生命活动的主要承担者——蛋白质

1、种子的成熟与萌发种子的成熟与萌发 成熟：成熟： 休眠：休眠： 萌发：萌发： 幼苗生长：幼苗生长：从授粉形成受精卵到果实成熟脱落从授粉形成受精卵到果实成熟脱落变化：有机物总量增加，分子种类减少，变化：有机物总量增加，分子种类减少，小分子小分子大分子大分子（油料作物：蛋白质、糖类转化为脂（油料作物：蛋白质、糖类转化为脂肪储存；大豆：糖类转化为蛋白质储存）肪储存；大豆：糖类转化为蛋白质储存）种子休眠后，吸水发芽长出幼苗种子休眠后，吸水发芽长出幼苗变化：有机物总量减少，分子种类增多，变化：有机物总量减少，分子种类增多，大分子大分子小分子小分子（油料作物：脂肪转化为蛋白质、糖类；（油料作物：脂肪转化为蛋

2、白质、糖类；大豆：蛋白质转化为糖类）大豆：蛋白质转化为糖类）水含量？水含量？有机物变化？有机物变化？代谢类型？代谢类型？激素含量？激素含量？脱落酸脱落酸赤霉素赤霉素某某油料油料作物种子中脂肪含量为种子干重的作物种子中脂肪含量为种子干重的70%70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境黑暗环境中培中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，干重变化如图所示。和干重，

3、干重变化如图所示。实验过程中，导致种实验过程中，导致种子干重增加的主要元子干重增加的主要元素是素是 _ _（填（填“C”“C”、“N”“N”或或“O”“O”）。）。O O油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图2所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹试剂橘黄色D第40天碘液蓝色【答案】C注：对于注：对于B项，蛋白质作为生物体生命活动的主要承项，蛋白质作为生物体生命活动的主要承担者，细胞中一直存在担者，细胞中一直存在 第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质考点一考点一蛋白质的结构和功能蛋白质的

4、结构和功能考点二考点二蛋白质的相关计算蛋白质的相关计算考点考点考纲要求考纲要求考察角度考察角度蛋白质的结蛋白质的结构和功能构和功能运用运用蛋白质形成过程中蛋白质形成过程中的有关计算、蛋白的有关计算、蛋白质的结构和功能质的结构和功能命题趋势：在对章节内知识综合考查的基础上，命题趋势：在对章节内知识综合考查的基础上，更侧重于实验分析与获取信息的双重考查趋势，更侧重于实验分析与获取信息的双重考查趋势，难度系数难度系数0.55左右左右+合成与分解、变性和盐析合成与分解、变性和盐析自主阅读P20-P24，梳理基础写出氨基酸的结构通式，说出构成生物体蛋白质氨基酸的结构特点。必需氨基酸与非必需氨基酸区分标准

5、？脱水缩合场所、产生水中H的来源？肽键的结构简式？肽键数目、氨基酸数目、肽链数目的关系？蛋白质分子量的计算式；多肽合成场所？加工场所？蛋白质有哪些功能？举例说明。构建蛋白质、激素、酶、脂质之间的概念模型。基因多样性、蛋白质结构多样性、功能多样性之间有何关系？1 1、元素组成：、元素组成：_必含必含C、H、O、N2 2、基本组成单位：、基本组成单位：_, _, _种种一、蛋白质的化学组成一、蛋白质的化学组成NH2 C COOHRH结构特点:_,区别:_很多很多含有含有S，有的还含有，有的还含有P、Fe等等S、Fe、Zn等可能存在于氨基酸上的位置？_如何辨别是否为合成生物体蛋白质的氨基酸？_氨基、

6、羧基的书写氨基、羧基的书写至少含有一个氨基、一个羧至少含有一个氨基、一个羧基连在同一个基连在同一个C原子上原子上R基基R基基氨基与羧基是否连在同一个氨基与羧基是否连在同一个C原子上原子上氨基酸氨基酸约约20分类？区别？分类？区别？非必需氨基酸必需氨基酸（甲携来一本亮色书）（甲携来一本亮色书）（甲缬赖异苯亮色苏）（甲缬赖异苯亮色苏）酶酶肽键肽键+ H2O二肽二肽H2OH2O酶酶+ H2OM个氨基酸分子，脱水缩合形成一条肽链，脱去水分子个氨基酸分子，脱水缩合形成一条肽链，脱去水分子_个，产生肽键个，产生肽键_个；叫个；叫_肽，肽，至少含有游离氨基至少含有游离氨基_个，游离羧基个，游离羧基_个；个；

7、M-1M-1写出肽键的结构写出肽键的结构简式？场所？简式？场所？三肽三肽M11位置？位置？AB两个氨基酸形两个氨基酸形成两种二肽成两种二肽n n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成mm条条多肽链时，需脱去多肽链时，需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键，至少有个肽键，至少有_个氨个氨基，基，_个羧基。个羧基。n-mn-mn-mn-mmmmm为什么为什么“至少至少”？哪儿还有？哪儿还有？n n个氨基酸经脱水缩合形成一条个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链多肽链中，至少中，至少有有_个个O O原子，原子，_个个N N原子。原子。n+1n+1n nn n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成

8、 m m 条条多肽链多肽链中，至少中，至少有有_个个O O原子，原子，_个个N N原子。原子。n+mn+mn n1、蛋白质与多肽的主要区别、蛋白质与多肽的主要区别是什么？是什么？2、蛋白质的合成场所：、蛋白质的合成场所：_，与合成与分泌相，与合成与分泌相关的结构：关的结构：_产所？产所？3、蛋白质结构多种多样，直、蛋白质结构多种多样，直接原因？接原因？蛋白质有空间结构，多肽无蛋白质有空间结构，多肽无 氨基酸种类、数目、排氨基酸种类、数目、排列顺序，肽链盘曲折叠方式及其形列顺序，肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。成的空间结构千差万别。核糖体核糖体脱水缩合，脱水缩合，内质网内质网折叠、折

9、叠、高尔基体高尔基体加工、包装与分泌，加工、包装与分泌，细细胞膜胞膜分泌，分泌，线粒体线粒体供能供能多条肽链间多条肽链间如何连接？如何连接？R基之间形成化基之间形成化学键或作用力学键或作用力有生理功有生理功能吗？能吗？核糖体核糖体蛋白质是蛋白质是生命活动生命活动的主要承的主要承担者担者_：构成细胞和生物体的：构成细胞和生物体的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等重要物质，如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等_：如绝大多数酶：如绝大多数酶_：如载体、血红蛋白：如载体、血红蛋白_：如下丘脑、垂体、胰腺分泌的激素：如下丘脑、垂体、胰腺分泌的激素_：免疫过程中产生的抗体：免疫过程中产生的抗体细胞内传递信息的物质

10、细胞内传递信息的物质是不是都是蛋白质？是不是都是蛋白质？注意：酶不都是蛋白质，还可能是注意：酶不都是蛋白质，还可能是_； 激素大部分是蛋白质，还有激素大部分是蛋白质，还有_，比如：比如：_（甲状腺激素、肾上腺素），（甲状腺激素、肾上腺素），_（如性激素）等（如性激素）等RNA非蛋白质类的非蛋白质类的氨基酸类氨基酸类脂质类脂质类用圆圈图的形式构建：蛋白质、酶、激素、载体、用圆圈图的形式构建：蛋白质、酶、激素、载体、抗体之间的关系图。抗体之间的关系图。构成细胞和生物体构成细胞和生物体催化作用催化作用运输作用运输作用调节作用调节作用免疫功能免疫功能用圆圈图的形式构建：蛋白质、酶、激用圆圈图的形式构建：蛋白质、酶、激素、载体、抗体之间的关系图。素、载体、抗体之间的关系图。人有了知识，