子项目一 山药

1、1子项目一子项目一 山药生产技术山药生产技术2 山药，别名薯蓣、山薯、大薯等，原山药，别名薯蓣、山薯、大薯等，原产于中国，薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。产于中国，薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。以地下块茎为食，富含淀粉、蛋白质、碳以地下块茎为食，富含淀粉、蛋白质、碳水化合物及副肾皮素、皂苷、粘液质等营水化合物及副肾皮素、皂苷、粘液质等营养成分，既是营养丰富的粮菜兼用作物，养成分，既是营养丰富的粮菜兼用作物，又是滋补功能较强的中药材。又是滋补功能较强的中药材。 Chinese Yam3一、品种类型一、品种类型二、生物学特性二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术四、栽培技

2、术4（一）田薯（一）田薯 茎多角形而具棱翼，叶柄短，块茎巨大。主要分布于台湾、广东、广西、福建、江西等地。（二）普通山药（二）普通山药 茎圆无棱翼。包括扁块种、圆筒种；长柱种。5（二）生育周期（二）生育周期（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征6（一）形态特征（一）形态特征根根茎茎叶叶花花有主根和须根之分，发芽后着生于茎基部的根为主根，块茎上的根为须根。 茎蔓长达3m以上，以右旋方式生长，常带紫色。地下肥大的营养器官为块茎，形状多种，颜色多样蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培种极少结实。单叶互生，至中部以上对生。叶三角状卵形至广卵形，叶柄长。叶腋间发生侧枝或形成气生块

3、茎。 花单生，雌雄异花异株，总状花序穗状，腋生，花小，白色或黄色，花期67月。 果果7叶8（二）生育周期（二）生育周期n发芽期发芽期 从萌发到出苗为发芽期，约需35d。如用块茎段为繁殖材料，此期则需50d。n甩条发棵期甩条发棵期 从出苗到现蕾，并开始发生气生块茎为止，需60d。n块茎膨大期块茎膨大期 从现蕾到块茎收获为止，需60d。n休眠期休眠期 茎叶因霜冻而衰败，块茎进入休眠状态。9（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求温温茎叶生长最适温度2528；块茎发芽的适宜温度为25；块茎膨大适温2024。光光耐荫，但茎叶生长和块茎膨大期仍需要较强的光照。 水水肥肥以沙壤土最好，喜有机肥，生长前

4、期宜供给速效氮肥，生长中后期增施磷、钾肥。 耐旱不耐涝，发芽时土壤要有足够的底墒；块茎生长盛期不可缺水。 10露地栽培露地栽培春季栽培间套作11（一）（一）繁殖方法繁殖方法（二）（二）整地施肥整地施肥（三）播（三）播 种种（四）田间管理（四）田间管理（五）采（五）采 收收12（一）繁殖方法（一）繁殖方法零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子 繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖第一年秋：选大型零余子沙藏过冬翌年春：条播于露地，秋季：挖取整个块茎，供来年作种。方法特点种薯生活力较旺，可用来更换老山药栽子，34年更新一次。13（一）繁殖方法（一）繁殖方法 长柱种从块茎顶端切下2030cm长作繁殖材料。可连续繁殖

5、34年。 长势衰退后用零余子更新。 零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子 繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖14（一）繁殖方法（一）繁殖方法扁块种切块时要采取纵切法，切块重约100g。长柱种块茎的任何部位都能发芽，可按710cm长切段。切后蘸草木灰，并在阴凉处放置23d后于25下催芽。零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子 繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖15（二）整地施肥（二）整地施肥100150打洞打洞80120单位：单位：cm挖沟挖沟粪土混合253016（三）播（三）播 种种801202530种肥100150地膜茎段茎段17（四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土设支架；

6、 选留1个健壮蔓； 去除基部23个侧枝。 18（四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土播前浇足底水，生育前期一般也不浇水；块茎迅速膨大期，保持湿润。雨季及时排涝。 重施基肥；显蕾时，重施粪肥1次。发棵期追肥12次； 19（四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土生长前期应勤中耕除草； 将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦。 20（五）采（五）采 收收 秋季早霜后，茎叶发黄时便可采收。 注意取整个块茎。 如果收获零余子，需提前1个月。21 1 1山药生育周期怎样划分？山药生育周期怎样划分？ 2 2山药有哪几种繁殖方法？