关于学校食堂及摊点食品卫生安全

1、关于学校食堂及摊点食品卫生平安、饮水卫生和校安的自检报告学校接到盈江县教育局、太平中心学校关于食品卫生安 全及学校平安工作的通知要求，非常重视，立刻召开领导班 子会议，组织召开专题会，认真学习文件精神，层层落实， 按照通知有关要求，立即在校内开展食堂、摊点食品卫生安 全、饮食饮水卫生平安、厕所卫生和学校平安工作系列排查 整治活动，认真检查，对检查出现的问题做出整改，并把整 改措施落到实处。下面是我校的自检情况：一、学校有预防、平安管理工作组织机构，工作踏实1、学校主要领导亲自挂帅，认真履行食品卫生平安管 理第一责任人的管理职责。成立学校平安、食品卫生平安和 饮用水管理机构：校长为组长，总务主任

2、、政教主任为副组长，中层领导、教师为组员，总务主任具体分管， 分工负责， 层层落实。2、严格按照各种文件要求，建立了健全的各项规章制 度，?食品平安责任制度?、?突发公共卫生事件紧急预案?预防饮用水污染应急预案?等。3、实行食品卫生量化分级管理制度。坚持按卫生部的 食品量化分级管理的标准标准化管理学校食堂。根据卫生部 及省卫生厅的有关要求，我们配合工商、卫生、食品药品监 管、城管等部门依法对我校的校园周边环境进行了集中整 治，依法取缔了个别存有食品卫生平安隐患的不法的流动摊 点，净化了校园周边环境。二、加强学校传染病防治工作1、抓好健康教育，促进学生身心健康成长学校卫生工作对象是少年儿童，而少

3、年儿童正处在生长 发育时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。 为了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据 国家教育部的规定，对各年级开设健康教育课，并开设健康 教育讲座，把健康教育的内容有机地结合在学校素质教育的 各项活动中。另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。大 队部组织大队干部及领导进行全校个人卫生大检查，通过教 育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫 生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处， 我们还针对学生的特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进 行健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利 用播送、黑板报等形式向学生宣传

4、卫生保健、防病治病、饮 食饮水卫生方面的知识。我校还根据上级要求建立健全传染 疾病晨检晨报制度，树立学校教育“健康第一的指导思 想，努力营造良好的学校健康教育气氛，为学生的健康成长 奠定了坚实的根底。2、我校坚持教室、办公室、图书室经常翻开窗门，保 持室内通风、透气。3、严格落实晨检制度及因病缺课学生病因追踪登记制 度。每天早晨，校医随同班主任对每一位学生进行全面检查， 做到学生有病早发现，早汇报，早治疗。4、实行“封闭半封闭式护校，杜绝住校学生在校期 间外出校门，既保证了学生平安，又严把了防止过期、变质 食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事 件、事故的发生。我们坚持预防教育为

5、主，保持校园的优良环境，保证学 校平安、师生健康，同时又切实抓好教学工作。全校师生在 干净、优良的校园环境中，以良好的精神状态投入工作和学 习。二、检查食堂工作：学校校长亲自抓食品卫生平安工作，相关部门通力协 作，对学校食堂进行全面彻底的检查，查找引起食品不平安 因素的原因，严禁凉菜出售。切实做好了学校食堂卫生的安 全工作，具体检查如下：一食堂的管理制度、工作人员健康冶状况、个人卫生 学校食堂有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，按照?餐饮业 和集体用餐配送单位卫生标准?的要求，建立了健全的各项 规章制度，如：?食品平安责任制度?、?责任追究制度?、?消毒制度?、?突发公共卫生事件紧急预案?等。突发

6、公 共卫生事件报告人为总务主任。各项卫生工作制度齐全并上 墙。工作人员4名，均持证上岗，定期参加防疫部门体检与 食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到“四勤：不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫 生。食堂每天进行晨检，工作人员身体状况良好方可上岗。 食堂还建立了严格的平安保卫措施，严禁非食堂人员随意进 入学校食堂，烧好的饭菜有专人看守。二食堂环境卫生：所有食品、物品、用具做到分类存放，保持得很整洁。地面干净，下水道通畅无积水。食堂内无四害活动的痕迹， 垃圾都存放在密闭带盖的垃圾桶内存放。三检查监督：餐具消毒设施专用，为正常运转。待使用的餐具已经消 毒，保洁设施完好。每天三餐

7、例行检查，主要检查食品留样， 生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容；校长、总务 主任坚持每天也到饭堂检查催促，并进行检查记录。检查原 材料中未发现腐败变质，并有供货商卫生许可证、产品检验 合格证，包装标识符合要求，生产日期及厂名厂址清楚。原 材料食品存放分类、隔墙离地整齐存放。食品加工操作生熟 分开。四加强对食堂工作人员的消防平安教育，要求正确使 用好炉具、灶具、电器设备等，确保平安。通过以上的检查，学校食堂的卫生工作开展得很好，无 食品平安事故发生。三、检查饮水卫生工作：我校班型大学生多，为了学生人身平安，学校没有统一 提供热水。因此，多年来学生的饮用水一直是从家自带的凉 白开。学校楼内

8、水房与楼外水房的自来水是由我市自来水公 司供水，这样的水是用来洗手、搞卫生等。为了防止学生在 水房喝生水，学校特意张挂“非饮用水的警示标牌，时刻 提醒学生注意饮水卫生，确保自己的健康。所以学生饮水不 存在平安隐患。四、检查厕所卫生工作：我校厕所为水冲厕所，面积 40平方米。坚持每周每天 中午一次清理厕所，定期在厕所消毒，做到池外无粪便，地面洁净无杂物，空气无异味。五、学校平安问题一直是我校最为关注和重视的工作之一，也是各项工作的首要任务。面临当前学校平安教育不容 乐观的形势下，特别是在甘肃校车事件发生后，在各平安部 门的指导下，结合我校平安工作的实际情况，按照上级部门 颁发的各种平安会议精神，

9、 坚持以 隐患险于明火，防范重于 泰山为指针，认真贯彻落实上级各有关要求，全面加强学校 平安教育，通过齐抓共管，营造气氛，切实保障师生平安， 维护正常的教育教学秩序。在校长和总务主任的带着下，于 11月22日对学校平安进行了全面彻底的排查和整治。六、存在的问题1、学生就餐或上厕所时，水房距离食堂、厕所较远， 学生洗手不太方便，但我校正积极想方法，争取明年春季解 决这个问题。2、学生上学路上喜欢购置校外路边摊点上的零食，带 来卫生上的隐患。因此，我校将加大平安宣传教育力度。3、校门交通平安，刻不容缓。学校大门前是一条十字路口，也是赶集往返的重要乡级公路，路面狭窄、车流量大、行人较多，每逢师生上下

10、学或午休进出校门时，均要出现严 重的堵车现象，极易发生交通事故，存在很大平安隐患。为 解决这一严重问题，学校曾在校外路边设置过木制的警示牌，但常遭损坏。希望交通管理部门在校门公路边上设立永 久性铁制交通警示牌，以预防和防止校园周边交通事故的发 生，确保师生的交通平安。4、校外食杂摊点，亟待整顿。学校大门前周边小食店，特 别是流动摊贩较多，他们根本属无证经营，均不符合根本卫 生平安要求，既影响校园周边卫生和校容，又拥堵校门交通，还使师生饮食卫生平安存在严重隐患。可是由于学校因缺少 办食堂和校园超市的根本条件，师生的午餐、冷饮等饮食供 给只能依靠这些资源。学校也曾屡次向公安、交通、工商、 卫生、城管、教育主管局等有关部门反映情况，希望有关部 门能加大整治和投资力度。以解决全校师生中午就餐难和饮 用水难问题，同时消除师生饮食卫生平安隐患，有效防止师 生饮食中毒事件的发生。针对上述问题，学校一方面还要继续积极协调上级有关 部门，争取得到上级有关部门的支持和帮助，力争尽可能多 的解决问题，消除隐患；另一方面，还要不断挖掘内部潜力， 艰苦奋斗，自力更生。同时，还要不断加强管理，牢固树立 平安意识、真抓实干，采取更加有效的措施，