四川蓝莓消费现状与发展建议

1、四川蓝莓生产现状与发展建议蓝莓(Blueberry)，又名越橘、蓝浆果，属杜鹃花科越桔亚科越桔属植物，为多年生落叶或常绿灌木或小灌木浆果果树，主要分布在北美和欧洲。蓝莓果实中除含常规的糖、蛋白质、果酸和 V外，还富含Ve、Va、Vb、SOD、熊果苷、花青素、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。研究表明，经常食用蓝莓及其制品，有助于预防结肠癌的发生，还可明显地增强视力、增强心脏功能、营养皮肤、延缓脑神经衰老、预防老年痴呆，同时对 由糖尿病引起的毛细血管病变也有很好的治疗效果。蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，誉为 黄金浆果”。蓝莓作为一种名优稀特高档果品，已成为欧洲、

2、美国、日本 等发达国家和地区需求量急速增加的水果。在美国主产区，蓝莓鲜果大量收购价格为3美元/kg，零售价为10美元/kg,美国蓝莓产量的 40% - 50%是以鲜果供应市场。目前蓝莓鲜 冷冻果价格2600 -4000美元/ t、浓缩果汁万美元/ t (为苹果浓缩果汁的 30 40 倍).蓝莓色素380 450美元/kg。因此，发展蓝莓具有很高的经济价值和营养保健价值。一、国内外蓝莓生产现状蓝莓的栽培历史很短，最早始于美国，至今100余年。据联合国粮农组织统计，到2010年，全球超过30个国家种植蓝莓，总面积约151.4万亩，产量约为 39.3万吨，其中北美洲的种植面积占全球总面积的61.4%

3、，为93万亩；其次为南美洲，占17.6%，面积为26.7万亩，南美洲主要集中在智利和阿根廷，产量和栽培面积最大。欧洲居第三位，占11.9% ,面积为18万亩。亚洲2010年总面积为11.4万亩，占全球总面积的7.5%。我国蓝莓种植业起步较晚，始于20世纪80年代中后期，初期发展非常缓漫， 到2005年全国种植面积仅 有3360亩，到2010年栽培面积为10万亩，产量为5096t。我国蓝莓无论是种植面积还是 产量，与欧洲、美国、日本等发达国家和地区都还存在较大差距，具有很大的发展空间。二、四川蓝莓生产现状四川蓝莓进行商业化栽培起步较晚，至今仅几年时间，且种植规模小，种植区域分散。这与素有 天府之

4、国”的果树栽培大省的生产实际实不相符。四川在地球经纬度上具有中亚热带、北亚热带和类似南亚热带的气候类型，在垂直地理上具有亚热带、山地温带和山地寒带的气候特点，复杂的地形、地貌、气候和土壤等生态环境，适合各类果树生长，柑橘、梨、桃等传统水果栽培历史悠久，近年来葡萄、枇杷等发展迅速，在助农增收上发挥了较大作用。但传统的大宗果品市场竞争力日益下降，价格渐趋回落，经济效益越来越低。拥有黃金浆果”美誉的蓝莓，作为一种新型水果，由于其具有较高的经济价值和营养保健价值，在四川 发展将具有极其广阔的开发利用前景。三、四川发展蓝莓产业的优势1 自然优势四川省地处中国西南部，跨越我国青藏高原、云贵高原、横断山脉、

5、秦巴 山地等四大地貌区。由于面积辽阔，东西部地貌差异显著，境内地表起伏大，地形复杂，从而形成了中国气候带最多的省区之一，东部盆地属湿润温暖的东南季风气候，川西北部分地区是长冬无夏的高原气候，川西南为冬干夏湿的西南季风气候。全川从南到北，从低到高， 南亚热带、中亚热带、北亚热带、温暖带、温带、寒温带和亚寒带都有，且都有相当大的酸 性土面积。四川气候复杂还以气候垂直分带之多著称，尤其是川西高山峡谷地区，从河谷到高海拔地带，依次出现亚热带、暖温带、温带、寒温带、永冻带等山地气候类型。在省内复 杂多样的气候条件下，逐步形成了多生态型区城，适合不同类型的蓝莓生长。因此，可以根据我省的气候差异发展蓝莓，实

6、现以分时段成熟，综合开发为特色的蓝莓产业。2 .市场优势四川由于春季气温回升快，相同品种比东部产区以及北方地区的温室栽培早上市20天左右，成熟期正逢一年中最缺乏新鲜水果的季节，早熟果品可以进入北方和华东大中城市，中晚熟果品可以进入南方市场和重庆及省内中小城市。成都市附近产区当天采收的果品可以同日到达广州、深圳等大中城市的超市进行销售。3 劳动力资源优势蓝莓生产属劳动力密集型产业，采收及管理需要大量的劳动力。四川是农业大省，农业人口占总人口的 74.55% ,因此，四川发展蓝莓具有较高的劳动力优势， 劳动力资源丰富价廉，产业发展成本远远低于我国沿海及欧美、日本等国。4 产业互动优势四川发展蓝莓产

7、业，除每年为市场提供大量的优质果品外，还能带动农业旅游观光、交通运输、餐饮娱乐、农资生产与配送等相关产业的发展，既能大大地改善生态环境，又能丰富市民的物质和文化生活，形成一个多元化的发展格局。四、四川蓝莓产业发展存在的主要问题1 缺乏科学的规划目前我省还没有指导蓝莓产业发展的总体生产规划，部分地方尚未了解和掌握不同蓝莓品种的生态适宜性，特别是部分蓝莓品种休眠期对低温的需求，常导致盲目引种。有的地方在交通条件极不方便之处发展蓝莓，会严重影响鲜果的及时销售。2 科技支撑与人才缺乏我省蓝莓产业科技支撑不足，人才十分缺乏，管理人才、专业 人才都及其短缺。3 标准化程度低，行业规范滞后目前我省蓝莓生产以

8、企业为主体，优良的早熟和晚熟品种较少，品种成熟期过于集中；栽培管理标准化程度低，单位面积产量不高。 我省由于蓝莓商业栽培起步晚，目前还没有统一的省级地方行业标准，生产与经营诚信度不高。4 宣传力度较弱蓝莓作为一种新型水果，在我省栽培时间短，对很多人来说，蓝莓'还是一个新名词，有的种植企业用举办蓝莓节来推广宣传， 宣传力度还远远不够。知晓蓝莓 的人还比较少。五、四川蓝莓产业发展建议1 因地制宜、优化布局，形成特色按照生态区发展最适宜的品种；规模开发，集中成片；遵循高起点规划、高标准实施、 高质量建设、高效益产出的原则来发展本省的蓝莓产业。重点规划建设好成都及周边的蓝莓产业带、川西北高原区

9、晚熟蓝莓产业带及攀西早熟蓝莓产业带。2 做好品种引进与筛选工作进一步做好蓝莓新品种的引进与筛选工作，要特别注重早熟、特早熟和晚熟、 特晚熟蓝莓新品种的引选，选出不同熟期的鲜食及加工良种，并把这项工作列为常规措施，不断筛选和更新，同时要加大新品种的推广力度。建立优质良种苗木繁育基地，确保苗木优质、纯正。3 加强技术培训蓝莓作为一种新型水果，尤其在果园的栽培管理技术方面应加大投入， 加强培训，提高栽培管理人员的素质。 可采取办培训班的形式， 向裁培管理人员宣传和讲授科学、先进的栽种、合理修剪、配方施肥、病虫害预测预报与综合防治、果实采摘及采后商品化处理等技术，不断提高果品的商品价值。4 提升企业的

10、市场意识与品牌意识企业要做好果品采后商品化处理工作。首先应按照不同品种的成熟期适时采收，以保证果品质量。其次采后要分级、包装。包装的大小、规格、 样式等要符合不同品种的要求； 包装既要有利于保护果品的质量， 又要便于运输；包装要与 创品牌结合起来，从里到外提升果品的商品价值。由主产地整体合力打造蓝莓地域品牌，通过网络、报刊等新闻媒体扩大对外宣传，组 织营销企业参加果品节、展销、评优和推荐活动，努力提升蓝莓的市场知名度，增强产品市 场竞争力。5 强化龙头企业带动作用组建蓝莓产业龙头企业，以龙头企业为主体，采取公司+科研单位+基地”的运作方式，充分发挥龙头企业的主体作用，科研院所和高等学校的技术支撑作用，形成以蓝莓产业为主线的技术研究、技术服务、技术推广