第四章代谢与平衡基础知识要点

1、第四章 代谢与平衡根底知识点第一节食物与摄食2. 食物中的七大类营养素 主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素 和粗纤维等。3 各类营养素的作用：糖类：是人体细胞最主要的供能物质；人体细胞的一种组成成分。蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料;为人体生命活动提供能量； 参与人体的各种生理活动。脂肪：生物体贮存能量的物质。水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的根底。无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必而物质。如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺 维生素:飞维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维：来源于植物性食物，不能被人体消化吸收，刺

2、激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。4 几种维生素来源及缺乏症名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米维生素B1脚气病牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病肝脏、鸡蛋、鱼肝油嗮太阳自身合成5.动物的摄食：1海葵触手捕食2昆虫一一口器：舐吸式一一蝇类虹吸式一一蝶类咀嚼式一一蝗虫、蚕嚼吸式蜜蜂、蜂类刺吸式蚊类3鱼类一一滤过方式4青蛙一一舌舌根倒生5啄木鸟一一喙6猫一一可伸缩的钩爪和兴旺的犬齿7蛇一一头部具有能感受红外线刺激的器官6牙的结构及龋齿的形成：1牙的组成：一

3、： 牙冠；二:牙颈 ；三： 牙根 。 构成牙齿的主要物质是 2 牙本质 ； 人体结构中最坚硬的物质是 ：1牙釉质； 人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌已侵入3 牙髓腔而引起神经发炎所致; 保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙。2龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物t微生物发酵 t产生酸性物质 t腐蚀牙釉质出现黑斑t破坏牙骨质 t牙髓腔受到破坏 t牙髓受病菌感染发炎、疼痛。3牙齿的作用：牙齿是人取食和消化的重要器官。能切割、撕裂、捣碎和磨细食物。发音和语言。4牙的分类： 形态和功能分：切牙8颗、尖牙4颗、前磨牙8颗、磨牙12颗 存在时间分：乳牙20颗、恒牙32颗第二节食物的消化和吸收1. 消化系统的组成:

4、消化道 和 消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液 作用下消化。1消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。2消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。消化腺分泌消化液含消化酶流入部位消化物质唾液腺唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉胃腺胃液蛋白酶胃初步消化蛋白质肝脏胆汁不含消化酶暂存胆囊流入小肠促进脂肪消化胰腺胰液淀粉酶蛋白酶、脂肪酶小肠消化糖类、蛋白质和脂肪肠腺肠液淀粉酶蛋白酶、脂肪酶小肠消化糖类、蛋白质和脂肪2、消化系统的主要功能： 将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；将这些小分子化合物吸收到 血液中；将消化后产生的食物残渣排出体外。3、食物的消化与吸收：1消化：人体将食物分解成能被身体利用的小

5、分子化合物的过程。2消化的类型：物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合 化学消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。3吸收：当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。4七大类营养物质的消化和吸收： 无需经过消化即可 被消化道直接吸收：水、无机盐、维生素。 须经消化才能被吸收：蛋白质、糖类、脂肪。最终消化产物：淀粉一-葡萄糖；蛋白质氨基酸； 脂肪一-甘油+脂肪酸。 不能被消化吸收：粗纤维5淀粉、蛋白质和脂肪消化部位吸收部位、消化步骤、有关消化液种类：淀粉口腔、小肠唾液、胰液、肠液麦芽糖 胰液、肠液葡萄糖蛋白质胃、小肠

6、胃液、胰液、肠液氨基酸脂肪小肠一- 脂肪酸+甘油消化道消化淀粉蛋白质脂肪口腔"麦芽糖XX胃XV多肽X小肠V 葡萄糖V氨基酸V脂肪酸和甘油4 小肠是消化和吸收的主要场所小肠的特点及相应功能：小肠很长消化、吸收小肠外表有很多褶皱及小肠绒毛一一消化、吸收小肠内有多种消化液一一消化小肠壁有丰富的毛细血管一吸收5、消化道不同部位对营养物质吸收不同： 口腔和食道：不吸收。 胃：只吸收少量水和无机盐，另外还有酒精非营养物质 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大局部水、无机盐和某些维生素。 大肠：只吸收少量水、无机盐和某些维生素。6酶：生物体所产生的，具有催化能力 的 蛋白质 。特点：专一性

7、、高效性、多样性。影响酶催化作用的因素有：pH值、温度等。 酶缺乏或缺乏:导致代谢紊乱，甚至岀现疾病，如白化病缺乏促进黑色素形成的酶。第三节体内物质的运输1. 体内物质的运输依靠循环系统来完成。J心脏 血液循环系统：血管动脉静脉 毛细血管2 血液循环系统:1血液的组成成分：成年人的血液总量约为体重的7%-8%血液包括 血浆55%丨和 血细胞 45%。血浆：作用 运载血细胞、运输养料和废物。血细胞： 白细胞有细胞核 作用 吞噬、抗传染。 红细胞无细胞核 作用运输。 血小板无纟田胞核作用 止血凝血。血型：A型、B型、AB型、0型输血：坚持输同型血原那么献血：成年人一次献血 200-400毫升不会影

8、响身体健康与工作。血红蛋白：红细胞里含有一种红色含铁的蛋白质。特点：在氧浓度高的地方，容易与氧结合；在氧浓度低 的地方，又容易与氧别离。红骨髓担负血细胞的再生任务。贫血:血液中的红细胞数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过少。 炎症:白细胞过多 血液功能：运输氧；运输养料；运走二氧化碳等废物；吞噬病菌；调节体温。2心脏：由心肌构成位于胸腔中部偏左下方，夹在肺之间，形状象桃子，大小与本人拳头差不多。四个腔心脏结构广上面心房连静脉下面心室I连动脉左心房：连肺静脉动脉血右心房：连上、下腔静脉静脉血w 左心室：连主动脉动脉血L右心室：连肺动脉静脉血10.7房室瓣：心房与心室之间瓣膜，只能向心室开，防止

9、血液倒流回心房 相通瓣膜 1iJ动脉瓣：心室与动脉之间瓣膜，只能向动脉开，防止血液倒流回心室写出图中编号的结构名称： 主动脉 ， 肺动脉 ， 肺静脉 ， 上腔静脉 ， 下腔静脉 ， 瓣膜， 瓣膜。A 左心房，B左心室 ，C右心房 ，D右心室，血液流向:只能从心房t心室t动脉t静脉，而不会倒流瓣膜起作用。心率：指单位时间内心脏的跳动次数成年人75次/分，正常60-100次/分脉博：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏。脉搏与心率 是相同的。血压：血液在血管内向前流动时对管壁所产生的压力。收缩压：心脏收缩时，动脉血压所到达的最高数值。 舒张压

10、：心脏舒张时，动脉血压下降到最低数值。通常用分式表示人体血压：千帕，表示收缩压16千帕，舒张压千帕。千帕；舒张压812千帕。高血压：收缩压长期超过19千帕或舒张压长期超过 12千帕。 低血压：收缩压长期低于12千帕。3血液循环：血液在心脏和全部血管所组成的管道里不停地循环流 动。一次完整的血液循环流经心脏两次，分为体循环和肺循环两局部。 血液循环的途径路线: 体循环:左心室 -f 主动脉 -f 毛纟田血管网 -f 上、下腔静脉 -f 右心房 肺循环：右心室-f 肺动脉-f 肺毛细血管-f 肺静脉-f 左心房4血管及特点 动脉：把血液从心脏输送到身体各局部去的血管。离1人体每天生理活动所需能量2

11、、氧化供能：主要方式 静脉：把血液从身体各局部送回心脏的血管。回毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管。动脉静脉毛细血管管壁特点管壁厚、弹性大管壁薄、弹性小管壁极薄，只有一层上皮细胞管腔小大极细血流速度快慢最慢，只允许红细胞单行通过功能心脏心室f全身血管全身血管f心脏心房血液组织血流方向离心方向流动回心方向流动)从动脉f静脉端动脉血与静脉血:动脉血静脉血组成:血红蛋白与氧结合血红蛋白与氧别离特点含氧丰富，颜色鲜红，含二氧化碳较少含氧较少，颜色暗红，含二氧化碳较多分布肺循环中的肺静脉 体循环中的动脉肺循环中的肺动脉 体循环中的静脉“动脉里流的是动脉血， 静脉里流的是静脉血 这句话是错误的。因肺

12、动脉流静脉血， 肺静脉流动脉血 第四节能量的获得大多数来源于糖类，也有一局部来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。糖类+氧-酶f 二氧化碳+ 水+ 能量3、无氧呼吸：只提供少量能量，不能满足生命活动的需要，它只是对能量需求的一种暂时补充。酶人的肌肉：葡萄糖-f 乳酸+ 能量少量酶高等植物：葡萄糖-f 酒精+二氧化碳+能量少量有氧呼吸无氧呼吸反响物有机物有机物反响条件需酶、氧气需酶、缺氧反响程度彻底氧化分解不彻底氧化分解产物C02、H2OCO2、酒精或乳酸能量多少大量少量4、多样的呼吸器官类别动物名称呼吸器官无脊椎动物原生动物草履虫、变形虫体表表膜即细胞膜环节动物蚯蚓r湿润的体壁节肢动物蝗虫气管鱼类对

13、虾、鱼类腮两栖类青蛙肺兼湿润的皮肤脊椎动物爬行类蜥蜴肺鸟类鸟类肺，有气囊辅助哺乳类牛肺第五节 体内物质的动态平衡营养物质的利用血糖：_中的葡萄糖，正常成年人含量维持在0.1%-氧化分解供能 合成糖元贮存 转变为脂肪贮存1、葡萄糖：吸收的葡萄糖，一局部直接被组织细胞利用供能；多余的局部在肝脏或肌肉等组织细胞中合 成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储藏。食物的消化吸收肝糖元的分解A血糖脂肪、蛋白质的转化J代谢终产物：二氧化碳、水2、脂肪：一局部被组织细胞利用，另一局部由血液运输到组织细胞贮存起来。需要时可进行分解，释放 出能量供细胞利用。代谢终产物：二氧化碳、水3、蛋白质：消化为氨基酸后被

14、小肠所吸收进入循环系统。一局部在各种组织细胞中又会重新合成人体所 特有的蛋白质，另一些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪。代谢终产物：二氧化碳、水、含氮废物尿素、尿酸小结：三类物质在人体组织细胞中进行着不断地合成和分解，新旧不断更替。获得的能量=消耗的能量+贮存的能量4体内食物的主要 排泄途径.(1)以汗液形式排出一 皮肤 局部水、少量的无机盐、尿素;(2)以气体形式排出一 呼吸系统二氧化碳、少量的水;(3)以尿的形式排出- 泌尿系统大局部代谢终产物糖类、脂肪、蛋白质在体内的转化和利用二、泌尿系统泌尿系统：肾、输尿管、膀胱、尿道肾：产生尿液输尿管：运送尿液到膀胱的通膀胱：暂时贮存尿液尿道：将尿

15、液排出体外肾脏是人体最主要的排泄器官，是形成尿液 的器官。肾：1、肾的外形和位置：肾的位置在人腰后部脊柱的两侧，有一对，形像蚕豆。2、肾的结构：外层是皮质，内层是髓质，中央是一个空腔，叫肾盂，肾盂和输尿管相连。肾单位一一肾脏的根本结构和功能的单位。分为肾小体和肾小管，而肾小体又可分为 肾小球和肾小囊。原尿的形成肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，血液中的全部的尿素、尿酸，局部水、无 机盐、葡萄糖被过滤到肾小囊。尿液的形成肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时，原尿中全部的葡萄糖、大局部的水，局部 无机盐又被重新吸收回到血液。6.比拟血液、血浆、原尿、尿液各有什么?成份血细胞蛋白质葡萄糖水无机盐

16、尿酸;尿 素血液VVVVVVV血浆XVVVVVV原尿XXVVVVV尿液XXXVVVV第六节代谢的多样性1. 新陈代谢包括同化作用 和 异化作用 ，是生物生存的根本条件 ，也是牛命的 根本特征2微生物指自然界的 细菌、 真菌 和 病毒。3. 新陈代谢的营养方式分为 自养自己制造有机物并贮存能量和 异养不能自己制造营养，要从外界摄取现成的食物，异养又包括 腐生 和 寄生 两类。4微生物的营养方式属于 异养，微生物的无氧呼吸称为发酵。第四章代谢与平衡根底知识点第一节食物与摄食2. 食物中的七大类营养素 主要有、等。3 各类营养素的作用：糖类：是人体细胞最主要的 物质；人体细胞的一种组成成分。蛋白质：

17、的主要原料；为人体生命活动提供能量； 参与人体的各种生理活动。 脂肪：生物体能量的物质。水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的根底。无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必而物质。如缺_时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺易贫血，缺 易患佝偻症，缺 易甲状腺肿大。维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维：来源于植物性食物，不能被人体消化吸收，刺激消化腺分泌 ，促进,有利于及时排便。减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。4 几种维生素来源及缺乏症名称缺乏症主要来源维生素A肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米维生素B1牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类维生素C蔬菜、水果维生素

18、D肝脏、鸡蛋、鱼肝油嗮太阳自身合成5.动物的摄食：1海葵触手捕食2昆虫口器： 蝇类 蝶类 蝗虫、蚕 蜜蜂、蜂类一一蚊类一一3鱼类一一方式4青蛙一一舌舌根倒生5啄木鸟一一喙6猫一一可伸缩的钩爪和兴旺的犬齿7蛇一一头部具有能感受红外线刺激的器官6牙的结构及龋齿的形成：1牙的组成 ： 一：； 二: ； 三： 。 构成牙齿的主要物质是2 ； 人体结构中最坚硬的物质是 ：1; 人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌 已侵入3 而引起 神经发炎 所致; 保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙。2龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 t微生物发酵 t产生酸性物质 t腐蚀牙釉质出现黑斑 t破坏牙骨质 t牙髓腔受到破坏 t牙髓受

19、病菌感染发炎、疼痛。3牙齿的作用：牙齿是人取食和消化的重要器官。能切割、撕裂、捣碎和磨细食物。发音和语言。4牙的分类： 形态和功能分：切牙8颗、尖牙4颗、前磨牙8颗、磨牙12颗 存在时间分：乳牙20颗、恒牙32颗第二节食物的消化和吸收2. 消化系统的组成： 和。食物在由消化腺分泌的 作用下消化。1消化道:、。2消化腺： 、。消化腺分泌消化液含消化酶流入部位消化物质唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺2、消化系统的主要功能： 将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；将这些小分子化合物吸收到 血液中；将消化后产生的食物残渣排出体外。3、食物的消化与吸收：1消化：人体将食物分解成能被身体利用的 的过程。2消化的类

20、型：物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合 化学消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。3吸收：当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入 的过程。4七大类营养物质的消化和吸收： 无需经过消化即可被消化道直接吸收：、。 须经消化才能被吸收：蛋白质、糖类、脂肪。最终消化产物：淀粉一->蛋白质一->脂肪>+ 不能被消化吸收：粗纤维胰液、肠液5淀粉、蛋白质和脂肪消化部位吸收部位、消化步骤、有关消化液种类:淀粉口腔、小肠唾液、胰液、肠液_胃液、胰液、肠液 蛋白质胃、小肠胆汁、胰液、肠液脂肪小肠+消化道消化淀粉蛋白质脂

21、肪口腔胃小肠4 小肠是消化和吸收的主要场所小肠的特点及相应功能：小肠很长消化、吸收小肠外表有很多及小肠消化、吸收小肠内有多种消化液一一消化小肠壁有丰富的毛细血管一吸收5、消化道不同部位对营养物质吸收不同： 口腔和食道：不吸收。 胃：只吸收少量水和无机盐，另外还有酒精非营养物质 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大局部水、无机盐和某些维生素。 大肠：只吸收少量水、无机盐和某些维生素。6酶：生物体所产生的，具有 的 蛋白质 。特点：、。影响酶催化作用的因素有： 、等。酶缺乏或缺乏:导致代谢紊乱，甚至岀现疾病，如白化病缺乏促进黑色素形成的酶。第三节体内物质的运输1. 体内物质的运输依靠循环系

22、统来完成。J心脏 血液循环系统：血管动脉： 静脉： 毛细血管:2 血液循环系统:1血液的组成成分：成年人的血液总量约为体重的7%-8%血液包括 55%和 45%。血浆：作用 。血细胞： 白细胞有细胞核作用 。 红细胞无细胞核作用。 血小板无细胞核作用。血型：A型、B型、AB型、0型输血：坚持输同型血原那么献血：成年人一次献血 200-400毫升不会影响身体健康与工作。血红蛋白:红细胞里含有一种红色含 的蛋白质。特点：在氧浓度高的地方，容易与氧 ;在氧浓度低的地方，又容易与氧 。担负血细胞的再生任务。贫血：血液中的 数量过少，或者红细胞中 的含量过少。炎症：过多 血液功能：运输氧；运输养料；运走

23、二氧化碳等废物；吞噬病菌；调节体温。2心脏：由心肌构成位于胸腔中部偏左下方，夹在肺之间，形状象桃子，大小与本人拳头差不多。四个腔心脏结构广上面心房连静脉下面心室I连动脉左心房:连血1右心房:连血左心室:连血1右心室:连血房室瓣：心房与心室之间瓣膜，只能向心室开，防止血液倒流回心房 相通瓣膜 1II动脉瓣：心室与动脉之间瓣膜，只能向动脉开，防止血液倒流回心室写出图中编号的结构名称：， ，。A ， B， C， D,血液流向:只能从心房t心室t动脉t静脉，而不会倒流瓣膜起作用。心率：指单位时间内心脏的跳动次数成年人次/分，正常60-100次/分脉博：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向

24、前推动血液，使 所有的动脉受到压力，形成脉搏。脉搏与 是相同的。血压：血液在血管内向前流动时对管壁所产生的压力。收缩压：心脏收缩时，血压所到达的最高数值。舒张压：心脏舒张时， 血压下降到最低数值。通常用分式表示人体血压：千帕，表示收缩压16千帕，舒张压10.7千帕。血压正常范围：收缩压 1218.7千帕；舒张压812千帕。 高血压：收缩压长期超过19千帕或舒张压长期超过 12千帕。低血压：收缩压长期低于12千帕。3血液循环：血液在心脏和全部血管所组成的管道里不停地循环流.次，分为 禾廿两局部。动。一次完整的血液循环流经心脏血液循环的途径路线: 体循环:右心房左心房左心室 -f- f肺循环：右心

25、室 -f-f4血管及特点动脉：把血液从心脏输送到身体各局部去的血管。离 静脉：把血液从身体各局部送回心脏的血管。回毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管。动脉静脉毛细血管管壁特点管腔血流速度功能心脏心室f全身血管全身血管f心脏心房血液组织血流方向离心方向流动回心方向流动)从动脉f静脉端动脉血与静脉血:动脉血静脉血组成:血红蛋白与氧血红蛋白与氧特点含氧，颜色，含二氧化碳较少含氧，颜色，含二氧化碳较多分布肺循环中的肺脉体循环中的脉肺循环中的肺脉体循环中的脉“动脉里流的是动脉血， 静脉里流的是静脉血 这句话是错误的。因肺动脉流静脉血， 肺静脉流动脉血 第四节能量的获得1人体每天生理活动所需能量 大多数来源于糖类，也有一局部来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。2、氧化供能：主要方式酶糖类+ 氧-f+ 3、无氧呼吸：只提供少量能量，不能满足生命活动的需要，它只是对能量需求的一种暂时补充。人的肌肉:葡萄糖酶-f+(少量高等植物:葡萄糖酶-f+(少量有氧呼吸无氧呼吸反响物反响条件反响程度产物能量多少4、多样的呼吸器官类别动物名称呼吸器官无脊椎动物原生动物草履虫、变形虫体表表膜即细胞膜环节动物蚯蚓湿润的体壁节肢动物蝗虫脊椎动物鱼类对虾、鱼类两栖类青蛙爬行类蜥蜴鸟类鸟类哺乳类牛第五节 体内物质的动态平衡、血糖：营养物质的利用中的葡萄糖，正常成