帮助学生从现象上初步判断物质是否发生了化学变化，然后通过寻找证据，判断是否产生了新物质，最终确定是否发生化学变化。【学情分析】对于学生来说，本课的学习难点在于许多物理变化也像化学变化那样伴随着一些现象的产生。那么，如何区别哪些现象是化学变化产生的？哪些现象是物理变化产生的？教科书分

34、别呈现了化学变化与物理变化的几种典型现象，引导学生通过寻找证据来证明物质变化后是否产生新的物质,以此来判别物质的变化是化学变化还是物理变化。比如，铁钉生锈是十分常见的现象，但学生可能没有考虑过铁锈是否是一种不同于铁的新物质。这需要学生收集足够的证据，而探索活动将成为学生收集证据的过程。【教学目标】科学概念目标·物质在变化过程中往往会有许多现象发生。·物质的变化分为物理变化和化学变化，可以根据是否产生新物质来判别他们。科学探究目标·能够描述物质变化过程中所观察到的现象。·能够根据物质变化的现象判断物质变化是物理变化还是化学变化。科学态度目标·尊重

35、证据。当多人观察、实验出现不一样的结论时，乐于分析原因，再次观察、实验，以事实为依据做出判断。·能坚持长时认真细致观察铁钉生锈的现象，发展探究铁钉生锈的兴趣。科学、技术、社会与环境目标·人类可以利用科学与技术干预物质变化。【教学重难点】重点：观察描述物质的变化，根据是否产生新物质判断这些变化是化学变化还是物理变化。难点：通过寻找证据来证明变化现象后是否产生新的物质，以此来判别化学变化与物理变化。【教学准备】学生准备：白醋、牛奶、“铁钉生锈过程”记录表、铁钉生锈阅读资料。教师准备：教学课件、牛奶、白醋、红墨水、清水、搅拌棒、静置的泥水、铁钉生锈阅读资料。【教学过程】3、 聚焦

36、（预设5分钟）1.通过PPT呈现实验图片（蜡烛燃烧、塑料袋中小苏打和白醋混合前后、白砂糖加热实验）提问：这些物质变化的实验是我们前几节课学习的内容。在这些实验中，我们可以观察到哪些现象？2.物质在变化过程中，往往伴随着各种各样的现象，今天我们就来研究：变化中伴随的现象（揭题）。设计意图：回顾前几节课实验发生的现象，聚焦变化中伴随的现象。二、探索（预设25分钟）（一）变化中伴随的现象材料准备：牛奶和白醋1.物质的变化经常会产生很多现象，例如刚才同学们所说的，蜡烛燃烧的现象是发光、发热，小苏打和白醋混合的现象是产生气体，加热白砂糖的主要现象是颜色改变。2.谈话：今天，老师还带来了我们生活中常见的两

37、种物品（出示白醋和牛奶），它们有什么特点？它们混合后会有什么现象？动手试试吧。3.学生观察完两种物品的特点后，将白醋倒入牛奶中，观察发生的现象。学生描述：产生的物质沉在底部。板书：产生沉淀。4.研讨：牛奶和白醋混合发生的变化是化学变化吗？你是依据什么来判断的？ 教师小结：牛奶和白醋混合后产生了沉淀物，这是不同于白醋和牛奶的新物质，因此这个变化是化学变化。设计意图：通过白醋和牛奶的混合引入新的变化现象产生沉淀；初步判断白醋和牛奶是否发生了化学变化，引发思维冲突；进而引导学生探究铁钉生锈的例子，寻找证据。（二）观察、分析铁钉生锈的过程提前一周让学生开始做铁生锈的实验 1.上星期，老师让同学们做了铁

38、钉生锈过程的长期观察实验，铁在生锈过程中，哪些方面发生了变化？这些现象能说明铁生锈是化学变化吗？2.出示铁钉生锈连续几天变化的对比图片，请学生分享观察记录，并从记录中寻找证据。学生做出交流。3.提问：还有哪些证据能说明铁锈和铁是不同的物质？4.再播放一段微视频铁和铁锈的比较。提问：有哪些证据可以支持你们的观点？学生交流：铁锈与铁相比，在颜色、光泽、硬度、导电性等方面都发生了变化，说明铁锈是一种不同于铁的物质，因此铁生锈是一种化学变化。5.谈话：铁钉生锈产生的铁锈是新物质，铁钉生锈是化学变化，而且这个化学变化比较缓慢。铁为什么会生锈？铁生锈和什么有关？下面，请同学们阅读资料铁为什么会生锈？学生阅

39、读铁生锈资料。学生交流：铁生锈是铁与氧气、水分共同作用的结果。6.铁生锈会给我们的生活带来很多不利的影响，我们在生活中采取了哪些措施来防止铁生锈？这些措施能防止铁生锈的依据是什么？教师小结：生活中用喷漆、刷油、电镀等方法防止铁生锈，将铁与空气和水分隔绝，就可以达到防锈的效果。在铁中加入铬或镍等金属制成不锈钢，在表面形成钝化膜，与水和空气隔绝，因而也不易生锈。设计意图：学生通过长期观察实验发现，铁钉生锈的过程会发生颜色改变和产生沉淀物，但这些证据还是不能让学生相信铁锈是一种新的物质。于是，教师通过视频找到证据，证明铁锈是不同于铁的新物质，铁钉生锈发生了化学变化。5、 研讨（预设10分钟）1.刚才

40、我们通过讨论、观看视频，寻找证据，我们发现：铁在变成铁锈的过程中，颜色、导电性、光泽等都发生了变化，铁锈是一种区别于铁的新物质，因此我们判断铁生锈属于化学变化。2.出示一组图片：电灯发光、墨水滴进水中、静置泥水、水沸腾。这些变化都有什么现象？发生了什么变化？3.虽然这些变化过程中也伴随着发光、发热、颜色变化，生成沉淀和气体，但在变化过程中并没有产生新物质，因此他们是属于物理变化。4.小结：物质发生变化伴随的现象可以初步作为判断是否发生化学反应的依据，但最终还要看变化过程中是否产生了新物质。设计意图：通过对变化中伴随的现象的研讨，得出变化中的现象是初步判断是否发生化学变化的依据，判断化学变化的根

41、本依据是产生新物质。【板书设计】4 变化中伴随的现象发光、发热 产生气体 产生沉淀 改变颜色初步判断的依据本质判断依据：是否产生新物质【作业设计】1. （ A ）不能帮助我们初步判断物质是否发生了化学变化。A. 形状改变 B.产生气体 C.产生沉淀 D.发光发热2. 化学变化不同于物理变化的本质特征是（ C ）。A. 物质的状态发生改变B. 产生水C. 产生了新物质D. 产生沉淀3. 铁生锈的过程中，伴随的现象不包括（ B ）。A.体积的改变 B.物质状态的改变 C.颜色的改变 D.导电性的改变附：学生学习材料铁为什么会生锈？铁生锈是一种常见的现象。同样是铁制品，有的很容易生锈，有的却很难生锈

42、。放在潮湿地方的铁制品很容易生锈，放在干燥地方的铁制品不容易生锈；裸露在空气中的铁制品很容易生锈，涂了油漆的铁制品不太容易生锈。为什么会出现这种现象？铁生锈到底与哪些因素有关？通过实验我们发现：水分和氧气是铁容易生锈的原因。光有水不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁发生化学反应，才会生成一种叫氧化铁的东西，这就是铁锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落。一块铁完全生锈后，体积可增大8倍。如果不及时除去，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就锈得更快了。5.地球家园的化学变化【教材简析】本课是物质的变化单元的第5课。本课由三大部分内容组成，第一部分“

43、聚焦”，教科书从我们身边的化学变化扩大范围到地球家园的化学变化，从而引出正是这些变化给人类提供了各种各样的物质和条件，提出聚焦的问题“地球家园中有哪些主要的化学变化”。第二部分“探索”，分为三个活动。活动一是“大地之下的化学变化”，活动二是“大气层中的化学变化”，活动三是“资源利用与化学变化”。第三部分“研讨”，提出三个问题：“我们怎么判断出煤的形成过程经历了化学变化？”旨在引领学生用化学变化的本质产生新物质来判断煤的形成过程是化学变化的过程；“我们为什么要保护森林？”引领学生通过研讨进一步认识大气层中的化学变化以及保护森林环境对人类生存的重要意义；“我们还能举出哪些身边的例子说明它们和化学变

44、化有关？”旨在引领学生发现身边更多“化学变化的产物”，意识到化学变化与我们的生活密切相关。【学情分析】通过前四课的学习，学生已经基本上明确了什么是化学变化以及发生化学变化时可能伴随的现象。同时，学生对于物质变化的认识也得到了不断的发展，逐渐形成从变化的视角来认识周围常见事物的意识。对于“地球家园”，学生在小学阶段经历了对“家庭成员”如动植物及人体自身的观察与探索，对大气与水的观测，对岩石与矿物的辨别以及对地球内部结构及运动的认识，但是他们并不能意识到地球家园也时时刻刻在发生着化学变化。在本课的学习中，学生要拓展关于化学变化的视野，在前几课学习的基础上了解地球家园中的化学变化，主要是地球资源的形

45、成以及与人类的关系，让学生认识到岩石、矿物、植物的生长，以及不可再生的能源煤、石油和天然气等都是化学变化的结果。【教学目标】科学概念目标·地球的很多资源如岩石、矿物、煤、石油、氧气等都是化学变化的产物。科学探究目标·通过查阅资料与分析推理寻找证据，尝试解释煤、石油、氧气的形成经历了复杂的化学变化过程。·体验探究中证据、逻辑推理的重要性，能将自己的分析结果与已有的科学结论作比较。科学态度目标·能够怀有质疑精神，不迷信权威，愿意用多种方法解决问题。·愿意与人交流查阅、收集的资料信息，分享观点。科学、技术、社会与环境目标·体会化学变化对人类

46、生产生活带来的影响。·感受到资源的珍贵，认同珍惜资源、节约能源的观点。【教学重难点】重点：通过观察煤并结合阅读资料，了解煤的形成过程。难点：认识大气中的化学变化，以及保护森林环境对人类生存的重要性。【教学准备】为学生准备：若干矿石、煤块标本、相关阅读资料、学生活动手册。教师准备：若干矿石、宝石和煤块标本、相关视频资源、教学课件。 【教学过程】一、聚焦（预设5分钟）1.谈话：在前面的学习中，我们探究了有关化学变化的内容，老师想考考你们。提问：厨房里有哪些化学变化？我们身边还有哪些化学变化？学生回答。2.过渡：正是这些化学变化为我们的生活提供了良好的保障。提出聚焦问题：我们生活的地球家园

47、中，有哪些主要的化学变化呢？（板书：地球家园的化学变化）设计意图：复习导入，聚焦主题。二、探索（预设25分钟）引导学生以“信息呈现推理想象阅读资料分析研讨”的流程展开学习。(一）大地之下的化学变化1.出示图片：大地之下的矿物、金属、宝石、煤、石油等“宝藏”。思考：这些“宝藏”是怎么形成的？聚焦问题：地底下的煤是怎样形成的？2.观察一块煤，看看能发现什么？学生领取一块煤，仔细观察并完成记录。3.阅读资料卡，推测煤是如何形成的。讨论：通过阅读资料，你认为煤是怎样形成的？4.研讨与交流。（1）展示学生的活动单，学生汇报观察到的煤的信息。（2）研讨：利用这些证据猜测一下煤是怎样形成的。教师都要追问：“

48、这样推测的依据是什么？”（3）播放煤形成过程的视频，说说科学家的推测和我们的推测有什么相同和不同。（4）研讨：你认为煤的形成是否经历了化学变化？化学变化的本质是什么？你认为煤和原来的植物还是一样的吗？设计意图：本环节启发学生用化学变化的本质特征即产生新物质来对煤的形成过程做出分析，引领他们通过对煤与植物的特征比较，证明煤是远古植物经过复杂的化学变化产生的新物质。（二）大气层中的化学变化现代社会，煤的燃烧会造成二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降。因此，科学家们作了一个关于地球发展历史中氧气含量变化的研究。1.出示图片：氧气含量变化数据图。2.研讨：大气层中的氧气含量变化，可能与什么因素有关？学生基于

49、已有的认知经验做出推理。教师提供光合作用影响空气中气体成分含量变化的视频资料，供学生对照分析。3.小结。植物通过光合作用这个化学变化调节大气中的氧气和二氧化碳浓度，使我们的大气层中气体浓度保持相对稳定。设计意图：启发学生思考，大气层中的氧气含量变化可能与植物的光合作用有关。学生基于已有的认知经验做出推理，教师提供相关资料供他们对照分析。（三）资源利用与化学变化1.煤是植物经过亿万年缓慢的化学变化形成的资源，大地之下除了煤，石油也是重要的资源，它也是经历化学变化形成。石油经过复杂的化学变化可以生产很多重要的生活生产资料。出示课件。2.研讨：石油变成塑料、沥青等过程是化学变化吗？3.小结：煤和石油

50、的使用，给我们的生活带来了很大的便利，但它们是要经过亿万年的复杂变化才能形成的不可再生能源，所以我们要节约能源。设计意图：提供相关资料并组织学生阅读、整理，帮助他们了解生活中的许多用品都是通过化学变化获得的，拓宽学生的认识视野。三、研讨（预设10分钟）1.我们为什么要保护森林？2.我们还能举出哪些身边的例子，说明它们和化学变化有关？设计意图：启发学生森林除了是煤等资源的源头之外，还对人类的生存具有重要意义，即与大气层的氧气含量密切相关。通过举例，启发学生关注身边的化学变化。 【板书设计】 地球家园的化学变化 大地之下的化学变化古代植物 被泥沙掩埋 煤 与空气隔绝，高温、高压 大气层中的化学变化

51、 二氧化碳 光合作用 氧气资源利用与化学变化 石油 塑料、沥青等【作业设计】1古代植物经过几亿年的（ C ）变成煤。 A化学变化 B物理变化 C物理变化和化学变化2.绿色植物通过光合作用吸收大气中的二氧化碳，释放（ B ）。 A氮气 B氧气 C一氧化碳 3.下列不属于化学变化的是（ A ）。 A. 水水蒸气 B.石油塑料瓶 C. 古代植物煤6.生命体中的化学变化【教材简析】生命体中的化学变化是物质的变化单元的第6课。通过前几课的学习，学生对物理变化和化学变化有了初步的认识，也发现生活中处处充满着物质的变化。在此基础上，本课引领学生进一步探索生命体中的化学变化，引导学生关注自身，进一步认识化学变

52、化的“神奇”，激发他们探索化学变化的兴趣。本课采用总分结构，首先引导学生通过回顾从小到大身体的变化，思考变化的原因，进一步从物质变化的视角了解人体能量和营养的来源都与化学变化有关。接着展开探索，通过观察、探究食物中的化学变化，判断食物在身体各个消化器官中发生着哪些变化；通过关键问题“我们的身体中还发生着哪些化学变化”的研讨，拓展认识食物中毒、药物治疗、情绪变化等都与化学变化有关。【学情分析】学生对本课的学习已有一定的基础认识：1.已初步认识物理变化和化学变化。2.有能量的概念。3.知道人体各个消化器官的作用。4.知道淀粉可以用滴加碘酒变色的方法进行检验。但在以下几方面存在认识不足：1.学生都有

53、吃米饭的经历，但很少有学生关注米饭在口腔中的变化，感受品味米饭变甜的体验。2.学生对于食物在各个器官中究竟发生了怎样的变化，认识是模糊的。3.对于情绪的变化和化学变化有关，学生基本没有了解。所以教师在本课的教学中要根据学生的具体情况及教学条件提供一些辅助。例如，提前让孩子细细品尝米饭，感受米饭的味道变化；通过回忆呕吐、拉肚子等场景，帮助学生理解食物在消化器官中的变化；通过资料阅读了解情绪与化学变化的关系。【教学目标】科学概念目标·人体的成长过程从食物中获得能量和营养。食物被人体消化吸收的过程是缓慢的，这个过程发生了化学变化。·情绪的产生、食物中毒也与化学变化有关系。科学探究目标·能通过观察、实验等方式获取事物的信息。·能基于所学的知识运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论。科学态度目标·在小组合作时，愿意沟通交流，能够综合考虑小组各成员的意见，形成集体的观点。科学、技术、社会与环境目