缺乏病防治知识教案

1、小学生碘缺乏病防治知识教案（一） 交道小学 裴强一、教学目的：让学生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知识。二、教学重点、难点：重点：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。难点：知道碘缺乏会出现的状况。三、教学时数：一课时四、教学过程：1、了解碘：碘人体的微量元素。碘是甲状腺合成甲状腺激素，促进人体生长发育，维持正常新陈代谢，保证人体健康必需的微量元素。碘虽然在人体的含量极低，但作用却很重要，绝对不能少了它，一旦人体缺少了碘，就会发生一系列的病态，也就是所谓的“碘缺乏病”。碘一合成甲状腺素的主要生理功能是促进机体的新陈代谢、促进胎儿和青少年的发育与成长，尤其是它对神经系统及智力正常发育的影响

2、更为重要。如果缺乏，对不同生长时期的人群都有影响：（1）胎儿期：先天性畸形发病率高，婴儿期死亡率高；（2）新生儿期：新生儿甲肿，新生儿甲减；（3）儿童和青少年期：青春期甲肿和甲减，智力落后，体格发育落后，单纯聋哑；（4）成人期：甲肿及其并发症，甲减、智力障碍等。2、人为什么会缺碘？人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘

3、供应。如果36个月内又得不到足够量碘的补充，就会出现碘缺乏的症状，继而导致碘缺乏病。3、什么是碘缺乏病（IDD）？碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，是世界上颁布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。在五大洲的154个国家中，至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。严重危害人类身心健康的一种地方病，它包括地方性甲状腺肿、体格发育障碍等。4、碘缺乏病的主要表现与危害。碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变，发生一系列病态的总称。它的主要表现和危害如下：缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称粗

4、脖子病。严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。缺碘不很严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的，对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。5、严重缺碘的智力缺陷不能恢复。缺碘的最大危害是是智力缺陷。其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母亲妊娠期严重缺碘，胎儿随之缺碘，甲状腺分泌不足，引起胚胎、胎儿、新生儿神经系统发育迟缓、发育

5、分化不全或有缺陷，成为克汀病。克汀病特有的症状如下：最突出的症状是智力低下或弱智或白痴；身体矮小，下肢为短，年龄赵大越明显；既聋又哑；面容丑陋；瘫痪。克汀病病人的智力缺陷是不可恢复的，严重者生活不能自理，甚至不会主动进食，将终生成为家庭和社会的负担。6、补碘可以预防缺碘性智力缺陷补碘的重点人群是儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳妇女。其道理很简单，因为新婚妇女、孕妇及哺乳妇女的缺碘不仅危害自身健康，而且危害胎儿和乳儿，对胎儿的危害又远大于对母体自身的危害。7、食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。8、购买、存放和食用碘应注意：（1）碘盐必须有包装和碘盐标志。（2）盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷

6、罐。（3）碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。（4）碘盐存放的时间不宜过长。（5）炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。（6）不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。9、天然含碘较高的食品有：海带、海鱼和紫菜。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以摄入其它微量元素、氨基酸和维生素等。海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品。五、我县碘缺乏病防治情况我县根据1995年上级业务部门对我们地方性甲状腺肿抽查，认为我县部分儿童仍存在碘营养不足和碘缺乏的潜在危险，总体属轻微碘缺乏地区，被浙江省列为食盐加碘县之一，我县实施食盐加碘措施。因此，我们还需大力普及碘盐工作，提

7、高我县人群碘营养水平。六、教学总结：本节课我们知道什么是碘，什么是碘缺乏病，知道碘缺乏会出现的身体状态状况。小学生碘缺乏病防治知识教案（二）交道小学 裴强教学目标：1、使学生了解有关碘、碘缺乏病、碘缺乏病的危害、儿童青少年碘缺乏的危害以及如何防治碘缺乏病，了解盐的作用和功能，为碘缺乏病宣传设计口号。2、使学生形成健康的饮食习惯，促进学生健康快乐的成长。教学重难点：使学生形成健康的饮食习惯。教学方法：问题解答式、联系生活实际教学设计：一、碘缺乏病及其原因1、我们知道食物是身体内碘的主要来源。假如我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等）

8、，也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特殊是儿童和妇女。虽然大多数人看上去好像很“正常”，只有部分人会表现出明显病态地方性甲状腺肿和地方性克汀病，但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响（病态）叫做碘缺乏病。2.碘缺乏的危害损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。地方性甲状腺肿，俗称“粗脖根或大脖子病”；严峻碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻。导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体

9、力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。3.如何知道我们体内缺碘或居住地区缺碘多年的科学研究证明，江西省外环境缺碘，为缺碘地区。人体内环境碘缺乏可以从尿碘和有没有患甲状腺肿大两个方面判定：、尿碘：正常人尿碘低于100g/l，孕妇和哺乳期妇女尿碘低于150g/l就要进行补碘。在我省市级疾病预防控制中心均可检测尿碘水平。、甲状腺肿：儿童体内碘缺乏持续34个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大。4.地方性甲状腺肿和地方性克汀病-碘缺乏病最明显的表现在碘缺乏病中最易被认出的是颈部的甲状腺肿大，俗称“粗脖根、大脖子病”，即地方性

10、甲状腺肿；另一种是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表现出较明显的智力缺陷，具有典型的痴呆表情，他们身材矮小，甚至聋哑等。5.碘缺乏最大的危害-儿童智力缺陷碘是甲状腺制造甲状腺激素的原料，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏影响人类脑组织正常生长，无论是轻度还是重度碘缺乏，都会影响脑发育，损伤智力。智慧的脑子离不开碘。从母亲怀孕开始，一直延续到出生后的两周岁以内，这段时间叫做脑发育的要害期。在关键期内，甲状腺需要充足的碘，如果在此期间发生任何程度的碘营养不足，都会造成大脑发育不正常。关键期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复的，因此，从脑发育离不开碘这个角度上说，碘是“智力元素

11、”。6.碘缺乏与智力、智商人们通常用智商表达人的聪明程度，正常人的智商为100左右，科学家发现：在碘缺乏环境中出生的儿童平均智商比非病区至少低十分之一，即相称于低10个智商。重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低于50。这种儿童自己不能照顾自己，生活上的衣食住行需要别人帮助，寿命较短，医学上称为地方性克汀病。轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻，智商在5069之间。上小学前常被认为是“正常儿童”。进入学校学习后，“正常儿童”逐渐表现出智力方面存在的问题。医学上将因碘缺乏而导致的上述症状称为亚临床克汀病。7.碘缺乏所致的智力落后不能治愈长期的实践经验表明：碘缺乏引起的智力缺陷与其它智力缺陷一样，都是脑功

12、能障碍的表现，治疗不可能使碘缺乏患者的智力落后恢复到正常水平。 8.预防碘缺乏病最根本的办法-食用合格碘盐碘缺乏病的病因清晰，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。补碘最基本、最重要的方法是食盐加碘。碘油等其它手段只能起到补充作用。只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。9.那些人群最轻易受到碘缺乏危害婴幼儿、儿童，以及预备做母亲或正在给宝宝喂奶的妇女最容易受到碘缺乏危害。只要这些人的碘营养水平能够满意生理需要，下一代人的智力发育才能得到基本保障。10.碘盐对正常人是安全的大量的科学研究证实，碘盐中的含碘量，对碘营养充足的人群来说，“不会带来任何医

13、学上的危险”。11.碘盐使用中应注重的问题因为碘元素在高温、潮湿环境，或碰到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该留意下面一些问题：、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。、不要存放时间太长，随吃随买。、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。、炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。、不要用油炒碘盐。、腌制咸菜一定要用碘盐，不要淘洗碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。 12.出售非碘盐犯法出售未加碘食用盐（非碘盐）是违法的。 13.如何识别真假碘盐国家对合格碘盐的外包装材料有严格的要求，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”。 碘盐标志的含义是：把碘的化学符号英文小写字母"i"形象为健康人，体内有“碘”字，外面的正方形为盐的晶体结构，对角上印着“食”“盐”字样。 碘盐标志激光防伪标志上的人体图形周边闪烁着霓虹，正方形底部有一弧形彩色闪光。14.那些人不能食用碘盐？第一，高碘地区的人群；第二，因治疗需要，特殊是甲状腺疾病或对碘敏感的人群。在我省，高碘地区是不存在的，对不适合食用碘