《人生活需要营养》主题单元教学设计

1、?人的生活需要营养?主题单元教学设计主题单元标题人的生活需要营养作者姓名徐玉文学科领域在内打,表示主属学科,打+表示相关学科思想品德音乐化学信息技术劳动与技术其他请列出语文美术,生物科学数学外语历史社区效劳体育物理地理社会实践适用年级所需时间课内共用6课时,每周3课时；课外共用1课时七年级主题单元学习概述“人的生活需要营养是“生物圈中的人的开篇之旗,人的食物来源于生物圈,人与生物圈密不可分,有利于突出人与生物圈的关系,可以更好的表达课程标准突出人与自然的和谐开展的根本理念.人体内的食物被消化和吸收以后,如何通过血液循环输送到身体各局部并被那里的细胞所利用,细胞产生的代谢废物又怎样排出体外等,为

2、进一步学习这些内容设下伏笔.本单元包括“食物的营养成分、“消化和吸收、“合理膳食与食品平安三个专题.专题一通过分析与讨论、探究活动等,引导学生熟悉食物所含有的六大类营养物质和各种营养物质对人体的作用.专题二通过观察与思考、探究活动、分析与讨论、演示实验等一系列活动,使学生了使学生解消化系统的组成,食物在消化系统中消化和吸收的过程,树立结构与功能相统一的观点.专题三通过分析与讨论、活动、应用与实践等让学生关注合理营养与食品平安在健康生活中的意义,认同环境保护与食品平安之间的内在联系.因此专题三是对前两个专题拓展和延伸,将所学的知识应用到生活中去,知道知识来源于生活,效劳与生活,提升学习的积极性,

3、主动性.本单元学习的重点是比拟不同果蔬中维生素C的含M及探究唾液对淀粉的消化作用,举例说明六大大类营养物质对人体的作用；说出小肠的结构与功能相适应的特点；举例说出人体主要消化腺的名称及作用；食物在消化系统中消化和吸收的过程；设计一份营养合理的食谱；关注食品平安.难点是消化系统结构与功能相统一的特点；探究活动的组织实施及如何减少实验的误差；设计一份营养合理的食谱,养成良好的卫生饮食习惯,运用所学的知识指导自己健康的生活,在生活中真正做到知行统一.本单元学生通过分析讨论、分组探究、分组实验观察、活动设计体验、模型制作等方式,熟悉食物中的营养成分；描述人体消化系统的组成及形态、结构特点；探究活动的组

4、织实施及如何减少实验的误差.本单元明显加大了科学探究的力度,在实施科学探究活动中学生有了更大的自主性和开放性.不少探究活动都注重引导学生发现问题,作出假设,设计实验,得出结论.这样设计的目的,不仅使学生在活动过程中获得相关知识,更重要的是给学生以启发,调动学生的主观能动性,开发学生的思维空间,以利于学生科学素养的养成和实践水平的培养.主题单元规划思维导图?1注求人件谪忆系我m大阅y回期忖与那清阳礴功唯根曲曲的持点设计一掰K宫圈邢暄山力慢用多抻方式脸*酊黑.成才的用a曲40引碑赛就够厘值确辗力.*/物的及成分CKI向'消化节瞅入生话新si的itRai网即我谭的千R是黑祥诏I的,3-累法包

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6、4、概述食物的消化和吸收.5、举例说出什么是合理膳食.6、举例说出日常生活中食品平安方面的例子.过程与方法：1、通过探究活动的实施,加深体验科学探究的一般过程,提升学生的探究水平.2、通过各种手段搜集资料,养成收集、分析处理各种信息的素养.3、通过社会实践活动,养成参与意识和解决实际问题的水平.情感态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点.2、通过分析不平安食品的例子,认同环境保护与食品平安之间的内在统一性,形成社会责任感.3、关注合理膳食与食品平安在健康生活中的意义,形成健康意识和良好的饮食习惯.对应课标1、说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用.2、

7、尝试说出几种无机盐和维生素的种类、来源及缺乏症.3、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能.4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程.5、设计出营养合理的食谱.1,食物中含有哪些营养物质呢？主题单元问题设计2.食物中的营养物质是如何被消化吸收的,又是如何被人体吸收的呢?3.你的一日三餐营养是否搭配合理？如何做到合理膳食？专题一：食物的营养成分2课时专题二：消化和吸收3课时专题划分专题三：合理膳食与食品平安1课时其中,专题一中的活动二和专题三中的调查活动作为研究性学习.专题-食物的营养成分所需课时本专题课内共用2课时,每周3课时,专题学习目标人的食物来自于生物圈,食物中的营养物质要经

8、过消化后才能被吸收利用,营养均衡才能正常发育,通过本专题的学习,学生要知道食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、和水等营养成分,各个营养成分对人体的作用、食物来源、缺乏症.通过收集多种食品包装袋,填写比拟不同食物营养成分表概括归纳出食物中含有的六大类营养物质,再结合教材分组讨论总结六大营养物质对人体的作用,食物来源.通过比拟不同果蔬中维生素C的含M的探究活动,了解不同食物中所含有的营养物质的含M和比例是有差异的,不同食物在维持身体的健康中起的作用不同,这也为后面专题三合理膳食局部的学习奠定知识根底.1、食物中含有哪些营养成分？不同食物中含M比拟多的营养成份是哪些？专题问题设计2、为什么

9、青少年需要补充更多的蛋白质？3、维生素对人体有何作用？所需教学环境和教学资源多种食品的包装袋或包装盒、测定维生素C的含M的实验材料器具；多媒体课件学习活动设计【活动一】熟悉食物中的营养成分问题引领：我们吃的食物中主要含有哪些营养物质？它们各有怎样的作用？1 .以小组为单位,结合搜集的食品包装袋,阅读上面的说明,将食品的营养成分填写到表格中.2 .小组内分析讨论：相互补充完善表格.3 .小组间展示交流,概括归纳出食物中含有的六大类营养物质.4 .结合教材总结出六大营养对人体的作用及其食物来源,小组间进行竞答比赛活动.5 .教师点评总结.【活动二】实验探究活动：比拟不同果蔬中维生素C的含M问题引领

10、：不同果蔬中维生素C的含M是是否相同？高镒酸钾溶液的作用是什么？1 .根据自己准备好的果蔬提出问题：哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C呢？2 .依照生活经验做出假设,并说出自己的理由.3 .根据提供的实验材料器具,制定切实可行的实施方案.4 .学生分组实验.5 .根据实验结果,总结得出结论.6 .小组间交流实验成果,表达交流.【活动三】小医生试牛刀问题引领：如果饮食中长期缺乏莫种营养物质,人体会有什么样的表现?1 .教师出示各种维生素,无机盐缺乏症的患者图片.2 .结合教材内容小组内交流分析是哪种营养物质缺乏症,怎样预防治疗？3 .教师点评总结.【活动四】走进生活资料分析1.2004年,我国在

11、多个地区发生“大头娃娃事件,患儿生长缓慢,脑袋大,四肢小,并可能成年后智力低下.而导致这种病的罪魁祸首就是“劣质奶粉！经查,劣质奶粉主要成分是糖类,蛋白质含M少于2、9%请你分析“大头娃娃的病因.并谈谈你对此事件的看法.学生交流汇报,教师据情纠正和补充,最后总结：蛋白质是构成人体的根本物质,是人体生长发育,组织更新,生命活动的调节等的物质基础,婴幼儿、青少年应多食蛋白质.2.夏日炎炎,同学们进行体育运动,总是大汗淋漓,适时喝点淡盐水,有利身体健康.你知道其中的原因么？由学生的汇报总结：水和无机盐对人体有重要作用.先让学生谈谈水对人体的作用,教师据情进行纠正和补充.组织学生举例说明无机盐对人体的重要作用并说出该种无机盐的食物来源和缺乏症.教师根据学生的表达,适时出示佝偻病、地方性甲状腺肿等患者图片.配合学生的讲述,及出示相关资料进行纠正或补充.使学生了解钙、铁、锌、碘等无机盐对人体的作用、食物来源及缺乏症,以增强学生的自我保健水平.可评价要素:1 .熟悉食物中的营养成分评价方法：现场评价学生互评评价要点：能说明不同食品袋的信