课题1植物芳香油的提取

1、课时教学设计首页授课时间年 月 日课题课题1植物芳香油的提取课型第课时（一）知识与技能课时1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油教学2、了解提取植物芳香油的基本原理目标（一）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油维（三）情感、态度与价值观)形成严谨、科学、求实的态度和精神教学重点与重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不冋特点，采用适宜的提取方法。难点难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不冋特点，采用适宜的提取方法。教学方法与读书指导法、启发式教学手段使用本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香教材油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，

2、初步学会某些植物芳香的构油的提取技术。想课时教学设计尾页板书设计植物芳香油的性质：广蒸懈 玫瑰精油的提取:芳香油的提取方法：; 压榨 f 橘皮精油的提取:L萃取作业设计1 在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间10h以上？2 根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范 围？教学后记教师在介绍植物芳香油的来源时，易结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳 香油的广泛来源有一个初步的了解。教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式， 使学生大致了解植物芳香油的发展历史。在介绍方式时，教师可以列举日常生活中的一些具体实 例，帮助学生熟悉提

3、取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。课时知识清单1. 1天然香料的来源：植物、动物香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。1. 2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。1. 3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。(1 )水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬

4、等易焦糊，有效成分容易水解。(2 )萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法：原料浸泡在溶剂中t得到浸泡液t有机溶剂挥发t芳香油。不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。2实验设计2 . 1玫瑰精油的提取(1 )实验流程：阅读教材。0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。(2)实验步骤： 采集玫瑰花：采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花，清水清洗沥干。 装入蒸馏原料：称取 50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加 200mL蒸馏水。 安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 加热蒸馏：

5、控制蒸馏时间和速度(12滴/ 秒),获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 分离油层：向乳浊液加入 NaCI溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。*注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。2 . 2橘皮精油的提取(1 )橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。(2 )实验流程：阅读教材。石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25 %和5%)。(3)实验步骤： 橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用 78%石灰水浸泡橘皮 24h。

6、清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。 过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 静置处理：将橘皮油在 510C冰箱中静置57d,分离出上层澄清橘皮油。 再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。预习检测题1. 植物芳香油的来源：天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、 灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植

7、物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2. 植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发 出有机溶剂，就可以获得纯

8、净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，否则会影响芳香油的质量。3、 玫瑰精油的提取：玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、 橘皮精油的提取：从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。具体的流程是、。当堂检测题1、 玫瑰精油提取的过程是：（）A、鲜玫瑰花+水t水蒸气蒸馏t油水混合物t分离油层t除水B、

9、鲜玫瑰花+水t油水混合物t水蒸气蒸馏t分离油层t除水C、鲜玫瑰花+水t油水混合物t除水t分离油层D鲜玫瑰花+水T油水混合物T水蒸气蒸馏T分离油层T除水2、 下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A、 杏仁 B 、真菌 C、玫瑰花D 、细菌3、 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）A 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏4、 在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：（）A、氯化钠E、硫酸铜C、无水硫酸钠D、氯化锌5、 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：（）A、加速沸腾B、防止液体过度沸腾C、减缓沸腾D、防止蒸馏瓶炸裂6、 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A、 水中蒸馏会导致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水B、 会使芳香油的有效成分水解D、A和C7、 对分液漏斗的使用不正确的是：（）A、首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B、塞好活塞后，把活塞旋