高二化学《糖类》达标测试

1、2019学年高二化学?糖类?达标测试在考试中能否取得好成绩不仅需要好的心态 ,还需要在考试中对于各种题型都能熟练应对 ,下面由查字典化学网为大家整理了精编糖类达标测试 ,供大家参考。1.以下对糖类的认识正确的选项是( )A.糖类是有甜味的一类物质的总称B.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子组成最简单的糖,与果糖互为同分异构体D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析:糖类不一定有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,A项错误;葡萄糖不能发生水解反响,B项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,C项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五

2、个醇羟基,D项正确。答案:D2.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为以下关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的选项是( )A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以A选项不正确。答案:A3.米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是( )A.淀粉蔗糖葡萄糖 B.淀粉麦芽糖葡萄糖C.淀粉麦芽糖果糖 D.淀粉蔗糖果糖解析:米中含有大量淀粉, 在微生物的

3、作用下, 淀粉首先水解为麦芽糖, 然后麦芽糖再水解为葡萄糖, 从而产生甜味。答案:B4.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能复原银氨溶液。这说明 ( )A.青苹果汁中只含淀粉不含糖类B.熟苹果汁中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能复原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案:C5.以下实验操作和结论错误的选项是( )A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反响可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中参加少量金

4、属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析:金属钠可以与蔗糖溶液中的水反响放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案:D6.可通过实验来验证淀粉水解可生成复原性糖,该实验包括以下一些操作过程,这些操作过程正确的顺序是( )取少量淀粉加水制成溶液 加热煮沸 参加碱液中和至呈碱性 参加新制Cu(OH)2悬浊液 参加几滴稀硫酸 再加热A. B.C. D.解析:淀粉在酸性条件下水解,验证葡萄糖时应在碱性条件下进行,故应调节溶液的酸碱性。答案:C7.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是 ( )A.为人体内的化学反响提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功

5、能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析:人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案:C8.以下关于蔗糖属于非复原性糖,而其水解产物具有复原性的实验方案的说法中正确的选项是( )A.验证蔗糖属于非复原性糖的操作顺序:B.验证蔗糖属于非复原性糖的操作顺序:C.验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序:D.验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序:解析:糖类是否属于复原性糖,可通过银镜反响加以验证。银镜反响应该在水浴中进行加热,故不能选择;同时考虑到银镜反响的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,再进行银镜反响,综上所述选

6、D。答案:D9.根据葡萄糖的结构和性质答复以下问题:(1)发生银镜反响时,1 mol葡萄糖完全反响需Ag(NH3)2OH mol,反响后葡萄糖变为 ,其结构简式是 。(2)与乙酸反响生成酯,从理论上讲1 mol葡萄糖完全酯化需要 g乙酸。(3)1 mol葡萄糖完全转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为 L,反响的化学方程式是? 。解析:根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,即发生银镜反响时,1 mol醛基被2 mol Ag(NH3)2OH氧化,反响后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。1个葡萄糖分子中含有5个羟基,从理论上讲,1 mol葡萄糖完全酯化时需5 mol乙酸。假设使1 mol C6H12O6完全转化为CO2和H2O,那么需要6 mol O2。答案:(