大学生的营养食谱设计

1、精选优质文档-倾情为你奉上Monday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐牛奶麦片牛奶2507.588.5307234804.8529.80%蛋白质：12.3%燕麦片558.253.6836.793333.12147.16面包面包15012.457.6587.949.868.85351.6午餐白饭白饭3007.80.977.931.28.1311.61043.338.70%脂肪：25.4%蒜苗炒肉猪肉506.618.51.226.4166.54.8蒜苗1001.720.326.566.882.8

2、826.24木耳猪肝木耳708.471.0545.9233.889.45183.68猪肝509.551.732.4738.215.579.88植物油植物油1009.980089.820雪梨雪梨1000.830.0918.783.320.8175.12晚餐白饭白饭2506.50.7564.75266.75259843.9531.50%碳水化合物:62.3%洋葱鸡碎鸡506.353.10.4125.427.91.64洋葱805.520.3264.4822.082.88257.92炒油菜油菜1502.340.654.959.365.8519.8植物油植物油20019.9300179.370总能：26

3、92.1 kcalThursday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐牛奶牛奶2507.588.5307234801.430.05%蛋白质：12%三明治面包20016.610.2117.266.491.8468.8火腿肠202.82.083.1211.218.7212.48午餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6972.8836.40%脂肪：24.8%豆腐豆腐1006.22.52.624.822.510.4芋头煮排骨猪大排809.9211.050.8839.6899.

4、453.52芋头2003.690.3330.414.762.97121.6四季豆四季豆2003.840.7610.9315.366.8443.72植物油植物油50019.9700179.730晚餐土豆猪肉猪肉204.061.240.316.2411.161.2892.633.55%碳水化合物：63.2%土豆801.50.1412.9261.2651.68白饭白饭3007.80.977.731.28.1310.8洋葱洋葱1006.90.480.627.63.6322.4植物油植物油15014.9800134.820总能：2666.88 kcalSunday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水

5、化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐牛奶麦片燕麦15022.510.05100.359090.45401.4802.431.70%蛋白质：13.8%牛奶2507.588.5307234鸡蛋鸡蛋708.195.421.7232.7648.786.88核桃核桃201.12.570.524.423.132.08午餐豌豆玉米豌豆5010.150.5532.940.64.95131.6993.6639.30%脂肪：27%玉米500.90.275.223.62.4320.88火腿肠202.82.083.1211.218.7212.48白饭白饭35

6、09.11.0590.6536.49.45362.6黄瓜猪肉黄瓜2001.470.365.335.883.2421.32猪肉202.647.40.4810.5666.61.92生菜生菜2002.260.643.49.045.7613.6植物油植物油20019.9800179.820香蕉香蕉1000.820.1112.983.280.9951.92晚餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6729.1429%碳水化合物：59.2%炒芹菜芹菜2001.60.266.036.42.3424.12木耳猪肝木耳1001.50.2661.824猪肝203.820.680.9815.

7、286.123.92海带汤海带1001.750.0722.9170.6391.64苹果苹果1000.10.110.20.40.940.8植物油植物15014.9800134.820总能：2525.2 kcalSaturday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐米粥米粥2502.750.7524.75116.7599829.731.60%蛋白质：12.8%萝卜干萝卜干502.10.9538.958.48.55155.8鸡蛋鸡蛋708.195.421.7232.7648.786.88馒头馒头2001

8、5.6299.662.418398.4午餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.61017.5738.80%脂肪：26.5%排骨土豆土豆1202.250.2119.3991.8977.56排骨506.018.310.2524.0474.791鱼头豆腐草鱼807.72.41030.821.690豆腐804.9622.0819.84188.32韭菜韭菜1503.240.546.2112.964.8624.84雪梨雪梨1000.830.0918.783.320.8175.12植物油植物油25024.9700224.730晚餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.4

9、5362.6772.2429.60%碳水化合物：60.7%炒油菜芹油菜菜2002.470.383.049.883.4212.16香菇滑鸡香菇801.760.244.167.042.1616.64鸡腿505.524.48022.0840.320红烧茄子茄子1801.830.328.197.322.8832.76橙橙1000.590.148.212.361.2632.84植物油植物油22021.9600197.640总能：2619.51 kcalFriday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐牛奶牛

10、奶2507.588.5307234787.6530.20%蛋白质：12.8炒米粉鸡蛋708.195.421.7232.7648.786.88米粉150120.15117.45481.35469.8植物油植物油504.990044.910午餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6100938.70%脂肪：27.6%腐竹腐竹3013.386.516.6953.5258.5926.76芹菜猪肉芹菜1501.20.24.524.81.818.08猪肉506.618.51.226.4166.54.8炒甘蓝甘蓝1501.930.255.937.722.2523.72植物油植物油2

11、0019.9800179.820苹果苹果1000.150.1510.250.61.3541晚餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6808.6331.10%碳水化合物：59.6%木耳煮鸡香菇203.80.2211.7215.21.9846.88木耳202.420.313.129.682.752.48鸡506.353.10.4225.427.91.68油菜油菜1201.480.221.825.921.987.28植物油植物油1009.980089.820蜜枣蜜枣500.50.0540.9520.45163.8总能：2605.28 kcalWednesday时间菜色食物种

12、类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐炒米粉粉丝2001.60.4167.46.43.6669.6813.3131.80%蛋白质：12.5%鸡蛋505.853.871.2323.434.834.92植物油504.990044.910豆浆豆浆2504.51.752.751815.7511午餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6926.5836.30%脂肪：26.1%牛肉炖萝卜包萝卜1000.840.084.743.360.7218.96牛肉6012.121.380.7248.4812.

13、422.88咖喱鸡腿鸡腿12013.2410.74052.9696.660土豆1502.820.2724.2411.282.4396.96小白菜小白菜1501.820.363.277.283.2413.08植物油植物油18017.9700161.730晚餐白饭白饭3509.11.0590.6536.49.45362.6812.1931.90%碳水化合物：61.4%花生猪蹄花生204.968.864.3419.8479.7417.36猪蹄506.775.63027.0850.670甘蓝猪肉甘蓝2002.580.347.9110.323.0631.64猪肉306.091.860.4524.3616

14、.741.8植物油植物油15014.9800134.820总能：2552.08 kcalTuesday时间菜色食物种类重量（g）蛋白质脂肪碳水化合物蛋白质产能脂肪产能碳水化合物产能摄入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天总能量的比例早餐牛奶牛奶2507.588.5307234785.329.90%蛋白质：12.3%鸡蛋鸡蛋708.195.421.7232.7648.786.88面包面包18014.949.18105.4859.7682.62421.92午餐白饭白饭35010.61.22105.7542.410.984231027.0739.10%脂肪：24.2%土豆猪肉马铃薯1502.820

15、.2724.2411.282.4396.96猪肉506.618.51.226.4166.54.8苦瓜苦瓜1501.210.125.944.841.0823.76植物油植物油1009.980089.820雪梨雪梨2001.670.1837.576.681.62150.28晚餐白饭白饭3208.320.9682.8833.288.64331.52814.331%碳水化合物：63.5%麻辣鱼黄豆芽1004.51.64.51814.418罗非鱼808.090.651.2332.365.854.92炒生菜生菜2002.260.643.49.045.7613.6植物油植物油1009.980089.820苹果苹果1000.150.1510.260.61.3541.04总能：2626.67 kcal对大学生的营养食谱设计指导老师：杨君班级：09农产品检测1班姓名：刘楚丹设计日期：2010年10月25日前言根据中国居民膳食指南、中国居民膳食营养参考摄入量的要求：中体力劳动者一天需要总能量为2700千卡。早中晚餐分别占一天总能量的30%、40%、30%一天中蛋白质提供能量占10%15%，脂肪提供能量占25%30%，糖类提供能量占55%65%营养食谱配餐的平