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文档简介

1、竹山国际大酒店 洗消间卫生管理制度一、设置及要求：  1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二清、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理，避免交叉污染.  2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3.  3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、清洗池、药物消毒池（或消毒柜)、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖,要便于清洗，不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具，

2、后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。  4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品.容量应不小于日常用量的2倍。  5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙,高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。  6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法,市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。  7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰,不得混用,并当天清洗消毒。二、洗消程序  1、洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗并注意洗刷杯口。&#

3、160; 2、清：在过水池中用清水漂洗杯具. 3、消毒 高温消毒:包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100°C,消毒时间不少于15分钟。远红外线消毒：如远红外线消毒柜应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟.三、药物消毒在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度,浸泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/L，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/L。配置消毒药液：以“84”消毒液为例，在消毒池中按浓度1:100的比例配制,其他消毒液

4、按说明进行配制.配制药物要使用量杯或量筒等量具，配制浓度必须准确无误.须选用有卫生许可批件的消毒药品.四、保管 31413 7AB5 窵qoG36771 8FA3 辣35794 8BD2 诒25693 645D 摝 1、采用高温消毒:消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。 2、采用药物消毒:消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后才放入保 洁柜内。  3、消毒柜同时兼作保洁柜:消毒后可直接留置柜中,但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后应立即消毒。  4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。 五、注意事项：  1、所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号

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