【学海导航】湖南省2012届高考生物第二轮复习 专题2小专题03ATP、酶与酶的实验专题课件

1、小专题3ATP、酶与酶的实验专题 一、与酶相关实验的设计思路一、与酶相关实验的设计思路实验名称实验名称实验组实验组对照组对照组实验组衡实验组衡量标准量标准验证酶是蛋白质待测蛋白质液+双缩脲试剂已知蛋白质液+双缩脲试剂是否出现紫色验证酶具有催化作用底物+相应酶液底物+等量蒸馏水底物是否被分解续表续表实验名称实验名称实验组实验组对照组对照组实验组衡量实验组衡量标准标准验证酶的 “专一性”底物+相应酶液另一底物+相同酶液；或同一底物+另一酶液底物是否被分解验证酶具有“高效性”底物+相应酶液底物+无机催化剂底物分解速度 续表续表实验名称实验名称实验组实验组对照组对照组实验组衡量实验组衡量标准标准探究酶

2、作用的适宜温度温度梯度下的同一温度处理后的底物和酶混合(相互对照)底物分解速度或底物的剩余量探究酶的最适pHpH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合(相互对照)底物的分解速度或底物的剩余量二、影响酶促反应的因素分析二、影响酶促反应的因素分析1温度和pH二、影响酶促反应的因素分析二、影响酶促反应的因素分析(1)低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。(2)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。二、影响酶促反应的因素分析二、影响酶促反应的因素分析(1)图甲中OP段的限制因素是底物浓度，而 P点之后的

3、主要限制因素是酶浓度。(2)底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。2底物浓度和酶浓度3酶、激素、载体、抗体与蛋白质关系图示 1遗传变异中的酶(1)DNA酶：催化DNA水解的酶。(2)解旋酶：在DNA复制或者转录时，解旋酶 可以使氢键处断裂。(3)DNA(RNA)聚合酶：分别催化核苷酸聚合为相应的核酸。(4)逆转录酶：催化逆转录过程。一、归纳：高中教材中常用的酶及其作用一、归纳：高中教材中常用的酶及其作用 2生物工程中的酶(1)限制酶：主要存在于微生物中，用于切割获得所需要的目的基因或运载体。(2)DNA连接酶：连接目的基因和运载体，形成磷酸二酯键。(3)纤维素酶和果胶酶：去除植物细胞的细胞壁。(

4、4)胰蛋白酶(胶原蛋白酶)：将动物组织或器官分散成单个的细胞。二、二、ATPATP的结构解读的结构解读1结构简式：APPP，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表高能磷酸键。2功能：生物体进行各项生命活动的直接能源物质。三、三、ATP的来源和去路的来源和去路1来源2去路(1)光合作用光反应产生的ATP用于暗反应中C3的还原，从而实现了ATP中活跃的化学能向有机物中稳定的化学能的转换。(2)光能进入生物群落后，以化学能形式储存于有机物中，以有机物为载体通过食物链而流动。(3)细胞呼吸产生的ATP作为细胞的能量通货，用于除C3还原之外的各项生命活动。四、物质具有的专一性四、物质具有的专一性（特异性特

5、异性）1酶的专一性酶的专一性酶具有专一性，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。2载体的专一性载体的专一性物质以主动运输的方式进行跨膜运输时需要载体，不同物质需要的载体不同。3激素的专一性激素的专一性激素发挥作用时之所以具有特异性是因为在它的靶细胞的细胞膜表面，存在着能够与该激素发生特异性结合的受体。 4抗原抗原(抗体抗体)的专一性的专一性 一种抗原只能与相应的抗体(T细胞、B细胞)或效应T细胞(只是攻击携带了抗原的靶细胞)发生特异性结合，这种特异性取决于抗原决定簇。同样，一种抗体也只能与相应的抗原发生特异性免疫反应。 5tRNA的专一性的专一性 每种tRNA只能识别并转运一种氨基

6、酸，这是因为tRNA的一端是携带氨基酸的部位，另一端是反密码子(3个相邻碱基)，每个tRNA的这三个碱基，都只能专一地与mRNA上特定的三个碱基配对。 6限制酶的专一性限制酶的专一性 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且只能在特定的切点上切割DNA分子。【热点考向【热点考向1】 影响酶促反应的因素分析影响酶促反应的因素分析【例【例1】(2011福州质检福州质检)图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是() 【解析】【解析】温度降低，酶活性降低，酶促反应速度减慢，但反应物

7、浓度和总量都没有改变，因此降低温度，只能延长反应时间，产物的生成量不会改变。因此C对。即使没有酶的催化，H2O2在常温下也能分解，只是分解速度慢，尽管当pHc时酶已失活，e点(即产生的O2量)也不会为0，因此B错。 【答案】【答案】 CApHa时，e点下移，d点左移BpHc时，e点为0C温度降低时，e点不移，d点右移DH2O2量增加时，e点不移，d点左移 【变式【变式1】(2011上海浦东模拟上海浦东模拟)下图表示pH对植物淀粉酶和人的唾液淀粉酶活性的影响，下列叙述正确的是( )ApH为6时，植物淀粉酶的活性最高BpH由低到高时，淀粉酶活性逐渐升高C不同物种淀粉酶的最适pH有差异D人的唾液淀粉

8、酶活性比植物淀粉酶活性高【解析】【解析】由图可知，在一定pH范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐升高，超过一定范围，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，甚至失活。植物淀粉酶的最适pH为56，人的唾液淀粉酶的最适pH为7左右，不同生物体内的酶最适pH不同，即使同一生物体内的不同种类酶的最适pH也不同。 【答案】【答案】 C【热点考向【热点考向2 2】酶的相关实验】酶的相关实验 【例【例1】 (2011石门一中月考卷石门一中月考卷)将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学向不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会凝

9、固，结果如下表：温度()20406080100结果15 min后仍未有凝固迹象14 min内完全凝固1 min内完全凝固1 min内完全凝固15 min后仍未有凝固迹象注：注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。 根据以上姜汁使牛奶凝固的实验结果，下列表述不正确的是()A可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态B20 和100 时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性C将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度D60 和80 不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度【解析】【解析】本

10、题考查温度对酶活性的影响。低温抑制酶的活性，当温度在一定范围内升高时，酶的活性可以恢复；高温能破坏酶的结构使其永久失活。因此B错。【答案】【答案】B【变式2】 (2011江苏南通市三模)下图实线表示过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验结果，在其他条件不变的情况下，改变反应物浓度可引起结果改变为(图中虚线表示)( )A B C D【解析】【解析】此题注意审题，改变反应物浓度，可理解为增大或减小反应物浓度，其他条件不变，也就是说过氧化氢酶的量不变。酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物浓度达到一定限度后，受酶数量和酶活性的限制，酶促反应速率不再增加。 【答案】【答案】C【例【例3

11、 3】(2010(2010济南调研济南调研) )下列有关生物体内的直接能源物质ATP的叙述，正确的一项是()A蛙红细胞中线粒体可以进行有氧呼吸，形成的ATP可以为蛙的各项生命活动直接供能B植物叶肉细胞内形成ATP的场所只有线粒体和细胞质基质C线粒体是蓝藻细胞产生ATP的主要场所D在光合作用和呼吸作用过程中，ATP中的能量可以来源于光能和化学能，也可以转化为光能和化学能 【热点考向【热点考向3】 ATP与能量的关系及与新陈代谢的关系与能量的关系及与新陈代谢的关系【解析】【解析】A项：要注意区分哺乳动物成熟红细胞和蛙的红细胞；B项：植物叶肉细胞内形成ATP的场所有线粒体、细胞质基质和叶绿体； C项：蓝藻是原核生物，唯一的细胞器核糖体；D项：光合作用过程中能量的转换是：光能电能活跃的化学能有机物中稳定的化学能。呼吸作用是将有机物分解，释放的能量大部分以热能形式散失，少部分贮存在ATP中，为各项生命活动供能。【答案】【答案】 A【变式【变