优质课酶的特性教学设计

1、WORD格式"酶的特性"教学设计宗*省福山第一中学一、教材分析“酶的特性 是"普通高中课程标准生物教科书分子与细胞必修 1"人教版第五单元第一节"降低化学反响活化能的酶"第二课时的内容。本节教材内容包括“酶具有高效性 、“酶具有专一性 、“影响酶活性条件的探究与分析三大内容。其中“酶具有高效性的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进展改变， 通过亲自实验及分析

2、， 很容易突破。因此，“影响酶活性的条件的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的根底，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。二、 学情分析本节课之前，学生学习了第 1 课时“酶的作用和本质 ，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能根底，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，对科学探究的一般程序“提出问题作出假设设计实验

3、进展实验分析结果，得出结论表达和交流进一步探究还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。三、教学设计思路酶的特性这一节的教学，是在对酶的作用和本质有了初步认识的根底上，通过实验，对酶的催化作用做进一步的认识。由于本节课内容与生活贴近，实验性强，所以本节课内容适宜进展探究性学习。探究性学习是学生自主获取知识的学习方式，其突出特点是强调学生“亲历。通过钻研教材，我挖掘了较多的探究内容，对于酶的专一性，课本是以呈现的方式给出，为了使学生从“听和背中

4、解脱出来，我设计了专一性探究实验。我的设计思想就是尽可能为学生提供亲身体验“做科学的时机，使学生通过探究形成自己的观点，而不是全盘承受他人的结论，真正从“听和背中解脱出来，专业资料整理WORD格式第1页共7页专业资料整理WORD格式实现“做中学我的设计目的就是通过实验探究，在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验的原那么，学习由“特殊到一般的思想方法。由于探究的内容多，而要在有限的时间完成诸多的探究内容，就必须做到：1、将推理性探究与实验式探究相结合。2、将探究性实验与验证性实验结合。3、探究实验简单易做、现象明显。4、合作。通过探究，使学生成为学习的主体，并体会合作的快乐。四、教

5、学目标知识目标：描述酶的特性，说明影响酶活性的因素能力目标：参照有关的实验和探究，学会控制变量以及分析相关问题情感目标：通过对酶的特性的探究，培养严谨的科学精神五、教学重点和难点重点：描述酶的特性，说明影响酶活性的因素。难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。六、课前准备学生分组实验材料用具：质量分数为 2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的唾液淀粉酶稀释液，质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为 3%的过氧化氢溶液，体积分数为 5%的盐酸溶液，体积分数为 5%的氢氧化钠溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹。七、教学流程1、建构：酶具高效性 教师活动

6、 提问：通过 Fe3+、H2O2酶催化 H2O2分解速率比较的实验探究，同学们已经建构出酶具有什么特性？ 学生活动 酶的催化作用具有高效性。2、探究活动： 教师活动 由生活中的酶 1 和 2，引导学生分析推测：酶可能还具有什么特性。 学生活动 分析推测：酶可能具有专一性，活性可能受温度、PH 的影响。 师以上只是推测，想要看看事实到底是不是这样，需要干什么？生实验探究 师生 是的，讲授科学探究的一般流程，说明科学探究关键在于设计实验，设计实验时需要遵循四个原那么：对照性原那么、单一变量性原那么、等量性原那么、科学性原那么。 生思考、体会。 师引导学生进展底物、指示剂的选择，引导学生分析变量的控

7、制。 生思考、分析、选择、答复。专业资料整理WORD格式第2页共7页专业资料整理WORD格式 师提出要求，让学生分组实验，要求：1、请完成“温度和PH 影响酶活性的探究；并设计实验探究“酶是否具有专一性2、有能力的小组可以根据提供的实验材料尝试探究 1“高温、低温处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复。2过酸、过碱处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复提示：另有两支过氧化氢酶溶液供使用 生分组实验。 师观察学生实验，假设学生有关实验操作不标准，那么予以纠正。同时启发：加底物的量为多少？加淀粉酶的量为多少？如何检测淀粉是否分解 ？, 用以指导学生的实验操作。待学生实验

8、完毕后，提问：探究的结果如何？ 学生交流 1序号参加物质试管号121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3加唾液2-32-3437水浴加热4min4min5加斐林试剂 NaOH 和 CuSO4 混合后参加 2ml2ml6100水浴加热2min2min6结果产生砖红色沉不产生淀结论：淀粉酶能催化淀粉反响，不能催化蔗糖水解，说明酶具有专一性。 学生交流 2序号操作试管 1试管 2试管 31可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2淀粉酶溶液2223温度37 100 0 4时间3min3min3min5混合试管 4试管 5试管 66时间3min3min3min7碘液两滴1ml1ml8观察现象不变蓝变蓝变蓝结论：酶

9、的活性受温度的影响专业资料整理WORD格式第3页共7页专业资料整理WORD格式 师提出要求，让学生分组实验，要求：1、请完成“温度和PH 影响酶活性的探究；并设计实验探究“酶是否具有专一性2、有能力的小组可以根据提供的实验材料尝试探究 1“高温、低温处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复。2过酸、过碱处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复提示：另有两支过氧化氢酶溶液供使用 生分组实验。 师观察学生实验，假设学生有关实验操作不标准，那么予以纠正。同时启发：加底物的量为多少？加淀粉酶的量为多少？如何检测淀粉是否分解 ？, 用以指导学生的实验操作。待学生实验完毕后，提问：

10、探究的结果如何？ 学生交流 1序号参加物质试管号121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3加唾液2-32-3437水浴加热4min4min5加斐林试剂 NaOH 和 CuSO4 混合后参加 2ml2ml6100水浴加热2min2min6结果产生砖红色沉不产生淀结论：淀粉酶能催化淀粉反响，不能催化蔗糖水解，说明酶具有专一性。 学生交流 2序号操作试管 1试管 2试管 31可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2淀粉酶溶液2223温度37 100 0 4时间3min3min3min5混合试管 4试管 5试管 66时间3min3min3min7碘液两滴1ml1ml8观察现象不变蓝变蓝变蓝结论：酶的活性受温度的

11、影响专业资料整理WORD格式第3页共7页专业资料整理WORD格式 师提出要求，让学生分组实验，要求：1、请完成“温度和PH 影响酶活性的探究；并设计实验探究“酶是否具有专一性2、有能力的小组可以根据提供的实验材料尝试探究 1“高温、低温处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复。2过酸、过碱处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复提示：另有两支过氧化氢酶溶液供使用 生分组实验。 师观察学生实验，假设学生有关实验操作不标准，那么予以纠正。同时启发：加底物的量为多少？加淀粉酶的量为多少？如何检测淀粉是否分解 ？, 用以指导学生的实验操作。待学生实验完毕后，提问：探究的结果如何

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13、理WORD格式第3页共7页专业资料整理WORD格式 师提出要求，让学生分组实验，要求：1、请完成“温度和PH 影响酶活性的探究；并设计实验探究“酶是否具有专一性2、有能力的小组可以根据提供的实验材料尝试探究 1“高温、低温处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复。2过酸、过碱处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复提示：另有两支过氧化氢酶溶液供使用 生分组实验。 师观察学生实验，假设学生有关实验操作不标准，那么予以纠正。同时启发：加底物的量为多少？加淀粉酶的量为多少？如何检测淀粉是否分解 ？, 用以指导学生的实验操作。待学生实验完毕后，提问：探究的结果如何？ 学生交流

14、1序号参加物质试管号121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3加唾液2-32-3437水浴加热4min4min5加斐林试剂 NaOH 和 CuSO4 混合后参加 2ml2ml6100水浴加热2min2min6结果产生砖红色沉不产生淀结论：淀粉酶能催化淀粉反响，不能催化蔗糖水解，说明酶具有专一性。 学生交流 2序号操作试管 1试管 2试管 31可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2淀粉酶溶液2223温度37 100 0 4时间3min3min3min5混合试管 4试管 5试管 66时间3min3min3min7碘液两滴1ml1ml8观察现象不变蓝变蓝变蓝结论：酶的活性受温度的影响专业资料整理WORD格式

15、第3页共7页专业资料整理WORD格式 师提出要求，让学生分组实验，要求：1、请完成“温度和PH 影响酶活性的探究；并设计实验探究“酶是否具有专一性2、有能力的小组可以根据提供的实验材料尝试探究 1“高温、低温处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复。2过酸、过碱处理使酶的活性降低后再恢复适宜条件，酶的活性是否恢复提示：另有两支过氧化氢酶溶液供使用 生分组实验。 师观察学生实验，假设学生有关实验操作不标准，那么予以纠正。同时启发：加底物的量为多少？加淀粉酶的量为多少？如何检测淀粉是否分解 ？, 用以指导学生的实验操作。待学生实验完毕后，提问：探究的结果如何？ 学生交流 1序号参加物质试管号121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3加唾液2-32-3437水浴加热4min4min5加斐林试剂 NaOH 和 CuSO4