馒头发霉了(六上一单元3课)

1、p观察常见的霉菌观察常见的霉菌：馒头、桔子等：馒头、桔子等p探究霉菌的探究霉菌的形成原因形成原因馒头在哪些条件下容易发霉？馒头在哪些条件下容易发霉？p霉菌的霉菌的功与过功与过p了解了解弗莱明的故事弗莱明的故事（科学史的教育）（科学史的教育）同学们，请你们认真观同学们，请你们认真观察、思考：察、思考： 在下面的图片中，你看到了在下面的图片中，你看到了什么？它们与我们平常见到的有什么？它们与我们平常见到的有什么不同？什么不同？面包发霉了面包发霉了葡萄发霉了馒头馒头发霉了发霉了蓝蓝霉霉奶奶酪酪发发霉霉了了桂桂圆圆发发霉霉了了大米大米发霉了发霉了长了霉的锅子长了霉的锅子发霉的墙发霉的墙发霉的鞋发霉的鞋

2、发霉的纸币发霉的纸币讨论：关于霉，你最想了解些什么讨论：关于霉，你最想了解些什么 想一想想一想 探究霉的生长条件探究霉的生长条件 你们知道在哪些条件你们知道在哪些条件下馒下馒头容易发霉？请大家分组讨论头容易发霉？请大家分组讨论,根据生活经验大胆猜想，再请根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来各个小组把这些条件写下来 。 馒头在哪些条件下容易发霉？制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。不同条件相同条件我的做法观察记录（发霉情况）123湿度温度阳光结论：在_情况下，面包容易发霉。注意事项：注意事项：1.1.直接观察有霉的实物时直接观察有霉的实物时, ,我

3、们不要我们不要触摸有霉的地方触摸有霉的地方. .2.2.在家探究活动我们可以使用透明塑在家探究活动我们可以使用透明塑料袋装实验实物料袋装实验实物. .探究活动结束操作探究活动结束操作完毕一定要洗手完毕一定要洗手. .实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。环境条件下生长繁殖。序号序号条件组合条件组合实验方法实验方法1温暖，潮湿温暖，潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上暖气片上 2温暖，干燥温暖，干燥把装有干馒头的塑料袋放在把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上暖气片上 3寒冷，潮湿寒冷，潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在把装有湿馒头的塑料

4、袋放在电冰箱里电冰箱里 4寒冷，干燥寒冷，干燥把装有干馒头的塑料袋放在把装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里电冰箱里 物体名称物体名称发霉部位发霉部位发霉原因发霉原因 馒头馒头 表面表面碗柜潮湿不通风碗柜潮湿不通风 衣服衣服 衣领、袖口衣领、袖口衣服上有污渍，衣服上有污渍，衣柜温暖衣柜温暖 桌子桌子 表面表面表面有污渍，表面有污渍，环境温暖湿润环境温暖湿润 苹果苹果 表面表面表面有污渍，表面有污渍，环境温暖湿润环境温暖湿润物体在什么环境下发霉？物体在什么环境下发霉？温暖（主要）温暖（主要）潮湿（主要）潮湿（主要）不通风（次要）不通风（次要）阳光充足（次要）阳光充足（次要）时间过长（次要）时间过长（次

5、要） 霉菌是真菌的一种，它霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显清，必须要借助放大镜、显微镜，所以通常叫它微生物，微镜，所以通常叫它微生物， 霉菌主要由菌丝组成。霉的霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮形状有绒毛状、蛛网状、絮状状 .如何如何防止物品发霉防止物品发霉呢呢真空包装真空包装放干燥剂放干燥剂低温保存低温保存太阳曝晒太阳曝晒霉的功与过霉的功与过霉的霉的功劳功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、发

6、酵饲料、霉的霉的坏处坏处（过）：（过）： 导致食物和其他物品导致食物和其他物品变质变质，有，有的霉菌会的霉菌会危害健康危害健康英国细菌学家弗莱明的故事英国细菌学家弗莱明的故事 科学史的教育弗莱明与青霉素弗莱明与青霉素 弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁那年，承受了姑母的一笔遗产

7、，才可以继续学业。二十五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。 在在1928年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗莱明便叫它为莱明便叫它为“盘尼西林盘尼西林” (Penicillin 的原意是有细毛的的原意是有细毛的) 。从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了1938年，盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期年，盘尼西林才正式在病人身上

8、使用。在第二次世界大战期间，盘尼西林救活了无数人的生命。间，盘尼西林救活了无数人的生命。 弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他起了一个外号叫起了一个外号叫“苏格兰老古董苏格兰老古董”。 弗莱明发现了青霉素弗莱明发现了青霉素 有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实

9、验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道不语。赖特爵士转过头来问道: “小弗莱，你有甚么看法小弗莱，你有甚么看法?” “做。做。” 小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。 到了下午五点钟，赖特爵士又问他到了下午五点钟，赖特爵士又问他: “小弗莱，你现在有小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗甚么意见要发表吗?” “茶。茶。”原来，喝茶的时间到了。原来，喝茶的时间到了。 这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。罐。 “唉，罐里又跑进去绿色的霉唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。弗莱明皱了眉头。 “奇奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖细菌的生长和繁殖 ?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进