绩效奖金方案(餐饮)

1、精品文档济南永和豆浆连锁事业内部通告编 号：济南永和豆浆2011（人）字 0* 号日期： 2011 年 7 月 1 日受文者：公司各部门列入移交：永久保存副本抄送：董事长、总经理、副总经理、财务部、店经理、鹿港小镇主 旨：各店绩效奖金管理制度1. 目的：为了有效激励员工，提高员工工作的积极性、进取心，体现多劳多得，绩效考核，公司特制定本制度。2. 适用范围：公司全体员工。3. 管理细则3.1运营部、 财务部共同根据各店的历史营业数据，每年 12 月 10 号前下发年度总营业额目标，每季度最后一个月10 号前下发下一季度各店每月营业额目标。如目标与实际情况差异上下大于10%，在运营部与财务部共同

2、认可的情况下，可做临时性调整。3.2每年的 3 月、 6 月、 9 月月末运营部协同财务部进行季度核算，并作出必要调整，如无较大出入，原则上全年目标不得改变。3.3月度奖金核算标准：3.3.1 店面在完成月度营业额目标的前提下， 各类管理明细达标， 即可发放基本奖金。 公司按照营业额的净利润的 2%发放基本奖金 ( 奖金发放比例是指占净利润 2%的比值 ) 。3.3.1.1分店各类管理明细达标标准：净利润低值易耗原材料成本人力资源成本费用成本30%2%30%20%18%（上下浮动 0.5%）（上下浮动 1.5%）3%）（上下浮动 1%）（上下浮动3.3.1.2 分店奖金分配标准：职务店长副店长

3、领班基层员工奖金发放比例8%5%15%70%（净利润的2%）。1欢迎下载精品文档3.3.2各分店超额完成月度计划营业额目标（各类管理明细标准达标，标准详见3.3.1.1 ），公司按照超额部分净利润的10%发放超额奖金 ( 奖金发放比例是指占净利润的10%的比值 ) 。3.3.2.1奖金分配标准：职务店长副店长领班基层员工奖金发放比例8%5%15%60%（净利润的10%）3.3.3配送中心在店面完成月度计划营业额目标总额的情况下，各类管理明细达标，即可发放基本奖金。公司按照营业额的净利润的*%发放基本奖金( 奖金发放比例是指占净利润*%的比值 )。3.3.3.1配送中心奖金分配标准：职务中心主任

4、副主任基层员工奖金发放比例（净利润的 *%）3.4奖金分配原则：3.4.1月度奖金 =基本奖金 +超额奖金；3.4.2 根据奖金分配标准， 平均分配给各级别员工， 如出现空岗现象， 本级别其他员工应主动承担起空岗岗位工作， 并且平均分配该岗位奖金。 副店长岗位空岗， 奖金计入基层员工奖金总额。3.4.2 奖金发放比例的 10%，由店经理根据员工工作表现，发放给贡献突出、表现优秀的基层员工。店经理填写奖金发放说明 （详见附件一）报人事部审批。3.5奖金发放原则：3.5.1当月出现重大安全事故，取消当月店长、副店长奖金；3.5.2当月员工流失率（工作超过一周的员工）高于5%（不含），扣发店长、副店

5、长当月奖金 50%，当月员工流失率高于10%，由于管理原因，造成员工异常离职，扣发店长、副店长当月全部奖金；3.5.3有以下情况者无奖金或按比例发放奖金。3.5.3.1当月迟到、早退 2 次以上（不含）扣发奖金50%， 4 次以上（不含）无奖金；3.5.3.2当月事假 5 天（不含）以上， 扣发当月50%奖金，出勤不足 20 天（不含），无奖金；3.5.3.3当月有旷工现象，无奖金；。2欢迎下载精品文档3.5.3.4当月有重大违纪事件，且对公司造成影响，无奖金。3.6奖金核算及发放流程3.6.1 各分店店长于每月 2 日前将本店准确的考勤、考纪信息上报营运部，营运部审核后，由营运部负责人签字，

6、并于 5 日前报至人力资源部。3.6.2 财务部根据各分店当期经营情况， 按照奖金发放规则， 制作各分店 月度奖金数据统计表（详见附件二） ，并于每月 10 日前以文件加表格形式发文至人事部。3.6.3 人事部根据财务部下发的 月度奖金数据统计表 及各分店月度考勤考纪情况， 核定各分店奖金发放资格及发放基数， 并计算个分店应发奖金 （奖金精确到人， 奖金额四舍五入至个位数），制定分店奖金发放明细表 （详见附件三） ，每月 22 日前报总经理批示后，随每月的 27 日工资一起发放。3.7各分店营业额目标 （详见附件四）制定标准3.7.1下限不得低于上两个年度同期平均营业额；上限不高于上两个年度同期平均营业额150%，保证可执行力度。3.7.2各分店营业额目标由营运部、质检部、 财务部、人事部共同制定，由总经理批示方可执行。有特殊情况，需经营运部、质检部、财务部、人事部会签调整方案，交由总经理批示方可执行。3.8以上各环节不及时、按要求完成本职工作，第一次通报批评，第二次酌情罚款，第三次取消绩效奖金。屡教不改者辞退。3.9附件：附件一、奖金发放说明附件二、