生物生命活动的主要承担者——蛋白质专题练习

1、必修一 第二章 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1.(2010·天津模拟)美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C.所有的酶都是蛋白质D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 【解析】选D。本题考查蛋白质的组成及结构知识。蛋白质主要由C、H、O、N四种元素构成，很多重要的蛋白质还含有S、P

2、两种元素，有的含有微量的Fe等元素。生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，它们既不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。2.（2010·永州模拟）下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是 （ ）甲乙多肽蛋白质元素组成基本单位丙：化学键结构的多样性A.甲中一定含有S、P等元素B.过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNAC.多肽中乙的数目等于丙的数目D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因【解析】选B。本题考查蛋白质结构及相关知识。如图所示，甲表示组成氨基酸，甲中含有C、H、

3、O、N四种化学元素，有的还含有S元素，但不含有P元素。表示翻译过程，所需要的模板是mRNA，运输工具是tRNA。蛋白质结构的多样性是由DNA的多样性决定的，故细胞多样性的根本原因是DNA具有多样性。3（2010·三明模拟）有一条多肽链，分子式为，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（ ）A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1【解析】选B。本题考查氨基酸水解反应的计算问题。如图所示，一个赖氨酸含有2个氨基，这条多肽链中有q个N原子，则该多肽链水解得到的氨基酸个数为p-1。4.（2010·温州模拟）朊病毒蛋白（PrP）有两种，一种是

4、PrPC，一种是PrPSC，它们的比较如下表：PrPCPrPSC空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同因此，可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是（ ）A.不相同；溶解度不同 B.不相同；组成氨基酸的种类不同C.相同；空间结构不同 D.相同；组成氨基酸的数量不同【解析】选C。本题考查朊病毒蛋白的结构与性质。从上述表中数据可以看出，虽然朊病毒蛋白中氨基酸的排列顺序相同，但肽链的空间结构不同，所以，两种朊病毒蛋白的结构不同，它们的功能也就不同，从而表现出不同的溶解度和致病性。5.(2010·衢州模拟)下列有关生

5、物体化学成分的叙述正确的是（ ） A.精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B.组成细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸 C.噬菌体的遗传物质含硫元素 D.生物体内主要储能物质油脂属于脂质【解析】选D。本题主要考查生物体化合物的成分。精瘦肉中含量最多的有机物是蛋白质，含量最多的化合物应该是水分子。组成植物细胞壁主要成分是纤维素，基本单位是葡萄糖，而氨基酸是构成蛋白质的基本单位。噬菌体的遗传物质是核酸，不含有硫元素。生物体内主要储能物质是脂肪，它属于脂质。6.（2010·湘潭模拟）下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是（ ）A.胰蛋白酶与调节 B.DNA连接酶与催化 C.干扰素与催化 D.载体与免

6、疫【解析】选B。本题考查蛋白质的功能。胰蛋白酶是蛋白质水解酶，具有催化作用；DNA连接酶可以将DNA片段连接起来，也具有催化作用。干扰素是具有多种功能的活性蛋白质，主要是糖蛋白，不具有催化作用。载体蛋白具有运输功能，与免疫无关。7.（2010·济南模拟）下列关于细胞中蛋白质功能的叙述中正确的是（ ）构成染色体 构成膜结构 主要的能源物质 多数酶是蛋白质各种激素是蛋白质 调节细胞代谢 组成维生素 储存能量A. B. C. D.【解析】选D。本题主要考查细胞中蛋白质的功能。染色体是由蛋白质和DNA构成的；生物膜上含有蛋白质，如细胞膜上有载体蛋白；多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；有些蛋白质

7、具有调节作用，如胰岛素可以降低血糖浓度。8.（2010·永州模拟）如图表示细胞中4类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，则列出这4种化合物名称中最合理的一组是（ ） A.-：脂质、酶、蛋白质、激素B.-：激素、脂质、蛋白质、酶C.-：酶、蛋白质、激素、脂质D.-：染色体、DNA、基因、脱氧核苷酸 【解析】选C。本题考查有机化合物之间的关系。表示蛋白质，多数酶和少数激素是蛋白质，则表示酶，表示激素。有些激素如性激素属于脂质，则表示脂质。9.（2010·衡阳模拟）在植物受伤时，一种由18种氨基酸组成的多肽系统素会被释放出来，与受体结合，活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微

8、生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述正确的是 （ ） A.系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达B.系统素的合成与分泌与核糖体、内质网和液泡有直接关系C.系统素能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D.系统素的合成不受基因控制 【解析】选C。本题考查蛋白质的应用知识。分析上述材料可知，系统素可以活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性。系统素在核糖体合成，通过内质网加工和运输，与液泡无关。系统素是多肽，与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。基因决定蛋白质的合成，同样系统素的合成也受基因控制。10.（2010·岳阳模拟）

9、下面是几个同学对有关蛋白质和核酸之间关系的总结，你认为其中错误的是（ ）A.在同一个生物体内，不同的体细胞核中DNA分子是相同的，但蛋白质和RNA是不同的B.基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，遗传信息通过蛋白质中的氨基酸的排列顺序得到表达C.在蛋白质合成旺盛的细胞中，DNA分子较多，转录成的mRNA分子也多，从而翻译成的蛋白质就多，人的胰岛腺细胞与口腔上皮细胞对比，就是一个实例D.在真核细胞中，DNA的复制和转录主要在细胞核中完成，而蛋白质的合成均在细胞质完成 【解析】选C。本题考查蛋白质和核酸之间关系。同一个生物体内，细胞核中DNA分子相同，基因选择表达的结果，蛋白质和RNA不同。在

10、蛋白质合成旺盛的细胞中，DNA分子不变，转录成的mRNA分子增多，翻译成的蛋白质就多。在真核细胞中，DNA复制和转录主要在细胞核中完成，在线粒体和叶绿体也可以进行，而蛋白质的合成均在细胞质完成。二、非选择题11.(2010·福州模拟)下图是某化合物结构图解，请据图回答： CH3 IV II | C=O CH3 III | V | O H CH2 O H H VI | | | | | | | H2N C CN C CN CCOOH | | | I H H CH2 | COOH VII（1）III和V称为 。（2）决定氨基酸种类的编号是 。（3）该化合物是由 个氨基酸，失去 个分子水而形

11、成的，这种反应称为 。该化合物的名称是 。（4）该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为 。（5）胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有 个氨基和 个羧基。【解析】本题考查氨基酸与多肽关系及相关数量计算。通过分析简图可以看出，该化合物是经过脱水缩合而成的，含有2个肽键，图中III和V表示肽键，有3个氨基酸，则为三肽，氨基酸种类是由R基决定的。胰岛素中有51个氨基酸，由于每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基，所以胰岛素中至少含有氨基4个，羧基4个。答案：（1）肽键 （2）II、IV、VII（3）3 2 缩合反应 三肽 （4）H2NCHCH3COOH（

12、5）4 412.（2010·永州模拟）用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下：（1）表格中的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用各不相同，这是因为它们的 。（2）表格中与、与生理作用相似，但其结构各不相同，它们之间的差异主要体现在 。（3）中的氨基酸的种类最多有 种。 （4）合成的方式为 ，合成场所是 ，控制合成它的基因至少含有 个脱氧核糖核酸。（5）假设构成此六种多肽的氨基酸的平均相对分子质量为m，则的相对分子量比的相对分子量多 。【解析】本题考查主要氨基酸与多肽之间的关系。蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合而成的，合成蛋白质的场所在核糖体，氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽

13、链的空间结构不同，则蛋白质的结构具有多样性，从而决定蛋白质具有多种功能。中有10个氨基酸，控制合成它的基因至少含有的脱氧核糖核酸数目为10×6=60个。的相对分子量为13×m（131）×18=13m216，的相对分子量为10×m（101）×18=10m162，则两者差为3m54。答案：（1）氨基酸的种类、排列顺序及肽链的空间结构不同 （2）氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同 （3）20 （4）（脱水）缩合 核糖体 60（或66）（5）3m5413（2010·宜兴模拟）2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名国

14、产品牌奶粉中均被检测出含量不同的三聚氰胺(其分子结构如下图所示)。人和动物，特别是婴幼儿长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。请回答下列问题： （1）构成人体蛋白质的基本单位的结构通式是 ，将之与三聚氰胺分子结构相比较，说明不法生产商人在奶粉中掺加三聚氰胺的理论依据 。 （2）题中诱发膀胱癌的因素属于 。 （3）科研人员以鼠为实验材料，探究三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生。请完成下列实验： I实验材料和用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度)；其他所需条件均满足。 .实验目的：探究三聚胺能否诱导肾部结石的

15、发生。 .实验步骤： ； ； ；一年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠的肾部结石发生率。 .实验结果预期与分析：(至少写出三种情况) ； ； 。【解析】本题主要考查与三聚氰胺危害相关的实验原理、设计及分析。在奶粉中加入三聚氰胺，可以提高奶粉中的蛋白质含量，若这种奶粉被幼儿长期食用，则会损害生殖泌尿系统，造成膀胱肾部结石，进而诱发膀胱癌。关于探究实验的设计，要灵活应用实验原则，首先确定实验变量，可以设置不同浓度的三聚氰胺溶液，以添加等量清水作为对照。对实验材料的选择和处理要注意等量原则，如小鼠的生长情况一致，培养条件相同等，尽量排除无关变量对实验结果的影响。答案： （1） 相同质量的三聚氰胺与蛋白质相比，其含氮量较高 （2）化学致癌因子 （3）选取身体健康、发育正常、体重相同的大鼠