清明节的养生食物及注意事项

1、清明节的养生食物及注意事项清明养生食物 1.螺蛳 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。 2.虾 “三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

2、3.河蚌 据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃佳。由于清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌洁净，肉质也肥厚，特殊脆嫩可口。 4.菠菜 菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的帮助治疗作用。哈佛高校的另一项讨论发觉：每周吃24次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危急。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐

3、、麻油、味精，熟后即可食用。 5.马兰头 每到清明季节，马兰头特别的香味为吸引人。很多野菜都是春天长成，嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会渐渐变老，嚼不动了，因此这几天是适合吃马兰头的。马兰头的制作为简洁，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛特别有效。 6.蕨菜 蕨菜又名吉利菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来悦耳细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜养分丰富，有提神、去油腻、助消化的作

4、用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。假如少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新奇蕨菜口感芳香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。 7.五谷 清明季节养生要都吃谷类食物，如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物，养分非常丰富，尤其是在清明养生可多吃五谷汤，随便用自己喜爱的五谷搭配熬汤，或者煮粥都可以。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增加反抗力。 8.银耳 银耳是平民补品，但是却能够和人参、燕窝等媲美，是女性的佳养颜

5、食品。银耳常用来煮甜汤，是不行多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。 9.山药 山药在中医上有极好的赞誉，由于山药可以预防心血管疾病，保持血管具有弹性，避开动脉硬化，同时多吃山药可以避开脂肪沉积，削减引起肥胖的缘由。另外，在山药中有一种物质叫做多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环。 10.韭菜 韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时分，正值春蔬飘香的季节，人体经受了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素

6、的排出，促进新陈代谢等。是一种比较抱负的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等养分成分，其杀菌作用明显，清明季节食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。 11、青团子 清明季节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开头制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油匀称地刷在团子的表面，这便大功告成了。 12、鸡蛋 民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源

7、起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。 清明的饮食留意事项 禁忌食物 蔬菜类：在清明的时候有许多的蔬菜，需要少吃，常见的就是竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，在春天的时候，一些人会有皮肤过敏的问题，假如这个时候大家吃了此类食物，很有可能会会诱发皮肤皮肤疮疡肿毒，严峻的可能会加重病情。 瓜果类：对于水果方面大家应当要少吃桃、杏等，在古代的书中有记载，假如常常吃桃之类的水果，简单有生热的状况，会有痈、疮、疽、疖、虫疳等症状;假如说

8、人们在这个时候常吃杏，比较简单生痈疖，伤筋骨，大家要特殊的留意。 菌类：对于菌类食物大家这个时候需要少吃一点，里面主要就是蘑菇、香菇等，人们在这个时候过量的食用菌类食物，特别有可能会引发肝阳头痛、肝风眩晕等症状，严峻的可能会诱发或加重皮肤疮疡肿毒，所以人们要掌握自己的饮食。 肉类：鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等也不宜多食。这些食物主动性浮，多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，这类食物还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 鸡蛋也不宜多吃，一般一天多只能吃2颗，特殊是是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻等患者，更不宜多吃。 海鲜类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾蟹等水产品，这些食物大多性寒咸

9、腥，是易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症等过敏性体质的食物，而且是催发疮疡肿毒等皮肤疾病的食物之一。 清明节养生 清心气 清明节祭拜祖先时，许多人会睹物思人，产生哀痛抑郁的心情，这是人之常情。但是过度的深思在哀痛里，会导致情志抑郁，阻滞气机而诱发或加重心脑血管等疾病。清明是万物生长的季节，心境要畅达，要通过户外漫步、春游等活动，来清净心气，达到愉悦身心的目的。 清肺气 清明节气是流感等传染性疾病高发时期，要坚持到室外、到公园、到河边走走，呼吸呼吸新奇空气，并适当运动，面对松树柏树做深呼吸，给自己的肺脏换换气。肺是人体大的过滤器，整日待在封闭的屋里，呼吸屋里不通风的空气，肺会吸进许多细小的“废物”沉积在肺脏