各种煲汤的材料附图

1、猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生）排骨煲海带（清热解毒）凤爪煲木瓜、花生（丰胸）1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、

2、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北芪、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（

3、高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、延胡索 20 克、益母草20 克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生、皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（

4、清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加皮、生（清热、解毒13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、皮（清热解毒14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、皮（清热解毒15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、皮煲瘦肉（干咳无痰20、苹果、皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽21、雪梨、皮、蜜枣煲瘦肉（热咳22

5、、石菜、绿豆煲鲫鱼、皮、生（咽喉炎、清明前服23、白鸽煲绿豆加皮、生（预防热痱、咽喉炎，清明前服24、百合、白术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴25、生鱼煲西洋菜（或花旗参，无花果（清热解毒26、田七（ 30克、丹参（ 5克煲猪骨或鸡（高血压27、剑花、无花果、皮煲猪骨（热咳28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎31、白芨 10 克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血32、鳅鱼煲红豆、皮（用于身体虚弱流鼻血33、花旗参（西洋参、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热34、绿豆、红豆、南豆（扁豆、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤35、红豆壳、蒜头、红梅叶

6、煲好放红糖（腹泻有孱36、蒜头 2 两煲好放红糖（慢性结肠炎37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒48、鸡骨草半斤、红枣2 两（去核煲6 小时以上（新生儿黄疸49、猫爪草煲瘦肉、加、皮（附件囊肿50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦51、玉竹煲瘦肉（咽干

7、、咳嗽52、鸡骨草、棉茵、田基王煲蜜枣（乙型肝炎53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫 3分钟，捞出用 清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入片，盖上盖子调中小火煲30分钟。4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲 1个半小时即可。食用前调入盐即可。二田园蔬菜汤原料：玉米1根，胡萝卜1根，季芹8颗，青笋一根，

8、腔骨500克,6片，清 水2000ml,调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和季芹都去皮洗净后切块。洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫 3分 钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水， 盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入片，盖上盖子调中 小火煲1小时。4、先放入玉米块，季芹和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。三清心润肺汤汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40 克）百合（10克）南杏（10克）剑花（30克）原料：

9、腔骨300克猪通脊200克 老1块 清水200ml盐1茶匙（5克）做法：1、去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒 入汤煲，一次性加入足量清水（约 2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末， 放入用刀稍拍散的，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲 2个小时后关火，喝前调入 盐即可。四牛骨香菇萝卜汤原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老3 片 香菜2根 醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇

10、用温水浸泡 5分钟后 去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清 水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，片和花椒。再调入醋， 盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前， 撒入香菜即可。五鱼头豆腐汤原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老3片盐1茶匙（5克）做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆 腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油, 待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边, 用锅中的油爆香大葱段和片后，倒入足量

11、开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。六竹苏煲鸡汤原料：竹苏6根 柴鸡半只大葱4段 老4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹苏用冷水浸泡 10分钟，只要竹 苏回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上 的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，片，待汤沸腾后， 转小火煲1小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹苏，切去头和尾部的网， 放入温水中焯烫20秒钟，去除竹苏的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅 中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和

12、胡萝卜片在汤中，煮 2分钟 后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。七土鸡安眠汤原料：土鸡半只（约500克）香菇20克 黄豆30克 枸杞20 克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3 段 老3片 盐适量做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡 5分钟，剪去1/2 的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后， 撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和片放入， 转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。八灵芝香菇煲土鸡原料：灵芝4克（约6片）干香菇

13、10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段老 4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡 2分钟，冲洗干净备用。土鸡 洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇 去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲 2小时。食用前，调入适量盐。九猴头菇煲乌鸡原料：猴头菇2朵 乌鸡1只大葱3段老4片 盐适量做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后， 用温水浸泡12个小时以 上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除脏和头尾。大葱切段。 老切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去 浮沫。放入猴头菇，葱段和片。盖上盖子，中火炖 2小时左右。食用前