九年级化学第十二单元复习课件含中考真题解析综述

1、第十二单元化学与生活考点一考点一: :人类重要的营养物质人类重要的营养物质1.1.营养素营养素无机盐无机盐糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素2.2.蛋白质蛋白质: :(1)(1)作用作用: :构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质, ,是机体生长及修补受损组织的主是机体生长及修补受损组织的主要原料要原料, ,也是备用能量的来源。也是备用能量的来源。(2)(2)代谢过程。代谢过程。(3)(3)变质变质: :能与甲醛等物质反应能与甲醛等物质反应, ,破坏蛋白质的结构。破坏蛋白质的结构。氨基酸氨基酸【特别提醒】【特别提醒】用甲醛水溶液浸泡海鲜用甲醛水溶液浸泡海鲜, ,虽然能达到保鲜的目的

2、虽然能达到保鲜的目的, ,但人食但人食用后会使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。用后会使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。(4)(4)几种蛋白质的功能。几种蛋白质的功能。血红蛋白血红蛋白: :在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。酶酶: :是生物催化剂是生物催化剂, ,具有专一性具有专一性, ,而且是在体温和接近中性的条件下而且是在体温和接近中性的条件下进行的。进行的。3.3.糖类糖类: :(1)(1)组成组成: :由由_三种元素组成的化合物三种元素组成的化合物, ,是人类食物的重要成分。是人类食物的重要成分。(2)(2)种类。种类。淀粉淀

3、粉: :化学式为化学式为(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n, ,食物淀粉在人体内经酶的催化作用食物淀粉在人体内经酶的催化作用, ,与水与水发生一系列反应发生一系列反应, ,最终变成葡萄糖。最终变成葡萄糖。C C、H H、O O葡萄糖葡萄糖: :化学式为化学式为_,_,在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水碳和水, ,同时放出热量。化学方程式同时放出热量。化学方程式:_:_。蔗糖蔗糖: :化学式为化学式为C C1212H H2222O O1111, ,是食品中常用的甜味剂。是食品中常用的甜味剂。(3)(3)作用作用: :是机体的供能物质。

4、是机体的供能物质。 酶酶 C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O22 6CO 6CO2 2+6H+6H2 2O O4.4.油脂油脂: :(1)(1)组成组成: :由由C C、H H、O O元素组成。元素组成。(2)(2)概念概念: :油油: :通常呈通常呈_态的油脂态的油脂; ;脂肪脂肪: :通常呈通常呈_态的油脂。态的油脂。(3)(3)作用作用: :是人体重要的供能物质。是人体重要的供能物质。液液固固5.5.维生素维生素: :(1)(1)作用作用: :调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。(2)(2)功能

5、功能: :缺乏维生素缺乏维生素A,A,会引起会引起_;_;缺乏维生素缺乏维生素C,C,会引起会引起_;_;维生素维生素D D有助于骨骼和牙齿的生长发育。有助于骨骼和牙齿的生长发育。夜盲症夜盲症坏血病坏血病考点二考点二: :化学元素与人体健康化学元素与人体健康1.1.人体的元素组成人体的元素组成: :(1)(1)元素种类。元素种类。约有约有5050多种多种, ,含量较多的有含量较多的有1111种。在人体的含量超过种。在人体的含量超过0.01%0.01%的元素的元素, ,称称为为_;_;含量在含量在0.01%0.01%以下的元素以下的元素, ,称为称为_。(2)(2)存在方式。存在方式。在人体中含

6、量较多的四种元素是在人体中含量较多的四种元素是_。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。常量元素常量元素微量元素微量元素氧、碳、氢、氮氧、碳、氢、氮2.2.化学元素与人体健康的关系化学元素与人体健康的关系: :元素元素名称名称对人体的作用对人体的作用缺乏对人体健康的影响缺乏对人体健康的影响钙钙主要存在于主要存在于_和和_中中会患会患_铁铁是是_的成分的成分, ,能帮助能帮助_的运输的运输会引起会引起_锌锌影响影响_会引起食欲不振会引起食欲不振, ,生长迟缓生长迟缓, ,发育不良发育不良骨骼骨骼牙齿牙齿佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症血红蛋白

7、血红蛋白氧气氧气贫血贫血人体发育人体发育元素元素名称名称对人体的作用对人体的作用缺乏对人体健康的影响缺乏对人体健康的影响硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症可能引起表皮角质化和癌症碘碘是甲状腺激素的重要成分是甲状腺激素的重要成分会引起会引起_,_,影响幼影响幼儿的生长发育儿的生长发育, ,造成思维迟钝造成思维迟钝氟氟能防治能防治_易产生易产生_甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿龋齿龋齿【特别提醒】【特别提醒】人体缺少必需的元素会得病人体缺少必需的元素会得病, ,但摄入量过多也不利于身但摄入量过多也不利于身体健康体健康, ,所以即使是必需元素也应该合理摄入。所以即使是必需元素也

8、应该合理摄入。考点三考点三: :有机合成材料有机合成材料1.1.有机化合物有机化合物: :(1)(1)定义定义: :一般指含有一般指含有_的化合物的化合物, ,如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等粉、蛋白质等, ,简称有机物。简称有机物。碳元素碳元素(2)(2)分类。分类。有机小分子化合物有机小分子化合物: :相对分子质量相对分子质量_的有机物的有机物, ,如甲烷、乙醇、如甲烷、乙醇、葡萄糖等。葡萄糖等。有机高分子化合物有机高分子化合物: :相对分子质量相对分子质量_,_,从几万到几十万从几万到几十万, ,甚至甚至高达几百万或更高的有机物高达几百万或更高的有机物, ,如

9、淀粉、蛋白质等。如淀粉、蛋白质等。较小较小比较大比较大【思考】【思考】含有碳元素的化合物一定属于有机物吗含有碳元素的化合物一定属于有机物吗? ?提示提示: :少数含碳的化合物少数含碳的化合物, ,如如COCO、COCO2 2、碳酸盐等具有无机化合物的特、碳酸盐等具有无机化合物的特点点, ,把它们看作无机化合物。把它们看作无机化合物。2.2.有机高分子材料有机高分子材料: :(1)(1)概念概念: :用有机高分子化合物制成的材料。用有机高分子化合物制成的材料。塑料塑料合成纤维合成纤维合成橡胶合成橡胶(3)(3)结构特点与性质。结构特点与性质。链状结构的高分子材料加热时熔化链状结构的高分子材料加热

10、时熔化, ,冷却后变成固体冷却后变成固体, ,加热后又可以加热后又可以熔化熔化, ,因而具有因而具有_,_,如聚乙烯塑料。如聚乙烯塑料。网状结构的高分子材料一经加工成型网状结构的高分子材料一经加工成型, ,受热也不再熔化受热也不再熔化, ,因而具有因而具有_,_,如酚醛塑料如酚醛塑料( (俗称电木俗称电木) )。热塑性热塑性热固性热固性3.3.三大合成材料三大合成材料: :(1)(1)塑料。塑料。特点特点: :具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。种类种类: :使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料、脲醛使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料、脲醛

11、塑料等。塑料等。(2)(2)合成纤维。合成纤维。种类种类: :涤纶、锦纶涤纶、锦纶( (尼龙尼龙) )、腈纶等。、腈纶等。性能。性能。优点优点:_:_、_、耐磨和耐化学腐蚀、耐磨和耐化学腐蚀; ;缺点缺点:_:_、_较差。较差。强度高强度高弹性好弹性好吸水性吸水性透气性透气性(3)(3)合成橡胶。合成橡胶。种类种类: :丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。性能性能: :高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。4.4.白色污染白色污染: :【特别提醒】【特别提醒】“白色污染白色污染”是指由聚乙烯、聚氯乙烯等合成的塑料

12、制是指由聚乙烯、聚氯乙烯等合成的塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的。品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的。考点一考点一: :人体重要的营养物质人体重要的营养物质营养素营养素生理功能生理功能主要来源主要来源蛋白质蛋白质构成细胞的基本物质构成细胞的基本物质, ,是是机体生长及修补受损组织机体生长及修补受损组织的主要原料的主要原料主要来自乳类、蛋类、肉类主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等和大豆等糖类糖类给机体活动提供能量给机体活动提供能量主要来自米、麦、薯等主要来自米、麦、薯等油脂油脂提供能量提供能量, ,是生命活动的是生命活动的备用能源备用能源来源于动、植

13、物油脂以及乳来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等制品、蛋黄等营养素营养素生理功能生理功能主要来源主要来源维生素维生素调节新陈代谢调节新陈代谢, ,预防疾病、预防疾病、维持身体健康维持身体健康主要存在于水果、蔬菜及动主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、鱼类、蛋类物质中物肝脏、鱼类、蛋类物质中无机盐无机盐维持机体的酸碱平衡维持机体的酸碱平衡水水调节体温、溶解食物、排调节体温、溶解食物、排泄废物泄废物考向考向1 1营养素的来源营养素的来源【典例【典例1 1】(2015(2015南充中考南充中考) )小明最近腹泻小明最近腹泻, ,医生建议他暂时不要吃富医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物含蛋白质和油

14、脂的食物, ,所以小明应该选择的早餐是所以小明应该选择的早餐是( () )A.A.馒头和稀饭馒头和稀饭 B.B.红烧肉盖饭和菜汤红烧肉盖饭和菜汤C.C.火腿三明治和牛奶火腿三明治和牛奶 D.D.奶油面包和酸奶奶油面包和酸奶【解析】【解析】选选A A。本题考查学生对营养物质成分的判断能力。本题考查学生对营养物质成分的判断能力。A A选项中馒选项中馒头和稀饭富含糖类头和稀饭富含糖类, ,符合题意符合题意;B;B选项中红烧肉富含蛋白质选项中红烧肉富含蛋白质, ,不符合题不符合题意意;C;C选项中牛奶富含蛋白质选项中牛奶富含蛋白质, ,不符合题意不符合题意;D;D选项中酸奶中富含蛋白质选项中酸奶中富含

15、蛋白质, ,不符合题意。不符合题意。考向考向2 2营养素的作用与合理摄入营养素的作用与合理摄入【典例【典例2 2】(2014(2014衡阳中考衡阳中考)“)“吃得营养吃得营养, ,吃出健康吃出健康”是人们普遍的饮是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是食追求。下列说法不正确的是( () )A.A.我们每天都应摄入一定量的蛋白质我们每天都应摄入一定量的蛋白质B.B.过量食用油脂会使人发胖过量食用油脂会使人发胖, ,故应禁止摄入油脂故应禁止摄入油脂C.C.糖类是提供人体能量的重要物质糖类是提供人体能量的重要物质D.D.我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补

16、充维生素【解析】【解析】选选B B。油脂是维持生命活动的备用能源。油脂是维持生命活动的备用能源, ,对维持人体健康有重对维持人体健康有重要的作用要的作用, ,禁止摄入油脂是错误的禁止摄入油脂是错误的,B,B说法不正确说法不正确, ,其他各项的说法都正其他各项的说法都正确。确。考点二考点二: :有机合成材料有机合成材料1.1.常见材料的分类常见材料的分类: :2.2.燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维: :纤维种类纤维种类燃烧情况燃烧情况气味气味灰烬灰烬棉纤维棉纤维易燃、直接燃烧易燃、直接燃烧烧纸的气味烧纸的气味灰色灰色, ,细而软细而软羊毛纤维羊毛纤维起泡

17、成球起泡成球, ,不延续不延续燃烧燃烧烧焦羽毛的烧焦羽毛的气味气味黑褐色小球黑褐色小球, ,易易碎碎合成纤维合成纤维先熔化再燃烧或边先熔化再燃烧或边熔化边燃烧熔化边燃烧特殊气味特殊气味黑色或褐色硬黑色或褐色硬块块考向考向1 1对有机合成材料的判断对有机合成材料的判断【典例【典例1 1】(2015(2015武威中考武威中考)2015)2015年年4 4月月1010日日, ,南京工业大学科研团队南京工业大学科研团队, ,在有机合成材料中成功观察到在有机合成材料中成功观察到“长余辉长余辉”现象现象, ,并研制出纯有机的并研制出纯有机的“夜明珠夜明珠”。下列物品所用主要材料属于有机合成材料的是。下列物

18、品所用主要材料属于有机合成材料的是( () )A.A.不锈钢汤勺不锈钢汤勺 B.B.塑料玩具塑料玩具C.C.羊毛围巾羊毛围巾 D. D.纯棉纯棉T T恤恤【解析】【解析】选选B B。有机合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三。有机合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三大类。不锈钢汤勺属于金属材料大类。不锈钢汤勺属于金属材料, ,塑料属于有机合成材料塑料属于有机合成材料, ,羊毛与纯棉羊毛与纯棉属于天然纤维。属于天然纤维。考向考向2 2合成材料的使用合成材料的使用【典例【典例2 2】(2014(2014铜仁中考铜仁中考) )根据下图衣服标签的部分说明回答下列根据下图衣服标签的部分说明回答

19、下列问题问题: :(1)(1)面料中的棉属于面料中的棉属于( (填填“天然天然”或或“合成合成”, ,下同下同) )有机高分有机高分子材料子材料, ,面料中的涤纶属于面料中的涤纶属于有机高分子材料。有机高分子材料。(2)(2)你知道合成纤维有下列哪三个优点你知道合成纤维有下列哪三个优点( (填序号填序号) )。A.A.强度高、弹性好强度高、弹性好B.B.耐磨耐磨C.C.吸水性、透气性好吸水性、透气性好D.D.耐化学腐蚀耐化学腐蚀【解析】【解析】(1)(1)面料中的棉属于天然有机高分子材料面料中的棉属于天然有机高分子材料, ,面料中的涤纶属于面料中的涤纶属于合成有机高分子材料。合成有机高分子材料

20、。(2)(2)合成纤维的三个优点合成纤维的三个优点: :强度高、弹性好强度高、弹性好; ;耐耐磨磨; ;耐化学腐蚀。耐化学腐蚀。答案答案: :(1)(1)天然合成天然合成(2)A(2)A、B B、D D热点热点: :食品安全食品安全1.1.热考背景热考背景: :十二届全国人大常委会第十四次会议于十二届全国人大常委会第十四次会议于4 4月月2424日表决通过了新修订的日表决通过了新修订的食品安全法。此次修订包括农药使用、保健食品、农产品销售等热点食品安全法。此次修订包括农药使用、保健食品、农产品销售等热点问题问题, ,将为系统解决食品安全问题提供更加严格的法律制度保障。与将为系统解决食品安全问题

21、提供更加严格的法律制度保障。与食品安全及人体健康等相关的知识仍将是食品安全及人体健康等相关的知识仍将是20162016年中考的热点。年中考的热点。2.2.知识链接知识链接: :有损人体健康的一些常见物质。有损人体健康的一些常见物质。(1)(1)甲醛甲醛: :会和蛋白质反应会和蛋白质反应, ,破坏蛋白质的结构破坏蛋白质的结构, ,使其变质使其变质, ,甲醛浸泡的甲醛浸泡的海产品有毒不能食用。海产品有毒不能食用。(2)(2)亚硝酸钠亚硝酸钠: :与食盐非常相似与食盐非常相似, ,但它具有强烈的毒性和致癌作用但它具有强烈的毒性和致癌作用, ,不能不能当食盐使用。当食盐使用。(3)(3)工业明胶工业明

22、胶: :在提炼时一般用含铬化合物作催化剂。铬为重金属在提炼时一般用含铬化合物作催化剂。铬为重金属, ,其其化合物对人体有毒化合物对人体有毒, ,所以不能在食品中添加工业明胶。所以不能在食品中添加工业明胶。(4)(4)食品添加剂食品添加剂: :用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学物质。食用时应适量成分的一类化学物质。食用时应适量, ,过多会有损人体健康。过多会有损人体健康。(5)(5)其他有害物质其他有害物质: :黄曲霉毒素、甲醇、硫酸铜、一氧化碳和香烟燃烧黄曲霉毒素、甲醇、硫酸铜、一氧化碳和香烟燃烧时产生的有害物质时产生的有

23、害物质( (如尼古丁如尼古丁) )等。等。考向考向1 1常见的食品安全问题常见的食品安全问题【典例【典例1 1】(2015(2015宜昌中考宜昌中考) )宜昌民生热词宜昌民生热词:“:“舌尖上的安全舌尖上的安全”。下列。下列做法符合食品安全要求的是做法符合食品安全要求的是( () )A.A.用碳酸氢钠作发酵粉用碳酸氢钠作发酵粉B.B.用霉变油菜籽生产食用油用霉变油菜籽生产食用油C.C.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D.D.用工业酒精勾兑饮用白酒用工业酒精勾兑饮用白酒【解析】【解析】选选A A。本题考查学生判断食品安全的能力。本题考查学生判断食品安全的能力。A A选项中用碳

24、酸氢选项中用碳酸氢钠作发酵粉钠作发酵粉, ,符合食品安全要求符合食品安全要求;B;B选项中用霉变油菜籽生产食用油选项中用霉变油菜籽生产食用油, ,不不符合食品安全要求符合食品安全要求;C;C选项中用亚硝酸钠代替食盐烹调食物选项中用亚硝酸钠代替食盐烹调食物, ,不符合食不符合食品安全要求品安全要求;D;D选项中用工业酒精勾兑饮用白酒选项中用工业酒精勾兑饮用白酒, ,不符合食品安全要求。不符合食品安全要求。【备选习题】【备选习题】(2014(2014福州中考福州中考) )关于关于“舌尖上的化学舌尖上的化学”下列说法不科下列说法不科学的是学的是( () )A.A.为了身体健康为了身体健康, ,必须均衡膳食必须均衡膳食B.B.为了预防缺碘性疾病为了预防缺碘性疾病, ,可食用适量海带可食用适量海带C.C.为延长食品保质