年产300吨辣红素生产线项目可研报告

1、如对您有帮助，请购买打赏！第一章总 论一、项目概况（一）项目名称年产 300t 辣红素生产线项目（二）项目性质新建项目（三）建设地点剑阁县白龙镇春风坝（四）建设单位剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂（五）建设规模、内容及产品方案1、建设规模本项目为建设8 万亩辣椒种植基地，对辣椒进行深加工，采用 CO 2 萃取工艺技术，建设一条辣红素生产线，使其年产辣红素达到 300t 的生产能力。2、建设内容从辣椒种植基地到原材料深加工生产线，以及副产品加工生产线，包括生产设施、办公设施、生活设施等。（ 1）以剑阁县白龙镇为中心的18 个乡镇，从辣椒育种、1如对您有帮助，请购买打赏！栽培、田间管理、 技术服务、 收购

2、等内容的优质辣椒产前、产中、产后种植基地，建成种植面积达到8 万亩。（ 2）拟征地50 亩，购置安装先进的生产工艺设备台，建筑构物12530m 2 ，按照良好的生产作业规范（CMP ）、危害分析与关键点控制（HWCCP ）和 ISO900 族系列质量管理与控制体系，建成年产300t 辣红素生产线。3、产品方案本项目的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。产品方案如下：序号品名单位产量备注1辣红素t3002辣椒粉粕t150003辣椒籽t5004辣椒酱t20000二、企业概况剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂建于2000 年，企业占地20 亩，现有资产总额700 万元，其中固定资产400 万元，

3、员工人数60人，主要从事页岩砖生产，年产页岩砖达到1000 万块的生产能力。 2006年，实现销售收入450 万元，利润120 万元，税金40 万元。企业必须做强做大，才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂为不断壮大自身实力，提高管理如对您有帮助，请购买打赏！水平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。 企业结合剑阁县情，根据国家产业政策， 决定利用剑阁辣椒优势资源，投资辣椒深加工项目建设。三、项目背景（一）产业背景辣椒是我国的传统产业，改革开放以来， 随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以7% 的速度迅速发展。近二十年来，辣椒产业从我国的西南、中南

4、地区崛起，扩大到华北、东北、西北地区新兴产地。 种植面积分布在全国28 个省份，形成了以贵州、湖南、江西、云南、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、 河北鸡泽、 山东武城、 吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。全国产生了一批有影响力的区域品牌产品， 一些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、 大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。如：贵阳南明的“老干妈”、“王守义十三香” 、湖南的“辣之源” 、“辣妹子”、山东的“沂蒙小炒”等产品；河北晨光公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司。 这些品牌产品和龙

5、头企业的成长， 冲击了辣椒传统生产与分散经营方式， 正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局， 促进了辣椒产业化生产的发展。 据不完全统计，目前全国辣椒播种面积 130 万公顷，产量 2700 万 t ，实现产值270 亿元。3如对您有帮助，请购买打赏！我国不仅是辣椒种植大国，也是辣椒消费、 出口大国。 目前我国有 5 亿人口消费辣椒，占全国人口的40% ，已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。 同时，辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国， 仅墨西哥进口辣椒就有三分之一来自中国，日本进口辣椒 90% 来自中国。近年来， 国际市场

6、对我国辣椒需求增加， 国家实施了农业产业化、免除农业税、建设新农村等一系列降低农民生产成本、加大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。 良好的市场态势为辣椒产业提供了更大的市场空间， 国内安定的政治环境为辣椒产业提供了新的发展机遇。但是，我国农产品加工程度与发达国家相比， 差距很大，发达国家农产品加工率达到 90% ，我国只有 45% ；发达国深加工率占 80% ，我国只有 30% 。发达国家农产品加工产值与农业产值之比为 2 4： 1 ，而我国农产品加工产值与农业产值之比为 1.1 ：1。为此，国家鼓励大力发展优势农业产品，重点发展深精加工，增加农民收入，

7、 提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精加工转变、由数量增长向质量、 效益增长。 我国辣椒总体加工率不高，低于农产品加工率水平，存在着重种植，轻加工。大力发展辣椒如对您有帮助，请购买打赏！精深加工，延伸产业链，才能缩小与发达国家之间的差距。（二）项目建设的必要性剑阁耕地面积大， 土地肥沃， 生态与环境条件得天独厚，气候、土壤条件，适宜种植辣椒。农民种植辣椒历史悠久，种植技术娴熟、经验丰富。全县常年种植面积2 万亩，年产鲜辣椒4万 t 。 2007 年，全县种植辣椒面积达到3 万亩，鲜产量达到6万 t 。全县规模种植辣椒，推广到31个乡镇。全县建立了 500亩以上的专业村 5 个，300亩的专

8、业村40 个，种植 1 亩以上的农户有 5115 户。主要品种是二荆条、剑辣一号、鑫茂1 号等。全县从事辣椒粗加工的企业不到5 户。而加工的产品仅仅是辣酱、泡辣椒，产品品种单一，产量小，加工程度低，产品附加值小。除部分辣椒农民自家消费外，其余大部分辣椒由个体或企业收购后， 卖给成都一带的企业加工。实际上剑阁辣椒是以原料的形式向外地供给，成了其它市、县的原料生产基地。剑阁本县辣椒加工率不到3% ，精加工率为 0，远远落后国家农产品加工率水平。 大力发展辣椒加工， 提高辣椒深精加工水平，势在必行。剑阁的小小辣椒，完全可以做出大文章。通过政府引导，企业主导，农民专业经济合作组织协调，农民自愿参与的形

9、式，调整农业结构， 改造传统农业， 建立生产辣椒基地，充分利用优势资源，大力发展辣椒加工， 延伸辣椒加工产业链条，提高辣椒工5如对您有帮助，请购买打赏！加深、精度，提高产品附加值，才能促进农民增收致富，带动农村剩余劳动力的转移，做大做强剑阁辣椒产业，从而实现“二产超一产”，“工业超农业” ，加快工业强县、农业工业化进程。四、可行性研究的依据1、农业综合开发项目可行性研究报告编制大纲2、建设项目经济评价方法与参数（第三版）3、产品结构调整指导目录 （ 2005 年本及 2007 年征求意见本）4、农产品加工“十一五”发展规划5、食品工业“十一五”发展规划6、2006 年全国辣椒产业大会会议通报7

10、、四川省工业领导小组关于农产品加工业整合与发展实施意见（ 2006-2010年）8、四川省食品工业“十一五”发展规划9、四川省工业“十一五”发展规划10、四川省人民政府 关于进一步加快发展农业产业化经营的实施意见11、剑阁县国民经济和社会发展“十一五”规划纲要12、广元市农业局广元市优势农产品区域布局规划如对您有帮助，请购买打赏！13、剑阁县农业“十一五”发展规划14、剑阁县农业区域与产业化规划15、剑阁县海椒产业“十一五”发展规划五、主要建设条件（一）原村料1、辣椒本项目主要选择优质加工型辣椒鑫茂1-3 号，以白龙镇为中心的 18 个乡镇发展辣椒种植，建成80000 亩种植基地。 2008年

11、植面积达到20514 亩，辣椒鲜产量为41029t ， 2009 年植面积达到 46223亩，辣椒鲜产量为70954t， 2010年植面积达到81456 亩，辣椒鲜产量为 128711t。2、原煤我县下寺镇煤炭资源丰富，已探明煤炭储存量在1000 万 t以上，现有青林沟等三个矿井，年产煤炭达到30万 t 以上。原煤灰份在 20%-28% 内，硫份 1% ，固定碳为51%-56% ，挥发份为 30%-36%，水份 4% ，发热量在 5500-6500大卡内，煤质发热量好，化学成分稳定。煤矿距项目建设地94 公里，可用汽车直接运到厂内。 煤炭储量、质量完全能够满足项目生产需要。3、化工产品项目所用

12、食用用乙醇、氢氧化钠、乙酸乙酯、流体CO2 等7如对您有帮助，请购买打赏！化工产品在全国各大化工企业或化工产品市场均能购进。（二）交通运输项目建设地点紧靠省道剑（阁）南（充）路,距剑（阁）苍（溪）路 30km ，国道 302 线 24km, 国道 108 线 43km, 省道 213线 30 公里，绵广高速公路金子山入口距宝成铁路复线剑门关火车站 90km 公路西去到绵阳 170 公里，到成都交通便利。66km 、剑门关入口88km。沿绵（阳）广（元）高速270 公里。区位优势明显，（三）供电5km剑阁县剑州电力公司在白龙设有变电站，本项目供电距离在以内，由白龙供电所架设专用高压电线，安装了一

13、台400千伏安变压器，供电有保障。（四）供水白龙镇建有供水站， 日供水能力在 2000m 3 以上，目前有日供水 1000m 3 的余量，完全能够满足项目建设用水。（五）建设厂址项目拟选建在剑阁县白龙镇春风坝。该地地势平坦开阔，无不良地质结构。能够完全满足项目建设用地面积 50 亩，建成一条年产 300t 辣椒红色素生产线项目的要求。（六）气象条件及地震列度1、气象条件如对您有帮助，请购买打赏！（ 1) 气温多年最高气温： 40.9 多年最底气温： -7.2 年平均气温：16.2 （ 2) 湿度年平均相对湿度： 74%（ 3) 降雨量年平均降雨量： 1226.2mm（ 4) 风向、风速常年主导

14、风向： WSW 、ENE平均风速： 0.9m/s最大风速： 10 m/s（ 5) 雾年平均下雾天数： 22 天年最大下雾天数： 39 天（ 6) 雷电年最大雷电天数：42 天2、地震烈度地震烈度： VI 度六、主要经济技术指标主要技术经济指标序号项目单位指标备注1 工厂建设规模1.1辣红素t300达到设计生产能力后9如对您有帮助，请购买打赏！序号项目单位指标备 注1.2辣椒粉粕t1500达到设计生产能力后1.3辣椒籽t500达到设计生产能力后1.4辣椒酱t20000达到设计生产能力后2 主要原、燃料消耗量2.1鲜辣椒t800003生产方法CO2萃取4 主要生产设备4.1浸提设备套4.2CO 2

15、萃取设备套5 总平面指标5.1占地面积亩5.2建筑面积M 25.3投资强度6项目总投资万元6.1建设投资万元6.1.1土建设工程万元6.1.2设备购置安装万元6.1.3其它费用万元6.2建设期利息万元6.3流动资金6.3.1铺底流动资金万元7 职工人数及劳动生产率8 企业效益指标8.1年均营业额 (不含税 )万元8.2年均销售税金万元8.3年均利润总额万元8.4建设投资回收期年1150123504047.661753.70865.80432.00996.1693.962200.00300.0025039650.002593.112415.504达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能

16、力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后达到设计生产能力后含建设期 1年如对您有帮助，请购买打赏！序号项目单位指标备注9 农业效益指标9.1农户年均纯收入元 3700.009.2年均农业产值万元 34400.00达到设计生产能力后达到设计生产能力后七、主要结论和意见（一）主要结论1、本项目年产300t辣红素生产线项目，项目的实施，提高了农产品的附加值，优化了农业产业结构，有利于剑阁三农问题的解决，加快推进剑阁新农村建设，确保农民增产增收，农业产业结构的调整，农村经济的持续稳定地增长。2、

17、本项目有良好的市场前景，交通便利，建设条件好。项目采用CO 2 萃取法提取辣椒红色素，为当今国内外先进的生产工艺技术。 项目环境治理合理，污染物的排放能够达到国家标准要求，劳动安全卫生措施得当，能满足国家标准要求。3、本项目在以剑阁县白龙镇为中心的18 个乡镇， 采用“企业 + 农民专业合作组织+ 农户”的组织形式，三年内建成8 万亩优质辣椒种植基地，项目建设有充足的原料资源保证。4、实施本项目，可增加当地就业机会，带动关联产业的发展，延伸辣椒产业链，增加地方财政收入。从而有利于实施维护社会给定，构建和谐社会。5、本项目投资 4047.66 万元，其中： 建设投资 1753.70 万元，建设期

18、利息 93.96 万元，流动资金投入 2200.00 万元。其资金来源于项目资本金 947.66 万元，长期贷款 1200.00 万元，11如对您有帮助，请购买打赏！短期贷款 1900.00万元。项目资本金全部由企业自筹。6、本项目达到设计生产能力后，企业可实现年均营业收入39650.00万元，利润 2415.50万元，税金 2593.11万元，项目建设投资回收期为4 年。同时，农户可实现年均纯收入3700.00元，农业年均产值34400.00万元。项目企业效益好，农业效益明显。综上所述，项目的实施，符合国家产业政策，有利于推进剑阁农业产业化，农业工业化进程，从而推进剑阁工业强县。项目本身可以

19、稳步增加农民收益，企业效益好，增加地方财政收入。建议地方政府高度重视，大力支持，争取项目早日开工建设。（二）建议1、辣椒基地建设需要政府引导，相关部门配合，充分发挥农民专业合作经济组织，带动农民推广辣椒种植面积，力争在三年内，在以白龙镇为中心的18 个乡镇，推广种植辣椒种植面积运到8亩。2、在辣椒种植基地建设中，一方面县级相关部门大力向上积极争取扶持农业产业化的各种财政扶持资金，并足额用到辣椒基地建设上。 另一方面，当地政府在基地建设三年内，每年要投入一定的财政扶持资金。3、项目企业属于农产品加工企业，在项目建设中，各级政府在财政上要给予大力扶持。第二章市场分析一、产品的性质和用途如对您有帮助

20、，请购买打赏！（一）产品的性质辣椒红色素，别名辣椒色素，分子式C40 H 56 O 3，相对分子量为 584.85 ，其结构式如下：辣椒红色素是目前使用最为广泛的天然食品着色剂之一， 具有橙红、橙黄色调， 属类胡萝卜素类色素， 主要成分为辣椒红素、辣椒玉红素、玉米黄质、胡萝卜素、隐辣椒质等，是具有特殊气味的深红色粘性油状液体， 无辣味， 有辣椒的香味， 溶于大多数非挥发性油， 不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定，但在紫外线下易褪色。 纯的辣椒红色素为深胭脂红色针状晶体， 易溶于极性大的有机溶剂， 与浓无机酸作用显蓝色。用在食品添加剂等方面的辣椒红素为暗红色油膏状，有

21、辣味，无不良气味。辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇，在碱性溶液中溶解性大， 耐酸碱，耐氧化等性质，在分离提取时可利用这些性质使辣椒红色素与其它成分分离， 而得到纯度较高的提取物。美国 FDA 对辣椒红的定义为辣椒红色素是采用丙酮、酒精、二氯乙烯、异丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶剂从甜红椒中萃取而得到的油树脂， 可用作食品着色剂， 但其溶剂残留量必须符合食品添加剂规定的标准。归类为天然色素。（二）产品用途辣椒红色素被广泛的用于食品工业、 化妆品工业、 医药工业和饲料工业。主要应用在：1、果汁、汽水、酒、糕点、口香糖等食品加工业中。13如对您有帮助，请购买打赏！2、日用化工产品行业。3、医药工

22、业，用于药片外衣和保健品类。4、用于化妆品着色。二、市场需求（一）国际市场近年来， 随着人工色素在许多领域被限制使用，各国法定使用的人工合色素数量不断减少，加之人工合成色素的研发成本高，生产限制大，使得天然色素需求量大增，每年以15% 增长。2002 年全球天然色素需求量为8500t ，2004 年需求量 1000 万t 。“苏丹红事件”以后，在着色剂的使用上逐渐由合成色素转变成天然色素， 直至现在，天然色素已占主导地位， 充分反映了消费者“重归大自然”的消费意识， 人们越来越希望从林林总总的食品中选出更健康的产品。2005 年天然色素的需求量达到20000t 。 2006年需求量超过3000

23、0t 。预计到2010年达到80000t 。根据有关统计资料统计，全球天然色素需求量主要是美国3、日本、加拿大、澳大利亚、菲律宾等国家。随着天然色素的需求不断增加，占天然色素需求30% 的辣椒红色素的运用不断扩大，需求量逐年上升， 2003年为 2000t， 2005 年需求量为6000t ， 2006 年达到 15000t，预计 2010年将达到 35000t 。目前欧洲、北美、东亚及东南亚都是辣椒红色素的主要消费市场。如对您有帮助，请购买打赏！美国、英国、德国、法国、日本、西班牙等发达国家占辣椒红色素消费量的 78% ，发展中国家印度、中国、摩洛哥则是辣椒红色素的生产国和供应商。（二）国内

24、市场根据食品工业“十一五”发展纲要，2010 年，食品工业总产值从 2005 年的 20345亿元增加到40900亿元，年均增长15% ；利税总额从2005 年的 3365 亿元增加到6768 亿元以上，年均增长 15% ；食品工业产值与农业产值之比从2005 年的 0.5 ：1 提高到 0.8 ：1 。其中：饮料、制粮糖、果汁等产业大量的需要天然色素。近年来，医药化工迅猛发展，到时 2010 年，根据医药行业“十一五”发展指导意见 ，要培育 5 个销售额在 50 亿元以上的大型医药集团， 10 个销售额在 30 亿元以上的医药商业企业，并争取有 5 户左右的本土企业初步发展成为国际化医药企业

25、。其中：药片外衣及各种保健品需要大量的天然色素。在我国化妆品市场中消费群体的日益壮大，各类化妆品品牌的宣传日益增强，品牌代言人、时尚类杂志、书刊广告以及促销赠品竞争吸引着永远追求时尚的女人。2007 年，国内化妆品企业 3200 多户，其中：中外合资企业达到 450 户。如今，这些代表美和健康的化妆品对步入小康生活的我国消费者来说， 已经不再是身份和奢侈的象征。随着中国经济的发展和消费心理的变化，我国化妆品市场的发展空间非常广阔， 化妆品行业的快速发展，刺激着对天然色素的需求。15如对您有帮助，请购买打赏！根据有关资料统计，2003 年，我国对辣椒红色素需求量为500t ， 2005年达到10

26、00t ， 2006年为 3000t ，预计到2010年将达到 6000t 。三、市场供给（一）国际市场辣椒红色素的生产与辣椒的种植分布具有密切相关性，许多辣椒集中种植区都建有辣椒红色素的提取厂，其目的在于进一步提高辣椒的原料附加值，增加经济收入，创造更多的就业机会。在亚洲主要以中国、印度、 斯里兰卡等为中心；欧洲西部主要有以西班牙为中心， 包括葡萄牙及北非墨洛哥为集中分布地，东欧以匈牙利为中心，斯洛伐克、保加利亚、南斯拉夫、罗马尼亚为集中分布地； 非洲集中分布于南部非洲国家津巴布韦、南非、 莫桑比克、博茨瓦纳、纳米比亚、马拉维等国；北美主要以美国和墨西哥为主，南美以秘鲁、巴西、智利为主；澳洲

27、主要以澳大利亚为主。亚洲已经成为世界辣椒红色素的最大生产基地， 尤其以印度的生产量最大。 2003 年印度共出口各种色价的辣椒红色素约 1200-1300t ，2006 年达到 3000t 发上，集中分布于印度南部的科钦、马杜奈、班加诺尔、海德拉巴等地。全印度辣椒红色素的年生产能力约有2000多t,主要生产企业是SynthiteIndustrialChemicalsLtd。公司建立于1972年，设备能力达如对您有帮助，请购买打赏！到 1400t/ 年。根据有关资料统计，2003年，全球辣椒绝色素产量为1500t ，2005 年产量达到4000t ， 2006 年产量为 10000 t ，预计

28、2010 年产量达到 20000t 。（二）国内市场我国是亚洲仅次于印度的辣椒红色素生产大国，到 2006 年，国内生产辣椒红色素的企业达到21 户，集中分布于原料产地的周边地区，其中河北9 户，山东 10 户，东北、四川各1 户。年设备生产能力约1000t 。代表性生产厂家为：青岛红星色素厂、河北中进色素厂等。根据有关资料统计， 2003 年辣椒红色素产量为350t ，2005年达到 500t ， 2006 年达到 1500t ，预计 2010 年达到 3000t 。四、供需分析（一）国际市场总的来说， 全球辣椒绝色素的供需矛盾突出， 生产远远不能满足市场需求。 2003 年需求量差口为 2

29、00t ，2005 年受“苏丹红”的影响，需求量差口突增到2000t ， 2006 年需求量差口为5000t ，预计到2010 年，需求量差口将达到15000t 。（二）国内市场2003 年，我国辣椒红色素需求量差口为150t ， 2005 年需17如对您有帮助，请购买打赏！求量差口猛增到 500t ，2006 年达到 1500t ，预计 2010 年需求量差口将达到 3000t 。不仅如此，我国每年有 10%-30% 的辣椒红色出口到世界各国， 加上出口量， 我国每年辣椒绝色素的需求量差口将会愈来愈大。综上所述，不论是国际市场， 还是国内市场， 辣椒绝色素的生产量远远不能满足市场需求， 一部

30、分靠番茄、 苹果等原料加工提取，弥补市场需求， 另一方面主要靠化学合成来满足市场需求。本项目产品市场需求空间大，前景好。五、价格分析辣椒红色素以色价定价。辣椒红色素颜色的深浅主要依据色价 (Color Value Units)，即 E1cm1% 460 nm，色价指准确称取 0.1g 试样，精确至 0.0002g ，用丙酮稀释于 100 mL 容量瓶中，再精确吸取稀溶液 10mL ，稀释至 100mL ，用分光光度计在 460nm 波长处，用丙酮作参比液， 于 1 cm 比色皿中测定其吸光度。 1nm 色价460nm 。E1cm1% 460 nm=140时，目前的市场价格为160 万元 /t

31、。本项目1%生产的辣椒红色素E1cm 460nm 140 。考虑到市场变化的因素，按 120 万元 /t 定价。六、副产品的市场分析本项目的副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。（一）辣椒粉粕如对您有帮助，请购买打赏！辣椒粉粕， 是特级辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的红色素及辣素外，其蛋白质含量较高，可用作家禽、牲畜、水产等动物的优质饲料添加物。我国是畜禽养殖大国，蛋白饲料需求量大，仅我县就年存栏生猪160 万头，肉牛4 万头，肉羊 70 万头，年需求饲料在500 万 t 以上。产品市场空间大。（二）辣椒籽辣椒籽， 除可用作种子外， 还可用作榨油的原料用于生产辣椒籽油等，也可直接用于烹

32、饪各式大菜佳肴。市场前景好。（三）辣椒酱利用原料准备车间经挑选后不是特级的辣椒加工辣椒酱。辣椒也是我国人民喜爱的常用蔬菜，又是优良的着色剂和调味品，具有较高的营养价值和药用价值。 四川、重庆、云南、广西、湖南、湖北、陕西、贵州等省市居民都嗜好辣椒，烹调时习惯用辣椒酱。产品市场具有开发潜力。七、副产品价格分析（一）辣椒粉粕目前市场价格在 180 元 /t 至 300 元 /t 之间，本项目价格拟定为 200 元 /t 。（二）辣椒籽目前市场价格在2500 元 /t 至 3500 元 /t 之间，本项目价格19如对您有帮助，请购买打赏！拟定为 3000 元/t 。（三）辣椒酱目前市场价格在 150

33、0 元 /t 至 2000 元 t 之间，本项目价格拟定为 1600 元/t 。第三章辣椒基地建设和农业产业化经营一、辣椒基地建设本项目以白龙镇为中心，包括原白龙片区、 公兴片区、 鹤龄片区所辖乡镇。建设辣椒原料基地。白龙镇地处三个片区的中心， 距最远的乡是长岭乡 40 公里。整个辣椒基地半径为 40 公里以内。同时白龙镇地势相对平坦开阔，是三个片区的中心，交通处于枢纽地位，易于原料集结。（一）基地概况辣椒基地共计18 个乡镇， 135 个村， 52005户农户。总人口 287585 人，其中：农户 277333 人，占 96% ，非农户 10252人，占 4% 。幅员 1242939亩（ 8

34、32 平方公里），大春种植面积为 204907 亩。人口占全县67 万人的 43% ，幅员占全县3200 平方公里的26% 。基地所辖 18 个乡镇内，无化工厂及中型工业企业。空气环境环境质量、产地灌溉水质量及土壤环境质量符合NY5010-200如对您有帮助，请购买打赏！无公害蔬菜产地环境条件。（二）种植面积规划种植面积规划为 80000 亩，辣椒鲜产量达到 120000t 。计划从 2008 年起， 2010 年达到目标。1、 2008 年种植面积计划计划计划推广农户为 65% ，户均种植面积为 0.61 亩，种植面积达到 20514 亩，占大春种植面积 204907 亩的 10% 。鲜辣椒

35、产量达到 41028t 。其中：户均种植面积最大达到0.8 亩，最小的为0.3 亩。2、 2009 年种植面积计划计划计划推广农户为 85% ，比 2008 年增加 20% ，户均种植面积为 0.81 亩，比 2008 年增加 0.2 亩，种植面积达到 35473 亩，比 2008 年 17376 亩，占大春种植面积 204907 亩的 17% ，比 2008 年增加 7% 。鲜辣椒产量达到 70945t ，比 2008 年增加29919t 。其中：户均种植面积最大达到1.0 亩，最小的为0.5 亩。3、 2010 年种植面积计划计划计划推广农户为 95% ，比 2008 年增加 30% ，户

36、均种植面积为 1.30 亩，比 2008 年增加 0.69 亩，种植面积达到 64355亩，比 2008 年 43841 亩，占大春种植面积 204907 亩的 31% ，比 2008 年增加 21% 。鲜辣椒产量达到 128711t ，比 2008 年21如对您有帮助，请购买打赏！增加87683t。其中：户均种植面积最大达到1.5 亩，最小的为0.5 亩。详见 2008 年辣椒种植基地种植面积推广计划表（三）品种选择我县辣椒品种主要是二荆条、剑辣一号、 鑫茂 1-6 号。本项目辣椒种植主要以鑫茂品种为主。选择鑫茂1 号、鑫茂2 号、鑫茂 3 号。这些品种的主要特性是座果率强，果多而齐， 果色

37、淡绿，熟后鲜红，肉厚光亮，空腔小，辣味浓而香；果长16cm ，果宽 2.0cm ；耐寒，耐弱光，抗灰霉，抗炭疽，抗疫病，抗枯萎及细菌性斑点等多种病害，适应性强，一般亩产量为2100kg（田）辣椒种植技术包括轮作制度、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收及采收后处理几个方面， 农业部门的规范种植技术要求， 严格按公害农产品标准组织进行。二、农业产业化经营辣椒基地建设坚持“政府引导、农户企业为主、农民专业合作组织参与、市场化运作”的原则。采用“企业 + 农民专业合作组织 + 农户” 的组织形式。农民专业合作组织使农户与企业之间有了一个桥梁和纽带，兼顾两者的利益关系，加强协调， 减少纠纷，既维

38、护了农民的利益，又保证企业有了稳定的原料来源，成为企业与农户之间的中介。如对您有帮助，请购买打赏！第四章主要技术工艺方案一、产品方案本项目主产品为辣椒绝色素，年产量为300t 。利用加工中的普通辣椒、 加工辣椒红色素中的残余物可生产副产品辣椒粉粕、辣椒籽。其中：年产辣椒粉粕15000t ，辣椒籽 500t ，辣椒酱 20000t 。二、产品质量指标（一）采用标准1、 GB10783-1996食品添加剂辣红素标准2、 GB10465-1989辣椒干标准3、 GB5009.4-1985食品中灰分测定方法4、 GB6678-2003化工产品采样总则5、 GB8450-1987食品添加剂中砷的测定方法

39、6、 GB8451-1987食品添加剂中重金属限制试验方法（二）辣椒红色质量指标项目单位指外观深红色油状液23如对您有帮助，请购买打赏！项目单位指色价140460nm吸光比A470/A454砷（以 As 计）%重金属（以 Pb 计）%灰分%己烷残留量mg/kg总有机溶残mg/kg辣椒素%0.005 （不溶物%（三）辣椒粉粕质量指标外观：浅黄色至浅红色粉末。水分：11%-14% 。（四）辣椒籽质量指标外观：籽粒饱满、色泽鲜艳、颜色一致。纯度：98%，水如对您有帮助，请购买打赏！分： <12% 。（五）辣椒酱质量指标按 NY/T1070-2006辣椒酱标准执行。三、生产工艺技术方案（一）技术

40、工艺方案辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇， 在碱性溶液中溶解度大，耐酸碱，耐氧化等性质， 在分离提取时可利用这些性质使辣椒红色素与其它成分分离， 而得到纯度较高的提取物。 目前常用的提取辣椒红色素的方法有三种： 油溶法、溶剂法和超临界 CO 2 流体萃取法。1、油溶法指在常温下用呈液状的食用油如棉籽油、 豆油、菜籽油等浸渍辣椒果皮或干辣椒粉， 使辣椒红色素溶解在食用油中， 然后通过一定的工艺流程从食用油中提出辣椒红色素。 但是由于油与色素分离较困难， 使得辣椒红色素物质提取率低， 难以得到色价高的产品。2、溶剂法指将去除次品杂质的干辣椒磨成粉后，在一定温度条件下用有机溶剂如丙酮、乙醇、乙醚、氯

41、仿、三氯乙烷、正己烷等进行浸提，将浸提液浓缩得到粗辣椒油树脂，减压蒸馏得粗制品。但这种粗制品含杂质多，同时还带有辣椒特有的辣味，为此需采用25如对您有帮助，请购买打赏！多种改进方法，以消除杂质及异味。其主要方法有：（ 1）先将粗制的辣椒油树脂进行水蒸汽蒸馏，去除辣椒异味，再用碱水处理，有机溶剂提取，蒸馏得到辣椒红素；或先用碱水处理辣椒油树脂， 然后用溶剂提取，浓缩，添加与油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸馏以除去异味。（ 2）在辣椒油树脂中加入脂肪醇与碱性物质如甲醇甲醇钠，乙醇乙醇钠，正丙醇正丙醇钠异丙醇异丙醇钠，丁醇丁醇钠等， 通过这些碱性物质的催化作用， 促使辣椒油树脂中的脂肪成分发生酯交换

42、反应， 然后蒸馏过量的醇， 再将留下的椒渣中加水或食盐水， 用酸调至中性， 分层，油层中加入非极性或低极性溶剂，如正己烷、油醚，出固体，过滤得到辣椒红素，该法制出的辣椒红素质量上乘且无异味。（ 3）先以 15 40 的 NaOH( 或 KOH) 溶液处理辣椒油树脂，使辣椒红素中的脂肪成分发生皂化反应， 再用有机溶剂如丙酮进行提取浓缩， 然后用水蒸汽蒸馏或在减压下用惰性气体处理即可得到无异味的辣椒红素。此法所制出的辣椒红素收率高，质量好，生产安全简便易行。（ 4）以 20 的碱性金属化合处理辣椒油树脂， 然后再加入适量的碱土金属化合物， 使其形成一个水溶液体系， 该水溶液体系用稀酸在室温下处理，

43、形成盐后过滤，分出固体，水洗，再用有机溶剂提取， 减压浓缩可得辣椒红素， 所得的产品质地优良无异味。如对您有帮助，请购买打赏！3、超临界 C02 流休萃取法超临界流体萃取法是食品工业新兴的一项萃取和分离技术，与传统的化学溶剂萃取法相比，其优越性是无化学溶剂消耗和残留，无污染，避免萃取物在高温下的热劣化，保护生理活性物质的活性及保持萃取物的天然风味等。该技术是利用超临界CO 2作为萃取剂， 从液体或固体物料中萃取，分离和纯化物料。国内外的研究结果表明， 用超临界 C0 2 流体萃取法脱除辣椒色素中的残留溶剂，制备高浓度辣椒红色素是成功的，可行的。超临界C0 2 流体纯化辣椒红色素，使产品符合FA

44、O WHO标准的最佳工艺条件是萃取压力 18MPa ，萃取温度为 25 ，萃取剂流量 2.0L 分钟， 萃取时间 3 小时。国内研究表明， 精制辣椒红色素时，萃取压力控制在 20MPa 下，辣椒红色素的色价几乎不受损失，有机溶剂的残留可以降低， 辣椒色素中红色系色素和黄色系色素可以分离开。国内专家认为在小于10.0MPa压力下可萃取出黄色成分，保留红色素，同时，当压力大于 12.OMPa 时，可将辣椒油树脂的红色组分基本萃取完全。（二）技术工艺选择经过考察，本项目对辣椒红色素的提取采用“两步法” 。先用溶剂法浸提出辣椒的粗提物 - 辣椒油树脂，再用超临界 C0 2流体萃取法在辣椒油树脂中萃取分

45、离出辣椒红素。 目前国内外最先进的提取方法是用 95 食用乙醇提取辣椒油树脂，该方法较经济实惠，且生产能力大， 无残留溶剂造成的毒性。 其工艺流程27如对您有帮助，请购买打赏！如下：原料挑选清洗脱水烘干去籽、蒂粉碎过筛（残渣）浸提过滤滤液浓缩残渣最后浓缩液呈红色油脂状， 即为辣椒油树脂。 然后将提出来的辣椒油树脂，采用超临界 C0 2 流体萃取法萃取， C0 2 萃取压力以控制在 15MPa ，温度 55 时萃取效果最好。 萃余物为红色半干粉状物， 口尝基本无辣味。 将萃取物和萃余物分别进一步脱溶、纯化、结晶、重结晶、精制、包装，即得辣椒红色素。（三）生产工艺流程图根据技术工艺选择，本项目生产工艺流程如下图：生产工艺流程原料挑选清洗脱水烘干包装去籽、蒂（四）主要生产工艺设备粉碎过筛浸提过滤本项目主要生产工艺设备是烘干设备、溶剂浸提设备、蒸汽锅炉、超临界C02 流体萃取设备。滤液浓缩CO2 流体萃取脱溶纯