连锁经营管理原理与实务

1、连锁经营管理原理与实务连锁经营管理原理与实务主讲人：杨鑫主讲人：杨鑫学习目标 一，连锁经营的含义和特征 二，连锁经营的行业分布情况 三，连锁经营的特征 四，连锁经营的产生和发展 五，连锁经营的优势和风险第一章 连锁经营管理概述 连锁经营：是一种商业组织形式和经营制度，是指在核心企业或总公司的统一领导组织下，由分散的，经营同类商品或服务的若干个小企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。连锁经营的含义总部门店配送中心 分布连锁经营的行业分布连锁经营行业分类零售业餐饮业服务业百货商场购物中心超

2、市专卖店药店肯德基必胜客麦当劳巨人教育酒店洗衣店事务所连锁经营的实质表现为：连锁经营的实质识别系统商标统一商品和服务统一经营管理统一经营理念统一特征 这是连锁经营罪基础层次的统一，是企业外在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业的招牌，标志，商标，标准色，标准字，装潢，外观，卖场布局，商品陈列，包装材料，员工服装，标识卡等。这种统一设计的企业标识系统，不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业，对企业产生深刻印象。企业识别系统及商标统一门店照片 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式统一。为了达

3、到整体经营效果，使消费者对连锁企业产生信任感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并不断更新换代：提供的服务也经过总部的统一规划，对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无论何时何地到任何一家店，都保证可以享受到连锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。商品和服务统一商品和服务 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连锁企业必须在经营战略和经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化，制度化，系统化。目前，对于连

4、锁企业而言，经营管理的统一性最集中的体现，在于连锁企业的营运手册上。许多连锁企业都开发了自己的营运手册，并据此构成了其统一经营的连锁体系。经营管理统一经营管理构图企业连锁管理事例门店连锁的经营管理 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。连锁企业的经营理念是该企业的经营宗旨，经营哲学，价值观念，企业定位和中长期战略的综合，是其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一起，无限发展，永续经营。经营理念的统一 麦当劳的黄金准则为“顾客至上，顾客永远第一”。为此制定了提供服务的最高标准，QSCV十分形象。

5、 Q是“质量”（Quality），麦当劳对食品有极其严格的标准，确保顾客在任何时间或任何连锁分店品尝到的麦当劳食品都是同一品质，没有差异。 S表示“服务”（Service），指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务，客人进店后有一种“宾至如归”的温馨之感。 C说的是“清洁”（Clean）,麦当劳提出了员工必须坚决执行的清洁工作标准，以确保食品安全可靠，店面干净整洁，让就餐的顾客放心。 V代表“价值”（Value），这是继“QSC”之后添加上的准则，最能体现麦当劳的经营思想，目的在于进一步传达麦当劳“向顾客提供更有价值的高品质”理念。事例连锁经营“四统一”经营理念统一经营管理统一商品和服务统一企业识别系统及商标统一低级高级 连锁经营的4S原理连锁经营